На 10-12 штук:
4-5 средних картофелин
1 яйцо
3 ст. ложки муки
4 яблока (можно ягоды)
1/3 стакана сахара
малиновое варенье
подсолнечное масло
панировачные сухари
соль
Нужно почистить и отварить картофель, чтобы он разваливался. Немного посолить и сделать пюре. Остудить и добавить туда яйцо и муку.
Яблоки режем кубиками и смешиваем с сахаром. Далее отщипываем кусочки картофельной массы, делаем из них лепешки. На середину выкладываем яблоки и закрываем их, формируя картофельные шарики. Шарики обкатываем в панировачных сухарях и обжариваем на подсолнечном масле. Подавать пончики с малиновым вареньем.