Домашний сыр!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вот мой очередной кулинарный эксперипент.
Решила сварить сыр!
Я всем очень довольно и легко и быстро и вкусно!
Получается домашняя брынза,в планах варка твёрдого сыра

Литр молока.
пол литра кефира.
2 ст. ложки лимонного сока.
соль.
оливковое масло.
специи.
болгарский перец.
укроп,петрушка.

Выливаем в кастрюлю литр молока,нагреваем(не даём закипеть)
затем вливаем поллитра кефира и мешаем.
Добавляем 2 ложки лимонного сока и варим ещё минут 5-7.
Снимаем с огня и сбрасываем в дуршлаг предвариельно накрытый марлей.
Сливаем воду-отжимаем тщательно и скатываем в нужную форму.
Я делала круглишок
и обваливаем в укропе.
Затем готовим банку,насыпаем желаемые специи,горошины чёрного перца.
паприка,веточки петрушки и заливаем оливковым маслом.
Перед тем как погрузить сыр в банку,мы его режем на кусочки и обмакиваем в соли.
Ставим в холодильник на несколько часов!!! И ВУ-АЛЯ
*С салатом очень вкусно!
Это получается порция для одного приёма пищи,грамм 100-300.
Если желаете больше сыра,то удваивайте ингридиенты

@темы: Блюда из творога, сыр, Салаты, Закуски, брынза

---

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

---

Грибы в томате на зиму

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вчера сварила такой салат, моим понравилось всем:-)
Нужно:
3литра отварных грибов,
1/2 л. томатного соуса,
1/2л. растительного масла,
1 кг. очищенного , нарезаного кольцами лука, соль, перец - по вкусу.
Я варила в кастрюле 40-45 мин. Можно добавить лавровый лист и душистый перец. Выкладываем в стерилизованные банки и закатывает. Вкуснятина необыкновенная:-)

@темы: Блюда из грибов, Заготовки, рецепт, грибы

---

Вечерком

[Вкусно_Быстро_Недорого]

@темы: КАТАЛОГ, Фото наших застолий

---

Wristwatches-Buy

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Отличные часы для тех, кто ценит свой внешний вид возможно выбрать и приобрести – непосредственно HD3 Slyde price и многие другие марки. Настоящее золото оттенит и дополнит ваш элегантный образ. Различные модели часов вы сможете найти на сайте wristwatches-buy.com, коллекция часов постоянно обновляется и пополняется.

@темы: От модератора

---

Сериал Преступная империя

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Предлагаю отвлечься от готовки и посмотреть сериал от компании HBO - Boardwalk Empire (Преступная империя). Я нашла этот сериал здесь, по этой ссылке - http://www.boardwalkempire.ru/ Интересно что на сайте есть описания сериалов и описания пред идущих сезонов сериала.

@темы: От модератора

---

Ужин

[Вкусно_Быстро_Недорого]

@темы: Фото наших застолий

---

Запеканка творожная.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

@темы: Блюда из творога

---

Тюнинг салона авто

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Обычным салоном автомашины сейчан никого не удивишь, поэтому тюнинг салона -это очень популярное действие, которое продвинутый автовладелец предпринимает частенько по отношению к своему железному коню. Чего только стоят перетяжка сидений натуральной кожей1 Дорого, конечно, но оно того стоит!

@темы: От модератора

---

Дом-амфибия

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Все из нас хоть раз что-то слышали о том кто такой человек амфибия , а вот что такое дом-амфибия? Думаю именно поэтому многим будет интересно и полезно почитать интересную статью в блоге одного известного человека Тимура. Там он красочно и подробно описывает какой дом будет в таком недалеком будущем и все подробности, связанные с этим. [...]

@темы: Рецепты

---

Бараньи ребра из горшочка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Для приготовления данного блюда нужно взять бараньи ребра, уложить в горшочек, добавить 4 картошины, залить мякотью свежих помидор, посолить и добавить специи. Тушить не менее 2-х часов. За 10 минут до подачи добавить в горшочек обжаренный лук и пару долек чеснока (раздавив предварительно). Очень вкусно получаетя, и просто готовить.

@темы: КАТАЛОГ, Мясные блюда

---

Замороженый фаршированый перец

[Вкусно_Быстро_Недорого]

В том году у меня был очень большой урожай болгарского перца, даже когда я закрыла все салаты, у меня его осталось еще много. Моя семья очень любит фаршированый перец, зимой его конечно покупать дорого. И я решила сделать его и заморозить.
Перец почистила от семян, вымыла. Сварила рис (не до конца), добавила к нему фарш, лук, соль. Нафаршировала этой смесью перец, разложила по пакетам и в морозилку. И весь год мы баловали себя фаршированым перцем:-) Я просто его доставала из морозилки и готовила как обычно. Последнию порцию мы доели в марте.
В этом году перца у меня мало, вот накупила себе и сделала на этот год.

