Вкусно_Быстро_Недоро
А вот и мечта многих женщин (и меня в том числе) сумка Луи Виттон Теперь ,со мной,каждый может себе её позволить
Кстати тоже давно хотелось приготовить сумочку.Самое сложное и долгое оказалось рисовать эти эмблемки.Такие казалось бы легкие и простые с виду заняли очень много времени.
Внутри торт Ностальгия(сметанные коржи с маком и грецкими орехами прослоенные кремом из вареной сгущенки)Вес 2,700 кг









@темы: торт, сумка, idf, ТОРТЫ НА ЗАКАЗ, торты на заказ в париже, луи виттон, Louis Vuitton

Вкусно_Быстро_Недоро
Ну наконец то я сделала и машинку.Давно хотелось и вот заказали.Только сейчас , глядя на фотографии думаю,что наверное её стоило сделать более детской,более игрушечной что ли.Т.к имениннику всего 3 годика. В следующий раз буду спрашивать как желают.
Внутри Трюфельный торт













@темы: тачки, idf, ТОРТЫ НА ЗАКАЗ, торты на заказ в париже, макквин

Вкусно_Быстро_Недоро

Очень необычный пирог... и очень простой.






500 г белокачанной капусты

3 яйца

5 ст. л. сметаны

3 ст. л. майонеза

6 ст. л. муки

1 ч.л. соли

2 ч.л. разрыхлителя

укроп, петрушка по желанию

сезам по желанию



1. Капусту нашинковать, подсолить и слегка обмять. Добавить мелко резанную зелень.

2. Яйца взбить в однородную массу, добавить остальные ингридиенты и замесить тесто.

3. Форму смазать сливочным маслом и выложить в неё капусту. Залить тестом и посыпать сверху сезамом.

4. Поставить форму в разогретую до 180 С духовку, выпекать 30 минут до образования золотистой корочки.



источник здесь и здесь





@темы: пирог, Выпечка, капуста

Вкусно_Быстро_Недоро



"Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его. И в самом деле, пирог сам по себе был вкусен....."


Тесто для пресного пирога замешено вовсе без дрожжей. Приведенный рецепт прост и безхитростен. Но выпечка из него получается очень вкусной, а  тесто, приготовленное по такому способу, "работает"  безукоризненно. И этот пирог-казалось бы, со скучноватой начинкой из вареных яйц с луком - ваши гости съедят за считанные минуты.   



На 1 кг пресного теста:

800 гр пшеничной муки

300 гр сметаны жирностью 20%

180 гр топленого масла

1 ч.л вез верха соли

Для начинки:

6 крупных яиц

Большой пучок зеленого лука

100 гр сливочного масла

Соль,молотый перец по вкусу

1 желток для обмазывания



6-8 порций

Подготовка 45 минут

Приготовление 30-40 минут



1. Для теста сметану с размягченным сливочным маслом и солью тщательно разотрите деревянной ложкой до однородности. Добавьте просеянную муку и замесите тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут. Готовое тесто заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут.

2. Для начинки яйца сварите в крутую 10 минут, остудите под струёй холодной воды и очистите. Мелко покрошите.

3. Зеленый лук мелко нарежьте. Распустите на сковороде масло, положите лук, обжарьте на небольшом огне 10 минут. Смешайте яйца и лук, посолите, поперчите по вкусу.

4. Раскатайте тесто в овал, толщиной в 1 см, выложите на половину теста начинку. Загните тесто, закрыв начинку второй половиной. На поверхности сделайте несколько небольших отверстий для выхода пара. Смажьте верх желтком.

5. Выпекайте в разогретой до 200 гр духовке 30-40 минут.

Источник:Книга Гастронома Русская Домашняя кухня.

Совет Гастронома:  С яйцом можно приготовить и начинки из иной огородной зелени-щавеля, шпината, крапивы, пряных трав.

При раскатывании пресного теста не стоит насыпать на стол или доску слишком много муки. Место раскатки должно быть именно подпылено мукой.

