Мелкую картошечку помыть, процарапать вилкой в хаотичном порядке, еще раз обмыть, подсушить и жарить на среднем огне в большом кол-ве раст. масла до золотистого цвета.
Достать, выложить на решетку или бумажное полотенце, чтоб стекло масло, посолить, при желании приправить.
Как назло мелких орешков т.е. картошки в доме не оказалось, но охота пуще неволи. Отобрала ту, что поменьше, предварительно приварила, а потом уж во фритюр.
источник рецепта