Яблочное печенье

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Печенье получается вкусное и нежное,продукты самые обычные,
а времени затрачиваем - на все про все - полчаса!


120г.сахара
1 пакетик ванилина
4 яйца
200г маргарина
500г. муки
1 пакетик разрыхлителя
3 яблока

Яйца с сахаром и ванилином взбиваем в блендере (или растираем);
добавляем мягкий маргарин, взбиваем все вместе
Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, вымешиваем мягкое тесто
Яблоки чистим, нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с тестом
На противень с бумагой для выпечки выкладываем небольшие "ёжики"
и ставим в разогретую до 200гр духовку пока не станут золотистыми.

@темы: Выпечка, печенье, яблоки

---

Яблочное печенье

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Печенье получается вкусное и нежное,продукты самые обычные,
а времени затрачиваем - на все про все - полчаса!


120г.сахара
1 пакетик ванилина
4 яйца
200г маргарина
500г. муки
1 пакетик разрыхлителя
3 яблока

Яйца с сахаром и ванилином взбиваем в блендере (или растираем);
добавляем мягкий маргарин, взбиваем все вместе
Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, вымешиваем мягкое тесто
Яблоки чистим, нарезаем мелкими кубиками, смешиваем с тестом
На противень с бумагой для выпечки выкладываем небольшие "ёжики"
и ставим в разогретую до 200гр духовку пока не станут золотистыми.

@темы: Выпечка, печенье, яблоки

---

Если что-то лежит дома больше года

[Вкусно_Быстро_Недорого]

и есть в наличии 3 часа свободного времени, то надо срочно готовить!

У меня лежала большая упаковка сушеных грибов шиитаке, причем очень крупных. Кроме как для том-яма я их нигде никогда не использовала, а зря. Вкус у них просто потрясающий, а аромат настолько сильный, что сравним по интенсивности с жарящейся камбалой )))) только пахнет все таки вкусно!

И так, грибы замачиваем на ночь.

Промываем, отжимаем и режем на крупные треугольники.

Дальше лук, много лука!

Режем полукольцами и обжариваем до прозрачности.

Туда же грибы, соль-перец и ждем пока зарумянятся.

Теперь делаем соус. Кто не парится - берет сметану, я залила все питьевой активией (не сладкой разумеется).

Смотрим что бы было жидко, накрываем крышкой и тушим .... часа 2, периодически заглядывая, помешивая и контролируя степень жидкости. Опять же надо проверить вкус - немного любимых специй лишними не будут, но и погоды не сделают - грибы все равно перебьют вкус.

В это время достаем прикупленное заранее куриное филе (у меня филе голени)

Промыть, срезать жир и хрящики и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Посолить!

В форму для выпекания выкладываем курицу. Сверху заливаем грибным соусом.

Трем сверху сыр, любой, много. Немного паприки.

В духовку и запекать. Минут 30 наверное.

В это время делаем салат - просто овощи, сок половинки лимона, оливковое масло и соль - ничего лишнего!

Достаем шедевр:

Выкладывать на лист салата:

Налетайте!

@темы: Блюда из птицы, Экзотический стол, грибы, Салаты

---

Если что-то лежит дома больше года

[Вкусно_Быстро_Недорого]

и есть в наличии 3 часа свободного времени, то надо срочно готовить!

У меня лежала большая упаковка сушеных грибов шиитаке, причем очень крупных. Кроме как для том-яма я их нигде никогда не использовала, а зря. Вкус у них просто потрясающий, а аромат настолько сильный, что сравним по интенсивности с жарящейся камбалой )))) только пахнет все таки вкусно!

И так, грибы замачиваем на ночь.

Промываем, отжимаем и режем на крупные треугольники.

Дальше лук, много лука!

Режем полукольцами и обжариваем до прозрачности.

Туда же грибы, соль-перец и ждем пока зарумянятся.

