Муж сделал ужин при свечах...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

На выходных так захотелось мяска....
Муж купил ребрышки свинюшки 0.7 кг и шампиньончики 0.5 кг...
Порезали луковку, потушили с грибочками, потом добавили ребрышки и немного тархуна с базиликом...
Тушили с двух сто-Врон, минут по 10, получилось СУПЕР-ВКУСНЕНЬКО!!!!
К этому сделали спаржу замаринованную с морковкой и порезали овощи!
Мы были в восторге) пОПРОБУЙТЕ, приятного аППЕтита!!!!!

@темы: Внимание! Конкурс!, Самостоятельное блюдо, Блюда из грибов

---

Авокадо с мидиями

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Зимой как-то сделали салат с авокадо и мидиями...очень понравилось, теперь покупаем авокадо и делаем его с разными морепродуктами!

1 авокадо

300-400 разных морепродуктов(мы добавили мидии)

1/3 салатного листа

авокадо порезать и сбрызнуть половиной лимона или лайма,

также порезать салат и морепродукты, все посолить, поперчить

и добавить майонез. Перемешать и положить в половинки авокадо!

Нам понравилось, Приятного аппетита, попробуйте!

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Овощные блюда, вкусно, креветки, Салаты, ананас, салат, Блюда из морепродуктов, вкусно и недорого

---

Сайты рецептов

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Добрый день, хозяюшки! Заранее прошу прощения, если вопрос не по теме, но не знаю, куда еще обратиться. Скажите, пользуетесь ли вы всякими вдохновительными сайтами или журналами во время готовки или перед ней? Для меня, как выяснилось, это очень актуальнро - даже если я не буду готовить какое-то сложное блюдо, все равно посмотреть-помотивироваться бывает очень полезно!

Мне, например, очень понравился интерактивный сайт одного женского журнала на платформе Ceros (положу ролик под кат для примера), вот если бы было что-то похожее про кулинарию, было бы здорово. Я видела сайт Седьмого Континента такой, но он какой-то совсем не кулинарный, хоть и про еду, и очень симпатичный. Поделитесь, пожалуйста, источниками вдохновения! Заранее спасибо тем, кто откликнется!

---

Сайты рецептов

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Добрый день, хозяюшки! Заранее прошу прощения, если вопрос не по теме, но не знаю, куда еще обратиться. Скажите, пользуетесь ли вы всякими вдохновительными сайтами или журналами во время готовки или перед ней? Для меня, как выяснилось, это очень актуальнро - даже если я не буду готовить какое-то сложное блюдо, все равно посмотреть-помотивироваться бывает очень полезно!

Мне, например, очень понравился интерактивный сайт одного женского журнала на платформе Ceros (положу ролик под кат для примера), вот если бы было что-то похожее про кулинарию, было бы здорово. Я видела сайт Седьмого Континента такой, но он какой-то совсем не кулинарный, хоть и про еду, и очень симпатичный. Поделитесь, пожалуйста, источниками вдохновения! Заранее спасибо тем, кто откликнется!

@темы: Вопросы - ответы

---

Сладкая творожная запеканка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Ароматная_Запеканка Оригинальное сообщениеСладкая творожная запеканка

Делюсь любимым рецептом! Балую своих по выходным на завтрак.

Требуется:

500 г творога, 1 целая + 1/2 ст. л. муки, 3 яйца, 5 ст. л. сахарного песка, 3 ст. л. изюма, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. молотых сухарей, 1/2 стакана абрикосового (или другого вашего любимого) сиропа.

Способ приготовления.

Протрите творог через сито. Разотрите желтки с сахаром, добавьте просеянную муку, творог, промытый изюм и все это хорошо перемешайте. Полученную массу соедините с сухарями, а затем с сахарным песком.



Выложите все в форму и запекайте в духовке. При подаче на стол полейте абрикосовым сиропом.

 

 

@темы: Выпечка, Цитаты

---

Белый соус

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Alabama22 Оригинальное сообщениеБелый соус

У каждого из нас есть любимое блюдо. Но, конечно же, вершина кулинарного совершенства достигается только тогда, когда  блюдо соединяется с тонким соусом. Для начала ниже представлю рецепты именно белых соусов. 

