Фальшивый «попкорн» из нута

[Вкусно_Быстро_Недорого]

1 ст. нута
2 ч. л. корицы
1 ч.л. кардамона
1/2 ч. л. мускатного ореха
1/2 ч.л. сахарной пудры

Нут замочить на ночь. Сварить в большом количестве воды до готовности (1,5 часа). Остудить и высушить на полотенце. Смешать корицу, кардамон, мускатный орех и сахарную пудру. Посыпать этой смесью нут, выложить на противень ( в один слой) и подсушить в разогретой до 190 градусов духовке 40 минут ( перемешивая каждые 10 минут). Остудить.

слова и фото автора

источник

@темы: Десерт

---

Салат «Мужской каприз»

[Вкусно_Быстро_Недорого]

ветчина - 150 гр.
шампиньоны - 200 гр.
сыр - 100 гр.
яйца — 5 шт.
чеснок - 2 зубка
майонез

для украшения:
болгарский перец (красный, оранжевый, зеленый) - 3 шт
сыр «Виола»
зелень петрушки
кондитерская присыпка

Ветчину порезать соломкой, сыр натереть на крупной терке.
Шампиньоны нарезать и обжарить, яйца отварить и отдельно измельчить белки и желтки.
Салат выкладывать слоями, придавая прямоугольную форму, каждый слой смазывать майонезом:
1-й слой: ветчина
2-й слой: желтки
3-й слой: шампиньоны
4-й слой: сыр
5-й слой: белки
Для украшения мелко режем перец, отжимаем сок и соединяем все цвета.
Делаем полоски по длине и сверху добавляем мелко порезанную зелень.
Из сыра вырезаем «галстук» и «воротник рубашки». "Галстук" украшаем присыпкой.

слова и фото автора

источник

@темы: Салаты

---

Закусочный торт овощной

[Вкусно_Быстро_Недорого]

3-4 помидора
0,5 л. сметаны 25%
3 зубчика чеснока
пучок укропа
соль, перец,
цедра лимона
300 гр. сыра «Здоровье»
3 шт. молодых кабачков

Способ приготовления: кабачки порезать кружочками и обжарить с двух сторон на растительном масле. На помидорах сделать крестообразные надрезы, сложить их в миску, залить кипятком и оставить на 2-3 минуты. Затем воду слить, помидоры очистить и нарезать полукольцами.

Укроп мелко порубить. Сыр натереть на крупной терке. Приготовить сметанный соус: смешать сметану с измельченным чесноком, цедрой лимона, свежемолотым черным перцем и солью. На большую плоскую тарелку укладывать слоями: слой кабачков – сметанный соус – сыр – помидоры - сметанный соус – сыр. Слоя повторить, верх смазать соусом и посыпать рубленым укропом. Поставить на 1 час в холодильник.
Приятного аппетита !

слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Закуски

---

скумбрия на решетке, фаршированная мятой.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Хочу поделиться еще одним простым и вкусным рецептом. Я вообще люблю блюда простые, не требующие много сложных продуктов и легкие в приготовление! к сожалению мой фотоаппарат временно уехал в Республику Коми, а рыба великолепна и на вкус и на вид!

этот рецепт подходит для пикника или просто когда хочется чего-то вкусненького на углях.

необходимо: скумбрия (количество рыбы зависит от ваших аппетитов),

соль

перец

мята и зелень которая у вас есть (я использую то,  что растет в моем огороде - укроп, лук, петрушка, базилик, горчица и т.д) на самое главное это мята, именна она придает рыбе аромат и вкус.

лимонный сок или уксус

процесс готовки: из свежей скумбрии вытаскиваем внутренности и хорошо ее промываем (голову и хвост, я не отрезаю), делаем внутри брюшка надрез вдоль хребта (это необходино, что бы больше зелени полезло). трем рубу солью с перцем снаружи и внутри. много не надо, так как она не должна быть соленой и фаршируем нарезанной зеленью с лимонным соком. и оставляем на пару часов, что бы рыба пропиталась ароматами трав.

самый интересный момент - выкладываем рыбу на решетку (барбекюшницу) и на горячие угольки. жарится она быстро. а на вкус просто бесподобна!

Приятного аппетита! ЗДОРОВЬЯ И СЧАСТЬЯ ВАМ!

P.S. извините, за возможные орфографические и стилистические ошибки.)))

