Рассольник с курицей

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очень простой и вкусный супчик.

• Курица
• Перловая крупа
• Картофель
• Маринованные огурчики
• Морковка
• Лук репчатый

1. Кладём в кастрюлю курочку, перловку и морковь с луковицей.
Варим до полуготовности перловки.
2. Режем картошечку брусочками или по своему вкусу.
3. Достаём из кастрюльки морковь с луком, нарезаем соломкой и оправляем вместе с картошкой в бульон. Варим до готовности.
4. Теперь берём свои любимые огурчики (у меня маринованные собственного приготовления),
трём их на крупной тёрке и заливаем кипяточком. Пусть они так постоят, пока варится картофель. Минуты за 3 до полной готовности выкладываем огурцы в рассольник, добавляем специи. Если рассольник получился недосоленый, то я вместо соли использую огуречный маринад.

@темы: Супы

---

Готовлю в аэрогриле - *ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА ОТ ГАЛА*

[Вкусно_Быстро_Недорого]

@темы: Диетическое питание, Десерт

---

ГОТОВЛЮ В АЭРОГРИЛЕ-СВИННЫЕ РЁБРЫШКИ ОТ ГАЛА

[Вкусно_Быстро_Недорого]

@темы: Блюда гриль, Блюда из мяса

---

ЗРАЗЫ С СЫРНО-СЛИВОЧНОЙ НАЧИНКОЙ ОТ ГАЛА

[Вкусно_Быстро_Недорого]

@темы: ВТОРЫЕ БЛЮДА

---

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ от ГАЛА

[Вкусно_Быстро_Недорого]

@темы: ТОРТЫ И ПИРОГИ

---

СЭНДВИЧ "КРОК-МИСЬЕ"от ГАЛА

[Вкусно_Быстро_Недорого]

@темы: Бутерброды

---

Весенний салат

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Написано womenstyle Оригинальное сообщение

 

 

Рецепт легкого и свежего салата.

Состав:

яйца — 2 штуки;

ветчина — 3 кусочка;

грюэрский сыр — 3 кусочка;

салат-латук — 1 качан;

помидора — 3 штуки;

чеснок — 2 зубчика;

морская соль, белый перец, оливковое масло, уксус хереса.

 

Видео приготовления салата

@темы: весенний салат, Салаты, Цитаты

---

Пирог-сметанник с ягодами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

тесто
125 гр. творога
65 гр. сахара
5 ст. ложек молока
5 с. ложек растительного масла
200 гр. муки
2 ч. ложки разрыхлителя

начинка
300 гр. 20% сметаны
250-300 гр. любых ягод (черника,черная смородина,малина,ежевика,вишня)
65 гр. сахара
2 ч. ложки крахмала
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара



Ягоды предварительно разморозить.
Дно разъемной формы (24 см.) застелить кругом пергамента смазанного сливочным маслом, бока формы так же смазать маслом и присыпать слегка мукой. Духовку нагреть до 180*.
В миске смешать творог, молоко, сахар и растительное масло, муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху на творог, замесить тесто, сформовать из него шар.
В другой миске смешать до однородного состояния сметану, сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца.
Из теста раскатать круг диаметром больше формы, аккуратно перенести в форму при помощи скалки, сформовать бортик.
Вылить сверху крем, затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока (если слишком сочные то можно смешать их с щепоткой муки или крахмала), следить чтобы крем не перелился за край бортика.



Выпекать пирог минут 40-50, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в середине (если тесто будет сильно румянится можно прикрыть форму фольгой.).
Затем дать пирогу остыть в форме минут 5, аккуратно убрать бортик формы, затем потянув за пергамент перетащить пирог на решетку.
Дать полностью остыть, можно даже поставить после того как он остынет в холодильник, так крем сильнее загустеет.
Но при разрезании серединка может все равно оставаться немного жидковатой.
Приятного чаепития!



слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Выпечка

---

Банановый кекс с грецкими ореахами и шоколадом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вообще, когда я нашла этот рецепт, он назывался банановый ХЛЕБ с грецкими орехами и огурцами. И готовила я его с настроем, что получу хлеб, но вышел кекс, самый настоящий. И более того, сегодня он у меня получился особенно хорошо - идеально пропекся, красивый цвет, восхитительный вкус и очень воздушный и рассыпчатый, что обычно не свойственно моим кексам. Посторалась

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 1 стакан


• Сода — 1 чайная ложка


• Разрыхлитель — 1 чайная ложка


• Соль — 1/4 чайные ложки


• Тертый горький шоколад — 3/4 стакана


• Орехи грецкие толченые — 3/4 стакана


• Масло сливочное — 150 гр


• Сахар — 1 стакан


• Яйцо — 2 штуки


• Пюре банановое — из 2-х бананов


• Сок лимонный — 2 столовые ложки


• Ванильный сахар — 1,5 чайные ложки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом и слегка присыпьте мукой форму для кекса.


2. В миске смешайте муку, соду, разрыхлитель и соль. В маленькой миске смешайте орехи и шоколадные чипсы, затем добавьте 1 столовую ложку смеси с мукой и хорошо перемешайте.


3. Взбейте размягченное сливочное масло до состояния крема. Постепенно введите сахар. Затем введите по 1 яйца, банановое пюре, лимонный сок и ваниль. Добавьте смесь с мукой и хорошо перемешайте.


4. Выложите треть теста в приготовленную форму. Посыпьте половиной ореховой смеси, выложите еще треть теста, посыпьте орехами. Затем выложите оставшееся тесто. Опустите длинный нож в тесто и опишите зигзаг.


5. Выпекайте хлеб до готовности примерно 1 час 5 минут. Выложите на блюдо и охладите.

@темы: Выпечка

---

С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ, ЛЮБИМОЕ СООБЩЕСТВО!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 С Днем рождения, "МОЙ_ЛИЧНЫЙ_ПОВАР"!

Сегодня нам исполнилось 2 года!

С днем рождения, дорогие друзья!

Счастья всем, любви, понимания и много-много вкусных блюд, приготовленных с душой!

---

Торт с киви

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингр:

(Тесто) 3 яйца, 1 стак муки, 1 стак сахара, 1ст.ложка уксуса(9%), 1ч.ложка соды.

Крем:300г сливоч масла,1 кг киви(можно другие фрукты), 1банка сгущенки.

Пропитка:0,5 л фруктового йогурта.



1.яйца взбить с сахаром в густ пену

2. добавить погашенную уксусом соду,затем муку.

3.все перемешать и влить массу в круглую форму.

4.выпечь корж,он увелич примерно в 2раза.

5.готовый корж разрезать на 2 или 3 части

6.далее нижий корж пропитать йогуртом и уложить ломтики киви

7.второй корж смазать кремом

8.а третий опять йогуртом и киви.

 

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, торт муравейник, пироженое картошка, вкусно, вкусно и недорого

---

Без заголовка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ну тут в принцпе только ножки требуют пояснения, а пюре, и жареная картошка-это думаю понятно?))

Куриные ножки в мешочках рецепт от Маши-

Ингредиенты:

1. Лоток куриных ножек (голеней, 8-9 штук)

2. 1 упаковка готового слоеного теста, в ней 2 листа

3. 5 средних картофелин

4. Лоток шампиньенов

5. Зелень

6. Приправы

7. Сливочное масло

8. 1 яйцо для смазывания



Приготовление:



1. Ножки запеките в духовке, предварительно обработав в приправах (6 столовых ложек оливкового масла, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. красного перца, 1 ч.л. карри)

2. Картошку почистить, порезать помельче, отварить в подсоленной воде до состояния супермягкости (проверить можно по 1 кусочку)

3. Готовую картошку слить, потолочь, добавить столовую ложку масла

4. Нарезать шампиньены пластами, обжарить так, чтобы они выпустили воду, которую надо слить.

5. Смешать шампиньоны (прям не измельчая, так лучше) с пюре, остудить до холодного состояния

6. Раскатать каждый пласт теста, чтоб его толщина стала 5 мм, присыпать солью с обеих сторон

7. Разрезать тесто на квадраты 15/15, излишки теста превратить в 8-9 шнурков длинной 10-12 см, раскатам ладанью по поверхности

8. В середину квадратика положить 2-3 ст ложки грибного пюре, пальцами сформировать вулкан с широким "жерлом"

9. В жерло воткнуть куриную ножку, облепить месистую её часть по бокам пюре

10. Подготовив шнурок, стянуть края теста кверху, форма квадрата потеряеца, превратите тесто в тянущийся мешочек, держа в левой руке обмотайте мешочек шнурком 2 раза и приклейте его к самому себе

11. Разогрейте духовку, смажьте противень маслом растительным, выложите мешочки

12. В мисочке взбейте 1 яйцо с солью и специями, обмажьте кисточкой мешочки

13. В духовку на 25 минут, в середине процесса можно ещё раз обмазать яйцом

14. Украсьте зеленью!))) Бон аппети!)

