Вкус у торта получается обалденно карамельный.
Состав:
2 яйца
2 стакана сахара (последний раз я положила 1, потому что не не люблю слишком сладкое)
200 гр. маргарина (растопить, остудить)
2 стакана морковки, тертой на мелкую терку
2 стакана муки
0,5 чайной ложки соды (гасить)
Все смешать, выложить в форму. Форму смазать маслом (Серега говорил про пергамент... у меня тефлоновая разъемная форма. Отлично пропекается и отстает от стенок без проблем). Выпекать при 180 градусах до готовности.. готовность как всегда проверяем деревянной спичкой, шпажкой..
Это очень вкусно, чесслово... Но это в идеале.
Теперь секрет. Я делаю морковный сок - на стакан сока две хороших морковки и яблоко. Нас трое.. соответственно 6 морковок и 3 яблока. Сок очень вкусный.. но остается жмых.. так жалко его выкидывать... Вот я и приспособилась этот жмых использовать вместо тех самых двух стаканов морковки из рецепта 
. Чесслово... я даже не успеваю сфотографировать пирог, разметают в один момент 
))
теперь фотки:
это в сыром виде
это то, что получилось, вернее то, что успела сфотографировать ))
Выручайте !!!!!
Скоро сыну исполняется годик, конечно же очень хотелось бы порадовать его тортиком,
но таким, чтобы и он мог попробовать, поделитесь рецептами
Заранее спасибо.
«Тирамису» состоит из трех итальянских слов: tira mi su, что буквально можно перевести как «поднимай меня вверх» — по одной из версий, из-за своей высокой калорийности. Но большинство утверждает, что итальянцы имеют в виду эмоциональное состояние и этот перевод следует понимать как «подними мне настроение». И ещё есть версия, что Тирамису считают возбуждающим лакомством (из-за сочетания кофе и шоколада). Вельможи ели Тирамису перед любовными свиданиями и поэтому этот десерт и получил такое название.
Бесполезно объяснять, что такое Тирамису, сравнивая его с нежным тортом, пудингом, или суфле. С уверенностью можно утверждать только следующее: это изысканный итальянский десерт, который нельзя есть на ходу, в машине или сидя в парке на скамейке - ведь Тирамису имеет аристократическое происхождение, поэтому требует к себе соответствующего отношения. Это нежное, воздушное, невесомое «нечто».
История тирамису
Тирамису – стопроцентное итальянское блюдо, как спагетти или пицца. Первая порция знаменитого десерта была приготовлена на севере Италии в конце XVII века. Произошло это почти случайно. Тосканский эрцгерцог Козимо III де Медичи, известный сладкоежка, решил как-то раз нанести визит в соседнюю Сиену. Местные повара, желая угодить высокому гостю, проявили фантазию и приготовили «на сладкое» совершенно новое блюдо, назвав его zuppa del duca (cуп герцога). «Супчик» так понравился эрцгерцогу, что он слопал все до последней ложки, а рецепт захватил с собой во Флоренцию, поскольку не мыслил более своей жизни без этого лакомства. Флоренция, благодаря мудрому правлению династии Медичи, превратилась к концу XVII века в центр искусств, куда со всей Италии стекались художники, скульпторы и поэты. Они по достоинству оценили «ноу-хау» сиенских кондитеров, черпая в нем творческие силы для создания своих бессмертных шедевров.
Из Флоренции «суп герцога» перекочевал в Тревизо, оттуда в Венецию. Златокудрые венецианские куртизанки быстро раскусили, в чем прелесть этого высококалорийного десерта и начали употреблять его перед самыми ответственными свиданиями. Будучи убежденными сторонницами сенсуализма, многоопытные жрицы любви утверждали, что «суп герцога» не только поднимает настроение, но и обладает возбуждающими свойствами. Именно с их легкой руки модное блюдо получило новое, теперь уже окончательное название «Тирамису», что в переводе с итальянского звучит несколько двусмысленно: «взбодри меня» (подними мне настроение).
По одной из версии, настоящее признание Тирамису получил уже в Венеции, куда попал благодаря вездесущим купцам.
Есть и другие версии, более сухие и скучные. Так, например, находятся скептики, которые утверждают, что в старинных итальянских рецептах нет ничего похожего на Тирамису, поэтому оно было придумано совсем недавно и только «замаскировано» под традиционное блюдо с вековой историей, для привлечения внимания к этому десерту.
В 2006 году газета «Балтимор Сан» опубликовала интервью с кондитером Карминантонио Ианнаконе, который утверждает, что именно он изобрел Тирамису и годами готовил его в пекарнях Тревизо.