@темы: рыба, на углях

---

Фаршированные лодочки из кабачков

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Данный рецепт сообщества Вкусно_Быстро_Недорого

попал в лирушную рассылку от 6 июня   2011 года. 

Следите за обновлениями!

***

Есть такое блюдо из баклажан - имам биалды. переводится как "имам проглотил язык", по другой версии "имам упал в обморок", так ему вкусно было.

я, как тот имам, и язык проглотила и в обморок ( точнее в нирвану) упала, так мне понравились лодочки из кабачков. Простое и неожиданное.

1. Разрезать 4 (по одному на члена семьи) молодого кабачка, ложкой вынуть мякоть и порезать кубиками.

2. Порезать мелко лук и крупно натереть морковь, обжарить на растительном масле лук, морковь. кабачки.

3. Филе курочки порезать кубиками по 1 см и обжарить

4. Смешать овощи, курицу и сметану и начинить половинки кабачка.

5. Посыпать натертым сыром и отправить в духовку на 30 минут.

И все, все в восторге, сыты и довольны. А что еще нужно маме и жене?

Приятного аппетита!

@темы: КАТАЛОГ, Блюда из кабачков, Золотой цитатник Лиру, блюдо из курицы, блюдо из кабачков, блюдо из овощей, Блюда из курицы

---

Салат Слоеное чудо

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Оригинальный салат для тех, кто любит баклажаны. Салат очень красивый, желательно готовить его в прозрачном блюде, чтобы можно было разглядеть слои в салате.

Украшать или не украшать салат - дело ваше. В любом случае - салат получается очень красивый и аппетитный.

Ингредиенты для салата:

Куриное филе – 300 гр.

Баклажаны – 1 шт. среднего размера

Шампиньоны – 0,5 кг

Репчатый лук – 2 шт.

Сладкий перец – 1 шт.

Куриные яйца – 3 шт.

Сметана, майонез

Соль, растительное масло



Приготовление салата:

баклажаны порезать небольшими кубиками и, опустить в подсоленную воду для удаления горечи, примерно на полчаса. Слить воду и немного отжать баклажаны от жидкости. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.



Грибы промыть, обсушить и, нарезать ломтиками. Сладкий перец также нарезать небольшими кусочками. Обжарить грибы с добавлением сметаны и сладкого перца.



Куриное филе отварить в подсоленной воде с добавлением специй. Отварное филе нарезать небольшими кубиками.



Яйца отварить, очистить и, потереть на крупной терке.



Выложить салат слоями, перемазывая каждый слой майонезом. Первый слой – курица, второй слой – грибы + баклажаны, третий слой – мелко нарезанный лук + яйца. Каждый слой прежде чем перемазать майонезом, подсолить и немного поперчить

 

@темы: Салаты, салат

---

Салат Сюрприз

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Почему этот салат называется Сюрприз, можно узнать только когда его приготовишь и съешь!

Ингредиенты для приготовления салата Сюрприз:

креветки королевские или (обычные) -300г,

яйца - 3 шт,

твердый сыр - 200г

 помидор -1 -2 шт,

зубчик чеснока, 

легкий майонез.

Способ приготовления салата Сюрприз:

Креветки и яйца отварить, почистить. В майонез выдавить зубок чеснока, перемешать! Выложить слоями:

1-й слой - белки яиц на терке 

2-й слой - сыр на терке 

3-й слой - креветки (если крупные - можно порезать) 

4-й слой - желтки яиц 







 

@темы: Салаты, салат

---

ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ С ВИШНЕЙ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

* 4 яйца

* 50 г муки

* 75 г какао

* 125 г сахара

* 30 г сливочного масла - растопить и остудить



* консервированные или замороженные вишни без косточек, или вишневый конфитюр

* простой сахарный сироп (равные части воды и сахара, прокипятить и остудить) с каплей алкоголя для пропитки

* жирные сливки с загустителем, или, как в данном случае, пополам с Маскарпоне

* шоколадные стружки и какао для украшения.



1. Рулеты обычно готовят из бисквитного теста с добавлением масла, чтобы готовый корж все-таки был в меру эластичным и не трескался при сворачивании. Хорошая пропорция для масляного бисквита - это 4 яйца, 125 г муки, 125 г сахара и 30 г сливочного масла. Для шоколадного бисквита до 2/3 муки можно заменить какао-порошком.

