Одна моя знакомая грузинка готовит такие маленькие хрустящие хачапурики.
Тесто обычное для пельменей, т.е. не сдобное.
Фарш смешанный: свинина, говядина, баранина.
Если кто-нибудь не ест свинину, можно сделать из одной баранины.
Раскатываем тесто, разрезаем его на квадратики.
На каждый квадратик выкладываем фарш.
Защипывем с четырех сторон и обжариваем во фритюре.
Теперь фотографии, называется начинаем сначала.
Раскатываем тесто, разрезаем на квадратики и на каждый квадратик выкладываем фарш