Мои дополнения:

Пирог нам очень понравился. Единственные мои дополнение, я добавила больше на 4 ст.л с горкой сметаны в тесто, так как на мой взгляд муки 800 гр многовато, а может быть мука везде разная. Поэтому советую муку добавлять постепенно. И про яйца: у меня были яйца средние по величине, я отварила 10 штук и лука мне понадобилось 2 больших пучка и для обжаривание лука 150 гр сливочного масла. На смазку пирогов ушло 3 желтка. Тесто я разделила на 4 части и приготовила 4 пирога. Если печь один, он будет очень большой.



источник рецепта





@темы: Блюда из яиц, лук, пирог, Выпечка

Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро

Нежный , вкусный суп из цветной капусты...можно конечно и не пюрировать,а так есть и жевать овощи,добавив ложку сметаны,но я предпочла в этот раз пюрировать ,поджарила гренки,т.е.крутоны и с супчиком.....






нам понадобятся только овощи....


1 качан цветной капусты


1-2 луковицы


1 большая морковь или 2 маленькие


1 болгарский перец


2 среднего размера картофеля


половину или четвертушку корня сельдерея


специи на ваш вкус и ваши любимые....соль или вегета,перец,раст.масло,сметана,зелень и мускатный орех (я потёрла его через мелкую тёрку после пюрирования,но если нет его ,то не обязательно)


В кастрюлю,где будем варить суп,налить чуть масла,положить резанный лук,морковь,сельдерей,перец и чуть протушить до золотистого цвета, поперчить,посолить по вкусу. Чистим и режим картофель,отправляем к овощам. Перемешиваем и дальше тушим. Капусту разобрать на соцветия и порезать не произвольно, отправить к овощам. Вскипятить воду в чайнике и налить в кастрюлю с овощами. Посолить ,поперчить по вкусу и дать время свариться овощам. Овощи быстро варятся.  Как я уже писала выше,можно подать и так его и можно пюрировать...



Как сварились овощи,пюрируем блендером, добавить 2 ст.л. сметаны,зелени всё перемешать и поставить еще раз на огонь,довести до кипения,потереть мускатный орех



испечь крутоны из вчерашних булочек или хлеба ...подавать к супу пюре ....приятного вам аппетита!!!!






@темы: ПЕРВЫЕ БЛЮДА, суп

Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро

00039913 (325x295, 23 Kb)

Что нужно:



креветки в панцирях 500 г

лук репчатый 2 шт

морковь 1 шт

томатная паста 2 ст. л.

сливки жирностью 20% 500 мл

коньяк 50 мл

масло растительное 3 ст. л.

соль, перец по вкусу

сладкий перец разного цвета 3 шт

Что делать:



шаг 1

Креветки вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде, 3 мин. Отбросить на дуршлаг и дать остыть. Очистить от голов и панцирей. Панцири и головы сложить в сухую сковороду и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 15 мин.

Лук и морковь очистить и крупно порезать. В кастрюле разогреть 1 ст. л. масла и обжарить овощи, 4 мин. Добавить креветочные панцири и головы, готовить 2 мин.





шаг 2

Влить коньяк и поджечь его. Когда коньяк прогорит, добавить в кастрюлю томатную пасту и 1 стакан воды. Варить на небольшом огне 2 ч, время от времени подливая горячую воду.





шаг 3

Процедить суп через сито, с силой прижимая гущу ложкой или пестиком. Вернуть кастрюлю с биском на огонь, довести до кипения.





шаг 4

Сливки довести до кипения, но не кипятить. Тонкой струйкой влить их в суп, приправить солью и перцем, дать закипеть и сразу же снять с огня.





шаг 5

Пока варится биск, перцы вымыть, разрезать на 4 части и удалить сердцевину. Положить на противень, сбрызнуть оставшимся растительным маслом и запечь в разогретой до 200 °С духовке, 20 мин. Переложить перцы в миску, накрыть и дать остыть, после чего снять с них кожицу.





шаг 6

По отдельности нарезать перцы маленькими кусочками. Приправить солью и перцем. На дно очень маленьких стаканчиков разложить по 1 ч. л. нарезанных перцев. Сверху налить биск и украсить креветкой.