2. Яйца взбить с сахаром до побеления, загустения и увеличения в объеме. Этот процесс может занять около десяти минут. Муку просеять с какао и лопаточкой, движениями снизу вверх, постеменно смешать с яйцами. Добавить растопленное сливочное масло и аккуратно перемешать.

3. Тесто выложить в форму для рулета или просто на противень, на бумагу для выпечки, и разровнять лопаткой. Выпекать при 190 С около десяти минут. Еще горячий корж снять с противеня, положить на полотенце и аккуратно постараться свернуть в рулет. В таком положении дать ему остыть - минут тридцать-сорок. Если оставить корж надолго, то потом он начнет крошиться и ему будет сложно обратно придать форму рулета.

4. Остывший корж пропитать сахарным сиропом. Обычно для этого торта в сироп добавляют кирш - это вишневая водка (?). Но за неимением, сгодится любой алкоголь.

5. Сливки взбить до твердых пиков, добавить загуститель, или просто смешать с маскарпоне - чтобы крем был не слишком жидким.

6. Из вишни я сварила конфитюр, но можно во-первых, взять покупной, ну или использовать вишню как она есть - консервированную (обсушить), или замороженную (разморозить)...

7. Корж, пропитанный сиропом, намазать сливками, сверху выложить вишню и завернуть в рулет. Украсить какао-порошком и шоколадной стружкой.

источник рецепта

@темы: Испытано на себе, К праздничному столу, Выпечка

---

ХЕК В ОМЛЕТНОЙ ЗАПРАВКЕ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

На две порции:

Рыба ( у меня хек) 300 грамм;

Мука;

Имбирь молотый;

Перец красный острый молотый;

3 яйца;

70 мл молока;

Соль, зеленый лук.

Рыбу почистить, удалить кости и обвалять в муке, смешанной с порошком имбиря, перцем и солью. Обжарить рыбу до готовности.

Яйца взбить с молоком, посолить. Выложить рыбу в формы для запекания и залить омлетной заливкой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Перед подачей посыпать зеленым луком.

Автор tata_bart

@темы: Блюда из яиц, Испытано на себе, Блюда из рыбы

---

Фаршированные баклажаны

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Хочу поделиться с Вами рецептом одного из любимых мною блюд. Готовится очень и очень просто, выходит вкусно, сытно и красиво.

И так, для двух порций нам понадобятся:

• 
  Крупный баклажан


• 
  Одна куринная грудинка


• 
  Горсть шампиньонов


• 
  Зубочек чеснока (тут по вкусу)


• 
  Майонез


• 
  Твёрдый сыр (мне больше всего нравятся грано падано или пармезан, но нормально выходит и с обычным сыром типа российского)


• 
  Ну и, конечно соль-перец-пряности по вкусу

И так, разрезаем баклажан вдоль и аккуратно вырезаем из него сердцевину, чтобы кожура осталась целой типа лодочки. 

Мякоть мелко нарезаем. Так-же мелко режем куринное филе (можно использовать фарш) и грибы. Выдавливаем чеснок, добавляем примерно столовую ложку майонеза (если нужно - можно и больше. на глаз), солим-перчим-приправляем (я добавляю итальянские травы) и перемешиваем до получения однородной массы. Затем полученный "фарш" укладываем в лодочки из баклажана. Его выйдет почти в два раза больше, чем половинка баклажана, т.е. накладываем плотно с горочкой и можно даже прижимать рукой. Трём сыр на мелкой тёрке, посыпаем наши баклажаны, выкладываем на смазанный растительным маслом противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Через минут 25-30 убавляем температуру до 100 градусов и оставляем ещё на 10-15 минут.

Хотя тут так-же зависит от духового шкафа - смотрите чтобы не пригорело просто и мясо было готово. Проверить это не сложно. Подавать как самостоятельное блюдо со свежими овощами, салатом или отдельно.

Приятного аппетита!

P.S. Вариаций на тему начинки может быть множество - тут можно фантазировать, сделать вегетарианскую начинку (как вариант - с цветной капустой или картофелем вместо куринного филе).

@темы: Блюда из птицы, Овощи

---

торт КОРЗИНА РОЗ.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Давно хотела приготовить,сплести такой торт- корзину и вот пожалуйста.Внутри любимый торт моей постоянной заказчицы-Ностальгия(сметанно-шоколадные коржи с маком и орехами,Крем вареная сгущенка)Вес 2,400 гр

@темы: роз, торт, ТОРТЫ НА ЗАКАЗ, корзина

---

Торт с бабочками

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Торт с бабочками.
Внутри Белый воздушный бисквит и карамельно -сливочный крем с маскарпоне.Вес 4,500 гр.30 порций.

