скучаю по питерским кафешкам,

по маленьким пироженкам,

по вкуснющим десертам...

по суши- барам...





(шоколадные роллы с бананом и клубникой из Планеты Суши в СПб)



ну, если,обычные суши -роллы я крутить научилась,

и для меня это сейчас не проблема...

то с десертами как -то не очень...



настроение такое сегодня было.... попробовать...

да, простят меня японцы...



нашла рецепт... называется красиво- сладкие роллы- "Белая Орхидея"...

ммм... слюнки потекли...



"Варим рис, как обычно, когда наполовину будет готов,

добавляем 10% сливки, ванилин, кокосовую стружку- и до готовности.

Кашу слить через сито. Жидкость не выбрасывать (она для соуса пригодиться)

Бамбуковый коврик обворачиваем пищевой плёнкой, обсыпаем кокосом и выкладываем

рис, начинка- любые фрукты(хорошо идёт манго, киви, клубника)

У меня- киви, банан, нектарин и груша.

Роллы скатать и обсыпать стружкой и в холодильник

Для соуса- сливки и сахар вымешать... можно взбить или растворить на огне.



а это моя версия Орхидеи...

у меня цветная кокосовая стружка- красная и жёлтая









следующий рецепт был- шоколадные блинчики с фруктовой начинкой...

я пробовала шоколадные блинчики в "шоколаднице"- нуу, очень вкусно было...



итак:

80гр. тёмного шоколада

1ст.л. какао

500 мл. молока

1,5 ст. муки

3 яйца

4ст.л. сах, пудры

2ст.л. слив. масла

3ст.л. рома или коньяка

щеп. соли, выпекаем на раст. масле



шоколад топим на "бане" с 250 мл. молока ( я- в микроволновке)

в оставшеяся молоко добавить муку, какао, сах. пудру, соль- взбить миксером,

затем добавить взбитые в пену яйца.

сл. масло растопить, перемешать с топлёным шоколадом, добавить в тесто,

ну и + ром или коньяк... всё перемешать и оставть на часик постоять и затем выпекать тонкие блинчики... выходит примерно 20 шт.



я сделала вполовину раскладки...

начинка- сыр маскарпоне+ ванилин+ немного сливочно-шоколадного ликёра+ яйцо



блинчики смазываем начинкой, раскладываем фрукты и туго заворачиваем...

и немного даём постоять в холодильнике



в качестве соуса у меня выступал питьевой йогурт Данон с киви и клубникой...



ну, и обычных накрутили с крабовым мясом и копчёной сёмушкой...





половина ужина разошлась по судочкам в гостинец подружкам))

URL записи