Холодный борщ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Холодный борщ

1 крупная свекла

2-3 вареных картошки

2 крупных свежих огурца

2 вареных яйца

1 пучок зеленого лука и укропа

150 грам сметаны

1 л воды

1/4 ч.л. лимонной кислоты

соль, специи



Свеклу очистить, разрезать на четвертинки, залить водой, добавить лимонную кислоту ( я уксус вместо нее немного добавляю) и варить 20-30 минут, затем остудить, натереть на крупной терке.

В кастрюлю с холодным свекольным отваром добавить нарезанные кубиками картофель, полукругом- огурец, зелень, натертые на терке яйца, свеклу. перед подачей добавить соль и сметану.

Едят холодным, в жару очень хорошо))Приятного аппетита!

@темы: вкусно и быстро, борщ, вкусно, каталог, Супы, вкусно и недорого

---

Литовский кефирный суп .

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Литовский кефирный суп  

Готовится он за полчаса, но и съесть его весь можно примерно за такое же время, поэтому лучше сразу сделать большую-пребольшую кастрюлю. 

Свари свеклу среднего размера, остуди и потри на крупной терке. Четыре огурца – туда же, тоже натертых или нарезанных мелкими кусочками. Четыре-пять яиц, сваренных вкрутую, мелко порежь и добавь к овощам. Теперь главное: возьми два или три хороших пучка укропа, нарежь и обильно посыпь им всю смесь. Посоли и поперчи. Количество добавляемого кефира определи в зависимости от того, какой густоты суп хочешь получить. Традиционно к этому блюду подается горячая картошка (на отдельной тарелке), но, чтобы исключить лишние калории, можно обойтись и без нее – все равно вкусно! ( а я картофель в суп ложу, а то муж не нается))

@темы: КАТАЛОГ, Кухня народов мира, суп, кефир, Супы, Окрошки, свекольники

---

Литовский кефирный суп .

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Литовский кефирный суп  

Готовится он за полчаса, но и съесть его весь можно примерно за такое же время, поэтому лучше сразу сделать большую-пребольшую кастрюлю. 

Свари свеклу среднего размера, остуди и потри на крупной терке. Четыре огурца – туда же, тоже натертых или нарезанных мелкими кусочками. Четыре-пять яиц, сваренных вкрутую, мелко порежь и добавь к овощам. Теперь главное: возьми два или три хороших пучка укропа, нарежь и обильно посыпь им всю смесь. Посоли и поперчи. Количество добавляемого кефира определи в зависимости от того, какой густоты суп хочешь получить. Традиционно к этому блюду подается горячая картошка (на отдельной тарелке), но, чтобы исключить лишние калории, можно обойтись и без нее – все равно вкусно! ( а я картофель в суп ложу, а то муж не нается))

@темы: КАТАЛОГ, Кухня народов мира, суп, кефир, Супы

---

Новогодний стол от marinka_s

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Новогодний стол от marinka_s

 Фото-Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Новогоднее застолье 2011" 

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me

***

 

С Новым годом и Рождеством! Всех благ!

Серия сообщений "Конкурс "Новогоднее застолье 2011"":
Часть 1 - Новогодний стол!
Часть 2 - Новогодний стол
...
Часть 9 - Мой праздничный стол
Часть 10 - Новогодний стол от marinka_s
Часть 11 - Подведение итогов конкурса Предновогодний марафон 2011 и Новый конкурс в сообществе!!!

@темы: КАТАЛОГ, Фото наших застолий, Конкурс ", Новогоднее застолье 2011", новый год

---

Новогодний стол от marinka_s

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Новогодний стол от marinka_s

 Фото-Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Новогоднее застолье 2011" 

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me

***

 

С Новым годом и Рождеством! Всех благ!

Серия сообщений "Конкурс "Новогоднее застолье 2011"":
Часть 1 - Новогодний стол!
Часть 2 - Новогодний стол
...
Часть 9 - Мой праздничный стол
Часть 10 - Новогодний стол от marinka_s
Часть 11 - Подведение итогов конкурса Предновогодний марафон 2011 и Новый конкурс в сообществе!!!