@темы: idf, ТОРТЫ НА ЗАКАЗ, бабочки, торты на заказ в париже

---

Ваши фотографии ;-)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Большое спасибо всем приславшим фотографии,что поделились частичкой вашего праздника!

От Марии .








И ещё ...

От Кристиана.

@темы: ТОРТЫ НА ЗАКАЗ

---

Кабачковый торт

[Вкусно_Быстро_Недорого]

для блинов:

1 кабачок (500 гр.)

5 яиц

6 ст. л. муки

1,5 ст. молока

3 ст. л. растительного масла

соль



для начинки:

2 крупные луковицы (лук репчатый)

2 помидора

2 зубчика чеснока

перец черный молотый

3 ст. л. растительного масла

200-250 гр. майонеза



Кабачок очистить от кожицы, натереть на мелкой терке.



Добавить соль, яйца, муку.



Хорошо перемешать.



Влить молоко, перемешать. Затем добавить растительное масло, перемешать.



На разогретую без масла сковородку, наливать тесто черпаком, заполнив его на половину. Равномерно распределить тесто на сковородке, немного вращая сковородку. Обжариваем блин с одной стороны, до тех пор, пока можно будет его легко перевернуть. Затем переворачиваем.



Обжариваем блин с обеих сторон, так готовим все последующие блины. Жарить блины лучше на сковородке с небольшим диаметром, их тогда легко переворачивать. Я использовала сковородку диаметром 18 см, у меня получилось 16 блинов.



Лук нарезать мелко, выложить на разогретую с растительным маслом сковородку (3 ст. ложки), обжарить до готовности. Чеснок мелко порубить, помидоры нарезать мелко, выложить к луку и жарить все вместе на умеренном огне 10 минут.



Снять с огня, добавить молотый перец и хорошо перемешать.



Наши блины мы будем начинять начинкой, поэтому начинку разделить на небольшие порции, количество порций соответствует количеству блинов. У меня 16 блинов=16 порций.



Выкладываем блин на тарелку, на половину блина порцию начинки, равномерно распределить.



Блин завернуть.



Затем второй блин, на него начинку с другой стороны (от завернутого блина).



Заворачиваем блин, получаем первый слой торта. Смазываем этот слой майонезом.



Затем выкладываем третий блин, покрываем половину блина начинкой, перпендикулярно двум первым.



Заворачиваем блин.



Затем выкладываем четвертый блин, покрываем его начинкой с другой стороны. Затем заворачиваем блин, получаем второй слой торта, смазываем майонезом. Так выкладываем все блины, чередуя их в шахматном порядке (пример 1-й и 2-й слой), и каждый слой смазываем майонезом.



После того, как выложили последний слой блинов, смазываем наш торт полностью майонезом.



Последний штрих, торт нужно украсить. Я украсила помидорами и зеленью. Вы можете украсить на свое усмотрение - как Вам подскажет фантазия.

Приятного аппетита!



cлова и вото автора



источник рецепта

@темы: Закуски, Овощи

---

Ну очень"Ленивые голубцы"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Я много видела рецептов "Ленивых голубцов".Но мой рецепт самый "ленивый".И, наверное, самый вкусный и праздничный, т.к. похож на запеканку.Красиво подать к праздничному столу не в виде будничных котлет, в стеклянной огнеупорной форме.А затраты труда небольшие, что при нашей занятости имеет большое значение.

  



Итак, "Ленивые голубцы":

 

Годится любой мясной фарш ( я смешиваю куриный с говяжим

или свиным),добавляю чуть отвареный рис, жареный лук,

соль, перец молотый , 1-2 ст. ложки острой томатной пасты.

Все перемешиваю.





В подсоленой воде отвариваю 0.5 головки капусты,

резаной квадратиками 2х2 см минут5-8 ,откидываю

на дуршлаг, смешиваю с фаршем.



Выкладываю на смазанный раст. маслом противень( огнеупорную стеклянную форму).



Сверху мажу слоем томатной пасты или кетчупом, затем сметаной( кто любит)







Можно подлить 1 ст. лож.кипятка. И поставить в духовку

запечь - 20-30 мин.







Это похоже на запеканку. Но очень празднично и вкусно!

