Если уж мы выбираем правильное и рациональное питание, то свекла должна стать нашим верным спутником в приготовлении различных блюд.
Свойства и вкус свеклы настолько богаты, что разнообразие блюд вас приятно удивит.
Начнем, пожалуй, со свеклы по-монастырски. Хочу сразу же обратить ваше внимание на то, что это блюдо не является закуской или салатом, оно вполне сойдет за самостоятельное блюдо. Удивите ваших близких необычным приготовлением явства из свеклы.
Свекла – 1 кг
Лук репчатый – 200 гр
Ядра орехов – 200 гр. Выберите те орехи, которые вам больше по вкусу. Если сомневаетесь в выборе, используйте, например, кедровые орешки.
Чернослив – 300 гр
Масло растительное – 100 гр. Если вас не раздражает вкус ароматного масла, то советую использовать именного его. Вкус блюда станет еще более удивительный!
Кориандр молотый или мускатный орех молотый – 2 ст ложки
Мед – 2 ст ложки
Свеклу заливаем кипятком, и варим до готовности. Здесь хочется сделать заметку: не стоит варить свеклу как мы привыкли - часами, уделите варки всего 30-40 минут не более. Готовую свеклу очищаем и нарезаем кусочками.
Чернослив заливаем кипятком и даем настояться минут 10-15. Нарезаем небольшими кусочками.
Лук очищаем, также нарезаем небольшими кусочками и слегка пассируем на растительном масле, не более 5 минут.
Орехи следует растолочь, соединить с медом и луком. В свеклу добавляем получившуюся смесь и чернослив. Тщательно перемешиваем. Для придания особого вкуса добавляем кориандр или мускатный орех.
Выкладываем все на тарелку, не забываем проявить фантазию в украшении блюда. И готово!
Приятного аппетиту!
www.yesnatural.ru
воскресенье, 19 апреля 2009
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Баланда.
Уверен, что мало кто из здешнего контингента употреблял в пищу так называемую «Баланду». По консистенции – первое блюдо. На вкус – горько-соленая муть. В составе обычно наблюдается:
Кости, копыта, зубы, очистки от картошки (моркови, свеклы и т.п.), рис, гречиха (прочие крупы, обычно порченные), макаронные изделия, объедки рыбы, моль или долгоносики (смотря что водилось в крупах и макаронах), неопределенные объекты.
Баланда – это смесь из той хуйни, которую удалось насобирать . Короче говоря – дерьмище. Хотя с голодухи и не такое сожрешь. Но в домашних условиях бывает очень даже вкусняшко!
Итак, позавчера у меня был день рожденья. На сегодня в холодильнике осталось: картошка вареная с укропом и чесноком, шашлык присохший, курва жареная присохшая, сало копченое, лук жареный, морковный салат, аджика и томатный соус, зелень увядшая, водка.
Картошку надо порубить по 2см кубических, шашлык и курву надо порубить так же (можно мясо отделить от костей), кинуть все это в кастрюльку литров на 6, кости туда же. Залить водой так, чтобы до краев кастрюли осталось 60-70мм, выпить водки, поставить на огонь и довести до кипения, после чего варить на малом огне 20мин. А в это время выпить водки, нарезать сало тонкой соломкой и жарить на сковороде до хрустящего состояния (аля сало-фри!), потом высыпать туда же лук и морковный салат. Жарить как зажарку. Когда кастрюля уже заебалась кипеть 20мин, выпить водки, вывалить в кастрюлю зажарку, соус и аджику, накрыть крышкой и дать побулькать еще 10мин, а тем временем измельчить зелень. Выключить газ, досыпать по вкусу соли, перца, высыпать зелень и выдавить 4-5 зубков чеснока, дать настояться 15мин. Карачун!
Данная баланда на вкус, цвет и запах напоминает суп-харчо, тока вместо риса – картошка. Приятного аппетита!
Уверен, что мало кто из здешнего контингента употреблял в пищу так называемую «Баланду». По консистенции – первое блюдо. На вкус – горько-соленая муть. В составе обычно наблюдается:
Кости, копыта, зубы, очистки от картошки (моркови, свеклы и т.п.), рис, гречиха (прочие крупы, обычно порченные), макаронные изделия, объедки рыбы, моль или долгоносики (смотря что водилось в крупах и макаронах), неопределенные объекты.