@темы: КАТАЛОГ, Фото наших застолий, Конкурс ", Новогоднее застолье 2011", новый год

---

Маффины с шоколадом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

100 г шоколада
3 яйца
100 г сахара
100 г сливочного масла
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
200 г муки
*из указанного кол-ва продуктов у меня получилось 18 маффинов*

Шоколад порубить на кусочки размером примерно 0.5х0.5см. Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать.
Добавить кусочки шоколада, перемешать.
Затем добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать примерно 15 минут. Готовность проверить при помощи спички или зубочистки.
Готовые маффины сверху можно посыпать какао-порошком.
Приятного аппетита!

@темы: Испытано на себе, К праздничному столу, Готовим вместе, маффины, Выпечка, Десерт, шоколад

---

Маффины с шоколадом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Вкусная_кухня Оригинальное сообщениеМаффины с шоколадом

Я вернулась с рецептами! свеженькое... испекла сегодня.

100 г шоколада
3 яйца
100 г сахара
100 г сливочного масла
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
200 г муки
*из указанного кол-ва продуктов у меня получилось 18 маффинов*

Шоколад порубить на кусочки размером примерно 0.5х0.5см. Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать.
Добавить кусочки шоколада, перемешать.
Затем добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.
Выложить тесто в небольшие формочки на 2/3 высоты, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать примерно 15 минут. Готовность проверить при помощи спички или зубочистки.
Готовые маффины сверху можно посыпать какао-порошком.
Приятного аппетита!

@темы: ТОРТЫ И ПИРОГИ, ДЕСЕРТЫ, ЖДЕМ ГОСТЕЙ, маффины, шоколад

---

Мой праздничный стол

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

 Фото-Рецепты представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Новогоднее застолье 2011" 

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me

***

***

 Горячее:

Куриные ножки в шортиках

 

1. считаем кол-во гостей и покупаем для каждого гостя по куриной голени 

2. на 10 голеней приблизительно 0,5 кг замороженного слоеного теста 

3. голень каждую солим и посыпаем приправой для курицы 

4. тесто на столе раскатываем и режем на длинные и не очень толстые полоски 

5. сыр режем на тонкие кусочки, каждый кусочек аккуратненько засовываем под кожицу нашей курочке (точнее, ножкам) 

6. теперь каждую голень "забинтовываем" тщательно полосками теста, причем так, чтобы отверстий не осталось 

7. противень смазываем подсолнечным маслом и выкладываем туда все голени 

8. взбиваем яйцо и смазываем тесто сверху 

9) в духовку горячую на 200-250 градусов ставим до подрумянивания теста 

 

Хрустящее тесто, пропитавшееся куриным соком - объедение! А курица тоже, благодаря "шортикам" из теста, сок не выпускает и становится сочнее и нежнее! 

 

P.S. Вариант: вместо голени - бедрышки.

  

 или

 

Хрюшка

 

Для семейного праздника незаменимая вещь. В качестве горячего подходит для 6 человек. Необходимо: 1 банка консервированных шампиньонов или др. грибов, лук обжарить 1 круп. головка,мясо курицы или др.-обжарить около 1 кг., картофельное пюре(8-10 картоф.,2 яйца для связки и масло слив. 100гр.- молока не надо, а то неудобно будет лепить).Форму смазываем маслом, выкладываем немного пюре слоем в 1,5 см, диаметром с хрюшу, в голову я кладу грибы с луком, а в туловище мясо с луком, а можно и всё перемешать по вкусу,а дальше облепляем картофельным пюре, как из пластилина. Ушки и пятачёк из одного пюре. Глазки маслины. Реснички и рот из перца. Хвост можно вырезать вертушкой из сырого картофеля или тоже из перца. Если противень побольше, то я ещё и копытца спереди делаю. Всю хрюшку обмазать взбитым яйцом, и в аэро гриль или духовку на 15-20 минут. Я ещё сыром посыпаю спину и голову, он поджаривается и хрюшка получается кучерявой. Желаю приятного аппетита.

 

 

 

Салаты:

Салат  "Царевна-змея"

Я люблю украшать салаты, придавать знакомым салатам оригинальные формы :-)

Посмотрите какой получается красивый салат на основе классического салата МИМОЗА. Делать очень легко и просто.

 

А в салат необходимо 1 баночка консервированной сёмги или форели, 4 картофелины (я не люблю этот салат делать рисом - заменяю его картофелем отварным), 2-3 вареных яйца.

