Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_лесяка Оригинальное сообщениеСуши-смайлики и суши "Шарики-темари"








Сегодня я Вам расскажу о шарообразных суши! Темари-суши... Это-шарики из риса с начинкой (любая на ваш вкус), удобно делать при помощи пищевой плёнки. Их легко готовить, даже ребенок справится!



Описание процесса гораздо дольше, чем само приготовление... Нам понадобятся:



   



Рис - для 3 шариков - 3 пригоршни готового, правильно приготовленного для суши краснодарского риса

Форель или сёмга слабосолёная- 2-3 тонко-нарезанных кусочка

Огурец - 0,5 шт.

Сливочный сыр типа "Филадельфии" (у меня BUKO Arla, можно Альметте, Милкана, Филадельфия и т.п.)-2 ст.л.

Кунжут белый/чёрный для обсыпки

Кедровые орехи/любые семечки - для обсыпки

Паприка свежая жёлтая или красная - 0,5 шт.

Заправка для суши-риса(2 ст.л. рисового уксуса подогреть+1 ч.л. сахара+0,5 ч.л. мелкой соли)по желанию

Плёнка пищевая - несколько кусков, размером с носовой платок - по количеству шариков



Для начала нужно приготовить рис для суши и заправить его.



Форма. Мокрыми руками берём пригоршню риса, сжимаем пальцы, делаем в получившимся комочке углубление пальцем.



Начинка. Кладём внутрь кусочек рыбы (можно порезать мелко, а можно целым оставить),можно ещё полложечки сыра туда же вложить, кладём шарик на плёнку, собираем вместе края пищевой плёнки и хорошенько скручиваем их. У вас должен получиться рисовый шарик, который можно обвалять в кунжуте (предварительно чуть обжарьте зёрнышки на сухой сковородке, будет вкуснее), можно - в мелких кубиках паприки и кедровых орешках.



А если положить внутрь начинку огурец+паприка+сыр, а сверху укрыть тонким широким ломтиком рыбы, закрутить плёнкой, то получится яркий "рыбный" шарик! Вот получившиеся варианты:





Можно сделать что-то типа смайлика (рис окрашен шафраном при варке-несколько тычинок на полкастрюли риса). Глазки сделала из кружочков нори при помощи дырокола. Посыпка-чёрный кунжут (всегда имеется в Индийских специях)





Экспериментируйте с начинками - это могут быть маслины, тунец, различные овощи и даже фрукты, мясной, куриный, или печёночный паштеты, перепелиные яички, обычный сыр, плавленный сыр, немного соуса песто...список бесконечен! И конечно, учитывайте предпочтения своего ребёнка/свои во вкусе, и размер шарика подбирайте по возрасту - он не должен быть гигантским, идеально - чтобы беспроблемно полностью помещался во рту)!





Источник:  http://www.livemaster.ru/



  



URL записи