 

@темы: вкусно и быстро, вкусно, курица, каталог, вкусно и недорого

---

Запеканка из макарон с соевым мясом по-итальянски

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очередной вегетарианский рецепт, опробованный на себе Ничего итальянского в нём нет, но так называется смесь, которая используется при приготовлении данного блюда. И я решила не обижать производителя Это самая обычная запеканка. Но очень вкусная и простая в исполнении. Сою, естественно, можно заменить на обычный фарш

Итак, нам понадобится:

1. 250 гр макарон

2. 350 гр соевого фарша (или обычного)

3. 150 гр тёртого сыра

4. Пакетик готовой смеси Maggi "На второе. Для запеканки из макарон с мясом по-итальянски"



В первую очередь нужно подготовить соевый фарш. Вообще в продаже есть уже готовый фарш из сои (сухой). Но у меня дома нашёлся пакетик соевых кусочков и я сделала фарш сама. Для этого залила кусочки кипятком, добавила немного соевого соуса, пару лавровых листиков и несколько штучек перца горошком. И оставила под крышкой на 15-20 минут (просто, а не на плите!), периодически перемешивая. Если используется фарш, то манипуляции те же. Затем я измельчила готовые кусочки в блендере до состояния фарша (готовый фарш измельчать не надо). Посолила, поперчила фарш и обжарила на растительном масле в течении 5 минут. Кстати, по рецепту нам необходимо 350 гр фарша. Это 350 гр уже отваренной сои, а не сухой! Обратите на это внимание. Если используется обычный фарш, то его нужно обжарить в течении 5-7 минут.





Далее нам потребуются макароны и волшебная смесь (состав абсолютно вегетарианский):





Смазываем форму растительным маслом. Выкладываем 250 гр сухих (не отваренных!) макарон. Сверху соевый фарш:





Разводим смесь из пакетика в 800 мл воды и аккуратно заливаем ею макароны с фаршем:





Сверху посыпаем тёртым сыром:





И отправляем эту красоту в разогретую до 200 градусов духовку, на 35 минут. На выходе получаем ароматную, сытную, с сырной корочкой запеканку:





Налетай! А то не достанется Она очень быстро съедается

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, Постное меню, макароны, вегетарианские блюда, запеканка, соя

---

Салат Немовский

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Странной название салата объясняется тем, что исторического названия уже никто не помнит (может из вас кто его знает?). Но я назвала его немовским в честь той семьи, где впервые его поробовала. Теперь делаю этот салат регулярно. Делает очень быстро, а получается очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной красной фасоли


• 1 пачка ржаных сухариков (лучше всего со вкусом томата и зелени или чеснока)


• по 1 пучку кинзы, укропа, петрушки и зеленых перьев лука


• 1-2 зубчика чеснока


• майонез

Приготовление:

1. Порезать мелко всю зелень.


2. Добавить чеснок, фасоль и сухарики


3. Заправить майонезом

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, гарнир, ужин, Салаты, мохито, салат, вкусно и недорого

---

Курица в сметанном соусе с кари

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

 

Этот простой и недорогой рецепт был почерпнут в передаче «Повар дома». Его готовил, как говорит ведущий и повар с редкой фамилией - Майкл Смит, без рецепта. Я склонен согласиться, тем более результат превзошел всяческие ожидания даже не могу сказать во сколько раз. Такое приготовление курицы прижилось у меня на кухне, и теперь, не реже, чем раз в две недели оно присутствует в нашем меню.

