Такое ощущение, что вокруг меня все принялись перерабатывать урожай тыквы - постоянно попадаются на глаза рецепты с ней. И в холодильнике уж лежит кусочек, муж всё сок собирался сделать - руки не доходят. А больная тема изобретения новых полезных завтраков покоя не дает, вот я и решила испечь оладушки, там еще антоновка жить устала летом с дачи привезенная - спасем и ее.
Ингредиенты:
Тыква почищенная - 400 г.
Яблоки почищенные - 300 г.
Яйца - 2 шт.
Мука - 6 ст.л с горкой
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 ч.л. без горки
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Приготовление:
Тыкву и яблоки натереть на терке или измельчить блендером почти в кашу. Добавить 100 мл воды или молока и потушить на среднем огне 10 минут (я это сделала перед сном). Дать остыть. Когда остынет (это я уже утром, непосредственно перед завтраком) добавить яйца, муку, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель - тщательно перемешать. Далее я попробовала печь на сковороде - получалось не очень, прижаривалось, а у нас не все едят жареное и я рисковала потерять одного едока, поэтому забросив сковородку в раковину, достала формочки для кекса - решила печь в микроволновке - вышло отлично. На одну формочку - 1 столовая ложка теста и 1 минута на 100 процентах мощности. Можно еще попробовать запечь их в духовке или приготовить на пару - получится то же самое (в духовке будет чуть посуше). Меня поджимало время, все таки завтрак, все спешат. В итоге все пропеклось, получилось очень сочно, душисто - почти дынный аромат сладкой тыквы и слаборазличимый, но приятно дополняющий его дух анотоновки. Подавать конечно со сметаной, а еще можно с медом, кто любит послаще. Вот вам вариант полезного и, можно сказать, диетичного завтрака: тыква, яблоко, никакой жарки, плюс (для пущей полноценности рациона) яйца, привезенные заботливой бабулей из деревни. Добавьте чашечку горячего, бодрящего чайку и можно смело пускаться в путь до работы, не взирая на осеннюю промозглость!
Приятного аппетита, хорошего дня!