Теперь делаем соус. Кто не парится - берет сметану, я залила все питьевой активией (не сладкой разумеется).

Смотрим что бы было жидко, накрываем крышкой и тушим .... часа 2, периодически заглядывая, помешивая и контролируя степень жидкости. Опять же надо проверить вкус - немного любимых специй лишними не будут, но и погоды не сделают - грибы все равно перебьют вкус.

В это время достаем прикупленное заранее куриное филе (у меня филе голени)

Промыть, срезать жир и хрящики и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Посолить!

В форму для выпекания выкладываем курицу. Сверху заливаем грибным соусом.

Трем сверху сыр, любой, много. Немного паприки.

В духовку и запекать. Минут 30 наверное.

В это время делаем салат - просто овощи, сок половинки лимона, оливковое масло и соль - ничего лишнего!

Достаем шедевр:

Выкладывать на лист салата:

Налетайте!

@темы: Блюда из птицы, Экзотический стол, грибы, Салаты

---

Медовый рулет...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Предлагаю вам попробовать рулет медовый.
Медовый он потому, что в тесто я добавляла немного меда.
Конечно рулетами сейчас никого не удивишь,
но этот получился очень вкусным.


Ингредиенты для теста:
4 шт. яйца
2 ст. ложки меда
0.5 стакана муки
1 ч. ложка разрыхлителя
крем:
200 гр. сливочного масла
1 банка сгущенного молока
грецкие орехи или жаренный арахис, измельченные ножом.
Я обсыпала рулетик тертым шоколадом.

Приготовление:

Духовку включить на 200 градусов.
Противень застелить пергаментом.
Белки отделить от желтков.В желтки добавить мед, хорошо взбить, затем добавить муку
и разрыхлитель, перемешать на самой низкой скорости.
Белки взбить в крепкую пену.Добавляя по немного белки в тесто перемешивать на низкой скорости, замесить однородное тесто.
Равномерно распределить тесто на пергаменте, слой не очень тонкий.
Поставить в духовку, выпекать 5-7 минут, печется быстро.
Готовый корж перевернуть на чистое полотенце или ткань, аккуратно снять бумагу.
Затем рулет свернуть вместе с тканью, оставить так минут на 10-15.

Взбить масло со сгущенным молоком.

Рулет развернуть, смазать кремом, оставить немного для верха.

Затем снова свернуть, верх и бока так же смазать кремом, хорошо посыпать орехами.Убрать в холодильник на несколько часов, чтобы рулет застыл и пропитался.




Приятного Аппетита

---

Медовый рулет...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Предлагаю вам попробовать рулет медовый.
Медовый он потому, что в тесто я добавляла немного меда.
Конечно рулетами сейчас никого не удивишь,
но этот получился очень вкусным.


Ингредиенты для теста:
4 шт. яйца
2 ст. ложки меда
0.5 стакана муки
1 ч. ложка разрыхлителя
крем:
200 гр. сливочного масла
1 банка сгущенного молока
грецкие орехи или жаренный арахис, измельченные ножом.
Я обсыпала рулетик тертым шоколадом.

Приготовление:

Духовку включить на 200 градусов.
Противень застелить пергаментом.
Белки отделить от желтков.В желтки добавить мед, хорошо взбить, затем добавить муку
и разрыхлитель, перемешать на самой низкой скорости.
Белки взбить в крепкую пену.Добавляя по немного белки в тесто перемешивать на низкой скорости, замесить однородное тесто.
Равномерно распределить тесто на пергаменте, слой не очень тонкий.
Поставить в духовку, выпекать 5-7 минут, печется быстро.
Готовый корж перевернуть на чистое полотенце или ткань, аккуратно снять бумагу.
Затем рулет свернуть вместе с тканью, оставить так минут на 10-15.

Взбить масло со сгущенным молоком.

Рулет развернуть, смазать кремом, оставить немного для верха.

