Трюфели домашние.

Используйте качественные и свежайшие продукты, готовьте с любовью и только тогда Вы получите самое потрясающее лакомство на свете!

Нам понадобится:

200 г. чёрного шоколада

100 г. сахара

2 желтка

1 ст.л. бренди или рома (по желанию)

4 ст.л. ложки жирных сливок (не менее 33%)

100 гр. сливочного масла (маргарином НЕ заменять)

0,5 стакана грецких орехов

какао-порошок для обсыпки

Желтки отделяем от белков.

Шоколад ломаем на небольшие кусочки, добавляем к нему масло, сливки, сахар и растапливаем на водяной бане или в микроволновой печи.

Шоколад снимаем с плиты и тут же, активно помешивая, вводим желтки.

Орехи обжариваем, измельчаем и вмешиваем в массу.

Остужаем шоколадную массу до температуры пригодной для холодильника и убираем застывать.

Когда шоколад застынет, смачиваем руки, набираем чайной ложкой шоколад и скатываем руками шарик.

Когда все шарики будет готовы, насыпаем в тарелку какао и полностью обваливаем в нём каждый шарик.

Выкладываем трюфели в розеточки для конфет или просто на блюдо и храним в холодильнике.

Приятного аппетита!

URL записи