Вкусно_Быстро_Недоро
среда, 07 сентября 2011
Вкусно_Быстро_Недоро
color:#C00000;mso-no-proof:yes">Если вы любите мясо сочное, поджаристое, при этом не нуждаетесь в диетическом питании и не имеете других причин, запрещающих есть те или иные виды мяса то вкуснее свинины ничего не найдёте.
color:#C00000;mso-no-proof:yes">Итак, готовим свинину.
115%;font-family:"Georgia","serif";color:#C00000;mso-no-proof:yes">Целым куском.
color:#C00000;mso-no-proof:yes">С корейки (поясничная часть) или окорока срезаем плёнки и сухожилия, избыток жира. Острым ножом делаем глубокие отверстия в куске, вкладываем в них брусочки сала, моркови, белые коренья, зубчики чеснока. Посыпаем солью, перцем, пряностями по вкусу (хмели-сунели, зёрна кориандра и т.п). Можно для сочности обернуть кусок тонким пластом шпика и перевязать.
Жарим в духовке, на гриле, в микроволновке при температуре не ниже 2000. Готовность проверяем, наколов кусок вилкой в самой толстой части: пошёл сок не розовый, а серый – готово.
color:#C00000;mso-no-proof:yes">Другой вариант: сначала обжарить кусок в жаровне, на сковороде до румяной корочки, затем тушить в духовке, залив небольшим количеством бульона или соусом, положив коренья и специи.
115%;font-family:"Georgia","serif";color:#C00000;mso-no-proof:yes">Порционные натуральные куски свинины
Вырезку, корейку, окорок, шейную часть нарезаем ломтями, отбиваем до толщины 1 см, посыпаем перцем и пряностями. Жарим в кипящем жире в толстостенной жаровне, солим в color:#C00000;mso-no-proof:yes">конце жарки. Накрывать крышкой, доводить в духовке не нужно.
color:#C00000;mso-no-proof:yes"> 115%;font-family:"Georgia","serif";color:#C00000;mso-no-proof:yes">В панировке
color:#C00000;mso-no-proof:yes">Из мякоти более грубых частей свинины (грудинка, лопатка) готовим порционные куски, только отбиваем тоньше – до 0,5 см и сильнее, чтобы размягчить соединительную ткань. Сухожилия перерезаем. Затем формируем отбитый кусок до толщины 0,7 – 1 см, панируем в сухарях или льезоне (яйцо с водой) и снова – в сухарях. Жарим на сковороде с обеих сторон до румяной корочки, доводим до готовности в духовке.
color:#C00000;mso-no-proof:yes">
Буженина
Окорок накалываем острым ножом в нескольких местах, вставляем в углубление зубчики чеснока, горошины перца. Обсыпаем солью кусок, стёртым в порошок лавровым листом и другими пряностями. Жарим, как рекомендовано жарить мясо крупными кусками. Особенно вкусной получается буженина, жаре color:#C00000;mso-no-proof:yes">нная в фольге.
color:#C00000;mso-no-proof:yes">Если планируете использовать её в качестве холодной закуски то положите готовое мясо под гнёт и поставьте в холодильник. Буженина уплотнится, сформируется, резать её будет легче, а ломти получаются аккуратные, ровные.
color:#C00000;mso-no-proof:yes"> 115%;font-family:"Georgia","serif";color:#C00000;mso-no-proof:yes">Грудинка жареная
Кипятим воду с луком, солью и специями, опускаем в кипяток грудинку и варим до готовности. Когда будет готова, вынимаем рёберные кости, кладём под пресс color:#C00000;mso-no-proof:yes">, чтобы пове6рхность выровнялась. Пусть лежит под грузом, пока совсем не остынет.
