ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

УРА-УРА-УРА!!!!!!! Девочки! Я научилась готовить вкусные и, главное!!!, ПЫШНЫЕ оладьи, которые не осядают после остывания ) 

Рецепт простой, но с маленькой хитростью )) 

В одной ёмкости смешиваем 1 стакан кефира, 1 яйцо, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, 1 столовую ложку сахара и пакетик ванилина. Хорошо перемешиваем. 

Во второй ёмкости смешиваем 1 стакан муки, полчайной ложки соды и 1/4 чайной ложки соли. Хорошо перемешиваем. 

Теперь аккуратно вливаем жидкую массу в муку и ТЕПЕРЬ САМОЕ ГЛАВНОЕ - НЕ ВЫМЕШИВАЕМ!!! , а просто делаем 3-4 круговых движения, что бы смешать обе массы. И всё!!! Тесто должно выглядеть неаппетитными комками. Накрываем тесто. И оставляем на полчаса. Тесто разойдётся. Перед жаркой тесто НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ! Просто аккуратно брать ложкой и класть на разогретую сковороду.

Результат потрясающий!!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! )) 

@темы: Испытано на себе, оладьи

---

Медовый кекс с маком

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Мне нравятся такие рецепты за их простоту приготовления, аппетитный вид и замечательный вкус.

 

 

 

Ингредиенты:

Для приготовления медового кекса вам потребуется: 150 гр. муки, 100 гр. сахара, 175 гр. сливочного масла, 85 гр. меда, 3 яйца, 1ст. л. картофельного крахмала, 1 ч. л. разрыхлителя, 2 ст. л. мака. Время приготовления составляет 1 час, из указанного количества ингредиентов у меня получилось 8 порций. Для глазури: 100 гр. сгущенного молока, 2 ст.л. варенья (можно джем или ягоды).

 

 

Пошаговое приготовление:

1. Смешайте размягченное сливочное масло, мед и сахар. Взбейте миксером. Продолжая взбивать, добавляйте по оному яйца.

2. Смешайте размягченное сливочное масло, мед и сахар. Взбейте миксером. Продолжая взбивать, добавляйте по оному яйца.

3. Всыпьте просеянную муку и крахмал, добавьте мак и разрыхлитель.

4. Все соедините и тщательно размешайте. Выложите тесто в смазанную маслом форму для кекса и поставьте в разогретую до 140° С духовку на 40 минут.

5. Приготовьте ягодную глазурь: сгущенное молоко смешайте вареньем и взбейте миксером. Добавьте 1 ст.л. мягкого сливочного масла и снова взбейте. Поставьте на холод на 15-20 минут. Кекс полейте готовой глазурью и можете украсить ягодами.

Приятного вам чаепития! С нетерпением жду ваших комментариев!

 Сегодня я приготовила для вас оригинальный рецепт:  Цветочная поляна

Домашний кулинар мы кулинарим для Вас!

@темы: Выпечка

---

Куриные голени с ананасом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Для приготовления потребуется:



куриные голени

200 гр консервированного ананаса

1 стакан сиропа от консервированного ананаса

50 гр изюма

2 зубчика чеснока

2 столовых ложки соевого соуса

перец молотый красный

по желанию можно добавить имбирь, куркуму



Соус: Чеснок мелко нарезать , смешать с соевым соусом и  красным перцем



Голени слегка посолить, сбрызнуть растительным маслом и перемешать . Выложить в высокую сковороду, добавить ананас и изюм, полить соусом и сиропом от ананаса.

Сковороду плотно закрыть крышкой и тушить на среднем огне в течении 50-60 минут

Можно поставить   закрытую сковороду в духовку  при t 200 гр на 50-60 минут, можно использовать рукав для запекания

@темы: курица, Блюда из мяса

---

Куриные голени "Провансаль"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ну, не совсем, конечно, "Провансаль", а такой  адаптированный вариант.

Для приготовления этого блюда можно также использовать всю курицу, разделанную на кусочки.



 Для приготовления потребуется:

курица- количество исходя из размера сковороды, что бы могла поместиться

1 луковица

2 зубчика чеснока

2 столовых ложки оливкового масла

2 столовых ложки сливочного масла

120 гр сухого белого вина

180 гр куриного бульона или воды

2 столовых ложки свежего розмарина или 1 столовая ложка сухого( можно использовать смесь прованских трав)

соль, молотый черный перец



На разогретую сковороду налить 2 столовых ложки оливкового и 1 столовую ложку сливочного масла, прогреть на среднем огне, что бы сливочное масло прекратило пузыриться.