Баланда – это смесь из той хуйни, которую удалось насобирать . Короче говоря – дерьмище. Хотя с голодухи и не такое сожрешь. Но в домашних условиях бывает очень даже вкусняшко!
Итак, позавчера у меня был день рожденья. На сегодня в холодильнике осталось: картошка вареная с укропом и чесноком, шашлык присохший, курва жареная присохшая, сало копченое, лук жареный, морковный салат, аджика и томатный соус, зелень увядшая, водка.
Картошку надо порубить по 2см кубических, шашлык и курву надо порубить так же (можно мясо отделить от костей), кинуть все это в кастрюльку литров на 6, кости туда же. Залить водой так, чтобы до краев кастрюли осталось 60-70мм, выпить водки, поставить на огонь и довести до кипения, после чего варить на малом огне 20мин. А в это время выпить водки, нарезать сало тонкой соломкой и жарить на сковороде до хрустящего состояния (аля сало-фри!), потом высыпать туда же лук и морковный салат. Жарить как зажарку. Когда кастрюля уже заебалась кипеть 20мин, выпить водки, вывалить в кастрюлю зажарку, соус и аджику, накрыть крышкой и дать побулькать еще 10мин, а тем временем измельчить зелень. Выключить газ, досыпать по вкусу соли, перца, высыпать зелень и выдавить 4-5 зубков чеснока, дать настояться 15мин. Карачун!
Данная баланда на вкус, цвет и запах напоминает суп-харчо, тока вместо риса – картошка. Приятного аппетита!
Вкусно_Быстро_Недоро
По итогу приготовления – это плов, только в испанском варианте. Вообще-то, в этом блюде для чего-то придумано много понтов типа моллюсков, лангустов и прочего бреда, но, как показала практика – без них вкуснее. Итак, упрощаем до вкусного:
Курва. 1шт. Или 1,2кг куриных запчастей.
2 крупнокалиберных луковицы.
Пол головы от чеснока.
Полкило помидоров.
200г оливкового масла.
400г длиннозерного риса.
200г мороженого или свежего горошка.
1 литр бульона.
200г копченой колбасы.
200г филе рыбы.
Шафран, соль, перец.
Оливки, лангусты, моллюски, белое вино НЕ ПРИМЕНЯТЬ! Это не для российского населения.
Итак. Курву порубить кусками на усмотрение, но не мельчить в паштет. Промыть, осушить. Выбрать посудину. Можно использовать сотейник, да побольше, а можно скороварку. В посудину влить 150г оливкового масла, на котором довести до поджаренности курвятину. Следом добавляем измельченный лук и чеснок, а так же рис. Месим все это лопатой до прозрачного цвета, заливаем бульон, добавляем шафран (на кончике ножа) и варим 15 минут. Бульон можно сварить на костях, а можно не париться и разболтать Галину-Бланку – никакой разницы. А шафран вообще тут только для того, чтобы рис окрасился в золотистый цвет, я не добавляю. Так, прокипятили 15 минут. Помидоры, очищенные от кожуры и порубанный на 8 частей кидаем до кучи в посудину, туда же горошек, туда же кусочки филе рыбы. Перемешивает и держим еще 15 минут на медленном огне. В этот момент на оставшихся 50г масла поджариваем до хруста колбасу и насыпаем поверх всего действа в посудину. Хотя, колбаса тут только для придания контраста в блюде. Можно не применять. Все.
Вообще, Паэлью можно до кучи разнообразить сладким перцем, осьминожками, баклажанами и прочей зеленой фасолью. Эксперементируйте!
© Mad Dexus.
Курва. 1шт. Или 1,2кг куриных запчастей.
2 крупнокалиберных луковицы.
Пол головы от чеснока.
Полкило помидоров.
200г оливкового масла.
400г длиннозерного риса.
200г мороженого или свежего горошка.
1 литр бульона.
200г копченой колбасы.
200г филе рыбы.
Шафран, соль, перец.
Оливки, лангусты, моллюски, белое вино НЕ ПРИМЕНЯТЬ! Это не для российского населения.