Затем нарезаем наискосок (под углом 450) широкими ломтями. Посыпаем перцем, паниру color:#C00000;mso-no-proof:yes">ем в муке, смачиваем в льезоне и снова панируем, теперь уже в сухарях. Обжариваем в кипящем жире с обеих сторон до румяной корочки.
color:#C00000;mso-no-proof:yes"> 115%;font-family:"Georgia","serif";color:#C00000;mso-no-proof:yes">Фаршированная
С внутренней стороны грудинки вдоль рёберных косточек прорезаем плёнки, чтобы после жарки легко было косточки удалить. Во всю длину куска, начиная с тонкого конца, между слоями мяса тонким острым ножом делаем надрез в виде кармана, ни в коем случае не прорезая при этом слои до конца. В полученный «кармашек» кладём фа color:#C00000;mso-no-proof:yes">рш. Он может быть различным. Например, рубленное мясо с жаренным луком. Или рассыпчатая гречневая каша с жаренным луком и рубленными крутыми яйцами (гречневую крупу можно заменить рисовой). Или та же каша, в которую добавлена жаренная с луком и пропущенная через мясорубку печень. Плюс во всех случаях измельчённая зелень укропа или петрушки.
color:#C00000;mso-no-proof:yes">Карман зашиваем или закалываем спицей. шпажкой, шпилькой. Жарим на противне в духовке, часто поливая выделяющимся соком и жиром.
Когда грудинка будет готова, вынимаем кости, аккуратно нарезаем кусо color:#C00000;mso-no-proof:yes">к на порционные ломти, располагаем в центе большого блюда, гартировав овощами.
color:#C00000;mso-no-proof:yes"> Котлеты натуральные
Натуральные – значит жареное мясо порционными кусками от поясничной части свиной корейки. Нарезаем котлеты таким образом, чтобы в каждом имелась одна рёберная косточка. С косточки необходимо счистить мякоть, а самый конец – 2-3 см отрубить под углом 450. Мякоть слегка отбиваем, придавая котлете овальную форму. Жарим. Подаём с гарниром, состоящим из овощей. На косточку надеваем папильотку, вырезанную из бумаги в виде фонарика. Это делается для удобства, чтобы не запа color:#C00000;mso-no-proof:yes">чкать руки во время еды.
color:#C00000;mso-no-proof:yes"> Отбивные
Их нарезаем из более грубой части корейки – до 6 ребра. Здесь плотнее соединительная ткань, поэтому отбиваем мясо покрепче, до толщины куска 0,5 см. надрубаем сухожилия, придаём овальную форму, косточку также зачищаем и кончик отрубаем. Отбивную котлету смачиваем в льезоне и па color:#C00000;mso-no-proof:yes">нируем в сухарях, края подравниваем острым ножом.
Жарим, гарнируем и украшаем овощами.
color:#C00000;mso-no-proof:yes"> Шнице
115%;font-family:"Georgia","serif";color:#C00000;mso-no-proof:yes">ль отбивной.
Из поясничной части корейки или мякоти окорока нарезаем куски толщиной от 1 до 2 см, отбиваем до 0,5 см, придаём овально-продолговатую форму; смачиваем в льезоне, панируем в сухар color:#C00000;mso-no-proof:yes">ях, жарим в кипящем жире с обеих сторон до готовности.
color:#C00000;mso-no-proof:yes"> 115%;font-family:"Georgia","serif";color:#C00000;mso-no-proof:yes">Эскалоп.
Для него берём самую нежную – поясничную часть корейки. Режем куски толщиной 1,5 – 2 см, слегка отбиваем, зачищае color:#C00000;mso-no-proof:yes">м от плёнок и сухожилий. Жарим на сковороде в кипящем жире до готовности, доводить в духовке не требуется.
Мясо поливаем соком, образовавшимся при жарке, процедив его через марлю. Гарнируем овощами.
color:#C00000;mso-no-proof:yes"> Рулет
Его готовим из лопаточной части. Мясо шпигуем брусочками моркови, петрушки, шпика. Сворачиваем рулетом, перевязываем шпагатом или суровой ниткой, color:#C00000;mso-no-proof:yes">жарим на плите или в духовке до румяной корочки, поливая образующимся жиром.
Как зарумянится, подливаем бульон (он должен покрыть рулет на 1/3) с кореньями и пряностями и тушим в духовке до мягкости. Даём осты color:#C00000;mso-no-proof:yes">ть, режем на порционные куски, красиво располагаем на блюде, посыпаем зеленью.
.
вторник, 06 сентября 2011
Вкусно_Быстро_Недоро
СОУСОМ ПЕСТО-ВИНЕГРЕТ НА ПОДУШКЕ ИЗ СВЕЖЕГО САЛАТА...