Наконец, имеет место совсем уж хозяйственно-практическая теория: якобы итальянцы додумались до создания Тирамису, просто макая зачерствевшее печенье в кофе. Затем они уже стали добавлять в пирожное ликер, а еще позднее - сыр.
Тирамису. Не Тирамису? Тирамису.
В наши дни это лакомство известно во всем мире, однако оставьте надежду попробовать настоящий Тирамису вне солнечной Италии. Если в витрине кондитерского магазина на одной из центральных московских улиц вы увидели большой круглый торт, на ценнике которого написано «Тирамису», - не верьте глазам своим: это не Тирамису. Если в одном из московских ресторанов вам принесли десерт, разрезанный на аккуратные порции, не верьте официанту – это не Тирамису.
Дело в том, что основу его составляет свежайший сыр маскарпоне, который производится только на Апеннинском полуострове, а точнее - в Ломбардии. Еще Петрарка, Данте и Д’Аннунцио восхищались ломбардийскими пейзажами, воспевая в своих произведениях зеленые луга и зеркальную гладь озер этого края. По сей день на изумрудных просторах Ломбардии пасутся упитанные коровки, из молока которых получают высококачественные сливки, а из сливок – уникальный сыр (55% жирности). Продукт представляет собой нечто среднее между очень жирной сметаной и сливочным маслом. Название его происходит от слова mascherpa – так на ломбардийском диалекте называется творог. Если все другие сыры – продукт переработки молока, то маскарпоне – продукт переработки сливок, которые придают сыру тонкий аромат, нежный, неповторимый вкус и мощный калорийный заряд.
Следующий, не менее важный компонент Тирамису – савойарди, воздушное итальянское печенье из белка, муки и сахара, имеющее форму трубочек. Иногда, за неимением печенья, предприимчивые горе-повара используют бисквитные коржи, но это уже не то.
Квинтэссенция Тирамису – вино Марсала, которое наряду с ромом, коньяком и ликерами весьма популярно у кондитеров. Поэтому Марсалу, обладающую неповторимым ароматом и вкусом, часто называют «кулинарным вином». Для приготовления кондитерских изделий обычно используют марсалу fine и superiore, тогда как vergine, особенно vergine soleras, подается исключительно в качестве аперитива или дижестива (как портвейн или херес). Марсалу начали производить в 1773 году на Сицилии, в окрестностях города Марсала. Средиземноморская эскадра адмирала Нельсона, следуя в Египет, захватила на корабль партию нового вина, чтобы его достоинства оценили «морские волки» - настоящие знатоки горячительных напитков. Вино так понравилось морякам (и самому адмиралу), что вернувшись на родину, они устроили ему успешную промоушн-кампанию. Сегодня Марсала имеет сертификат DOC, а это значит, что качество знаменитого вина не подлежит сомнению. При производстве Марсалы используются самые различные добавки, придающие напитку вкус бананов, апельсинов, мандаринов или кофе.
Итак, наверное, вы уже поняли, что приготовить Тирамису по классическому итальянскому рецепту в домашних условиях практически невозможно. Поэтому мы настойчиво рекомендуем вам отправиться в солнечную Италию.
Tiramisu a la russe
Если же времени и возможностей для этого пока нет, пусть вас утешит отечественный вариант заморской сладости. Попробуйте приготовить Тирамису самостоятельно - «Тирамису a la russe» (или как вам будет угодно). Маскарпоне можно заменить сливками и жирным творогом, Марсалу – коньяком или ликером Амаретто, а савойарди – бисквитными коржами.
Десерт не выпекается в духовке, а просто остужается в холодильнике, следовательно даже тот, кто очень далек от кулинарии, может попытаться поразить своих гостей этим шедевром кондитерского искусства.
Для приготовления классического Тирамису следует растереть 6 желтков с сахаром до получения однородной массы, затем добавить 450 граммов маскарпоне, немного марсалы и все хорошенько перемешать. После чего осторожно переложить в полученную смесь взбитые белки. Сварить 200 граммов кофе эспрессо, остудить его и смешать в широкой посуде с марсалой. Быстро окунуть одно за другим в кофейно-марсальную смесь печенье савойарди и разложить его на дне посуды квадратной формы (можно пластмассовой, можно тефлоновой, можно из фольги). Сверху – слой крема из маскарпоне. Обязательно посыпьте его шоколадной крошкой. Далее – еще один слой пропитанных кофе и вином палочек печенья и слой крема с шоколадной крошкой. Поставить все это в холодильник минимум на 6 часов. Перед подачей на стол обильно посыпать горьким порошком какао. Кстати, многие вместо марсалы используют ликер Amaretto, а вместо маскарпоне – жирную домашнюю сметану с рынка, ту, которую не переливают, а перекладывают из банки в банку ложкой.