Укладываю слоями в виде змейки. Сверху украшаю огурчиком и маслинами. Съедают этот, в общем-то незатейливый салат, почему-то первым!

 

 

Салат "Ёжик"

250 грамм говядины филе, 2 луковицы, 3 яйца, 

200-300г корейской морковки,

300г шампиньонов маринованных, 200г майонеза 200 г твердого сыра, 3 маслины, 3-4 веточки петрушки, соль, перец по вкусу, подсолнечное масло для жарки 1)

 

 

Филе вымыть,отварить в подсоленой воде до готовности,нарезать маленькими кусочками. 2)Яйца отварить,остудить,почистить,натереть на терке. 3)Сыр натереть на терке.Шампиньоны нарезать маленькими кубиками. 4)Лук почистить,вымыть,порезать кубиками.Обжарить в масле. 5)Выложить все ингродиенты шарами(посолить,поперчить):грибы-филе-майонез-лук-яйца-майонез-сыр. 6)Из салата сформеровать тельце ёжика.Сверху выложитькорейскую морковку(кроме мордочки).С маслин зделать глазки,носик,украсить петрушкой и грибочками. ПРИЯТНОГО

АППЕТИТА ВСЕМ!!!

можно такого же ежа сделать из печеночного паштета, украсить также 

 

 

Салат "Отведай!"

 

В равных пропорциях смешать зелёный горошек, нарезанные соломкой чернослив, постную ветчину, маринованные огурцы. Заправить майонезом, перемешать. 

Обязательно дать настояться час!!! 

 

Комент:чернослив не распаривала,у нас в пакетиках по 200гр продают без косточек и очень мягкий.ОБЯЗАТЕЛЬНО дайте салату настояться час.С черносливом произойдут чудеса,он какбы раствориться...он сольётся в общую вкусовую потрясающую гамму. 

 

 

Салат "Ветчина с Авокадо"

 

8 ломтиков ветчины ( вареной, или отварной говядины.. филе индюка итд) 20-25 минут 

 

1 авокадо 

1 - 2 ч л лимонного сока 

1/2 красного сладкого лука 

1- 2 ч л сахар 

100 мл творогр 

сол.. черный перец 

 

. Почистить и порезать мелкими кубиками авокадо, полить лимонным соком 

. Смешать мелкопорезанный лук с сотальными ингридиентами. 

. начинить ветчину и свернуть в виде рулетов 

 

 

Чрезвычайно простой, чудовищно вкусный. Муж готовый покупал, теперь дома приготовил. 

Называется

  

Cалат "Деревенский"

варёная картошка 

опята или какие другие грибы маринованные 

свежий огурец 

зелёный лук 

укроп 

растительное масло (можно с запахом) 

  

Десерт

 

Трюфеля "НАНАЙМО"

Nanaimo Truffle

227 г   хорошего темного шоколада (у меня был 70% какао)

1/2 чашки (120 мл) жирных сливок (33%)

1/4 чашки несладкой кокосовой стружки

1/2 чашки раскрошенного печенья

1/4 чашки орехов, порезанных на небольшие кусочки

1-2 ст.л. ликера (по желанию)

какао-порошок для обсыпки

Довести сливки до кипения и снять с огня. Добавить порезанный на небольшие кусочки шоколад и размешивать венчиком до получения однородной массы. Вмешать кокос, печенье и орехи. (Я добавила пару столовых ложек кокосового ликера). 

Охладить смесь до консистенции "пластилина" и скатать небольшие шарики. Обвалять каждый шарик в какао.( я в вафельных крошках делаю)

Хранить в холодильнике. Перед подачей на стол довести до комнатной температуры.

 

 

 

Серия сообщений "Конкурс "Новогоднее застолье 2011"":
Часть 1 - Новогодний стол!
Часть 2 - Новогодний стол
...
Часть 9 - Мой праздничный стол
Часть 10 - Новогодний стол от marinka_s
Часть 11 - Подведение итогов конкурса Предновогодний марафон 2011 и Новый конкурс в сообществе!!!