Голени (курицу) посолить, поперчить и обжарить в масле со всех сторон до золотисто- коричневого цвета.





После обжаривания голени вынуть и на этом же масле приготовить соус:

чеснок порезать пластинками и положить в масло вместе с розмарином, обжарить в течение 3-5 минут на среднем огне, затем положить мелко нарезанный лук и также обжарить 3-5 минут, не зажаривая до корочек.

Влить вино и бульон, прибавить огонь и проварить минут 7-10 без крышки.

Затем положить голени и уже больше не переворачивая их,  тушить под крышкой до готовности мяса.

Готовность проверяется с помощью вилки: нужно проколоть в самом толстом месте около кости и посмотреть какой сок потечет, если мутный, то еще не готово,если прозрачный, значит пора заканчивать приготовление.



В конце тушения добавить 1 столовую ложку сливочного масла в соус для улучшения вкуса и посолить.



  На гарнир хорошо подойдут  овощи, приготовленные  на оливковом масле. В посуду  налить 2 столовых ложки оливкового масла и тушить в нем овощи на среднем огне, изредка помешивая, на полуготовности посолить, что бы не разваливались, можно немного недотушив, отключить огонь и накрыв крышку 1-2 полотенцами, подержать еще 10 минут

@темы: Блюда из птицы, курица

---

Пирог с грибами и чечевицей

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очень вкусный пирог с грибами, готовится просто и быстро.

У меня он приготовился спонтанно, просто остались лишние грибы, 3 яичных белка и немного готовой чечевицы.

рецепт грибного пирога

@темы: чечевица, Испытано на себе, Грибы, шампиньоны, пирог, слоёное тесто, Выпечка

---

Пикантная запеканка с яблоком и сыром.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Для тех, кто любит необычные сочетания.

Ингредиенты:

* Картофель — 10 шт

* Лук репчатый — 2 шт

* Яблоко (зеленое, кислое) — 2 шт

* Сыр полутвердый — 100 г

* Майонез

* Соль (по вкусу)

* Укроп (свежий)

Как приготовить:

1.Яблоки вымыть почистить, натереть на терке.

2.Лук мелко нарезать, обжарить.

3.Сыр натереть и смешать с луком и яблоком, посолить.

4.Картофель очистить, нарезать кружочками и выложить тонким слоем на противень, посолить.

5.На слой картофеля выкладываем яблочно-луково-сырную смесь. Чередуем слои, последним должен  быть картофель.

6.Смазываем майонезом и отправляем в духовку, разогретую до 250 градусов, примерно на 60 минут.

7.Вынимаем, посыпаем укропом и наслаждаемся!

@темы: Готовим вместе, запеканка

---

Хашлама (ხაშლამა)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

1 кг. говяжьей грудинки (на кости)

лавровый лист
соль
чёрный перец горошком

Мясо помыть, залить холодной водой (чтобы только покрыла), довести до кипения, снять пену, готовить на слабом огне 2 часа (за полчаса до готовности добавить лавровый лист и перец). Мясо вынуть (бульон использовать в другом рецепте), нарезать кусками. Подавать с зеленью, маринованным луком, аджикой, холодной водкой.

слова и фото автора

источник

@темы: грузинская кухня, Блюда из мяса, Национальная кухня

---

Салат с ананасами и чесноком

[Вкусно_Быстро_Недорого]

банка ананасов кусочками
пара зубчиков чеснока
100 гр. сыра
майонез


- почистить чеснок и ананас

- натереть сыр, добавить майонез

Перемешать и подать на стол.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник

@темы: Салаты

---

Манка небесная

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Об этом очень необычном и вкусном рецепте я услышала в одной передачи и решила сама попробовать. Оказалось, что это очень вкусно и делается просто. Если ваши детки никак не хотят есть манку в обычном виде, то в таком виде она их точно заинтересует. И даже не только их, но и вас.

 

Для приготовления вкусной небесной манки взять:

Манка — 1 стак.

Сок (любой,но только не овощной ) — 0.5 л

Сахар — 2 ч. л.

Сухари панировочные (но можно и без них)

Ванилин (щепотку).

 

Способ приготовления вкусной небесной манки:

1.Для начала нужно вскипятить сок и добавить в него 2ч.л сахара.

 

        2. Добавляем в него манку и варим до готовности. Должна получиться густая кашка.

 

        3. Выкладываем получившуюся кашу на противень смазанный маслом(чтобы было легче фигурки вырезать).