Затем снова свернуть, верх и бока так же смазать кремом, хорошо посыпать орехами.Убрать в холодильник на несколько часов, чтобы рулет застыл и пропитался.




Приятного Аппетита

---

Как я колбаски для жарки делала ...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Или окорок, запеченный в луковом маринаде.

На самом деле все просто: ну нет на рынке кишок, ни в каком виде. Один добрый мясник предлагал человеческие, но уж больно много люди всякой дряни едят, консерванты одни. В общем отказалась. Просторы интернета выдали супер выгодное предложение - сушеные, чищеные кишки по 150р за метр, НО пучками по 90 метров. Нафик-нафик!

А окорок то уже куплен и ждет своего часа.

В общем не паримся и достаем из загашников все что есть:

Я порезала полукольцами пару огромных луковиц, добавила масло. уксус, любимые приправы и замариновала окорок на сутки (вон он, под слоем лука) .

Так же чистим несколько картошин и готовим пакет для запекания.

Окорок достаем, отжимаем и в пакет.

Туда же картошку и лук.

Крепко завязать!

И в духовку на пару часов (все зависит от веса)

Достаем и выкладываем на тарелку:

На разрезе вот так сочно:

Приятного аппетита!

@темы: К праздничному столу, Блюда из мяса

---

Как я колбаски для жарки делала ...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Или окорок, запеченный в луковом маринаде.

На самом деле все просто: ну нет на рынке кишок, ни в каком виде. Один добрый мясник предлагал человеческие, но уж больно много люди всякой дряни едят, консерванты одни. В общем отказалась. Просторы интернета выдали супер выгодное предложение - сушеные, чищеные кишки по 150р за метр, НО пучками по 90 метров. Нафик-нафик!

А окорок то уже куплен и ждет своего часа.

В общем не паримся и достаем из загашников все что есть:

Я порезала полукольцами пару огромных луковиц, добавила масло. уксус, любимые приправы и замариновала окорок на сутки (вон он, под слоем лука) .

Так же чистим несколько картошин и готовим пакет для запекания.

Окорок достаем, отжимаем и в пакет.

Туда же картошку и лук.

Крепко завязать!

И в духовку на пару часов (все зависит от веса)

Достаем и выкладываем на тарелку:

На разрезе вот так сочно:

Приятного аппетита!

@темы: К праздничному столу, Блюда из мяса

---

РАГУ ИЗ КАБАЧКОВ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Кабачок – замечательный овощ. Он имеет прекрасные вкусовые качества, легко усваивается, содержит большое количество полезных веществ. Именно поэтому из него можно готовить вкусные и питательные блюда для взрослых, и детей. К тому же кабачки прекрасно сочетаются со многими овощами.Рагу из кабачков – блюдо, пользующееся заслуженным успехом. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт приготовления рагу из кабачков, помидоров и картофеля.

Для приготовления рагу из кабачков вам потребуется:

1 кабачок (среднего размера);

3 – 4 картофелины;

2 - 3 помидора;

100 - 150 грамм сметаны;

растительное масло;

соль по вкусу.

Кабачки вымыть и очистить от кожуры. Нарезать кабачки полумесяцем и посолить. Выложить на смазанную растительным маслом сковороду слой кабачков.

Нарезаем кружочками картофель, солим его и укладываем поверх кабачков.

Следующий слой из помидоров. Их тоже нарезаем кружками (если томаты крупные, то кружки разрезать пополам). Помидоры присаливаем.

Теперь на томаты выкладываем слой сметаны.

При таком расположении слоев, картофель у вас не подгорит, а выделяемый из кабачков сок заставит готовиться картошку не в воде, а в кабачковом соке. Во время приготовления рагу следите за количеством жидкости. Если кабачки дали слишком много сока,  то готовьте рагу не накрывая сковороду крышкой. И наоборот, если сока мало, то накройте блюдо.