@темы: КАТАЛОГ, Рецепты для Нового года, Конкурс ", Новогоднее застолье 2011", новый год

---

Мой праздничный стол

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

 Фото-Рецепты представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Новогоднее застолье 2011" 

Условия конкурса здесь

Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me

***

***

 Горячее:

Куриные ножки в шортиках

 

1. считаем кол-во гостей и покупаем для каждого гостя по куриной голени 

2. на 10 голеней приблизительно 0,5 кг замороженного слоеного теста 

3. голень каждую солим и посыпаем приправой для курицы 

4. тесто на столе раскатываем и режем на длинные и не очень толстые полоски 

5. сыр режем на тонкие кусочки, каждый кусочек аккуратненько засовываем под кожицу нашей курочке (точнее, ножкам) 

6. теперь каждую голень "забинтовываем" тщательно полосками теста, причем так, чтобы отверстий не осталось 

7. противень смазываем подсолнечным маслом и выкладываем туда все голени 

8. взбиваем яйцо и смазываем тесто сверху 

9) в духовку горячую на 200-250 градусов ставим до подрумянивания теста 

 

Хрустящее тесто, пропитавшееся куриным соком - объедение! А курица тоже, благодаря "шортикам" из теста, сок не выпускает и становится сочнее и нежнее! 

 

P.S. Вариант: вместо голени - бедрышки.

  

 или

 

Хрюшка

 

Для семейного праздника незаменимая вещь. В качестве горячего подходит для 6 человек. Необходимо: 1 банка консервированных шампиньонов или др. грибов, лук обжарить 1 круп. головка,мясо курицы или др.-обжарить около 1 кг., картофельное пюре(8-10 картоф.,2 яйца для связки и масло слив. 100гр.- молока не надо, а то неудобно будет лепить).Форму смазываем маслом, выкладываем немного пюре слоем в 1,5 см, диаметром с хрюшу, в голову я кладу грибы с луком, а в туловище мясо с луком, а можно и всё перемешать по вкусу,а дальше облепляем картофельным пюре, как из пластилина. Ушки и пятачёк из одного пюре. Глазки маслины. Реснички и рот из перца. Хвост можно вырезать вертушкой из сырого картофеля или тоже из перца. Если противень побольше, то я ещё и копытца спереди делаю. Всю хрюшку обмазать взбитым яйцом, и в аэро гриль или духовку на 15-20 минут. Я ещё сыром посыпаю спину и голову, он поджаривается и хрюшка получается кучерявой. Желаю приятного аппетита.

 

 

 

Салаты:

Салат  "Царевна-змея"

Я люблю украшать салаты, придавать знакомым салатам оригинальные формы :-)

Посмотрите какой получается красивый салат на основе классического салата МИМОЗА. Делать очень легко и просто.

 

А в салат необходимо 1 баночка консервированной сёмги или форели, 4 картофелины (я не люблю этот салат делать рисом - заменяю его картофелем отварным), 2-3 вареных яйца.

Укладываю слоями в виде змейки. Сверху украшаю огурчиком и маслинами. Съедают этот, в общем-то незатейливый салат, почему-то первым!

 

 

Салат "Ёжик"

250 грамм говядины филе, 2 луковицы, 3 яйца, 

200-300г корейской морковки,

300г шампиньонов маринованных, 200г майонеза 200 г твердого сыра, 3 маслины, 3-4 веточки петрушки, соль, перец по вкусу, подсолнечное масло для жарки 1)

 

 

Филе вымыть,отварить в подсоленой воде до готовности,нарезать маленькими кусочками. 2)Яйца отварить,остудить,почистить,натереть на терке. 3)Сыр натереть на терке.Шампиньоны нарезать маленькими кубиками. 4)Лук почистить,вымыть,порезать кубиками.Обжарить в масле. 5)Выложить все ингродиенты шарами(посолить,поперчить):грибы-филе-майонез-лук-яйца-майонез-сыр. 6)Из салата сформеровать тельце ёжика.Сверху выложитькорейскую морковку(кроме мордочки).С маслин зделать глазки,носик,украсить петрушкой и грибочками. ПРИЯТНОГО

АППЕТИТА ВСЕМ!!!

можно такого же ежа сделать из печеночного паштета, украсить также 

 

 

Салат "Отведай!"

 

В равных пропорциях смешать зелёный горошек, нарезанные соломкой чернослив, постную ветчину, маринованные огурцы. Заправить майонезом, перемешать. 

Обязательно дать настояться час!!! 