            Чем же подкупает это блюдо? Не знаю, как Вы, а мне нравится, когда много подливки! Не просто много, а очень много. До такой степени много, что положив кусочек мяса рядом с горкой риса, можно не думая, что не хватит, обильно полить рис ароматной, с восточным вкусом подливкой. Люблю, я, знаете ли, вилочкой перемешать рис с подливкой прямо на тарелочке и кушать получившуюся ароматную кашу…

Я уже молчу о нежности тушеного в течение часа куриного мяса. Может во рту оно и не тает, но, когда его пробуешь, возникает именно такая ассоциация. А чего стоит запах кари, где гармонично слились, куркума, имбирь, чеснок, перцы… Нет слов…

            Как готовить это волшебное блюдо? Да очень просто, отвечу я Вам!

            Нам нужно – куриные бедрышки (это важно, с другими частями курицы не так вкусно), лук, кари, красный молотый перец, пол литра сметаны, соль, перец, немного сливочного и растительного масла и все.

Чистим лук (штучек 4-6 средних луковиц), режем на не очень мелкие кубики. На приблизительно 50-70 граммах сливочного масла, на очень маленьком огне, никуда не торопясь, пассируем лук. Нам не надо лук с коричневым ободком или, чего еще меньше надо, прожаренный до коричневого колера. Нам надо, чтобы лук протомился, стал прозрачным и слегка сладковатым. Я приспускаю лук в той же кастрюле, в которой буду готовить блюдо дальше.

На сковороде, на растительном масле, параллельно с луком, поджариваем бедрышки. Я их беру 6-9 штучек, чтобы не на один раз покушать. Поджаривать надо до золотистой корочки. Чтобы Вы не делали, бедрышки обязательно прилипнут к сковороде, но вы не бойтесь, когда они приготовятся, они с минимальными усилиями от сковороды отлипнут, и покажут свой аппетитно подрумяненный бок. J Переворачиваем курицу и обжариваем ее с противоположной стороны.

Когда курица обжарилась, и лук стал прозрачненьким, кладем курицу в кастрюлю с луком и заливаем следующим составом – пол литра сметаны, стакан воды, столовая ложка кари, пол чайной ложки красного острого перца. Я иногда, для более яркого цвета и сильного аромата добавляю пол чайной ложки куркумы. Перемешиваем, и как я уже говорил – заливаем. Солим, перемешиваем уже в кастрюльке, доводим до кипения и на очень маленьком огне и тушим в течение часа. Даем настояться минут 10-15, и блюдо готово к употреблению.

Приятного аппетита! Главное не объедаться.

@темы: КАТАЛОГ, рис, лук, курица, Блюда из курицы

---

Советы по приготовлению пельменей.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Написано Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Существует множество различных версий происхождения пельменей. По некоторым данным, родиной пельменей считается Азия, по другим – Кавказ. Интересен тот факт, что в каждой стране существует аналог пельменей. Например, в Италии – это равиоли и тортеллини, в Грузии – хинкали, в Китае – дим-сум, а в Центральной Азии – манты. А в США и Европе их часто называют «пирогами». Пельмени других стран отличаются от настоящих не только названием, но и формой, составом, характером начинки, размером.

На Руси понятие пельмени стало встречаться в 16 веке. В Россию пельмени пришли из Урала, там их называли пельнян (хлебное ухо). Их появление связано с началом русской колонизации Зауралья. Пельмени отлично подходят для климатических условий Восточной Сибири, так как даже при сильных морозах их можно хранить всю зиму, и они совсем не потеряют своих питательных и вкусовых качеств.

У древних уральцев существовали свои традиции относительно пельменей – это блюдо символически означало жертвоприношение различных видов скота, который был в хозяйстве человека. Классическая уральская начинка включала в себя три вида мяса: говядина (45%), свинина (20%) и баранина (35%), которую соединяли в определенной пропорции. Пельмени очень распространенное и популярное блюдо, поэтому существует огромное множество советов по их приготовлению. Пельмени будут очень вкусными, если их заморозить после приготовления. Во время заморозки вкусовые качества пельменей улучшаются.

У настоящих пельменей вокруг начинки обязательно должен быть тестяной рант, и вокруг начинки было небольшое пустое пространство. Это необходимо для того, чтобы во время отваривания начинка не прорвала пельмень, и он не лопнул. Поэтому настоящие пельмени делаются ручным способом, а не машинным при помощи пельменниц, так как при промышленном способе не соблюдаются все требования.