Итак. Курву порубить кусками на усмотрение, но не мельчить в паштет. Промыть, осушить. Выбрать посудину. Можно использовать сотейник, да побольше, а можно скороварку. В посудину влить 150г оливкового масла, на котором довести до поджаренности курвятину. Следом добавляем измельченный лук и чеснок, а так же рис. Месим все это лопатой до прозрачного цвета, заливаем бульон, добавляем шафран (на кончике ножа) и варим 15 минут. Бульон можно сварить на костях, а можно не париться и разболтать Галину-Бланку – никакой разницы. А шафран вообще тут только для того, чтобы рис окрасился в золотистый цвет, я не добавляю. Так, прокипятили 15 минут. Помидоры, очищенные от кожуры и порубанный на 8 частей кидаем до кучи в посудину, туда же горошек, туда же кусочки филе рыбы. Перемешивает и держим еще 15 минут на медленном огне. В этот момент на оставшихся 50г масла поджариваем до хруста колбасу и насыпаем поверх всего действа в посудину. Хотя, колбаса тут только для придания контраста в блюде. Можно не применять. Все.
Вообще, Паэлью можно до кучи разнообразить сладким перцем, осьминожками, баклажанами и прочей зеленой фасолью. Эксперементируйте!
© Mad Dexus.
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
или.. антикризисный ужин..
имелось одно вареное сердце..
морковь и лук обжарить на раст масле,добавить кунжут,
имбирь(2см),дольки лимона,перчик чили,томат. пасту.
сердце порезать и добавить к зажарке,влить 2 ст воды
..сделать лапшу
1ст муки,1 яйцо,2 скорлупки воды,щепотка соли.
замесить тесто,раскатать,и порезать..не обязательно
тонко..добавить в нашу подливу и варить 2-3 минуты..
поверьте,это не так уж и долго делать..а как вкусно!!!
приятного аппетита!!!
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
| Ингредиенты: на 10 персон 1 упаковка замороженного слоеного теста (450 г) 1 яйцо 300 г смешанного фарша 1 бутылочка греческого соуса «дзадзики» (250 г) |
1 красная паприка 10 зеленых оливок без косточки 100 г козьего сыра |
Способ приготовления:
|
 |
6. Распределите фарш по листам теста. Сложите тесто треугольниками и разложите по выложенному бумагой противню.
7.Смажьте конвертики желтком и выпекайте в духовке от 20 до 30 минут до появления золотистой корочки.
8. Подавайте конвертики к столу с оставшимся соусом.
Совет: К этому блюду хорошо подойдет греческий салат.
Источник - Рецепты блюд из фарша
Вкусно_Быстро_Недоро
Приготовление:
дрожжи - 1 маленький пакетик - развести в теплом молоке 250 мл
добавить ложку сахара, слегка присыпать мукой, и поставить в теплое место, чтоб опара подходила (минут 40-50)
яйца - 6 шт - нам понадобятся 6 желтков и 4 белка
желтки чуток посолить и взбить с 1,5 стакана сахара.
можно добавить немного ванили.
влить всю эту радость в опару
я мешала изюм с разными орехами - примерно стакан - высыпаем туда же, к яйцам и опаре.
муки нам понадобится 1 кг + 80-100гр растопленного сливочного масла
просеиваем муку в общую миску, подливаем уже остывшее масло
вымешиваем тесто, но не даем ему подходить ещё раз, а просто выкладываем в форму для готовки.
Дальше все зависит от Вас, какую форму придать хотите, туда и выкладывайте, не забудьте смазать предварительно все бортики сливочным маслом. Выпекать 1 час на оочень маленьком огне! Приятного Аппетита!
дрожжи - 1 маленький пакетик - развести в теплом молоке 250 мл
добавить ложку сахара, слегка присыпать мукой, и поставить в теплое место, чтоб опара подходила (минут 40-50)
яйца - 6 шт - нам понадобятся 6 желтков и 4 белка
желтки чуток посолить и взбить с 1,5 стакана сахара.
можно добавить немного ванили.
влить всю эту радость в опару
я мешала изюм с разными орехами - примерно стакан - высыпаем туда же, к яйцам и опаре.
муки нам понадобится 1 кг + 80-100гр растопленного сливочного масла
просеиваем муку в общую миску, подливаем уже остывшее масло
вымешиваем тесто, но не даем ему подходить ещё раз, а просто выкладываем в форму для готовки.
