Рецепт на 10 шт.
- Мука - 49 гр.
- Сахар - 41 гр.
- Маргарин - 100 гр.
- Ванилин - 0,3 гр.
- Соль - 3 гр.
- Сухие дрожжи - 6 гр.
- Изюм - 60 гр.
- Вода - 200 гр.
- Яичный порошок - 12,5 гр.
- Вода - 38 гр. (для разбавления яичного порошка).
Технология приготовления:
Во всё количество муки засыпаем дрожжи и ванилин - перемешиваем.
В тёплой воде размешиваем сахар , соль, меланж ( яичный порошок) и растопленный маргарин. Всё вливается в муку и замешивается тесто. В конце добавляется промытый изюм без косточек.
Время брожения теста 2,5 - 3 часа. В течении этого времени обминаем тесто 2 раза. После подъёма теста раскидываем на равные кусочки, скатываем в шарики и ложим в приготовленные заранее формочки на 25-30 минут,для подъёма. Время выпечки 15 минут при температуре 180 градусов.
После выпечки остывшие готовые заготовки пропитываем приготовленным сахарным сиропом с добавленным в него Ромом . Смазываем помадкой, приготовленной из сахарной пудры и кипячёной воды.
Приятного аппетита!