Удобное
На 1,5 ст. молока (или воды) добавить 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. муки, 50 г дрожжей и хорошо перемешать, оставить на 15 минут, чтобы тесто подошло.
Затем добавить 0,5 ст. растительного масла и 4 ст. муки, соль по вкусу, снова перемешать. Через 2 минуты тесто готово для выпечки.
Из него можно приготовить всё, что угодно: пироги, пирожки, булки.
Постное
0,5 л тёплой воды, 50 г дрожжей (только не сухих!), 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. сахара для сладкой выпечки, 1 ч. л. (неполная) соли для солёной.
Всё соединить, добавить муку, замесить тесто и положить в полиэтиленовый пакет. Выпустить из него воздух и завязать на конце. Опустить в ведро с холодной водой на 15-20 минут., пока пакет не всплывёт (это главная изюминка рецепта).
Тесто достать из пакета на стол и оставить ещё на 15 минут. Готово! Пирожки можно выпекать в духовке или жарить на сковороде в большом количестве растительного масла на маленьком огне.