Сегодня готовила такую картошку, получилась она вкусной и аппетитной.
Отварить крупную картошку в "мундире" до готовности, слить воду, обдать холодной водой. Затем разрезать ее на половинки и вынуть чайной ложкой или маленьким ножом аккуратно серединку, оставив стенки толщиной 0,5 см. Картофельную массу размять и в нее добавить мелко рубленную колбасу, сладкий перец, зелень,соль, майонез или сметану. Затем этой массой наполнить картофельные половинки. Положить их в форму для запекания, смазанную маслом, укутать фольгой и оставить в духовке при температуре 200С минут на 10-15. Подавать с малосольными огурцами. Приятного аппетита!