Рецепт Тирамису
Сахар (75 г),
яйцо (3 свежих желтка),
сыр (250 г Маскарпоне)
кофе (растворимый 2—3 чайн. ложки),
печенье (бисквитное в форме палочек 120 г),
какао (1 стол. ложка),
бренди (3—4 стол. ложки).
Сделать кофе, залив 2-3 чайн. ложки растворимого кофе 200 мл кипятка. Остудить, вылить в глубокую миску, добавить в напиток бренди или ликер Амаретто.
Желтки и сахарный песок тщательно взбивать с помощью веничка до тех пор, пока полностью не растворится сахар. Порциями вводить в яичную массу сыр Маскарпоне и вымешивать до образования густой однородной массы.
Половину всего бисквитного печенья быстро обмакнуть в приготовленную кофрейную смесь и сразу же вплотную друг к другу выложить в глубокую прямоугольную форму.
Половину крема с маскарпоне равномерно выложить на пропитанное кофейной смесью печенье и аккуратно разровнять.
Остальные бисквиты также быстро обмакнуть в кофейную смесь и плотным слоем выложить на крем. Сбрызнуть оставшейся кофейной смесью.
Остатки крема равномерно распределить сверху и разровнять. Тирамису накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник как минимум на 4 часа, чтобы десерт хорошо пропитался.
Перед самой подачей на стол посыпать тирамису тонким слоем какао-порошка, его можно смешать с небольшим количеством сахарной пудры. Перед нарезанием на порции каждый раз опускать нож в горячую воду.
Тирамису трехслойный
яйцо - 6 шт.,
сахар - 6 ст.л.,
сыр маскарпоне (можно жирный творог) - 750г,
ром - 6 ст.л.,
крепкий кофе - 1.4 л,
готовый бисквит - 3 круглых коржа,
какао-порошок - 3 ст.л.
Отделить желтки от белков. Взбить желтки с сахаром до пены, при постоянном помешивании добавить сыр (или предварительно протертый через сито творог) и ром. Белки взбить в крепкую пену и, аккуратно помешивая, добавить к смеси.
Быстро окунуть бисквит в охлажденный кофе, вынуть его и положить стекать на решетку.
Положить бисквитный корж на дно формы, покрыть его частью крема, на него положить следующий корж и снова крем, затем третий корж и слой крема. Накрыть пленкой и на 3 часа поставить в холодильник. Перед подачей на стол посыпать какао-порошком и украсить.
Источник: Eda-Server.Ru
Плюс у него брат.
Помогите решить задачу:
1 неумелая (неопытная) кулинарша + 2 взрослых мужика + 2 часа времени = Сытный и вкусный обед и ужин (желательно чтоб без жертв).
Рыбу они не едят.
Желательно чтобы можно было блюдо хранить дня 2 в холодильнике.
Поделитесь вашими рецептами пожалуйста, а то листаю сообщество и теряюсь. Многое кажется непосильно трудным...
Плюс у него брат.
Помогите решить задачу:
1 неумелая (неопытная) кулинарша + 2 взрослых мужика + 2 часа времени = Сытный и вкусный обед и ужин (желательно чтоб без жертв).
Рыбу они не едят.
Желательно чтобы можно было блюдо хранить дня 2 в холодильнике.
Поделитесь вашими рецептами пожалуйста, а то листаю сообщество и теряюсь. Многое кажется непосильно трудным...
На одну порцию:мороженое сливочное или пломбир сливочный 100 г,
яйца (белки) 55 г, сахарная пудра 45 г, бисквит 50 г, фрукты 50 г.
читать дальше
Ингредиенты:
огурцы-1кг
укроп-100гр
чеснок-5-6 зубчиков
соль,перец по вкусу.
горчица 3 ст. ложки
Способ приготовления:
Огурцы,уроп помыть. Огурцы порезать вдоль на 4 части. Поместить в кастрюлю добавить соль,перец,горчицу,мелко рубленный укроп и чеснок. Все перемешать и переложить плотно в контейнетна сутки.
Давно обещал выставить в своём дневнике не сложный, но очень вкусный рецепт "КУРИЦА ПО ЛИТОВСКИ".
