Сделала по-быстрому котлетки
Все ингредиенты на глаз, соотношение рыбы тоже индивидуально, у меня было 1:1
Итак:
- Филе красной рыбы (сёмга или форель, или горбуша)
- Филе трески
- Яйцо (1 шт)
- Соль
- Перец
Измельчить в блендере или в мясорубке, в фарш добавить 1 яйцо, зелень (петрушка, укроп - по вкусу, на любителя), соль и перец (по вкусу). Тщательно всё перемешать, сформировать котлеты, обвалять в муке или в панировочных сухарях, обжаривать на оливковом или подсолнечном масле без запаха.