 

 

рецепт: Соус белый (I)

Продукты

- мясной бульон - 1100г

- мука - 50г

- масло сливочное - 50г.

Рецепт

Готовят белую пассеровку: обжарить муку, не доводя до изменения ее окраски. Постепенно развести пассеровку процеженным бульоном, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков. Варить соус 45-50 мин при слабом кипении, часто помешивая лопаткой. Готовый соус процедить. Соус используется для приготовления производных соусов.

 

 

Соус белый (II)

Продукты

- сливочное масло - 150г

- репчатый лук - 50г

- мука - 100г

- мясной бульон - 1л.

Рецепт

Лук мелко нашинковать и спассеровать на масле. Прибавить муку, которую также спассеровать, не допуская изменения цвета, затем влить обычный белый мясной бульон (из костей или мяса) и хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса без комков. Варить на слабом огне, часто помешивая лопаткой во избежание пригорания. Готовый соус процедить, поверхность соуса сбрызнуть топленым маслом.

 

 

Соус сметанный на белом соусе

Продукты

- белый бульон - 750г

- мука - 50г

- масло сливочное - 50г

- сметана - 250г

- перец молотый - на кончике ножа.

Рецепт

В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить сметану (норма сметаны может колебаться в пределах от 150 до 500 г на 1 кг соуса, в соответствии с этим будет изменяться и норма бульона), добавить соль, молотый перец, прокипятить и процедить. Соус подается к мясным, овощным, рыбным блюдам; используется для приготовления производных соусов.

 

 

Соус белый с яичными желтками

Продукты

- белый соус - 800г

- яйца (желтки) - 4 шт.

- сливки или бульон - 100г

- масло сливочное - 150г

- лимонная кислота - 1г

- мускатный орех - 1г

- перец молотый - 0.5г.

Рецепт

Сырые яичные желтки и кусочки сливочного масла положить в глубокий сотейник, налить сливки или бульон и нагревать, непрерывно помешивая веселкой. Когда смесь нагреется до 60-70 С, снять посуду с плиты и, не переставая помешивать, влить горячий белый соус. В приготовленный соус добавить соль, перец, лимонный сок или лимонную кислоту, мускатный орех в порошке, размешать, а затем процедить. Соус подается к мясным вареным и припущенным блюдам - баранине, телятине, курам, цыплятам, дичи.

 

Соус "Белое вино"

Продукты

- белый соус - 900г

- масло сливочное - 100г

- лук репчатый - 40г

- петрушка - 30г

- яйца (желтки) - 4 шт.

- вино виноградное белое - 100г

- кислота лимонная - 1г

- перец молотый - 0.2 г

Рецепт

Петрушку (корень) и репчатый лук мелко нарезать, спассеровать, положить в белый рыбный соус и варить при слабом кипении 30-35 минут. Перед окончанием варки в соус добавить вскипяченное белое виноградное вино (лучше рислинг); затем, прекратив нагревание, охладить соус до 70С, добавить сырые яичные желтки, предварительно проваренные с кусочками сливочного масла; при этом соус надо непрерывно помешивать, чтобы желтки не свернулись. Одновременно в соус положить соль, молотый перец, лимонный сок или лимонную кислоту. После этого соус процедить. Соус подается к припущенной и вареной рыбе.

 

 

Соус томатный на основе белого соуса

Продукты

- мясной бульон - 500г

- масло сливочное - 50г

- мука - 25г

- морковь - 40г

- лук репчатый - 40г

- петрушка (корень) - 30г

- томат-пюре - 500г

- сахар - 10г

- лимонная кислота - 0.5г

- перец горошком - 1г

- лавровый лист - 0.5г.

Рецепт

Горячую белую пассеровку, приготовленную на сливочном масле, развести белым или коричневым бульоном, затем добавить пассерованный кореньями и луком томат-пюре, сахар, лимонную кислоту и варить 25-30 минут. Соус процедить, нагреть до кипения и заправить маслом. Соус подается к некоторым мясным блюдам; соус, не заправленный сливочным маслом, служит основой для приготовления томатных соусов с различными продуктами, приправами, вином и без вина.