 

         4.И с помощью формочек или обычного стакана вырезаем фигурки. А дальше есть два варианта: можно их обвалять в сухарях, а можно обжарить просто так.(Я сделала половину в сухарях и половину без них). Как бы вы не сделали они всё равно будут вкусными.

 

         5.Теперь готовые оладушки лучше всего выложить на пергаментную бумагу, для того чтобы стёк лишний жир.

 

         6. А дальше в оригинале их выкладывают на кисель посыпанный сахарной пудрой, но я выложила на шоколадный сироп с орешками. Получилось ну очень вкусно!

@темы: Детское питание

---

Торт СКАЗКА

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Самый известный, пожалуй торт. Магазинный торт Сказка не особенно нравится, поэтому готовлю его сама по этому рецепту. Получается сочно и вкусно!

 

Ингредиенты для приготовления торта Сказка:

Яйцо — 5 шт

Сахар (с небольшой горкой 5 ст.л. - тесто, 1 стак. - крем)

Ванильный сахар (1 пакет. - тесто, 1 пакет. - крем) — 2 пакет.

Мука (с небольшой горкой) — 5 ст. л.

Масло сливочное — 250 г

Молоко — 0.5 стак.

 

Способ приготовления торта Сказка:

1.Духовку нагреваем до 250°

2. Яйца вбить в чашку и взбить миксером, когда масса станет немного пышной, продолжая взбивать, добавлять сахар, смешанный с ванильным сахаром, по ложке, всё взбить до пышной массы (как для бисквита - знаете).

3. Затем на самой медленной скорости миксера вмешать постепенно по ложке муку. Массу хорошо вымешать. НЕ ВЗБИВАТЬ.

 

4. Лист выкладываем бумагой для выпечки, выливаем на него наше приготовленное тесто и разравниваем.

5.Ставим в духовку примерно на 10 минут. Но духовки все разные, мой немного подгорел, минут 8 бы хватило. В общем, надо смотреть.

 6.Готовый корж вытаскиваем, переворачиваем на полотенце и осторожно снимаем бумагу.

 7.Наш пласт вместе с полотенцем сворачиваем сразу же в горячем виде в рулет - не туго, и даём остыть.

8. Осторожно разворачиваем рулет, смазываем всю поверхность кремом и опять сворачиваем в рулет. В этот раз я делала шоколадный крем (с добавлением какао). Обмазать верх рулета кремом и украсить по желанию розочками и листочками из крема, окрашенного в разные цвета.

Как готовится крем:

Сахар всыпать в небольшую кастрюльку, влить полстакана молока и греть, постоянно помешивая, пока растворится сахар! Яйцо взбить миксером и, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести сироп. Дать остыть до температуры парного молока (чуть теплый). В чашку положить мягкое масло (но не топленое, а мягкое) и размять масло ложкой, затем, взбивая, добавлять порционно наш сироп. Массу хорошо взбить и можно приступать к украшению тортика. 

@темы: торт, Выпечка

---

А-ля пхали из брокколи и фисташек

[Вкусно_Быстро_Недорого]

450 гр. соцветий брокколи
50 гр. жёлтой моркови
50 гр. фисташек (вес без скорлупы)

100 гр. свежего укропа
1 ч. л. рубленного свежего тархуна
1 ч. л. рубленного зелёного чеснока
1 ч. л. беловинного уксуса
1 ч. л. соли

для более пикантной вариации с лососем добавить:

100 гр. мягкого козьего сыра
щепоть молотого перца
1 ч. л. беловинного уксуса
1/2 ч. л. соли

1. Жёлтая морковь необязательна, просто она у меня оказалсь под рукой. Нужно 500 гр. общего веса овощей. Я использовала крупные замороженные соцветия. В закрытом контейнере приготовила на полной мощности в СВЧ печи в течение 5 минут. Дала остыть. Руками хорошо отжала жидкость. Отжатые овощи весили 380 гр.
2. В кухонном комбайне измельчила фисташки. Высыпала и отставила. Измельчила зелень и овощи. В миске смешала всё ингредиенты вместе, заправила солью и уксусом. Из половины этой массы вылепила шарики.
3. Со второй половиной решила чуть поиграть. Добавила в неё 50 гр. козьего сыра, ещё соли и уксуса и молотый перец. Уложила поверх слепленных шариков рулетики из копчёного лосося.
Вдохновение (не рецепт) почерпнуто из книги "Домашняя грузинская кухня" Тинатин Мжаванадзе.