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, Заготовки, перец, фарш

---

Очень кухня понравилась

[Вкусно_Быстро_Недорого]

@темы: КАТАЛОГ, Посуда,мебель,приспособления, кухня

---

Суп с фрикадельками

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения grenoble Оригинальное сообщениеГотовим из остатков-7. Что нам еще сделать с фаршем?

Продолжаем нашу серию о том, как быстро, просто и правильно готовить из того, что имеется в холодильнике.

Но прежде, чем мы легко и просто приготовим вкусный суп с фрикадельками, я хочу сделать лирическое отступление. Об ужасах бытия.



Откуда берется вся эта наша гастрономическая безнадега? Всё это происходит от бытовой дедовщины и от ошибочных стереотипов.



Вот выходит молодая девушка замуж.  Она еще стройна, красива, у нее еще красивая одежда, много подруг и милые разноообразные увлечения. Ну так же нельзя! Тут же начинается прессинг под лозунгом "жена должна", "мало проводишь времени на кухне - плохая хозяйка" и т.д. А как его проводить много, если большинство вкусных и полезных для здоровья блюд готовится легко и быстро? И всё, начинается бессмысленное усложнение, неправильное использование продуктов. А как побочный эффект - потеря друзей, хобби, испорченная фигура и проблемы с внешностью. И в борьбе за звание хорошей хозяйки  молодая девушка теряет себя. А через некоторое время уже ее муж думает: "а я вроде не на такой женился-то!".

Есть еще другой путь развития ситуации. Интернетик, журналы, и встречающиеся по жизни "умудренные опытом дамы" учат кухонной магии: "внезапно муж на пороге, а я обед не готовила". Результаты таких советов коллекционируются в сообществе майонеза_нах .

Так что, девушки, учитесь отличать врагов. Если вам говорят, что для звания хорошей хозяйки, вы должны проводить много времени на кухне, перед вами ваш враг. Если вас учат взять из холодильника все остатки, потереть на тёрочке, залить маянезиком, а дальше запечь/залить желатином/подать прямо так - перед вами враг вашего мужа, ибо такое питание доведет его до гастрита и прочих тяжелых болезней.

Молодая девушка должна проводить на кухне мало времени. Она должна заниматься интересными делами, гулять, ходить в кино, театр и на выставки, посвящать время своей красоте, общаться с подругами и т.д.  У молодой девушки много дел, помимо кухни. А молодая семья должна питаться вкусной и полезной пищей. Поэтому выбирайте, чьи советы слушать, и живите долго и счастливо.

Итак, вернемся к нашему супу.
Что мы имеем?
250 гр фарша. Сегодня у нас смесь говядины и свинины. Но можете использовать тот, который больше всего нравится вам.
1 луковица
2 картофелины (среднего размера)
1 морковь
1 яйцо

Суп будем варить в трехлитровой кастрюле.



Добавляем в фарш яйцо, соль, перец и базилик, и очень хорошо перемешиваем. Перемешивать вообще лучше всего руками. Вилкой вымешать фарш на фрикадельки не получится. В идеале фарш надо "выбивать". Т.е. отделяем половину, и с размаху кидаем во вторую.  Но промешать руками будет достаточно.

Потом начинаем делать фрикадельки. Конечно, можно сделать крупные, а также не обязательно делать идеальной формы. Но если они будут маленькие и аккуратные, восторга от них будет в 5 раз больше.  Красивая еда - это всегда прекрасно.



Для того, чтобы показать масштаб, я сфотографировала их рядом с двухрублевой монетой.



Когда вы сделаете фрикадельки изо всего фарша, почувствуете себя героем и сможете взять с полки орден хорошей хозяйки. На самом деле это совсем не долго. Кстати, у меня почему-то всегда получается ровно вот такая тарелка, хотя количество фарша бывает разным.



В кипящую воду аккуратно бросаем (или даже кладем) наши фрикадельки. По одной. Чтоб не слиплись и сохраниле форму (иначе зачем мы с ними столько сил потратили?). Аккуратно ложкой перемешиваем, чтобы все всплыли. Варим около 7 минут, непременно снимая пену.

Напомню, чтобы бульон был прозрачным, надо  добавить небольшое количество холодной воды, и как только закипит, снять пену. Процедуру повторить несколько раз.