Взять крупную курицу. Промытую и подготовленную курицу хорошо натереть солью, чёрным перцем (также и изнутри).
Взбить 3 яйца, мелко порезать 1 луковицу, 150-200 гр мелко порезанного сала, 2-3 яйца, сваренных вкрутую, в 0,5л молока размешать 1 стакан муки, добавить тёртый, отжатый картофель (3-4шт.) Полученной массой хорошо утрамбовать курицу и тщательно зашить. Курицу смазать взбитым яйцом, утыкать кусочками сала, лука и лавровым листом. Поставить запекать в духовку. Через 40 мин. полить водой и постоянно поливать до полной готовности. Режим духовки - 200 гр.С
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Ночь Ивана Купала ещё впереди, а вот Лита уже прошла.
фоток мало, извините. вспомнила о фото после приготовления.
http://www.liveinternet.ru/community/855605/post105042914/
Медовая Коврижка
Салат.
Ягодный Напиток и Эль
Сладкая ночь. (гарнир гречка,всё премешано.)
с салатиком.
Пряники старорусские
наш стол.
мой алтарь.
Основа торта: Кекс шоколадный
.
Ингредиенты:
.
125г. масло сливовочное
60г. сахара
3 яйца
1 пакетик ванилина
200г. какао
200г. муки
2 чайн. ложки пекарского порошка
200 мл. сливок 30%
.
Приготовление кекса:
.
Взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить масло предварительно растопленное и сливки, и всё вместе хорошенько взбить. Добавляем какао, муку с пек. порошком, ещё раз взбиваем.
.
Смазываем подходящую форму маслом. На счёт формы, у меня была форма в виде юбки с воланчиками. К сожалению, форму я брала у подруги и сфотать не додумалась. Если можно, я добавлю фото из нета.
Можно взять любую форму для кексов, что бы она была в виде трапеции.
Итак, смазали форму, выливаем тесто, ставим выпекать в разогретую духовку до 180 градусов на 55 минут.
Нужно дать кексу полностью остыть.
.
.
Мастика.
Ингредиенты:
.
Конфетки маршмеллоу - 2 пачки по 300гр.
Вода - 80гр.
Масло сливочное - 50г.
Сахарная пудра столько сколько возьмёт мастика, у меня ушло где-то - гр.300.
Пищевая краска: красная, зелёная, жёлтая.
.
Приготовление:
.
Конфетки делим на три части: 1) 400г; 2) 150г; 3) 50г.
.
Раскладываем в три мисочки, в каждую добавляем воду: 1)40г, 2)25г, 3)15г, и масло: 1)25г, 2)15г, 3)10г.
Это всё примерно на глаз, я отдельно ничего не взвешивала.
Ставим первую мисочку на минутку на полной мощности в микроволновку. Конфетки должны увеличиться в объёме и приподняться, если это не произошло прибавляем ещё полминутки.
Вилкой взбиваем конфетки добавляем краску и пудру, замешиваем как тесто на столе посыпаном пудрой. Когда хорошо вымесили, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в холодильник на полчаса.
Таким же макаром замешиваем остальные две части.
Да забыла сказать первая часть будет красной, вторая зелёной, третья жёлтой.
.
Украшение торта.
.
Сначала раскатываем зелёную мастику, вырезаем её по размеру вашей тарелочки или подноса, раскладываем аккуратненько на блюдо - это будет ваша лужайка, на которой будет сидеть кукла. Украшаем лужайку из жёлтых цветочков, которые я вырезала простой формочкой из раскатанной жёлтой мастики. Можно сделатьрозочки или другие любые цветочки по вашему усмотрению.
.
Раскатываем красную мастику в большой круг, толщиной где-то 2, 5 мм. Покрываем ею кекс, разглаживаем складочки и обрезаем внизу по кругу.
.
Берёмся за нашу Барби. Её нужно освободить от всех частей одежды. Делаем ей красивую причёску и, как не прискорбно, нужно отделить ноги от туловища. Барби у нас будет сидеть у ноги у неё как бы не будут видны из-за больших краёв платья.
.
Раскатываем остатки красной мастики вырезаем прямоугольник шириной где-то 5 см. и длиной 8 см. , лепим из него прямо на кукле декольте склеиваем капелькой воды, если лишнее обрезаем.
В середине кекса с верху делаем небольшую дырочку ножом и вставляем туда нашу куклу. Вот и всё кукла готова.Платье куклы украшаем теми же цветочками.
.