Дальше все зависит от Вас, какую форму придать хотите, туда и выкладывайте, не забудьте смазать предварительно все бортики сливочным маслом. Выпекать 1 час на оочень маленьком огне! Приятного Аппетита!
Вкусно_Быстро_Недоро
- 100 гр масла
- 2 яйца
- сахара - по вкусу, я добавила 4 столовые ложки
- немного ванили, опять же, только если вам нравится, я недавно узнала, что много ванили не хорошо влияет на печень
- мука - чашка на 600 гр
шарик теста завернуть в пленку пищевую и положить в холодильник на 30 минут.
- раскатать тесто скалкой и, если есть желание, вырезать формочкой фигурки
- выпекать в духовке 15 минут при 200 гр
Вкусно_Быстро_Недоро
- хлопья овсяные (я брала овсяные в пшеничными отрубями тм Нордик - у меня Даник очень их любит) - чашка на 600 гр
- мука - чашка на 300 гр
- сахар - 5 столовых ложек
- яйца 2 шт - взбить с сахаром, потом влить их в хлопья с мукой и замесить тесто.
- столовой ложкой выкладывать на противень и выпекать при 180, в хорошо прогретой духовке минут 20.
Вкусно_Быстро_Недоро
- 4 бедра +
- специи - прованские травы + соль + подсолнечное масло + немного уксуса с травами = маринад минут на 20-30
- запекать в фольге 30минут + 20 минут со слегка открытой
Обалденно вкусно!
- специи - прованские травы + соль + подсолнечное масло + немного уксуса с травами = маринад минут на 20-30
- запекать в фольге 30минут + 20 минут со слегка открытой
Обалденно вкусно!
Вкусно_Быстро_Недоро
- 4 бедра +
- специи - прованские травы + соль + подсолнечное масло + немного уксуса с травами = маринад минут на 20-30
- запекать в фольге 30минут + 20 минут со слегка открытой
Обалденно вкусно!
- специи - прованские травы + соль + подсолнечное масло + немного уксуса с травами = маринад минут на 20-30
- запекать в фольге 30минут + 20 минут со слегка открытой
Обалденно вкусно!
Вкусно_Быстро_Недоро
- хлопья овсяные (я брала овсяные в пшеничными отрубями тм Нордик - у меня Даник очень их любит) - чашка на 600 гр
- мука - чашка на 300 гр
- сахар - 5 столовых ложек
- яйца 2 шт - взбить с сахаром, потом влить их в хлопья с мукой и замесить тесто.
- столовой ложкой выкладывать на противень и выпекать при 180, в хорошо прогретой духовке минут 20.
Вкусно_Быстро_Недоро
- 100 гр масла
- 2 яйца
- сахара - по вкусу, я добавила 4 столовые ложки
- немного ванили, опять же, только если вам нравится, я недавно узнала, что много ванили не хорошо влияет на печень
- мука - чашка на 600 гр
шарик теста завернуть в пленку пищевую и положить в холодильник на 30 минут.
- раскатать тесто скалкой и, если есть желание, вырезать формочкой фигурки
- выпекать в духовке 15 минут при 200 гр
Вкусно_Быстро_Недоро
Приготовление:
дрожжи - 1 маленький пакетик - развести в теплом молоке 250 мл
добавить ложку сахара, слегка присыпать мукой, и поставить в теплое место, чтоб опара подходила (минут 40-50)
яйца - 6 шт - нам понадобятся 6 желтков и 4 белка
желтки чуток посолить и взбить с 1,5 стакана сахара.
можно добавить немного ванили.
влить всю эту радость в опару
я мешала изюм с разными орехами - примерно стакан - высыпаем туда же, к яйцам и опаре.
муки нам понадобится 1 кг + 80-100гр растопленного сливочного масла
просеиваем муку в общую миску, подливаем уже остывшее масло
вымешиваем тесто, но не даем ему подходить ещё раз, а просто выкладываем в форму для готовки.
Дальше все зависит от Вас, какую форму придать хотите, туда и выкладывайте, не забудьте смазать предварительно все бортики сливочным маслом. Выпекать 1 час на оочень маленьком огне! Приятного Аппетита!