 

 

 

@темы: Все о соусах, Цитаты

---

Белый соус

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Alabama22 Оригинальное сообщениеБелый соус

У каждого из нас есть любимое блюдо. Но, конечно же, вершина кулинарного совершенства достигается только тогда, когда  блюдо соединяется с тонким соусом. Для начала ниже представлю рецепты именно белых соусов. 

 

 

рецепт: Соус белый (I)

Продукты

- мясной бульон - 1100г

- мука - 50г

- масло сливочное - 50г.

Рецепт

Готовят белую пассеровку: обжарить муку, не доводя до изменения ее окраски. Постепенно развести пассеровку процеженным бульоном, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков. Варить соус 45-50 мин при слабом кипении, часто помешивая лопаткой. Готовый соус процедить. Соус используется для приготовления производных соусов.

 

 

Соус белый (II)

Продукты

- сливочное масло - 150г

- репчатый лук - 50г

- мука - 100г

- мясной бульон - 1л.

Рецепт

Лук мелко нашинковать и спассеровать на масле. Прибавить муку, которую также спассеровать, не допуская изменения цвета, затем влить обычный белый мясной бульон (из костей или мяса) и хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса без комков. Варить на слабом огне, часто помешивая лопаткой во избежание пригорания. Готовый соус процедить, поверхность соуса сбрызнуть топленым маслом.

 

 

Соус сметанный на белом соусе

Продукты

- белый бульон - 750г

- мука - 50г

- масло сливочное - 50г

- сметана - 250г

- перец молотый - на кончике ножа.

Рецепт

В белый соус, приготовленный на мясном или рыбном бульоне, влить сметану (норма сметаны может колебаться в пределах от 150 до 500 г на 1 кг соуса, в соответствии с этим будет изменяться и норма бульона), добавить соль, молотый перец, прокипятить и процедить. Соус подается к мясным, овощным, рыбным блюдам; используется для приготовления производных соусов.

 

 

Соус белый с яичными желтками

Продукты

- белый соус - 800г

- яйца (желтки) - 4 шт.

- сливки или бульон - 100г

- масло сливочное - 150г

- лимонная кислота - 1г

- мускатный орех - 1г

- перец молотый - 0.5г.

Рецепт

Сырые яичные желтки и кусочки сливочного масла положить в глубокий сотейник, налить сливки или бульон и нагревать, непрерывно помешивая веселкой. Когда смесь нагреется до 60-70 С, снять посуду с плиты и, не переставая помешивать, влить горячий белый соус. В приготовленный соус добавить соль, перец, лимонный сок или лимонную кислоту, мускатный орех в порошке, размешать, а затем процедить. Соус подается к мясным вареным и припущенным блюдам - баранине, телятине, курам, цыплятам, дичи.

 

Соус "Белое вино"

Продукты

- белый соус - 900г

- масло сливочное - 100г

- лук репчатый - 40г

- петрушка - 30г

- яйца (желтки) - 4 шт.

- вино виноградное белое - 100г

- кислота лимонная - 1г

- перец молотый - 0.2 г

Рецепт

Петрушку (корень) и репчатый лук мелко нарезать, спассеровать, положить в белый рыбный соус и варить при слабом кипении 30-35 минут. Перед окончанием варки в соус добавить вскипяченное белое виноградное вино (лучше рислинг); затем, прекратив нагревание, охладить соус до 70С, добавить сырые яичные желтки, предварительно проваренные с кусочками сливочного масла; при этом соус надо непрерывно помешивать, чтобы желтки не свернулись. Одновременно в соус положить соль, молотый перец, лимонный сок или лимонную кислоту. После этого соус процедить. Соус подается к припущенной и вареной рыбе.

 

 

Соус томатный на основе белого соуса

Продукты

- мясной бульон - 500г

- масло сливочное - 50г

- мука - 25г

- морковь - 40г

- лук репчатый - 40г

- петрушка (корень) - 30г

- томат-пюре - 500г

- сахар - 10г

- лимонная кислота - 0.5г

- перец горошком - 1г

- лавровый лист - 0.5г.