Спереди я прикрепила большой бант. Бант делала из красной мастики: вырезала прямоугольник где-то 4 на , по серединке делаем складочки и перетягиваем полосочкой 1см на 3 см из той же красной мастики, скрепляем водичкой.
.
Что бы мастика на торте блестела, нужно нанести на неё кисточкой какой либо алкоголь, можно взять ту же водку. И не пугайтесь - алкоголь быстро выветривается и от него не останется даже запаха. Да и кушать мастику не обязательно, многим она не нравится потому что очень сладкая. Она идёт как декор.
Рыбка слегка подкопченая
Захотелось мне копченой рыбы, ну прям до жути. В этой связи встал маленький ньанс: рыба есть, опилки есть вот тока коптильни не было. Но я упрямое созданияна, поэтому заделано следующее. Глубокая сковорода с антипригарным покрытием была выложена фольгой, на фольгу равномерно распределена горстка опилок, к которой добавлены пара ягодок можжевельника, и все это безобразие было закрыто еще одним слоем фольги. Получился такой своеобразный двусторонний блин с начинкой. Затем блин чуть-чуть смазала ростительным маслом. С лицевой стороны, сделаны проколы вилкой, на достаточно частом расстоянии. Тыкать мне понравилась - представляла перед собой лицо пятую точку мужа, умудрившегося постирать свои носки с моим белым нижним бельем. Когда все было готово, включила огонь на максимум стояло минут пять, а потом по кухне пошел аромат ольховой стружки. На блин была уложена талапия, замаринованная в апельсиновом соке и все это дело было плотно закрыто крышкой. Важно крышка должна плотно прилегать к сковорде, чтоб не выпускать пар и ее форма должна быть достаточно выпуклой. После закладки рыбы уменьшаем огонь до минимума и готовим 20 минут не открывая крышки. Вкус получился достаточно интересный нежная, как приготовленая на пару, со вкусом копчения. В кухонном экстремизме меня не обвинили, съелось все очень быстро. 
истичник
Извиняюсь что без фоток.Как-то не думал сюда помещать.
Для основы
50 гр масла
1 пачка печенья
Для торта
450 гр творога диетического
450 гр сливок 35%
2 пачки желатина
ваниль
сахарная пудра по вкусу
розовый краситель
шоколад для украшения
В разъёмную форму укладываем основу (ровняем руками)
Хорошенько перемешиваем творог, сливки, сахарную пудру и ваниль. Отдельно в 50 гр молока распускаем желатин и вводим в нашу творожную массу. Делим массу пополам. В одну часть добавляем краситель (как делала я). Ещё можно просто добавить ягод.
Итак, самое интересное Из кондитерского мешка в середину выдавливаем белую лепёшечку. Потом из другог мешка розовым обводим этот круг. Опять берём белый и обводим уже розовый. И так до краев формы. Это будет первый слой. Второй слой всё также, только где было белое, туда мы наносим розовое и наоборот. Где была розовая полосочка, мы наносим белую. Лучше чтоб было не меньше 4 слоёв, чтоб разрез был потом красивый. И убираем всё в холодильник для застывания. Когда застынет, достаём из разъёмной формы и украшаем
Состав:
половинка куриной грудки
1 яйцо
1 помидорчик
0,5 пучка зеленого лука
масло для жарки
щепотка сухого базилика
соль и перец по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Грудку режем на кубики.
Помидорчик ошпариваем кипятком,предварительно сделав крестообразный надрез сверху, снимаем шкурку и тоже режем кубиком.
Нарезаем зеленый лучок.
Яйцо,лук,грудку и помидор перемешиваем ,добавляем специи.
И как оладушки обжариваем на сковородке.
У меня из половинки куриной грудки получилось 5 котлеток.
 |  |
 |  |
 |  |
 |  |
Не жирную свинину нарезать на порционные куски, отбить и обжарить с двух сторон. Отдельно поджарить опята с луком.Затем на каждый кусочек свинины положить пару ложек грибов и можно подавать на стол. Естественно что можно и с сыром это запечь, но я думаю что и так вкусно))
Готовила курочку. Взяла тушку охлажденной куры.Помыла её, положила в утятницу,посолила и посыпала базиликом. Закрыла крышкой и томила на маленьком огне 2 с половиной часа. Никакого масла и воды не добавляла и так выделилось много сока из куры.Получилось очень вкусно,даже косточки были мягкие!
Говорил мой знакомый диетолог женщине, которая пыталась похудеть и не могла:"Вы хотите быть такой красивой как роза?Так ешьте розы!А если вы будите питаться сардельками и колбасой -то на них и будите похожи."