@темы: К праздничному столу, Супы, Блюда из морепродуктов

Вкусно_Быстро_Недоро


1 cт. тёплого молока
1 яйцо
1 ст.муки
0,5 пакетика сухих дрожжей
3/4 ст. сахарной пудры
1/3 ч. л. соли
40 гр. растопленного масла
молотая корица

Замесить сладкое дрожжевое тесто:
сухую смесь потихоньку вмешать в молоко и дальше вымешивать руками, добавляя муку, пока оно не станет отлипать от рук. Оставить на час подниматься.
Тесто, сладкое или даже сдобное, объемом в захват кисти взрослого человека. Размять и выкатать скалкой тонкий пласт по форме прямоугольника. Сверху слегка смазать растительным маслом (лишнее масло помешает), оставляя незаполненными края по полсантиметра. Посыпать корицей, так плотно, как нравится. Потом также посыпать сахаром и начинать скатывать в плотный рулетик. Именно плотный, а не слабый, чтоб не развалилось ничего.
Рулетик залепить по краю, чтоб держался, и резать на брусочки длиной 4-5 см. Брусочек защипать с одного края (роза будет этим краем на противне сидеть), а другой край раскрывать слой за слоем, как лепестки розы.
Когда все лепестки раскрыты, розам нужно дать немного постоять, перед выпечкой слегка смазать сверху яйцом, чтобы румяно выходило.
Выпекать при t 180* примерно, на бумаге для выпекания (калька), снизу gjставиnm миску с водой в духовку, чтоб ничего не пригорело. Розы разворачиваются, становятся бутонами и вообще живут своей жизнью.

источник рецепта



@темы: Выпечка

Вкусно_Быстро_Недоро
00022611 (325x345, 24 Kb)
Что нужно:

0,5 небольшого кочана капусты
яйца 2 шт
50 г сухих белых грибов
лук репчатый
250 г куриного филе
укроп
0,3 стакана риса
1 небольшая морковка
лук зеленый 1 пучок
масло сливочное 25 г
лук зеленый
250 г свинины
петрушка
сельдерей 1 черешок
0,5 сладкого перца
соевый соус
1 упаковка готового слоеного дрожжевого теста (500 г)
желток яичный
соль, перец
масло растительное для обжаривания
Что делать:

шаг 1
Приготовить капустную начинку.
Капусту вымыть, обсушить и нашинковать очень тонкой соломкой. Яйца
сварить вкрутую, обдать холодной водой
и очистить от скорлупы. Разогреть
в сковороде 1,5 ст. л. растительного
масла, постоянно помешивая, обжарить
капусту до золотистого цвета, 5 мин.


шаг 2
Переложить капусту в миску, добавить мелко нарезанные яйца. Посолить, поперчить, перемешать.


шаг 3
Приготовить грибную начинку.
Грибы промыть, выложить в миску,
залить кипятком и оставить на 15 мин.
Отбросить грибы на дуршлаг, еще раз
промыть. Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами 1 луковицу.


шаг 4
Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, обжарить грибы,
6 мин. Добавить лук и готовить еще
4 мин. Переложить грибы с луком в миску, посолить, поперчить, перемешать.


шаг 5
Приготовить начинку из курицы.
Куриное филе вымыть, пропустить
через мясорубку. Нарезать небольшими
кубиками половину второй луковицы. Укроп вымыть, обсушить и измельчить.


шаг 6
Куриный фарш обжарить с 1 ст. л.
растительного масла на сковороде,
постоянно помешивая и разбивая лопаткой комки, 4–5 мин. Добавить нарезанный лук, готовить еще 4 мин. Добавить
укроп, приправить солью и перцем, перемешать и сразу же снять с огня.


шаг 7
Приготовить рисовую начинку.
Рис тщательно промыть. Выложить
в кастрюлю, влить 1 стакан воды, добавить щепотку соли. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить, изредка помешивая, пока
вся вода не впитается в рис. Снять с огня, переложить в миску.


шаг 8
Морковь очистить, натереть на
крупной терке и обжарить в небольшом количестве растительного масла,
4 мин. Зеленый лук вымыть, обсушить
и измельчить. В миску с рисом добавить
морковь, лук и сливочное масло. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать.