Рецепт

Горячую белую пассеровку, приготовленную на сливочном масле, развести белым или коричневым бульоном, затем добавить пассерованный кореньями и луком томат-пюре, сахар, лимонную кислоту и варить 25-30 минут. Соус процедить, нагреть до кипения и заправить маслом. Соус подается к некоторым мясным блюдам; соус, не заправленный сливочным маслом, служит основой для приготовления томатных соусов с различными продуктами, приправами, вином и без вина.

 

 

 

@темы: СОУСЫ, Цитаты

---

Коктейль "Мохито"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:

* лед

* ром 170 мл

* листья мяты 12 шт

* сок свежего лайма 6 ст.л.

* сахар 4 ст.л.

* сильно газированная вода

* лайм 4 дольки

Приготовление:

1. Положить лед в шейкер для коктейлей, добавить ром, 8 разорваных листьев мяты, сок лайма и сахар. Хорошенько встрясти и разлить поверх ледяных кубиков в высокие стаканы. Долить в каждый стакан газированную воду.

2. Подавать с долькой лайма и листком мяты.



Из выпуска от 02-07-2010 рассылки
«Рецепты вкусного блога!»

подписчиков: 722

Кулинарные рецепты от блога foreverculinary.com, где автор Ирина Кулагина делится множеством здоровых, вкусных, простых и интересно оформленных рецептов для домашней хозяйки.

@темы: Экзотический стол

---

Сырные шарики с виноградом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

виноград, сладкий крупный
творожный сыр 100 гр.
острый сыр (у меня с плесенью Дор-блю 100 гр.)
фисташки (вес со скорлупой 120 гр.)


Гроздь винограда разобрать на ягоды, вымыть и обсушить. Я слегка надрезала каждую виноградинку и удаляла косточки.

Смешать острый и творожный сыр. Сырную смесь охладить.

Фисташки очистить от скорлупок и , по возможности, от шелухи. Порубить ножом.

Каждую ягодку винограда облепить аккуратно сырной смесью, чтобы получился шарик и обвалять в фисташках.

Перед подачей сырные шарики охладить.

Закуска волшебная! Нам всем очень понравилось. Это так вкусно!! Сладкий холодный виноград в сочетании с солёным острым сыром - это что-то! А под бокал вина, лучше и желать нечего.

слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Закуски

---

Салат «Баклажаниус»

[Вкусно_Быстро_Недорого]

5 баклажанов
3 отварных куриных филе
4-5 помидоров
3-4 огурца
упаковка вешенок
200 гр. сыра
3-4 зубчика чеснока
пучок укропа
майонез
растительное масло
соль, перец


Баклажаны режем вдоль тонкими ломтиками, солим и оставляем,

режем вешенки,

обжариваем и солим,

курочку режем кубиками,

помидоры и огурцы тоже кубиками,


сыр на тёрке,

для соуса в майонез добавляем рубленный укроп и выдавливаем чеснок.

Ломтики баклажанов обжариваем на растительном масле,
потом берём глубокую миску и устилаем её ломтиками баклажанов,

смазываем соусом,

потом огурцы,

опять баклажаны,

смажем соусом.
По такому принципу укладываем все слои дальше:
курица, баклажаны, соус
сыр, баклажаны, соус,
помидоры

баклажаны, соус,
вешенки,
потом закрываем всё баклажанами.

Ставим в холодильник на ночь,
утром переворачиваем на тарелку,

аккуратно снимаем миску,

украшаем, готово!


слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Салаты

---

Фото рецепт рулетов из баклажанов

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Летнее блюдо ,которое я очень люблю,хочу предложить настоящим ценителям вкусной еды!Приятного аппетита!!