 

Комент:чернослив не распаривала,у нас в пакетиках по 200гр продают без косточек и очень мягкий.ОБЯЗАТЕЛЬНО дайте салату настояться час.С черносливом произойдут чудеса,он какбы раствориться...он сольётся в общую вкусовую потрясающую гамму. 

 

 

Салат "Ветчина с Авокадо"

 

8 ломтиков ветчины ( вареной, или отварной говядины.. филе индюка итд) 20-25 минут 

 

1 авокадо 

1 - 2 ч л лимонного сока 

1/2 красного сладкого лука 

1- 2 ч л сахар 

100 мл творогр 

сол.. черный перец 

 

. Почистить и порезать мелкими кубиками авокадо, полить лимонным соком 

. Смешать мелкопорезанный лук с сотальными ингридиентами. 

. начинить ветчину и свернуть в виде рулетов 

 

 

Чрезвычайно простой, чудовищно вкусный. Муж готовый покупал, теперь дома приготовил. 

Называется

  

Cалат "Деревенский"

варёная картошка 

опята или какие другие грибы маринованные 

свежий огурец 

зелёный лук 

укроп 

растительное масло (можно с запахом) 

  

Десерт

 

Трюфеля "НАНАЙМО"

Nanaimo Truffle

227 г   хорошего темного шоколада (у меня был 70% какао)

1/2 чашки (120 мл) жирных сливок (33%)

1/4 чашки несладкой кокосовой стружки

1/2 чашки раскрошенного печенья

1/4 чашки орехов, порезанных на небольшие кусочки

1-2 ст.л. ликера (по желанию)

какао-порошок для обсыпки

Довести сливки до кипения и снять с огня. Добавить порезанный на небольшие кусочки шоколад и размешивать венчиком до получения однородной массы. Вмешать кокос, печенье и орехи. (Я добавила пару столовых ложек кокосового ликера). 

Охладить смесь до консистенции "пластилина" и скатать небольшие шарики. Обвалять каждый шарик в какао.( я в вафельных крошках делаю)

Хранить в холодильнике. Перед подачей на стол довести до комнатной температуры.

 

 

 

Серия сообщений "Конкурс "Новогоднее застолье 2011"":
Часть 1 - Новогодний стол!
Часть 2 - Новогодний стол
...
Часть 9 - Мой праздничный стол
Часть 10 - Новогодний стол от marinka_s
Часть 11 - Подведение итогов конкурса Предновогодний марафон 2011 и Новый конкурс в сообществе!!!

@темы: КАТАЛОГ, Рецепты для Нового года, Конкурс ", Новогоднее застолье 2011", новый год

---

Мое любимое блюдо -курица в кислосладком соусе

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 когда хочется что то вкусное и не напрягаясь- готовлю курицу в кислосладком соусе : жарим лук, вместе с ним обжаоиваем небольшие кусочки курицы ( я грудку в основном ), потом туда же кидаем нашинкованный желтый сладкий болгарский перец( когда его нет, не кладу), добавляю консервированную кукурузу баночку и баночку консервированых ананасов кусочками . Потом все это тушим минут 40, в конце ( минут за 5-7) можно добавить специи разные ( хмели-сунели, зиру, шафран, базилик, или имбирь на кончике ножа). я обычно карри и хвмели сунели добавляю. 

получается курица с гарниром))

@темы: КАТАЛОГ, Блюда из курицы

---

Мое любимое блюдо -курица в кислосладком соусе

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 когда хочется что то вкусное и не напрягаясь- готовлю курицу в кислосладком соусе : жарим лук, вместе с ним обжаоиваем небольшие кусочки курицы ( я грудку в основном ), потом туда же кидаем нашинкованный желтый сладкий болгарский перец( когда его нет, не кладу), добавляю консервированную кукурузу баночку и баночку консервированых ананасов кусочками . Потом все это тушим минут 40, в конце ( минут за 5-7) можно добавить специи разные ( хмели-сунели, зиру, шафран, базилик, или имбирь на кончике ножа). я обычно карри и хвмели сунели добавляю. 

получается курица с гарниром))

@темы: КАТАЛОГ, Блюда из курицы

---

Как можно использовать старое варенье ?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Хозяюшки подскажите пожалуйста - как можно использовать старое варенье? Случилось так, что накопилось много , а выбросить жалко... Может у кого-то есть рецепты именно выпечки с использованием варенья?