Защипки пельменей должны быть крепкими, так как отваривать пельмени нужно до полного проваривания теста. Для этого защипки теста необходимо смачивать холодной водой. В процесс отваривания всплытие пельменей должно произойти два раза. Для того, чтобы пельмени получились очень вкусными, желательно их отваривать не просто в подсоленной воде, а в мясном бульоне.

Классическим составом теста для пельменей является смесь муки, яиц и воды. Если тесто для пельменей приготовить именно из таких продуктов, то его можно будет очень тонко раскатать, и, следовательно, пельмени получатся вкуснее. Этот рецепт обеспечивает именно ту прочность теста, при которой оно не расплывется при варке и хватит времени для готовности начинки. При приготовлении теста для того, чтобы оно было нежнее, можно вместо воды добавить молоко. Чтобы мука насытилась кислородом, рекомендуют ее просеять.

Наиболее вкусными считаются пельмени из мяса. Но пельмени также готовят и с другими начинками – рыбой, овощами, грибами и курицей. Пельмени отличают от галушек, вареников и других изделий из муки тем, что у них начинка сырая. Стоит отметить, что принято пельмени подавать на большом широком блюде.

Существует традиция – «счастливый пельмень». В процессе лепки в один из пельменей кладут отличную от других начинку; это может быть, перец или монетка. Издавна считается, что тот человек, которому достанется пельмень с другой начинкой, будет счастливым и удачливым.

На праздничном столе пельмени смотрятся просто великолепно, а как блюдо на каждый день – просто незаменимо. Время, потраченное на приготовление, во много раз окупится чудесным вкусом. Понравиться пельмени могут как прекрасной лепкой, так и вкусной начинкой.

@темы: Советы хозяйке, Цитаты

---

Морковь пикантная

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Морковь пикантная



 

Морковь-400 гр

Лук-300 гр

Молоко-100 мг

Оливковое масло

Чеснок

Имбирь

Перец

Соль

Укроп





Морковь порезать кружочками и залить кипятком(молодую морковь не заливать),пусть постоит 10 мин,затем воду слить.Лук полезать кольцами.На сковороде поджарить морковь и лук( можно и без жарки обойтись,но мне так больше нравится),насыпать специи,залить молоком,посолить и потушить на медленном огне. .Получиться густенький соус.Посыпать укропом.Приятного аппетита.

@темы: Овощи

---

Салат Немовский

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Странной название салата объясняется тем, что исторического названия уже никто не помнит (может из вас кто его знает?). Но я назвала его немовским в честь той семьи, где впервые его поробовала. Теперь делаю этот салат регулярно. Делает очень быстро, а получается очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной красной фасоли


• 1 пачка ржаных сухариков (лучше всего со вкусом томата и зелени или чеснока)


• по 1 пучку кинзы, укропа, петрушки и зеленых перьев лука


• 1-2 зубчика чеснока


• майонез

Приготовление:

1. Порезать мелко всю зелень.


2. Добавить чеснок, фасоль и сухарики


3. Заправить майонезом

@темы: Салаты

---

Салат Немовский

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Странной название салата объясняется тем, что исторического названия уже никто не помнит (может из вас кто его знает?). Но я назвала его немовским в честь той семьи, где впервые его поробовала. Теперь делаю этот салат регулярно. Делает очень быстро, а получается очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной красной фасоли


• 1 пачка ржаных сухариков (лучше всего со вкусом томата и зелени или чеснока)


• по 1 пучку кинзы, укропа, петрушки и зеленых перьев лука


• 1-2 зубчика чеснока


• майонез

Приготовление:

1. Порезать мелко всю зелень.


2. Добавить чеснок, фасоль и сухарики


3. Заправить майонезом

@темы: САЛАТЫ

---

Быстро-пицца

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Написано womenstyle Оригинальное сообщение

Вкусная пицца за пять минут.

Состав:

томатная паста — 4 столовых ложки;

оливки — 30 штук;

сыр Моцарелла — 1 шарик;

ветчина — 100-150 гр;

багет — 1/2 багета;

орегано, черный перец, соль, оливковое масло — по вкусу.

 

Видео приготовления пиццы

 

 

@темы: вкусно и быстро, Видео-кухня, рецепт, ветчина, 57, багет, быстро-пицца, видео-рецепты, сыр моцарелла, черный перец, Соль, кулинария, оливки, оливковое масло, томатная паста, Цитаты, горячие блюда