Пока у нас варятся фрикадельки, нарезаем овощи. Я всегда рекомендую резать овощерезкой Бернер (я уже как рекламный агент этой фирмы, хотя фирма мне еще ни разу даже спасибо не сказала. Тем не менее, они выпускают отличные овощерезки, которые экономят время, силы и делают нам красиво).   На суп я все овощи нарезаю тонкими полосками. Так нравится моей семье.

Пассеровать морковь и лук не надо.



Добавляем в суп, и варим до готовности картошки (скорее всего, минут за 15 она у вас сварится). Перед окончанием варки солим и перчим по вкусу.

Итак, у нас получилось около 6 тарелок супа.
Себестоимость всей кастрюли супа - от 50 до 100 рублей в зависимости от стоимости продуктов в вашем регионе.
Временных затрат - не больше 30 минут.
Восторг членов семьи гарантирован.



Предыдущие рецепты серии "Готовим из остатков", которые помогут утилизировать продукты из холодильника:

1. Салат с яйцом-пашот
2. Паста с фаршем и кабачками
3. Запеченные кабачки (очень простое жаркое)
4. Перец-гриль
5. Оладьи из кабачков, перца и лука
6. Шурпа (спасаем баранью ногу)

@темы: БЛЮДА ИЗ МЯСА, ПЕРВЫЕ БЛЮДА, Цитаты

---

Как сделать облепиховое масло?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Из облепихи можно выдавить или сварить сок. Жмых вместе к косточками залить растительным маслом, чем дольше настаивать, тем вкуснее масло.  Это масло можно использовать для салатов. Очень вкусно и полезно! Один из подобных рецептов салата с таким маслом я публиковала здесь.

 

@темы: КАТАЛОГ, Заготовки, Салаты, Закуски, салат

---

Гренки с сыром и чесноком

[Вкусно_Быстро_Недорого]

На сковороду кладется сливочное или любое растительное масло, нагревается  и к нему добавляется резаный мелкими кусочками чеснок. Чесночная масса обжаривается в масле примерно 3 минуты, после чего, ее нужно убрать со сковороды. В масло, ароматизированное чесноком, кладется хлеб и обжаривается. При подаче гренки можно немного посолить и  щедро посыпать сыром.

@темы: КАТАЛОГ, гренки, Закуски, гренки к пиву, Бутерброды

---

Готовим камбалу

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Отличный и быстрый способ приготовления рыбы я знаю.

Беру фольгу, выкладываю на неё камбалу, заливаю обычным огуречным рассолом от соленых огурцов и отправляю в горячую духовку на 15-20 минут.

Получается очень вкусно и сочно. Я сюда не добавляю ни масла, ни соли, ни специй. хотя последние можно и добавить, по вашему вкусу.

Косточки отделяются от рыбы очень легко и просто)

@темы: КАТАЛОГ, рыба, Блюда из рыбы

---

Вот и время заготовки яблочного сока подходит к концу!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Я яблоки просто варю в соковарке. А вы как делаете сок яблочный?

 

@темы: КАТАЛОГ, Заготовки, Диеты, Наша продуктовая корзина, Питаемся на 1000 рублей в неделю вдвоём, яблочный сок

---

Чесночный багет

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Как сделать из обычного багета вкусный и ароматный хлебушек? Очень просто .

Берем багет,режем его пополам , и надрезаем по 2-4 см . 

Смешиваем масло (оно должно быть мягкое) сливочное с чесноком (1 головка) , мелко режем зелень любую, у меня была петрушка и укроп .

В надрезы кладем нашу полученную смесь, чем больше добавим тем вкуснее будет .

Выпекать надо  до золотистой корочки.

@темы: КАТАЛОГ, Бутерброды

---

Баклажаны "А-ля тёщин язык"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Давно уже собиралась приготовить из кабачков "язычки" с помидорами, но тут вспомнила, что лето на исходе, а я так ни разу не готовила баклажаны как либо. Рецепт пришёл на ум сам собой, тем более, что начинка - одна из любимых!

3 баклажана я очистила от кожуры и нарезала тонкими пластинками, посолила и начала обжаривать с двух сторон, вместо муки решила обмакивать в 1 яйце и 2-3 столовых ложках молока (смешала). Обжаренные пластинки из баклажан намазала сырной массой (150 гр. плавленного пастообразного сыра 50% жирности, долька чеснока и пару столовых ложек майонеза), внутрь вставила по полосочке солённого огурчика, так как помидоры забыла купить, но блюдо от этого вовсе не проиграло. Сейчас вот уже сама съела половину, ну очень вкусные получились!!!!

Приятного аппетита!

@темы: КАТАЛОГ, Блюда из синеньких