дрожжи - 1 маленький пакетик - развести в теплом молоке 250 мл
добавить ложку сахара, слегка присыпать мукой, и поставить в теплое место, чтоб опара подходила (минут 40-50)
яйца - 6 шт - нам понадобятся 6 желтков и 4 белка
желтки чуток посолить и взбить с 1,5 стакана сахара.
можно добавить немного ванили.
влить всю эту радость в опару
я мешала изюм с разными орехами - примерно стакан - высыпаем туда же, к яйцам и опаре.
муки нам понадобится 1 кг + 80-100гр растопленного сливочного масла
просеиваем муку в общую миску, подливаем уже остывшее масло
вымешиваем тесто, но не даем ему подходить ещё раз, а просто выкладываем в форму для готовки.
Дальше все зависит от Вас, какую форму придать хотите, туда и выкладывайте, не забудьте смазать предварительно все бортики сливочным маслом. Выпекать 1 час на оочень маленьком огне! Приятного Аппетита!
Вкусно_Быстро_Недоро
Пекла куличи в первый раз, по рецепту из сообщества, решила просто выложить, так как только начинаю свой путь в поваренный мир)
И поздравляю всех со светлым праздником Воскресения Христова!
И поздравляю всех со светлым праздником Воскресения Христова!
Вкусно_Быстро_Недоро
Сегодня устроила себе выходной - ничего не учила, только спала или отдыхала. Наконец-то смогла полноценно постоять у плиты (точнее, духовки)! Приготовила очередной тортик - но на этот раз он готовился достаточно долго, почти 5 часов. Хотя большую часть этого времени пришлось просто ждать... Ну, поподробней:
1. 12 яиц
2. полтора стакана сахара
3. 10 ложек муки с крупной горкой
4. 2 пакетика ванилина
5. 6 стаканчиков молочного йогурта "Чудо" (там 750 грамм в сумме; можно любой другой йогурт)
6. баночка персиков в сиропе (5 половинок)
7. баночка ананасов кусочками в сиропе
8. 3 банана
9. 50 г засахаренной черешни/вишни
10. полпачки (примерно 250 г) жирных сливок
11. пачка творога
12. 2 пакетика желатина (20 г)
13. 2 ч. л. соды, 2 ст. л. уксуса
14. полбаночки (пластиковой) сгущенки
15. форма, миксер, бендер и прочие кухонные приборы
Поехали!
- В глубокую чашу разбиваем 8 яиц, засыпаем стакан сахара, взбиваем миксером до устойчивой пены и заметного побеления смеси, всыпаем ванилин и соду, погашенную уксусом, взбиваем опять, добавляем муку, замешиваем жидкое тесто. Делим его на 4 части, выпекаем 4 коржа (180 градусов + примерно 15-17 минут на корж). В принципе, это самая длительная часть, так как коржи надо остужать в духовке, чтобы они не опали. Вынув каждый коржик из духовки, откладываем их куда-нибудь в сторонку, например, на листы бумаги, как я.
- Готовим крем №1 - творожный. Смешиваем творог и сгущенку. Если творог сухой, можно добавить немного сметаны, но можно обойтись и без нее. Сахара не добавляем! Взбиваем миксером до состояния плотного белого крема со сливочным оттенком, не теряющего форму.
- Помещаем в форму первый корж, на него выкладываем половину творожного крема, поверх - порезанные на ломтики 4 половинки персиков, сверху - оставшийся крем. Накрываем вторым коржом.
- Готовим йогуртовый крем - №2. Желатин заливаем 150-ю мл холодной воды, выдерживаем 2-3 минуты и, подогревая, растворяем до прозрачности (я ставила в микроволновку по причине отсутствия плиты в принципе). Взбиваем сливки с оставшимся полстаканом сахара, добавляем прямо туда весь йогурт. Отдельно взбиваем в крепкую пену 4 белка (желтки не понадобятся вовсе), смешиваем со сливочно-йогуртовой смесью. Взбивая все это миксером, понемногу тонкой струйкой добавляем желатин. Крем готов.
- Выливаем половину крема на корж, следя, чтобы он затек в промежутки между собственно тортом и стенкой формы. прямо в крем кидаем кусочки ананасов, накрываем третьим коржом.