Помните те благословенные времена, когда мы еще не знали слов эндивий и васаби? Помните, ведь это было не так давно, мы ужинали в «Тифлисе», «У Пиросмани», «Генацвали»? Пили чудесное, непохожее ни на какое другое, грузинское вино. Ели, обжигаясь, кучмачи на кеци, аджабсандали, жареный сулугуни. Отмечали там семейные торжества, отплясывали на корпоративах «лизгинку», водили туда иностранных бизнес-партнеров, знакомились с будущими тещами (это автобиографическое), танцевали под живую музыку своих барышень («Такой лазурный небосвод, сияет только над тобой…». Помните? Ах, да! Мы же еще и баржоми пили!                                   Баклажаны надо разрезать вдоль на пластины толщиной 5 мм. Если сделать их толще, то будет трудно сворачивать рулетики, а если тоньше, то они при обжаривании могут прохудиться. Иногда на рынке встречаются баклажаны, требующие замачивания в подсоленной воде для удаления горечи. Если вы используете именно такие, то перед обжариванием их необходимо тщательно промокнуть полотенцем.  Обжариваем на растительном масле. Масло надо лить совсем немного, баклажаны всасывают его с такой же жадностью как резидент модного клуба белый порошок как молодой Ломоносов арифметику. Перед обжариванием каждой партии надо налить пару ложек масла на сковороду и посыпать солью, затем выкладывать пластинки баклажанов. Обжариваем с двух сторон, пока баклажаны не станут полностью эластичные. Складываем их в тарелку друг на друга (2). Делаем намазку (1). В блендере измельчаем листья фиолетового базилика, петрушки или кинзы, немного чеснока. Чтобы процесс шел как по маслу, добавляем Extra Virgin Olive Oil. Когда зелень и чеснок перемелются, вводим немного грецких орехов. Перемалываем все вместе. Орехи нам необходимы для того, чтобы сгустить намазку. Теперь добавляем по вкусу хмели-сунели и бальзамический уксус. Тщательно перемешиваем. Начинка (4). Разминаем вилкой в миске творог или мягкий овечий сыр. Добавляем измельченный чеснок, щепотку соли (если используем соленый сыр, то можно не солить) и растолченные в ступке (не очень мелко) грецкие орехи. Можно добавить перца для остроты. Орехи (3) надо брать только свежие – урожая этого года, поэтому магазинные не годятся, надо покупать на рынке.  Пластинку обжаренного баклажана кладем на разделочную доску, чайной ложкой размазываем намазку, укладываем на край ложку начинки и заворачиваем рулетик (5). Выкладываем готовые рулеты на большую плоскую тарелку, украшаем свежей зеленью и обязательно посыпаем зернами спелого граната. Рецепт этого блюда я нигде не вычитал и никто меня не учил именно так готовить рулеты из баклажанов. Готовил по наитию. Поэтому, я нисколько не претендую на так называемую «правильность», но уверен, что любой грузинский повар похвалил бы меня, отведав то, что получилось. Правда, я чуть-чуть переборщил с чесноком, не повторите моей ошибки, чаще пробуйте. Пурмарили!

Автор: Влад Пискунов .Источник-gotovimdoma.ru/

@темы: Овощи, баклажаны

---

Медовый рулет...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Предлагаю вам попробовать рулет медовый.
Медовый он потому, что в тесто я добавляла немного меда.
Конечно рулетами сейчас никого не удивишь,
но этот получился очень вкусным.


Ингредиенты для теста:
4 шт. яйца
2 ст. ложки меда
0.5 стакана муки
1 ч. ложка разрыхлителя
крем:
200 гр. сливочного масла
1 банка сгущенного молока
грецкие орехи или жаренный арахис, измельченные ножом.
Я обсыпала рулетик тертым шоколадом.

Приготовление:

Духовку включить на 200 градусов.
Противень застелить пергаментом.
Белки отделить от желтков.В желтки добавить мед, хорошо взбить, затем добавить муку
и разрыхлитель, перемешать на самой низкой скорости.
Белки взбить в крепкую пену.Добавляя по немного белки в тесто перемешивать на низкой скорости, замесить однородное тесто.
Равномерно распределить тесто на пергаменте, слой не очень тонкий.
Поставить в духовку, выпекать 5-7 минут, печется быстро.
Готовый корж перевернуть на чистое полотенце или ткань, аккуратно снять бумагу.
Затем рулет свернуть вместе с тканью, оставить так минут на 10-15.

Взбить масло со сгущенным молоком.

Рулет развернуть, смазать кремом, оставить немного для верха.

Затем снова свернуть, верх и бока так же смазать кремом, хорошо посыпать орехами.Убрать в холодильник на несколько часов, чтобы рулет застыл и пропитался.