@темы: Вопросы - ответы

---

"Орешки" закусочные

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Большое спасибо ПоваренокСПоварешкой за изумительую закуску!!!



100 гр. не сладкого печенья (крекеры, зоологическое, соленые галеты и пр.)
100 гр. размягченного сливочного масла
100 гр. тертого твердого сыра (можно столько же плавленого)
1 ст.л. майонеза
соль, молотый перец, чуть кориандра по вкусу



Крекеры измельчить в блендере.
Сыр натереть на мелкой желобковой тёрке.
Все составляющие смешать в однородную массу.
Добавить 1 ст.ложку майонеза, перемешать.
Руки смазать сливочным маслом и скатать шарики чуть больше грецкого ореха.
Остудить в холодильнике не менее получаса. Угощайтесь!



источник рецепта

@темы: Закуски

---

Снежный рис с овощами и ореховой курочкой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это простое блюдо готовится из самых обычных продуктов.
И вместе с тем, за счет индивидуальной подачи, выглядит красиво и нарядно.



рис - 1 ст.
морковь - 3-4 шт.
лук - 3-4 шт.
сладкий перец - 2 шт.
раст. масло - для жарки
курица - 1/2 грудки
орехи грецкие - по вкусу
майонез (сметана) - 1 ст.л.
соль, перец
смесь специй "Кавказская" (сушеная зелень, паприка, базилик, тмин греческий, перец черный, кориандр, чили)

Итак, блюдо у нас трехслойное,
а потому и готовить мы его будем в 3 этапа.
Этап 1. Варим рис.
У каждого есть свой, проверенный рецепт варки риса, я добавила капельку лимонного сока (или лимонной кислоты). именно благодаря лимончику, рис приобретает снежно-белый цвет. Так, с рисом справились - он благополучно варится. А пока перейдем ко второму этапу.
Этап 2. Жарим мясо.
У меня была 1/2 грудки, которую я разделала и нарезала мякоть небольшими кусочками.
Совсем не приправленное мясо выложила и пожарила на сковороде.
Пока курочка жарится готовим соус: смешаем измельченные орехи с майонезом, солью и кавказскими специями. Если соус покажется густым, его можно разбавить водичкой.
Этим соусом щедро обмазываем кусочки курицы и отправляем еще минут на 10 - до полной готовности курочки. Выглядит такое мясо непрезентабельно, зато обалденное на вкус! Даже и скажешь, что курица!
Этап 3. Готовим овощи.
Пока мясо жарится, а рис варится, есть время заняться овощами. Чистим и режем брусочками. Затем выкладываем овощи на сковороду с раст. маслом и обжариваем со специями (я добавляла капельку сахара, соль, смесь перцев и травы). Жарим до готовности, но не стараемся ЗАжарить - пусть они, по возможности, сохранят свою структуру.
Оформление блюда
Осталось сложить все 3 элемента блюда на порционную тарелку. Для этого можно использовать специальные формочки. Или же, за неимением оных, как у меня, вырезать нужную формочку из пластиковой бутылки.
Формочку сразу ставим на тарелку и утрамбовываем нижним слоем рис. Поверх него выкладываем овощи, на которые водружаем курочку. Аккуратно снимаем формочку. Украшаем башенку зеленью.
Приятного аппетита!

источник рецепта

@темы: Блюда из птицы, Крупы

---

Мое любимое блюдо -курица в кислосладком соусе

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 когда хочется что то вкусное и не напрягаясь- готовлю курицу в кислосладком соусе : жарим лук, вместе с ним обжаоиваем небольшие кусочки курицы ( я грудку в основном ), потом туда же кидаем нашинкованный желтый сладкий болгарский перец( когда его нет, не кладу), добавляю консервированную кукурузу баночку и баночку консервированых ананасов кусочками . Потом все это тушим минут 40, в конце ( минут за 5-7) можно добавить специи разные ( хмели-сунели, зиру, шафран, базилик, или имбирь на кончике ножа). я обычно карри и хвмели сунели добавляю. 

получается курица с гарниром))

@темы: Блюда из птицы

---

БАЛЕШ... -татарский пирог

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Балиш вчера делала. очень лекгое в приготовлении тесто- практически из ничего, и вкусно

БАЛЕШ... 