шаг 9
Приготовить начинку из свинины.
Овощи вымыть. Свинину вымыть,
обсушить и пропустить через мясорубку. Оставшуюся половину луковицы,
сельдерей и перец нарезать мелкими
кубиками. Петрушку вымыть и измельчить.


шаг 10
Свиной фарш обжарить с 1 ст. л.
растительного масла на сковороде, постоянно помешивая и разбивая лопаткой комки, 7–8 мин. Добавить лук, сельдерей и перец, готовить 4 мин. Добавить петрушку, влить соевый соус, перемешать и снять с огня.


шаг 11
На листе плотной бумаги нарисовать большую пятиконечную
звезду. Вырезать ее ножницами. Тесто
раскатать в 2 тонких пласта. Положить
на один пласт шаблон звезды, вырезать
ножом. Также поступить со вторым пластом теста.


шаг 12
Разогреть духовку до 200°С.
Противень накрыть листом пергамента. Положить на противень одну звезду из теста. Выложить на каждый
луч звезды разные начинки. Накрыть второй звездой, защипать края. Смазать взбитым желтком. На каждом луче сделать продольные прорезы длиной
5–6 см. Выпекать 10 мин. Затем уменьшить температуру духовки до 180°С
и печь еще 10 мин.



@темы: Блюда из птицы, Выпечка, Блюда из мяса

Вкусно_Быстро_Недоро
00012781 (190x180, 8 Kb)
Что нужно:

600 г рыбного филе
300 г белого хлеба
молоко
лук репчатый 1 луковица
молоко
морковь 2 шт
картофель 3 шт
яйцо 1 шт
масло растительное для обжаривания
Что делать:
1. Картофель и морковь тщательно вымыть, отварить в мундире до готовности, откинуть на дуршлаг и дать немного остыть. Очистить овощи от кожуры. Натереть на крупной терке.
2. Хлеб разломать на небольшие куски и замочить в молоке, отжать. Рыбу вымыть, обсушить и измельчить в блендере в пюре. Смешать с размоченным хлебом.
3. Репчатый лук очистить, измельчить и обжарить в небольшом количестве растительного масла, 2 мин. Перемешать лук с картофелем и морковью. Получившуюся массу разделить на 2 части.
4. В форму для выпечки выложить слой овощей. На него уложить рыбный фарш, сверху – оставшиеся овощи.
5. Разогреть духовку до 180°С. Верх запеканки смазать чуть взбитым яйцом. Накрыть листом фольги и выпекать 35 – 40 мин. За 7 мин. до готовности снять фольгу, чтобы запеканка подрумянилась.



@темы: Блюда из рыбы

Вкусно_Быстро_Недоро

Воскресенье...спим сколько хотим,отдыхаем от прошедшей трудной недели....Такой завтрак пришёл в голову молнееносно,когда открыла холодильник и посмотрела содержимое в нем..яйца,помидоры,огурец,не плохо...тосты из отрубей...вот и завтрак готов...






нам понадобится...


яйца, в зависимости на едаков в семье..


хлебные тосты,любые у меня из муки грубого помоло с  отрубями


помидор,огурец, также можно и редиску порезать, вегета или соль,можно зеленушки посыпать


раст.масло для жарки


В 2 х сковородах.. в одной чуть масла налить и положить тосты,подрумянить с 2х сторон,в другой, также капнуть чуть масла , поджарить глазунью,посыпать приправами,накрыть крышкой и дать белку и желтку чуть запечьтся..у меня желток жидкий остался,а вы делайте как вам нравится,но имейте в виду,если желток жидкий,то будьте аккуратны при укусе бутерброда желток может потечь....



Затем разложить яйца по тостам,нарезать овощи и наслаждаться....Приятного завтрака!!!