слова и фото автора

источник

@темы: грузинская кухня, Закуски, Овощи, Национальная кухня

---

Салат из кальмаров с огурцом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Нам потребуется совсем чуть-чуть:
Первое – 1 тушка кальмара ( предварительно отварить)
Второе – 1 большой огурец, если огурец имеет твердую шкурку, то ее необходимо снять.
Третье – 3 яйца ( отварить, остудить)
Все ингредиенты порезать кубиками, посолить и залить майонезом. Перемешать, салат готов!
Затраченное время на салат – минут 10. Очень удобно готовить и на природе и если гости на пороге.
Источник

@темы: рецепт, салат из кальмаров

---

Маринованные грибы!!! Вкусняшка!!!!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Доброго времени суток!!! Девочки! Хочу поделится с Вами рецептом маринования грибов! В этом году в наших лесах

очень много грибов!!! Насобирали очень много, уже насушили, на консервировали, наелись жареных с картошечкой. Вот теперь решила занятся маринованием! К сожалению фотки нет. Сломался фотоаппарат! И так..

Вам потребуется:

На 1 литр воды:

• 
  3 столовые ложки сахара.


• 
  2 столовые ложки соли.


• 
  Черный перец — 10–15 горошин.


• 
  Лавровый лист — 3 листа.


• 
  Гвоздика 15 шт.


• 
  Укроп.


• 
  1 ст. ложка 9% уксуса на каждую поллитровую баночку.

Грибы заливаем водой, добавляем все специи. Варим 30 минут (с момента закипания).

В это время стерилизуем банки и крышки. Готовые грибы разливаем половником по банкам.

Уксус я добавляю уже когда грибы разложены по банкам

Банки закрываем железными крышками при помощи закаточной машинки.

Банки укрываем теплым одеялом, и лежат они там пока остынут.

Закатываем много банок. Никогда крышки не вздувались и не срывались.

Приятного аппетита!!!

@темы: заготовки на зиму, Грибы, маринование, боровики, белые

---

Шашлык из лосося

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Шашлык из лосося

лосось	500 гр
томаты черри	10-12 шт.
лимон	2 шт.
растительное масло	50 мл
черный перец	по вкусу
соль	по вкусу
сахар	1 ч. л.
имбирь свежий	10 г

Филе лосося нарезать кубиками 2,5х2,5 см.

Приготовить маринад: смешать сок двух лимонов, растительное масло, чёрный молотый перец, воду, соль, сахар, свежий имбирь, немного натёртой цедры лимона. На деревянные шпажки нанизать томаты-черри и кусочки рыбы и положить в подготовленный маринад. Выдержать 2 часа, а затем обжарить на гриле, решетке или жаровне.

— Приятного аппетита!

@темы: шашлык из лосося, Блюда из рыбы

---

Нежные котлеты!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сегодня я расскажу как готовлю - нежные котлеты!

Для котлет я беру - 500 гр - говядины, 500 гр - свинины, 100 гр сала - и готовлю фарш.

2.Мелко режу лук - обычно на килограмм мяса - 6 или 7 луковиц.





3.Затем натираю на мелкой терке - кабачок (1 шт) и картофель (2 шт) и быстро перемешиваю с фаршем, потому что если не перемешать, то картофель потемнеет.





4.А сейчас надо вилкой взбить два яйца и ложки три сметаны, туда же добавляю соль и специи.



Вот , что у меня получилось.





6.Выливаю - эту смесь в фарш и все хорошенько руками перемешиваю!





7.Ну а теперь сами котлетки- после придания им формы - выкладываю в разогретое подсолнечное масло и быстро обжариваю на сильном огне, до румяной корочки -буквально по 3 минуты с каждой стороны.





8.После обжарки - все котлеты складываю в кастрюлю и заливаю кипятком, затем  довожу до кипения и на медленном огне томлю минут 15.





9.Ну вот и все - нежные котлеты готовы - попробуйте - не пожалеете!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!!!!!!!!!!!

@темы: котлеты, черри, Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, Мясные блюда, сыр, картофель, запеканка, сливки, фарш, помиторы, сметана, мускатный орех

---

Свежие помидоры зимой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Взять толстокожие помидоры. Нарезать немного крупнее, чем на салат. Сложить в банки 0,5 и 0,7 л, залить холодной водой и поставить на стерилизацию на 10-15 минут с момента закипания. Закатать.

Зимой открыть, воду слить, добавить соль, растительное масло, лук, чеснок - и салат из свежих помидоров готов.

 

 

Сделала впервые, 2 баночки, зимой опробуем, что получилось.