Начинка:

Мясо (да любое) нарезать кусочками,картошку нарезать кубиками-примерно с мясом 1:1, туда же лук тоже кусочками,масло сливочное (ну куда ж без него) и конечно соль, перец, ну специи) В общем это и есть начинка-почти как на манты)



Тесто:

половник растительного масла,

половник воды (потом воду придется добавлять),

2 стол ложки майонеза 

и муку-сколько возьмет) Да еще посолить конечно.

В общем из этого теста сделать лепешку на дно сковороды, и на бортики конечно.

Выложить начинку. Сверху накрыть второй лепешкой из теста и бортики защипнуть. В верхней лепешки сделать отверстие и из теста сделать "крышечку"-это чтоб во время приготовления смотреть-готово или нет))Пробовать удобно)) если есть бульен какой- тоже через дырочку заливаю))

В общем все это в духовку почти на час))Вкуснота)))

Получается жаркое в тесте)

 

@темы: Выпечка

---

"Пирог для лентяек"))) Быстро, просто, вкусно)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 "Пирог для лентяек")) Быстро, просто, вкусно)

500 гр. капусты порезать мелко и выложить в противень или сковороду. Растопить полпачки маргарина и полить на эту капусту.

Делаем тесто:

3 яйца смешать с 6 столовых ложек сметаны, 3 ст. ложки майонеза, 6 столовых ложек муки, 1 чайная ложка соли и 2 чайных ложки разрыхлителя. 

Всё перемешать хорошенько и выложить на капусту, разровнять ложкой.

В разогретую духовку печься до образования золотистой корочки.

 

@темы: Выпечка

---

Холодный борщ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Холодный борщ

1 крупная свекла

2-3 вареных картошки

2 крупных свежих огурца

2 вареных яйца

1 пучок зеленого лука и укропа

150 грам сметаны

1 л воды

1/4 ч.л. лимонной кислоты

соль, специи



Свеклу очистить, разрезать на четвертинки, залить водой, добавить лимонную кислоту ( я уксус вместо нее немного добавляю) и варить 20-30 минут, затем остудить, натереть на крупной терке.

В кастрюлю с холодным свекольным отваром добавить нарезанные кубиками картофель, полукругом- огурец, зелень, натертые на терке яйца, свеклу. перед подачей добавить соль и сметану.

Едят холодным, в жару очень хорошо))Приятного аппетита!

@темы: Супы

---

Литовский кефирный суп

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Литовский кефирный суп  

Готовится он за полчаса, но и съесть его весь можно примерно за такое же время, поэтому лучше сразу сделать большую-пребольшую кастрюлю. 

Свари свеклу среднего размера, остуди и потри на крупной терке. Четыре огурца – туда же, тоже натертых или нарезанных мелкими кусочками. Четыре-пять яиц, сваренных вкрутую, мелко порежь и добавь к овощам. Теперь главное: возьми два или три хороших пучка укропа, нарежь и обильно посыпь им всю смесь. Посоли и поперчи. Количество добавляемого кефира определи в зависимости от того, какой густоты суп хочешь получить. Традиционно к этому блюду подается горячая картошка (на отдельной тарелке), но, чтобы исключить лишние калории, можно обойтись и без нее – все равно вкусно! ( а я картофель в суп ложу, а то муж не нается))

@темы: Супы

---

Овощные канапе.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Овощные канапе.

Ингредиенты:

батон - 6 ломтиков

морковь - 1 шт.

перец сладкий - 1 шт.

помидор - 1 шт.

сыр плавленый мягкий - 2 ст. ложки

каперсы - 1 ст. ложка

шампиньоны маринованные - 6 шт.

приправа чили - 1 щепотка

перец чёрный молотый

зелень укропа



Приготовление:

 

Натрите морковь на мелкой тёрке. Мелко нарежьте перец и помидор. Овощи смешайте с плавленым сыром, приправьте солью, перцем и приправой. С ломтиков батона срежьте корочки, смажьте ломтики приготовленной смесью. Канапе оформите ломтиками шампиньонов, каперсами и зеленью.

Приятного аппетита!

http://www.nakormim-spb.ru/recipe/



 

@темы: Вегетарианская кухня, К праздничному столу, канапе, овощи.