Рагу из кабачков следует тушить на слабом огне, не перемешивая.

Готовность рагу проверяется по картошке. Как только она сварится – блюдо готово.

Готовое рагу следует перемешать  и подавать в горячем виде.

Рагу из кабачков – прекрасный гарнир к мясу и птице.

рецепт с сайта cook.rutxt.ru

@темы: Испытано на себе, Овощи

---

РАГУ ИЗ КАБАЧКОВ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Кабачок – замечательный овощ. Он имеет прекрасные вкусовые качества, легко усваивается, содержит большое количество полезных веществ. Именно поэтому из него можно готовить вкусные и питательные блюда для взрослых, и детей. К тому же кабачки прекрасно сочетаются со многими овощами.Рагу из кабачков – блюдо, пользующееся заслуженным успехом. Предлагаем вашему вниманию простой рецепт приготовления рагу из кабачков, помидоров и картофеля.

Для приготовления рагу из кабачков вам потребуется:

1 кабачок (среднего размера);

3 – 4 картофелины;

2 - 3 помидора;

100 - 150 грамм сметаны;

растительное масло;

соль по вкусу.

Кабачки вымыть и очистить от кожуры. Нарезать кабачки полумесяцем и посолить. Выложить на смазанную растительным маслом сковороду слой кабачков.

Нарезаем кружочками картофель, солим его и укладываем поверх кабачков.

Следующий слой из помидоров. Их тоже нарезаем кружками (если томаты крупные, то кружки разрезать пополам). Помидоры присаливаем.

Теперь на томаты выкладываем слой сметаны.

При таком расположении слоев, картофель у вас не подгорит, а выделяемый из кабачков сок заставит готовиться картошку не в воде, а в кабачковом соке. Во время приготовления рагу следите за количеством жидкости. Если кабачки дали слишком много сока,  то готовьте рагу не накрывая сковороду крышкой. И наоборот, если сока мало, то накройте блюдо.

Рагу из кабачков следует тушить на слабом огне, не перемешивая.

Готовность рагу проверяется по картошке. Как только она сварится – блюдо готово.

Готовое рагу следует перемешать  и подавать в горячем виде.

Рагу из кабачков – прекрасный гарнир к мясу и птице.

рецепт с сайта cook.rutxt.ru

@темы: Испытано на себе, Овощи

---

Цукотто

[Вкусно_Быстро_Недорого]

1/3 стакана ликера «Амаретто»
300 мл. густых сливок
250 гр. сыра «Рикотта»
250 гр. сыра «Маскарпоне»
100 гр. сахарной пудры
50 гр. бланшированного миндаля, обжаренного, рубленого
30 гр. тертой цедры апельсина
150 гр. шоколада, мелко рубленого
1 ст. л. какао-порошка

