на авторство не претендую. рыскались рецепты в интернете долгое время бессонными ночами.



Медовая Коврижка

250 г муки

50 г воды

50 г сахара

50 г меда

Немного подсолнечного масла

Корица

Смешайте сахар, мед и воду. Прокипятите полученный сироп, затем остудите, добавьте корицу и немного соды. Насыпьте в смесь муку и тщательно перемешайте. Полученное тесто положите на смазанный маслом противень. Выпекать при температуре 200 градусов.



Салат

6 сладких красных перцев

4 ст.л. рубленых листьев крапивы

1 морковь

1 ст.л. рубленой мяты

1 ст.л. лимонного сока

соль

растительное масло

молотый черный перец

Собственно, рецепт прост: порежьте и смешайте все ингредиенты (смелые кулинары могут использовать для салата рубленую крапиву, любители более традиционной кухни - обойти эту часть рецепта) и заправьте растительным маслом. Сверху полейте салат лимонным соком.



Ягодный Напиток

200 г ягод (клюква, черника, смородина, клубника, малина)

150 г сахара

2 литра воды

Тщательно разомните ягоды, залейте горячей водой и прокипятите в течение десяти-двадцати минут. Затем процедите отвар, растворите в нем сахар и охладите. Подавать этот напиток следует с большим количеством льда.



Сладкая ночь.

мясо (я курицу возьму)

1/2 стакана - клюквы

100г. - меда

мускатный орех

соль

перец

Мясо режем на куски для жарки. С двух сторон натираем солью и перцем. Жарим на сковороде до готовности. Вынимаем мясо и в ту же сковороду выливаем мед, кладем клюкву и тертый мускатный орех. Все это жариться до небольшого загустения минут 5-10. Потом кладется в соус мясо и чуть еще жариться. Подавать лучше всего с картофельным пюре.



Пряники Старорусские

2,5 сток. - ржаной муки

1 стакан - меда

1/3 стак. - сахара

цедра 1/2 - апельсина

1/3 стак. - спирта (думаю водка тоже пойдет)

1/2 ч л - молотой корицы

1/2 ч л - гвоздики

1/2 ч л - мускатного ореха

1/2 ч л - душистого перца

Вскипятить мед, остудить, вмешать пряности, растертую цедру апельсина, взбивая лопаткой, постепенно добавить сахар, спирт, муку, а когда масса остынет, вымесить тесто.

После этого тесто обрабатывать, складывая и растягивая до тех пор, пока не побелеет. Дать полежать 20-30 мин, разделать круглые пряники обычной толщины и выпекать на посыпанном мукой противне примерно 15 мин





Эль для дня летнего Cолнцестояния

0,5 унции (15 гр) свежих листьев дуба

0,5 унции (15 гр) золотых трубок (ромашка лекарственная)

0,5 унции (15 гр) цветков примрозы (или красной розы)

Настаивать травы в 1 галлоне (4.5 л) красного вина в течение 24 часов. Добавить 9 столовых ложек меда и 1 столовую ложку ванили (не обязательно). Процедить и перед употреблением охладить (украсить свежими цветами).



фото выложу в вторник.



URL записи