  

 

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, Мясные блюда, вкусно и быстро, вкусно, блюда из фарша, запеканки, вкусно и недорого

---

Пластиковые окна Санкт-Петербурга

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Думаю, что любую кухню хорошо украсят  пластиковые окна. Если у вас ещё их нет, то  на специализированном сайте okna55.ru вы сможете найти очень интересные предложения. Качество, которое будет вас радовать долгие годы, гарантия  15 лет и современный внешний вид это то, что вам непременно понравится!

 В недавнем прошлом уплотнитель у окон был непонятного цвета, а теперь приятный уплотнитель из каучука выигрышно подчеркнет все достоинства вашего нового окна. А что говорить о покрытии с напылением серебра? Это современно и престижно! 

 Все подробности этих замечательных предложений можно найти на специализированном сайте, который конечно же, лучше всего хранить в закладках вашего компьютера.

@темы: От модератора

---

Соевый сыр Тофу.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, что можно приготовить с соевым сыром Тофу? Спасибо.

@темы: КАТАЛОГ, Мой вопрос-ваш ответ-рецепт, тофу

---

Крем-супчик с шампиньонами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очень вкусный сытный супчик. Наилегчайший в приготовлении 

Нам понадобится на (на 2 литра)

-2-3 средних картофелины

-1 небольшая морковь

-1 средняя луковица

-2 плавленых сырка "Дружба"

-шампиньоны 300 гр

-топленое или сливочное масло

-соль,перец

-сушеная зелень или мята

 

В кипящую воду бросить порезаные кубиком сырки,после того как еще раз закипит добавляем картошку. Тем временем порезанный лук до прозрачности обжариваем в масле,кладем натертую крупно морковку и минут 5 пассеруем .

В бульен добавляем 3ю часть нарезаных грибов (100 гр) и пассеровку.Солим,перчим.Оставляем вариться еще минут 10.

Переходим к оставшимся грибам-обжариваем их на маслице.

После блендером пюрируем наш суп,кладем в него грибы и даем закипеть.

Подаем с сухарикам посыпав сушенной зеленью или мятой.

Приятного аппетита!

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, сыр, вкусно, суп, грибы, Супы, вкусно и недорого

---

Окрошка на пиве

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Еще один интересный вариант окрошки - окрошка на пиве. Интересно, не запьянеешь после такой окрошечки?

Смысл приготовления окрошки с пивом в том, что все продукты также режем как в обычную окрошку, но заливаем не квасом и не кефиром, а пивом.

Рецепт окрошки с пивом

Для приготовления окрошки с пивом потребуются следующие ингредиенты:

Редиска - 3-4,

Огурчики свежие - 2-3 шт,

Зеленый лук - 1-2 пера,

Отварное мясо или колбаса (ветчина) - 300-400г,

Картофель - 2шт,

Яйца вареные - 2-3 шт,

Пиво (слабое) - 1л.

Способ приготовления окрошки с пивом:

Все продукты мелко нарезать или потереть кому как нравится. Залить холодным пивом и сразу подавать. Можно подсолить, поперчить по-вкусу или добавить майонез.

Наверное, вкусно. Можно попробовать если на работу не идти и за руль не садится )))

@темы: окрошка, Супы

---

Грибная окрошка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Никогда не готовила, если честно, грибную окрошку. Не знаю, вкусно или нет. Попробую приготовить, может и понравится. Вообще я люблю окрошку, но традиционные варианты уже поднадоели. Хочется чего-нибудь новенького.

Вот нашла этот рецепт, может кто готовил грибную окрошку, напишите пожалуйста в комментариях, понравилось вам или нет. А я уж потом подумаю, готовить грибную окрошку или не стоит.

Вот нашла такой рецепт грибной окрошки:

Для грибной окрошки потребуются:

хлебный квас - 2л 

соленые или маринованные грибы - 200г 

зеленый лук - по вкусу 

картофель - 4-5 картофелин 

хрен - 50г 

укроп - по вкусу 

сметана - 5-6 ст.л. 

соль - по вкусу

 

Способ приготовления грибной окрошки:

Грибы соленые или маринованные перебрать, промыть, мелко нарубить.

Картофель отварить в мундире, очистить и мелко нарезать.

Натереть на терке очищенный хрен, нашинковать зеленый лук.

Все сложить в кастрюлю и залить хлебным квасом, хорошо размешать, посолить, заправить половиной сметаны, остальной полить, подавая на стол.

@темы: окрошка, Супы