для бисквита:
6 яиц
180 гр. сахара
2 ст. л. кукурузной муки, просеянной
1 ст. муки, просеянной
80 гр. сливочного масла, растопленного
для посыпки:
сахарная пудра
какао-порошок
Приготовление бисквита: предварительно разогреть духовку до температуры 180°С. Смазать оливковым маслом и накрыть пергаментом разъемную круглую форму для выпечки диаметром 23 см.
Венчиком взбить яйца и сахар в жаропрочной миске над сотейником с кипящей водой до загустения. Снять с огня, просеять в яичную смесь кукурузную муку и половину муки и перемешать. Добавить половину растопленного сливочного масла и просеять оставшуюся муку, перемешать. Затем добавить оставшееся сливочное масло и перемешать. Влить тесто в подготовленную форму для выпечки и выпекать в духовке при температуре 180°С в течение 30-35 мин до готовности. Слегка остудить, затем выложить на разделочную доску для полного остывания.
Приготовление цукотто: накрыть глубокую миску объемом 1,2 л пищевой пленкой, позволив ей свисать по краям емкости в размере, достаточном, чтобы быть собранной сверху и плотно закрывать содержимое.
Разрезать испеченный бисквит горизонтально на 3 коржа, отложив в сторону один из них. Затем разрезать оба оставшихся коржа на 8 треугольных кусочков.
Покрыть стенки подготовленной миски треугольными кусочками бисквита, острыми концами вниз. Залатать имеющиеся щели оставшимися кусочками бисквита таким образом, чтобы внутренние стенки миски были полностью покрыты бисквитом. Кисточкой смазать бисквит 2 ст. ложками ликера.
Взбить сливки до образования мягкой пены. Положить сыры «Рикотта» и «Маскарпоне», сахарную пудру в рабочую чашу кухонного комбайна и перемешать до однородной консистенции. Положить смесь из сыров во взбитые сливки, затем добавить 1 ст. ложку ликера и перемешать. Переложить половину смеси в другую миску, смешать с миндалем, цедрой апельсина и половиной шоколада, затем отложить в сторону.
Положить оставшийся шоколад в миску над сотейником с медленно кипящей водой, не допуская, чтобы дно миски касалось воды.
Растопить шоколад, периодически помешивая, затем снять с огня и слегка остудить. Смешать с другой половиной смеси из сыров. Добавить просеянный какао-порошок и перемешать до однородной консистенции, затем остудить полностью.
Намазать сырной смесью с растопленным шоколадом по сторонам бисквита толстым слоем, затем наполнить середину сырной смесью с миндалем. Накрыть оставшимся коржом бисквита, срезав излишки по краям миски. Смазать сверху оставшейся 1 ст. ложкой ликера. Собрать края пищевой пленки сверху и плотно накрыть содержимое, затем прижать грузом и поставить в холодильник на всю ночь.
Перед подачей аккуратно перевернуть цукотто на тарелку. Посыпать цукотто поочередно какао-порошком и сахарной пудрой. Подавать цукотто кусочками.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник

@темы: Выпечка

---

Цукотто

[Вкусно_Быстро_Недорого]

1/3 стакана ликера «Амаретто»
300 мл. густых сливок
250 гр. сыра «Рикотта»
250 гр. сыра «Маскарпоне»
100 гр. сахарной пудры
50 гр. бланшированного миндаля, обжаренного, рубленого
30 гр. тертой цедры апельсина
150 гр. шоколада, мелко рубленого
1 ст. л. какао-порошка