Приятного Аппетита

---

Пирог с копченым лососем.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Этот пирог вполне может сойти за полноценный ужин. Получается вкусно и ничего сложного в приготовление нету.



Тесто:
100 грамм масла
150 грамм муки
1 яйцо
соль щепотка

Приготовление: Из вышеперечисленных продуктов замесить песочное тесто, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку -пусть отдохнет, минут 10.
Духовку на 180 градусов.
Смазать форму для выпечки маслом и посыпать сверху панировочными сухарями. Выложить тесто на форму и проколоть дырочки вилкой. Отправить в духовку на 10-15 минут.
Достать.

Покрытие:
Копченый лосось 250 гр.
креветки 100 гр.
Лук порей 100 гр.
Укроп 30 гр.

Заливка:
Сливки 150 мл
3 яйца
Сыр Бри 50 грамм.
Соль
перец черный
сушенный базилик.

Приготовление: На печеное тесто выложить порезанный лосось, креветки мелко порезанные, лук колечками и мелкорубленный укроп (все это перемешать, но можно и уложить слоями, кому как больше нравится).
В яйца добавить сливки и специи, хорошенько все перемешать до однородной массы. Потереть сыр и добавить суш. базилик. Еще раз перемешать и смесью залить пирог.
Пирог отправить в духовку на 30 минут, пока заливка не запечется.

Приятного аппетита, друзья.

@темы: Выпечка

---

Печёночный торт - (2)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщениеПечёночный торт - (2)

 

1. 700 грамм печени


2. Яйца - 4 штуки (2 ушло на украшение)


3. 100 мл. молока


4. 100 гр. муки


5. 3 морковки


6. 3 луковицы


7. чеснок


8. 1 пачка майонеза

 

Печёнку прокручиваем на мясорубке.

Морковь и лук трём на тёрке.

 

 

В печень добавляем яйца, перемешиваем.

 

Добавляем молоко, перемешиваем.

 

Добавляем муку.Тесто готово.

 

Обжариваем блинчики с двух сторон

 

Получается 5 блинчиков.



 

Морковь и лук обжариваем на сковородке

 

В майонез добаляем чеснок и смазываем им один блинчик.

 

Сверху выкладываем обжаренную смесь из лука и моркови.

 

 

Так следует поступить со всеми блинчиками и собрать тортик.

 

 

По желанию украсить тортик варенным яйцом.Как повод спрятать определённые неровности.

Вот такой вкусный итог.

 

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

Кулинар: astreiko1

@темы: торт, печень, Блюда из субпродуктов, Цитаты

---

Рецепты ВАРЕНЬЯ!!!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Natalism Оригинальное сообщениеРецепты ВАРЕНЬЯ!!!


Крыжовенное варенье или варенье из барбариса

Джем "По-турецки"

Джем из крыжовника и черной смородины

Джем-ассорти

Джем из яблок и слив



Джем из груш

Джем абрикосовый по-словацки

Джем "Земляничная поляна"

Джем "Ягодка к ягодке"

Варенье из дыни




Варенье из инжира

Варенье из абрикосов с орехами

Желе из абрикосов

Желе из апельсинов





Желе из лимонов

Джем из черной смородины

Джем малиновый

Яблочное желе с гвоздикой



Варенье "Райские яблочки"

Яблочное варенье "Пять минут"

Варенье из рябины с сахаром

Медовое варенье из рябины




Джем из клюквы

Абрикосовое варенье

Варенье «Китайские яблочки»

@темы: консервация, рецепты варенья, рецепты заготовок, Цитаты, варенье

---

Фетучини с телятиной и грибами под сливочным соусом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения womenstyle Оригинальное сообщение

Ингредиенты

• 200 г фетучини (или любых макаронных изделий)


• 500 г телятины (или куриного филе)


• 300 г грибов


• лук порей (или 150 г репчатого лука)


• 1/2 стручка перца чили (можно не добавлять)


• соль


• перец


• растительное масло

соус:

• 150 г творожного сыра (Филадельфия, Альметте, Буко)


• 200 мл сливок (10-20%)


• 150 г твердого или полутвердого сыра (я использовала Пармезан)


• 1/2 ч.л. мускатного ореха (молотого)


• соль


• перец

Рецепт приготовления с пошаговыми фото

@темы: Блюда из птицы, телятина, макароны, перец, лук, Соль, перец чили, фетучини с телятиной и грибами, грибы, вторые блюда, растительное масло, Цитаты

---

Янтарное варенье из крыжовника

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Янтарное варенье из крыжовника.