@темы: Заготовки

---

Сделаем простое блюдо оригинальным!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

 

 

Ингредиенты:

Для приготовления данного рецепта вам понадобиться: 2 порции гарнира из гречки, 1 морковка (вареная или сырая), зеленый горошек, перышко зеленого лука, 2-4 ломтика вареной колбасы или ветчины, 2 зернышка кукурузы. Время приготовления составляет 40 минут.

 

 

Пошаговое приготовление:

1. Половину порции гарнира из гречки выложите на край тарелки. Придайте ему форму тапочки. Из оставшегося гарнира сделайте еще одну.

2. Выложите зеленый горошек по краю «подошвы».

3. Из ломтика ветчины вырежьте кружочек. Разрежьте его на две половинки. Это «пяточки».

4. Вареную морковку нарежьте кружочками. Разрежьте их на половинки. Выложите половинки кружочков моркови по краю тапочек. Перышко лука разрежьте вдоль на полосочки. Протяните в «пряжки» полосочки лука. Вставьте концы полосочек в «пряжку» в виде «бантиков». Украсьте пряжки зернышками кукурузы.

Надеюсь вам понравился данный рецепт! Жду ваших комментариев!!!

Домашний Кулинар - мы кулинарим для Вас!

@темы: Крупы

---

Салат Виноградная фантазия

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Сейчас винограда много, поэтому самое время приготовить из него вкуснейший салат!

      

Ингредиенты для приготовления салата:

Листья салата и петрушки,

 сыр твердых сортов – 150 гр.,

 чернослив – 150 гр.,

 грецкий орех – 150 гр.,

 виноград – 0,5 кг. (без косточек),

 курица (вареная, копченая)

Способ приготовления салата Виноградная фантазия:

 На блюдо выложить листья салата.

 1 слой: курицу нарезать мелко

 2 слой: чернослив нарезать мелко

 3 слой: сыр на крупной терке

 4 слой: грецкий орех нарезать мелко

 5 слой: виноград нарезать половинками и выложитьна салат полностью.

 Между слоями промазать майонез. Листья петрушки разложить на краю блюда для оформления.

 

@темы: Салаты, салат

---

Омлет с грибами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сегодня сделала Омлет с грибами который

отлично подойдет для сытного завтрака.

Грибы можно использовать как лесные, так и шампиньоны или вешенки.

Так же снова повторила Корзиночки, рецепт которых показывала вот тут:

http://www.liveinternet.ru/users/metel/post180856164/







150-200 г грибов *у меня шампиньоны)

3-4 яйца,

70 г сыра,

1-2 ст.л. подсолнечного масла,

1-2 зубчика чеснока, по желанию,

соль, перец,

майонез , молоко или сметанку для омлета.



порежьте грибы, тушите, помешивая, 7 мин на среднем огне.

Добавьте соль, черный перец, рубленый чеснок, при желании, помешайте.

Залейте яйцами, разбитыми со щепоткой соли и майонезом или кто с чем любит).

Сверху сыр тертый или как у меня просто пластинки

Закройте крышкой Уменьшите огонь. Выпекайте омлет 5-7 мин.

И выкладываем на тарелочку перевернув омлетик

Ваш прекрасный омлет с грибами можете посыпать зеленью,

дополнить маринованным огурчиком, чашкой кефира, йогурта или томатного сока.

@темы: Блюда из яиц, Десерт

---

Блины с лисичками...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Что я люблю в кулинарии так это то, что изысканное,
деликатесное и оригинальное почти всегда
получается из самых простых ингредиентов.
До сих пор я и представить не могла,
каким может быть сочетание блинов и лисичек!
Мне кажется, что рецепт блинов с лисичками можно по праву
отнести к деликатесам славянской кухни.


Ингредиенты:
Блины, приготовленные по любому вашему любимому рецепту
Лисички 300 гр.
Лук репчатый 2 шт.
Масло растительное
Масло сливочное 1 ст.л.
Соль
Перец черный молотый

Приготовление:
Лисички помыть, нарезать на небольшие кусочки.
Отварить лисички в течение 5 минут в кипящей воде.
Репчатый лук очистить, нарезать на мелкие кусочки.
На сковороду налить растительное масло,
затем обжарить на нем лисички в течение 3 минут.
Добавить к лисичкам лук и жарить до готовности лука.
Добавить соль, перец.
На блин выложить 1 ст.л. начинки и свернуть его конвертиком.
Блины обжарить на сливочном масле с двух сторон до румяной корочки.
Приятного Аппетита

@темы: Грибы