для бисквита:
6 яиц
180 гр. сахара
2 ст. л. кукурузной муки, просеянной
1 ст. муки, просеянной
80 гр. сливочного масла, растопленного
для посыпки:
сахарная пудра
какао-порошок
Приготовление бисквита: предварительно разогреть духовку до температуры 180°С. Смазать оливковым маслом и накрыть пергаментом разъемную круглую форму для выпечки диаметром 23 см.
Венчиком взбить яйца и сахар в жаропрочной миске над сотейником с кипящей водой до загустения. Снять с огня, просеять в яичную смесь кукурузную муку и половину муки и перемешать. Добавить половину растопленного сливочного масла и просеять оставшуюся муку, перемешать. Затем добавить оставшееся сливочное масло и перемешать. Влить тесто в подготовленную форму для выпечки и выпекать в духовке при температуре 180°С в течение 30-35 мин до готовности. Слегка остудить, затем выложить на разделочную доску для полного остывания.
Приготовление цукотто: накрыть глубокую миску объемом 1,2 л пищевой пленкой, позволив ей свисать по краям емкости в размере, достаточном, чтобы быть собранной сверху и плотно закрывать содержимое.
Разрезать испеченный бисквит горизонтально на 3 коржа, отложив в сторону один из них. Затем разрезать оба оставшихся коржа на 8 треугольных кусочков.
Покрыть стенки подготовленной миски треугольными кусочками бисквита, острыми концами вниз. Залатать имеющиеся щели оставшимися кусочками бисквита таким образом, чтобы внутренние стенки миски были полностью покрыты бисквитом. Кисточкой смазать бисквит 2 ст. ложками ликера.
Взбить сливки до образования мягкой пены. Положить сыры «Рикотта» и «Маскарпоне», сахарную пудру в рабочую чашу кухонного комбайна и перемешать до однородной консистенции. Положить смесь из сыров во взбитые сливки, затем добавить 1 ст. ложку ликера и перемешать. Переложить половину смеси в другую миску, смешать с миндалем, цедрой апельсина и половиной шоколада, затем отложить в сторону.
Положить оставшийся шоколад в миску над сотейником с медленно кипящей водой, не допуская, чтобы дно миски касалось воды.
Растопить шоколад, периодически помешивая, затем снять с огня и слегка остудить. Смешать с другой половиной смеси из сыров. Добавить просеянный какао-порошок и перемешать до однородной консистенции, затем остудить полностью.
Намазать сырной смесью с растопленным шоколадом по сторонам бисквита толстым слоем, затем наполнить середину сырной смесью с миндалем. Накрыть оставшимся коржом бисквита, срезав излишки по краям миски. Смазать сверху оставшейся 1 ст. ложкой ликера. Собрать края пищевой пленки сверху и плотно накрыть содержимое, затем прижать грузом и поставить в холодильник на всю ночь.
Перед подачей аккуратно перевернуть цукотто на тарелку. Посыпать цукотто поочередно какао-порошком и сахарной пудрой. Подавать цукотто кусочками.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник

@темы: Выпечка

---

Баклажановая закуска с йогуртом (Yoğurtlu patlıcan ezmesi)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

3 средних баклажана
4-5 зубчиков чеснока
1 ст. йогурта
1 ст.л. оливкового масла
укроп
соль

Баклажаны запечь в духовке при 180 градусах(а лучше поджарить их на мангале, но в домашних условиях это сделать нелегко), переодически переворачивая, пока корочка не затвердеет, примерно 40 минут.
Дать баклажанам остыть, снять с них кожуру и кубиками порезать мякоть. Смешать её с оливковым маслом.
Мелко порезать чеснок, укроп.
Все ингридиенты смешать, залить йогуртом, выложить в салатницу и украсить по желанию.

слова и фото автора

источник

@темы: Закуски

---

...И еще немного сказочных бутербродов

[Вкусно_Быстро_Недорого]

...И еще немного сказочных бутербродов.





























автор книги "Праздничные бутерброды"- Ирина Степанова

@темы: фуршет, украшение стола, Бутерброды, закуски

---

...И еще немного сказочных бутербродов

[Вкусно_Быстро_Недорого]

...И еще немного сказочных бутербродов.





























автор книги "Праздничные бутерброды"- Ирина Степанова

@темы: фуршет, украшение стола, Бутерброды, закуски

---

...И еще немного сказочных бутербродов

[Вкусно_Быстро_Недорого]

...И еще немного сказочных бутербродов.





























автор книги "Праздничные бутерброды"- Ирина Степанова

@темы: фуршет, украшение стола, Бутерброды, закуски

---

...И еще немного сказочных бутербродов

[Вкусно_Быстро_Недорого]

...И еще немного сказочных бутербродов.





