- Режем 2 банана на толстенькие (примерно полсантиметра) кругляшки, располагаем в произвольном порядке на корже, выливаем на них оставшуюся половину крема, накрываем последним коржом.
- Техническое отступление: диаметр моей формы - 24 см, поэтому последний коржик пришелся как раз вровень с верхним краем формы.
- Смазываем верхний корж остатками йогуртового крема, украшаем нарезанным полосками оставшимся бананом, половинкой персика, ананасами и засахаренной вишней, как на фото. Ну, или по желанию ^__^ Отправляем в холодильник на 3 часа для застывания.
Торт готов! И он стоит затраченных усилий, поверьте!
Кстати, о фото: мне все-таки не судьба, по-видимому, сделать фото целого тортика... В этот раз, отгоняя всех лопаткой, я сделала несколько фотографий, а позже, когда уже сели пить чай, обнаружила, что не вставила в фотик карту памяти.... В общем, не бейте тапочками, снова публикую фото порезанного тортика:
1. 12 яиц
2. полтора стакана сахара
3. 10 ложек муки с крупной горкой
4. 2 пакетика ванилина
5. 6 стаканчиков молочного йогурта "Чудо" (там 750 грамм в сумме; можно любой другой йогурт)
6. баночка персиков в сиропе (5 половинок)
7. баночка ананасов кусочками в сиропе
8. 3 банана
9. 50 г засахаренной черешни/вишни
10. полпачки (примерно 250 г) жирных сливок
11. пачка творога
12. 2 пакетика желатина (20 г)
13. 2 ч. л. соды, 2 ст. л. уксуса
14. полбаночки (пластиковой) сгущенки
15. форма, миксер, бендер и прочие кухонные приборы
Поехали!
- В глубокую чашу разбиваем 8 яиц, засыпаем стакан сахара, взбиваем миксером до устойчивой пены и заметного побеления смеси, всыпаем ванилин и соду, погашенную уксусом, взбиваем опять, добавляем муку, замешиваем жидкое тесто. Делим его на 4 части, выпекаем 4 коржа (180 градусов + примерно 15-17 минут на корж). В принципе, это самая длительная часть, так как коржи надо остужать в духовке, чтобы они не опали. Вынув каждый коржик из духовки, откладываем их куда-нибудь в сторонку, например, на листы бумаги, как я.
- Готовим крем №1 - творожный. Смешиваем творог и сгущенку. Если творог сухой, можно добавить немного сметаны, но можно обойтись и без нее. Сахара не добавляем! Взбиваем миксером до состояния плотного белого крема со сливочным оттенком, не теряющего форму.
- Помещаем в форму первый корж, на него выкладываем половину творожного крема, поверх - порезанные на ломтики 4 половинки персиков, сверху - оставшийся крем. Накрываем вторым коржом.
- Готовим йогуртовый крем - №2. Желатин заливаем 150-ю мл холодной воды, выдерживаем 2-3 минуты и, подогревая, растворяем до прозрачности (я ставила в микроволновку по причине отсутствия плиты в принципе). Взбиваем сливки с оставшимся полстаканом сахара, добавляем прямо туда весь йогурт. Отдельно взбиваем в крепкую пену 4 белка (желтки не понадобятся вовсе), смешиваем со сливочно-йогуртовой смесью. Взбивая все это миксером, понемногу тонкой струйкой добавляем желатин. Крем готов.
- Выливаем половину крема на корж, следя, чтобы он затек в промежутки между собственно тортом и стенкой формы. прямо в крем кидаем кусочки ананасов, накрываем третьим коржом.
- Режем 2 банана на толстенькие (примерно полсантиметра) кругляшки, располагаем в произвольном порядке на корже, выливаем на них оставшуюся половину крема, накрываем последним коржом.
- Техническое отступление: диаметр моей формы - 24 см, поэтому последний коржик пришелся как раз вровень с верхним краем формы.
- Смазываем верхний корж остатками йогуртового крема, украшаем нарезанным полосками оставшимся бананом, половинкой персика, ананасами и засахаренной вишней, как на фото. Ну, или по желанию ^__^ Отправляем в холодильник на 3 часа для застывания.