@темы: БУТЕРБРОДЫ, МОЕ ФИРМЕННОЕ БЛЮДО, яйца

Вкусно_Быстро_Недоро


сардельки, сосиски и т.п.
сливочный сыр
помидор или красный сладкий болгарский перец
кетчуп

Я взяла 3 сардельки, отварила, очистила, разрезала пополам. На каждой половинке сделать два поперечных надреза ("фаланги"). Отрезала кончик сардельки в виде квадратика - это "ноготь".
"Ногти" намазала сливочным сыром, сверху положила вырезанные ногти из помидоров или перца. Другой конец сардельки обмакнула в кетчуп. Готово.

источник рецепта



@темы: Закуски

Вкусно_Быстро_Недоро

Конечно, я имею ввиду котлету рубленую или биточки. В русском кулинарном языке часто используются французские слова, которые в самой Франции означают не совсем тоже самое, что под этими словами понимаем мы.Например, сидите вы где-нибудь в кафе на Сен-Жерме де Пре, подходит к вам симпатичная официанточка, а вы ей: «Винегрет, жульен и безе, силь ву пле». При словах винегрет и жульен она выпучивает на вас удивленные с черными длиннющими ресницами глаза, а на безе реагирует совсем уж для вас неожиданным образом. Аккуратно снимает салфетку с ваших колен, усаживается на ее место, обвивает тонкими руками шею, делает губы бантиком, чмокает в лысину и с придыханием как Джейн Биркин Сержу Генсбуру произносит: "Oh, mon héros russe, emmène-moi de ce Paris diabolique, chez toi dans ta ville de Tamboff merveilleuse." *

Просто, винегрет – это заправка для зеленого салата, жульен – способ нарезки тонкой соломкой, а пирожное из взбитых яичных белков с сахаром, чаще называют меренгой. А безе (baiser) – это поцелуй.



Слово котлета из того же ряда. Мы чаще всего под этим термином понимаем кулинарное изделие из мясного фарша. Во Франции же, откуда пришло к нам слово, произнося cotelette, имеют ввиду натуральный кусок мяса на ребрышке, чаще всего баранину или телятину. Ведь cote – это ребро.



Правильнее было бы называть наше блюдо бифштексом рубленым или биточками. Но можно я буду называть котлету просто котлетой? Ведь все же так её называют.








____________________________

* О мой русский герой, увези меня из этого чертового Парижа к себе в прекрасный Тамбофф.



Итак, просто котлета. Я приготовил её по рецепту своей бабушки. Она всегда делала котлеты из смеси говяжьего и свиного фарша с добавлением размоченного в молоке хлебного мякиша и пропущенного через мясорубку лука. Ну и я ничего выдумывать не буду и сделаю также. Такую котлету, можно по праву считать русским блюдом. Мне довелось столоваться во многих странах на разных континентах, но, ни фрикадели, ни кнели, ни крокеты, ни бургеры, ни кюфта, не похожи на наши бабушкины котлетки. Поэтому я смело зачисляю их в список русских блюд. Отличительные особенности «русской» котлеты: чаще всего готовится из смешанного фарша с добавлением хлеба, лепится особой продолговатой формы, готовится на сковороде или противне без всяких соусов и подлив.







Кто-то заметит, что хлеб в котлеты кладут для того, чтобы поменьше положить мяса. А сэкономленную, таким образом свинину или говядину банально стырить. Спорить с таким тезисом не буду. Мало того, один мой приятель, проработавший несколько лет в вагоне ресторане поезда Москва-София, утверждал, что можно подать клиенту котлету вообще без мяса. «Видишь, если за столиком под закуску выкушали пол-литру и под борщ еще две пол-литры, то котлеты из мяса делать смысла нет. Хлеб, жир, черный перец да побольше панировки. В масле, где до этого мясо готовилось, чуть-чуть обжарил и, как говориться, приятного аппетита». Но кроме экономии, черствая пшеничная булка, замоченная в молоке или в сливках, придает котлетке воздушность и нежность. Иногда вместо хлеба кладут отварной и размятый картофель. Почти тот же эффект. Поэтому, я двумя руками голосую за этот обязательный, на мой взгляд, компонент. Лучше всего взять пшеничный батон (обязательно черствый, см. научный факт), размочить в жидких сливках и пропустить его через мясорубку вместе с мясом.







Мясо можно взять практически любое - хочешь задок, хочешь передок. Вырезку или другие деликатесные отрубы брать не стоит. На фарш подойдут куски и попроще.