автор книги "Праздничные бутерброды"- Ирина Степанова

@темы: фуршет, украшение стола, Бутерброды, закуски

---

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Этот рецепт я узнала два года назад. Теперь мариную грибы только по этому рецепту. Грибы можно брать любые. Грибы я кладу в кастрюлю,заливаю водой и отвариваю. Когда закипят, кладу соль. Солю столько, чтобы соль хорошо чувствовалась на вкус. Покипят минут 35-40, снимаю с огня и хорошо промываю в дуршлаге под краном холодной водой. Складываю промытые грибы в миску. Потом варю маринад: 1 литр воды 8 ст. ложек 9% уксуса 1,5-2 ст. ложки (с верхом) сахара 1 ст. ложка (с верхом) соли 1 лавровый лист 4 горошины душистого перца 4 горошины горького перца 3 гвоздики (но не больше) Это все должно закипеть. Тогда кладу в этот маринад промытые (обязательно!) грибы. Кипят грибы в маринаде минут 15-20. В это время стерилизую баночки(я люблю стерилизовать в микроволновой печи!) Выключаю огонь и сразу же горячими раскладываю с маринадом в стерилизованные банки. Закатываю железными крышками. Очень хорошо хранятся дома. Что не мало важно для тех,у кого нет погреба! Маринад может сначала показаться вам на вкус острым! Не пугайтесь! Грибы возьмут столько,сколько им надо и получатся вкусными и красивыми! Только ничего не меняйте в рецепте! Приятного аппетита!!! Спасибо Людмиле Адасько за её рецепт! ЕМ

---

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Этот рецепт я узнала два года назад. Теперь мариную грибы только по этому рецепту. Грибы можно брать любые. Грибы я кладу в кастрюлю,заливаю водой и отвариваю. Когда закипят, кладу соль. Солю столько, чтобы соль хорошо чувствовалась на вкус. Покипят минут 35-40, снимаю с огня и хорошо промываю в дуршлаге под краном холодной водой. Складываю промытые грибы в миску. Потом варю маринад: 1 литр воды 8 ст. ложек 9% уксуса 1,5-2 ст. ложки (с верхом) сахара 1 ст. ложка (с верхом) соли 1 лавровый лист 4 горошины душистого перца 4 горошины горького перца 3 гвоздики (но не больше) Это все должно закипеть. Тогда кладу в этот маринад промытые (обязательно!) грибы. Кипят грибы в маринаде минут 15-20. В это время стерилизую баночки(я люблю стерилизовать в микроволновой печи!) Выключаю огонь и сразу же горячими раскладываю с маринадом в стерилизованные банки. Закатываю железными крышками. Очень хорошо хранятся дома. Что не мало важно для тех,у кого нет погреба! Маринад может сначала показаться вам на вкус острым! Не пугайтесь! Грибы возьмут столько,сколько им надо и получатся вкусными и красивыми! Только ничего не меняйте в рецепте! Приятного аппетита!!! Спасибо Людмиле Адасько за её рецепт! ЕМ

---

МАРИНОВАННЫЕ ГРИБЫ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Этот рецепт я узнала два года назад. Теперь мариную грибы только по этому рецепту. Грибы можно брать любые. Грибы я кладу в кастрюлю,заливаю водой и отвариваю. Когда закипят, кладу соль. Солю столько, чтобы соль хорошо чувствовалась на вкус. Покипят минут 35-40, снимаю с огня и хорошо промываю в дуршлаге под краном холодной водой. Складываю промытые грибы в миску. Потом варю маринад: 1 литр воды 8 ст. ложек 9% уксуса 1,5-2 ст. ложки (с верхом) сахара 1 ст. ложка (с верхом) соли 1 лавровый лист 4 горошины душистого перца 4 горошины горького перца 3 гвоздики (но не больше) Это все должно закипеть. Тогда кладу в этот маринад промытые (обязательно!) грибы. Кипят грибы в маринаде минут 15-20. В это время стерилизую баночки(я люблю стерилизовать в микроволновой печи!) Выключаю огонь и сразу же горячими раскладываю с маринадом в стерилизованные банки. Закатываю железными крышками. Очень хорошо хранятся дома. Что не мало важно для тех,у кого нет погреба! Маринад может сначала показаться вам на вкус острым! Не пугайтесь! Грибы возьмут столько,сколько им надо и получатся вкусными и красивыми! Только ничего не меняйте в рецепте! Приятного аппетита!!! Спасибо Людмиле Адасько за её рецепт! ЕМ