Торт готов! И он стоит затраченных усилий, поверьте!
Кстати, о фото: мне все-таки не судьба, по-видимому, сделать фото целого тортика... В этот раз, отгоняя всех лопаткой, я сделала несколько фотографий, а позже, когда уже сели пить чай, обнаружила, что не вставила в фотик карту памяти.... В общем, не бейте тапочками, снова публикую фото порезанного тортика:
Вкусно_Быстро_Недоро
Сегодня устроила себе выходной - ничего не учила, только спала или отдыхала. Наконец-то смогла полноценно постоять у плиты (точнее, духовки)! Приготовила очередной тортик - но на этот раз он готовился достаточно долго, почти 5 часов. Хотя большую часть этого времени пришлось просто ждать... Ну, поподробней:
1. 12 яиц
2. полтора стакана сахара
3. 10 ложек муки с крупной горкой
4. 2 пакетика ванилина
5. 6 стаканчиков молочного йогурта "Чудо" (там 750 грамм в сумме; можно любой другой йогурт)
6. баночка персиков в сиропе (5 половинок)
7. баночка ананасов кусочками в сиропе
8. 3 банана
9. 50 г засахаренной черешни/вишни
10. полпачки (примерно 250 г) жирных сливок
11. пачка творога
12. 2 пакетика желатина (20 г)
13. 2 ч. л. соды, 2 ст. л. уксуса
14. полбаночки (пластиковой) сгущенки
15. форма, миксер, бендер и прочие кухонные приборы
Поехали!
- В глубокую чашу разбиваем 8 яиц, засыпаем стакан сахара, взбиваем миксером до устойчивой пены и заметного побеления смеси, всыпаем ванилин и соду, погашенную уксусом, взбиваем опять, добавляем муку, замешиваем жидкое тесто. Делим его на 4 части, выпекаем 4 коржа (180 градусов + примерно 15-17 минут на корж). В принципе, это самая длительная часть, так как коржи надо остужать в духовке, чтобы они не опали. Вынув каждый коржик из духовки, откладываем их куда-нибудь в сторонку, например, на листы бумаги, как я.
- Готовим крем №1 - творожный. Смешиваем творог и сгущенку. Если творог сухой, можно добавить немного сметаны, но можно обойтись и без нее. Сахара не добавляем! Взбиваем миксером до состояния плотного белого крема со сливочным оттенком, не теряющего форму.
- Помещаем в форму первый корж, на него выкладываем половину творожного крема, поверх - порезанные на ломтики 4 половинки персиков, сверху - оставшийся крем. Накрываем вторым коржом.
- Готовим йогуртовый крем - №2. Желатин заливаем 150-ю мл холодной воды, выдерживаем 2-3 минуты и, подогревая, растворяем до прозрачности (я ставила в микроволновку по причине отсутствия плиты в принципе). Взбиваем сливки с оставшимся полстаканом сахара, добавляем прямо туда весь йогурт. Отдельно взбиваем в крепкую пену 4 белка (желтки не понадобятся вовсе), смешиваем со сливочно-йогуртовой смесью. Взбивая все это миксером, понемногу тонкой струйкой добавляем желатин. Крем готов.
- Выливаем половину крема на корж, следя, чтобы он затек в промежутки между собственно тортом и стенкой формы. прямо в крем кидаем кусочки ананасов, накрываем третьим коржом.
- Режем 2 банана на толстенькие (примерно полсантиметра) кругляшки, располагаем в произвольном порядке на корже, выливаем на них оставшуюся половину крема, накрываем последним коржом.
- Техническое отступление: диаметр моей формы - 24 см, поэтому последний коржик пришелся как раз вровень с верхним краем формы.
- Смазываем верхний корж остатками йогуртового крема, украшаем нарезанным полосками оставшимся бананом, половинкой персика, ананасами и засахаренной вишней, как на фото. Ну, или по желанию ^__^ Отправляем в холодильник на 3 часа для застывания.
Торт готов! И он стоит затраченных усилий, поверьте!