Хотите котлетку посочнее – возьмите свинину с жирком, например, шейку. Хотите попостнее – срежьте лишний жир или возьмите свинину с говядиной (телятиной) в пропорции один к двум. Я именно так и сделал.







Мясо лучше порезать на маленькие кусочки. Тогда мясорубке будет с ним легче справиться.







Мясо и лук и пропустил через мясорубку,







посолил, поперчил, разбил одно яйцо. Хлеб, замоченный в сливках, тщательно размял, но не отжимал. Все смешал вот в таких пропорциях :







500 г молодой говядины, 250 г свинины, 250 г пшеничного хлеба, 250 мл сливок, 200 г лука, 20 г соли, ½ ч.л. молотого черного перца, одно яйцо.



Фарш как следует вымесил и еще раз пропустил через мясорубку.







Дно плоской тарелки слегка смазал растительным маслом. Им же смазал ладони рук. Это чтобы фарш не прилипал к рукам. Слепил котлетки весом примерно по 60 г.







Я не обваливаю котлеты ни в муке, ни в панировочных сухарях. Хотя, ничего против этой процедуры не имею, но мне кажется это излишним.

Котлеты в три партии по пять штук обжарил с двух сторон на растительном масле примерно по 4 минуты с каждой стороны. Огонь был чуть сильнее среднего.











После обжарки складывал в разогретую керамическую посудину.







Когда все котлеты были обжарены, поставил посудину в разогретую (200-220 градусов) духовку еще на 5 минут.

Котлеты готовы. Дадим им отдохнуть несколько минут и можно подавать.



Сервировать так:







или так:







при подготовке материала использовались книги:

Ковалев Н.И., Усов В.В. «Рассказы о тайнах домашней кухни». Москва, Химия, 1991 г.

Лившиц М.О. (гл. редактор). «Кулинария». Москва, ГИТЛ, 1955 г.

Энгельс Ф. «Анти-Дюринг», Москва, Госполитиздат, 1969 г.


источник





@темы: Испытано на себе, Кулинарные книги и журналы, котлета, Блюда из мяса

Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро

рис (482x308, 74 Kb)




Чем вы кормите ребенка на полдник? я недавно открыла для себя незаменимый продукт детского питания-Овсяное толокно!

Насыпаем его в тарелочку, заливаем кефиром, йогуртом- полдник номер раз!

Заливаем фруктовым пюре-полдник номер два!

Заливаем овощным пюре- полдник номер три!

Толокна нужно совсем немного- 2-3 чайные ложки. В результате получается вкусная кашка , которую не нужно варить-ничем не хуже агуши или фрутоняни и достаточно бюджетно! Приятного аппетита вашим деткам!





@темы: КАТАЛОГ, Меню для детей, овсянка, дети, полдник, толокно

Вкусно_Быстро_Недоро




   

АПЕЛЬСИНЫ С ОГУРЦАМИ



Вкусный и полезный для здоровья салат.



Коротко

Очень просто и быстро - пикантного вкуса салат.



Потребуется:


4 апельсина,


 


2-3 средних, коротких огурца.


 


Винный уксус


 


Оливковое масло


 


Листья свежей мяты


 


Соль


 


Перец






Способ приготовления :


Очищаем апельсины от кожуры, делим на дольки, каждую дольку разрезаем на 3, или еще мельче части. Огурцы нарезаем небольшими кубиками. Всё помещаем в салатницу и заливаем заранее приготовленным соусом: сок от 0,5 апельсина, 2-3 ложки оливкового масла, 1-2 ложки винного уксуса, несколько измельченных листочков свежей мяты, соль, черный перец (по вкусу). Предварительно отдельно размешав оливковое масло в винном уксусе, перемешиваем всё остальное и поливаем салат перед употреблением.






ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !





@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, Салаты, салат, вкусно и недорого

Вкусно_Быстро_Недоро
Девочки, подскажите какие закуски к пиву можно приготовить? Яндекс меня подвел с этим( Основное блюдо к пиву есть, а вот с закусками проблема.
Заранее спасибо.