 

Крыжовник-1 кг

Сахар-1.5 кг

Вода- 300 мг



Крыжовник разрезать пополам,выдавить из него мякоть.Затем мякоть залить водой и прокипятить 10минут .Процедить и протереть( отделить семечки).Отвар вылить в сахар,перемешать , кипятить 15 мин ,а затем залить крыжовник.Пусть настаивается не менее 8 часов. Жидкость слить,кипятить 15 мин и снова залить крыжовник.Пусть настаивается не менее 8 часов. Затем варенье поставить на плиту и варить его 15 минут. Разлить в тару и закрутить крышкой.



 

Еще готовлю джем из крыжовника.



На 1 кг крыжовника-беру 1.5 кг сахара.



Крыжовник подготовить( перебрать,помыть).Залить немного водой(1 ст) и поставить на плиту.Варить 10 мин.Затем протереть все,засыпать сахаром и снова варить не менее 15 мин.И так в три приема.Разлить в тару и закрутить.



Можно крыжовник перекрутить на мясорубке ,смешать с сахаром и варить 20 минут.Но в этом рецепте много попадается семечек,что мне не сильно нравится.

@темы: Консервирование

---

Курица в кабачке

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Курица в кабачке



 

Кабачок-1 шт

Филе куриное-200 гр

Яйцо-1шт

Лук-1 шт

Майонез- 2 ст.л

Горчица-1 ст.л

Можно добавить тертый сыр .



Кабачок порезать на куски вынуть серединку.

Филе порезать на мелкие кусочки,лук- кубиками мелкими.Все смешать ,добавить яйцо,майонез,горчицу,посолить.Нафаршировать кабачки и поставить в духовку.Приятного аппетита

@темы: Овощи, Блюда из мяса

---

Салат "Праздничный"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщениеСалат "Праздничный"

Этот салат очень прост в приготовлении.

И в то же время он очень вкусный  и  будет очень празднично смотреться на вашем столе!

Филе куриное — 2 шт.,

1 огурец (свежий, среднего размера),

2 яйца,

сыр твердый — 150 г..

2 помидора,

фисташки — 180 г.,

майонез,

укроп (для украшения).

Куриное филе отварить до готовности, слегка подсолив.

Остудить, нарезать кубиками.

Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать кубиками.

Сыр натереть на мелкой терке.

Огурец и помидоры нарезать кубиками.

 

Выкладывать салат на блюдо слоями, промазывая майонезом.

Мясо курицы, яйцо, майонез.

Дальше слой огурца, сыр, майонез.

 

Последний слой помидоры. Смазать салат майонезом.

Очистить и мелко порубить фисташки, посыпать ими салат.

Украсить укропом и помидорками -"чери"

 

ПРИЯТНОГО АПЕТИТА.

Кулинар: Vredina

@темы: праздник, Салаты, салат, Цитаты

---

Чесночный соус (НУРЫ САХТОН)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения FEMME_FEMME Оригинальное сообщениеЧесночный соус (НУРЫ САХТОН)

Очень люблю готовить, но не люблю сложных рецептов, и, я думаю, многие меня поймут. Вот один из моих простейших соусов, вернее, это национальное осетинское блюдо, называется НУРЫ САХТОН, что в переводе – чесночный соус. Понадобиться: 2-3 зубчика чеснока (по вкусу) Соль, перец – по вкусу Баночка сметаны (или кефира, на крайний случай) Чеснок выдавливаем через чесночницу в сметану, добавляем соль-перец, перемешиваем, и –ВСЕ!!! Прекрасный соус для картошки, мяса, птицы готов! Вообще, можно прямо в него положить кусочки отварной говядины и так есть. Обещаю – пальчики оближете! Приятного аппетита! Zosik_K

@темы: Все о соусах, соус, Цитаты