Кстати, о фото: мне все-таки не судьба, по-видимому, сделать фото целого тортика... В этот раз, отгоняя всех лопаткой, я сделала несколько фотографий, а позже, когда уже сели пить чай, обнаружила, что не вставила в фотик карту памяти.... В общем, не бейте тапочками, снова публикую фото порезанного тортика:
1. 12 яиц
2. полтора стакана сахара
3. 10 ложек муки с крупной горкой
4. 2 пакетика ванилина
5. 6 стаканчиков молочного йогурта "Чудо" (там 750 грамм в сумме; можно любой другой йогурт)
6. баночка персиков в сиропе (5 половинок)
7. баночка ананасов кусочками в сиропе
8. 3 банана
9. 50 г засахаренной черешни/вишни
10. полпачки (примерно 250 г) жирных сливок
11. пачка творога
12. 2 пакетика желатина (20 г)
13. 2 ч. л. соды, 2 ст. л. уксуса
14. полбаночки (пластиковой) сгущенки
15. форма, миксер, бендер и прочие кухонные приборы
Поехали!
- В глубокую чашу разбиваем 8 яиц, засыпаем стакан сахара, взбиваем миксером до устойчивой пены и заметного побеления смеси, всыпаем ванилин и соду, погашенную уксусом, взбиваем опять, добавляем муку, замешиваем жидкое тесто. Делим его на 4 части, выпекаем 4 коржа (180 градусов + примерно 15-17 минут на корж). В принципе, это самая длительная часть, так как коржи надо остужать в духовке, чтобы они не опали. Вынув каждый коржик из духовки, откладываем их куда-нибудь в сторонку, например, на листы бумаги, как я.
- Готовим крем №1 - творожный. Смешиваем творог и сгущенку. Если творог сухой, можно добавить немного сметаны, но можно обойтись и без нее. Сахара не добавляем! Взбиваем миксером до состояния плотного белого крема со сливочным оттенком, не теряющего форму.
- Помещаем в форму первый корж, на него выкладываем половину творожного крема, поверх - порезанные на ломтики 4 половинки персиков, сверху - оставшийся крем. Накрываем вторым коржом.
- Готовим йогуртовый крем - №2. Желатин заливаем 150-ю мл холодной воды, выдерживаем 2-3 минуты и, подогревая, растворяем до прозрачности (я ставила в микроволновку по причине отсутствия плиты в принципе). Взбиваем сливки с оставшимся полстаканом сахара, добавляем прямо туда весь йогурт. Отдельно взбиваем в крепкую пену 4 белка (желтки не понадобятся вовсе), смешиваем со сливочно-йогуртовой смесью. Взбивая все это миксером, понемногу тонкой струйкой добавляем желатин. Крем готов.
- Выливаем половину крема на корж, следя, чтобы он затек в промежутки между собственно тортом и стенкой формы. прямо в крем кидаем кусочки ананасов, накрываем третьим коржом.
- Режем 2 банана на толстенькие (примерно полсантиметра) кругляшки, располагаем в произвольном порядке на корже, выливаем на них оставшуюся половину крема, накрываем последним коржом.
- Техническое отступление: диаметр моей формы - 24 см, поэтому последний коржик пришелся как раз вровень с верхним краем формы.
- Смазываем верхний корж остатками йогуртового крема, украшаем нарезанным полосками оставшимся бананом, половинкой персика, ананасами и засахаренной вишней, как на фото. Ну, или по желанию ^__^ Отправляем в холодильник на 3 часа для застывания.
Торт готов! И он стоит затраченных усилий, поверьте!
Кстати, о фото: мне все-таки не судьба, по-видимому, сделать фото целого тортика... В этот раз, отгоняя всех лопаткой, я сделала несколько фотографий, а позже, когда уже сели пить чай, обнаружила, что не вставила в фотик карту памяти.... В общем, не бейте тапочками, снова публикую фото порезанного тортика:
суббота, 18 апреля 2009
Вкусно_Быстро_Недоро
Куски говядины я порезала порционно, огбжарила на подсолнесном масле с двух сторон, затем в ту же сковородку положила сырой картофель, порезанный крупными ломтями. Положить туда же мелкопорезанный лук репчатый.Затем взять полстакана воды, положить в воду ложку томатной пасты, размешать, вылить всё в сковороду и закрыть крышкой.Тушить на еле видном огне 2 часа. Будет как из русской печки вкус!
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ 
Вкусно_Быстро_Недоро