ПОТРЕБУЕТСЯ:
1 баклажан,1 небольшой цукини, 1 маленький желтый кабачок, по половине красного, желтого и зеленого сладкого перца, 3 ст.л. оливкового масла, 1 маленькая красная луковица, 1 спелый помидор, очищенный и пюрированный ( 1/2 стакана пюре), 2 ч.л. измельченного чеснока, 3 ст.л. мелконарезанных листьев базилика, 1 ст.л. листьев тимьяна, 200 г мягкого козьего сыра (кружочками), 250 г салата.
ДЛЯ СОУСА ПЕСТО-ВИНЕГРЕТ:
большой пучок базилика (только листьев), 1/2 ст.л. измельченного чеснока, 1/2 ст.л. измельченного лука-шалот, 1 ст.л. свежего тертого пармезана, 1 ст.л. поджаренных кедровых орехов, 11/2 ст.л. белого винного уксуса, 1/2 стакана оливкового масла, соль, перец
НА ГАРНИР:
красные и желтые помидоры черри, разрезанные пополам.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезать баклажан, кабачок и перцы маленькими кубиками (7 мм)
В большой тяжелой сковороде обжарить баклажаны в 1 ст.л. масла на среднем огне, помешивая, до мягкости и переложить в миску. В ту же сковороду добавить 1 ст.л. масла и обжарить на среднем огне лук, через минуту добавить кабачки, соль, черный перец, по вкусу. Помешивать в течение 3-5 минут, переложить в миску. Добавить оставшееся масло, обжарить таким же образом перцы и выложить к остальным овощам.
Добавить в миску с овощами томатное пюре, измельченный чеснок, зелень, соль, перец по вкусу. Перемешать, остудить рататуй полностью.
Разогреть духовку до 190 гр. Нарезать из пергаментной бумаги 6-8 квадратов со стороной 15 см.
Взять небольшую круглую форму с плоским дном ( в виде таблетки, объемом около 120 мл, 8 см в диаметре), наполнить ее рататуем, уплотнить массу и перевернуть на квадратик бумаги. И так поступить с остальной массой и квадратиками.
Разделить и разрезать сыр на кругляшки по количеству порций рататуя, каждый расплющить до нужного диаметра и положить сверху на овощную "таблетку". Кстати,удобно выполнять эту операцию при помощи специального кольца для выпечки, если оно у вас есть. Выпекать рататуй в центре духовки 8-10 минут (определиться по внешнему виду - сыр должен потечь и подрумяниться).
Пока кругляшки пекутся, сделать соус песто-винегрет: измельчить в блендере все ингредиенты до получения однородной массы, добавив соль и перец по вкусу. Соус может быть сделан и заранее - за день вперед (хранить в холодильнике в закрытом виде, перед использованием довести до комнатной температуры). Смешать салатные листья с 4 ст.л. соуса песто и разложить по тарелкам.
В центр каждой кучки поместить при помощи лопаточки готовый рататуй, полить сверху 1 ч.л. соуса, украсить разрезанными пополам помидорами черри - и подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Вкусно_Быстро_Недоро
Долго искала рецепт.
Ну не было в книгах о вкусной и здоровой пище этого шедевра. Видно считался не вкусным или не здоровым.
А мне нравится!
Итак - все очень просто!
-1 кг. болгарского перца порезать на полоски и кусочки
- 2 кг. помидор прокрутить в мясорубке
Добавить:
- 2 ст.л. сахарного песка
- 1 ст.л. соли
100 гр. растительного масла
Сложить в кастрюлю, довести до кипения, разложить по банкам, закатать.
Вкусно_Быстро_Недоро
Для приготовления данного рецепта вам потребуется: 500 гр. картофеля, 500 гр. кабачков (мякоти), 100 гр. сливочного масла, 1 сырое яйцо майонез, соль, перец по вкусу. Время приготовления составляет 1 час 15 минут.
Пошаговое приготовление:
1. Очищенный кабачок натрите на терке.
2. Очищенный сырой картофель натрите на терке.
3. Смешайте кабачки и картофель, посолите, отожмите лишнюю жидкость.
4. Добавьте к тертым овощам яйцо, натертое на терке масло и поперчите. Все тщательно перемешайте.
5. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Руками сформируйте из овощной массы шарики и уложите их в форму. Смажьте «шары» сверху майонезом. Запекайте в предварительно нагретой до 200° духовке 45 минут до зарумянивания. «Золотые шары» готовы!
Приятного вам аппетита! Жду ваших комментариев!
Домашний Кулинар мы кулинарим для Вас!
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Картошка вареная - 2 шт
Редис - 4-5 шт
Огурец салатный - 1 шт
Лук маринованный - 1 шт
Много зелени разнообразной(укроп, петрушка, базилик и т.д.)
Масло растительное
Лук маринуем в лимонном соке с сахаром.
Овощи нарезаем произвольно.
Зелень мелко крошим.
Заправляем маслом и кушаем. С шашлыком очень и очень.
Вкусно_Быстро_Недоро
Пирог очень нежный и легкий. Приготовить его – проще простого.
сметана-250 гр.
майонез- 250 гр.
яйцо – 3 шт.
соль- по вкусу
сода 0,5 ч. л.
мука- 6 ст. л.
начинка:
картофель- 2-3 шт.
лук репч.-1шт.
консервы ( в масле)- любые.
Все ингредиенты смешать в чашке с помощью миксера или блендера. Тесто получается по консистенции, как сметана. Половину (чуть больше) мы выливаем в смазанную маслом форму, сверху кладем натертый на крупной тёрке и подсоленный картофель и лук, мелко нарезанный и подсоленный, на них выкладываем консервы, предварительно размятые вилкой (не забудьте удалить крупные косточки).
Заливаем другой половиной теста и ставим в горячую духовку минут на 45.
Вынимаем из духовки , немного остыл- можно есть .
Приятного аппетита!!!
слова и фото автора
источник
сметана-250 гр.
майонез- 250 гр.
яйцо – 3 шт.
соль- по вкусу
сода 0,5 ч. л.
мука- 6 ст. л.
начинка:
картофель- 2-3 шт.
лук репч.-1шт.
консервы ( в масле)- любые.
Все ингредиенты смешать в чашке с помощью миксера или блендера. Тесто получается по консистенции, как сметана. Половину (чуть больше) мы выливаем в смазанную маслом форму, сверху кладем натертый на крупной тёрке и подсоленный картофель и лук, мелко нарезанный и подсоленный, на них выкладываем консервы, предварительно размятые вилкой (не забудьте удалить крупные косточки).
Заливаем другой половиной теста и ставим в горячую духовку минут на 45.
Вынимаем из духовки , немного остыл- можно есть .
Приятного аппетита!!!
слова и фото автора
источник
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусная курочка, поджаренная в кляре. Очень быстро готовится, Нравится всем, без исключения.
филе куриное — 1кг.
яйцо (в кляр) — 3-4 шт.
крахмал — 2 ст. л.
майонез — 3-4 ст. л.
сыр твердый -100 гр.
соль, перец – по вкусу
растительное масло (для жарки )
Куриное филе разрезать вдоль отбить, посолить, поперчить. Приготовить кляр: смешать яйца, майонез, крахмал, На мелкой терке натереть сыр (лучше твердый). Сыр всыпать в кляр, все хорошо перемешать, окунаем филе в эту смесь .Кладем на сковородку и жарим с двух сторон до золотистой корочки. Вот и все!
Да , если у вас есть просто вареная курица, то тоже можно обрезать мякоть, ,окунуть в кляр и поджарить. Тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!!!
слова и фото автора
источник
филе куриное — 1кг.
яйцо (в кляр) — 3-4 шт.
крахмал — 2 ст. л.
майонез — 3-4 ст. л.
сыр твердый -100 гр.
соль, перец – по вкусу
растительное масло (для жарки )
Куриное филе разрезать вдоль отбить, посолить, поперчить. Приготовить кляр: смешать яйца, майонез, крахмал, На мелкой терке натереть сыр (лучше твердый). Сыр всыпать в кляр, все хорошо перемешать, окунаем филе в эту смесь .Кладем на сковородку и жарим с двух сторон до золотистой корочки. Вот и все!
Да , если у вас есть просто вареная курица, то тоже можно обрезать мякоть, ,окунуть в кляр и поджарить. Тоже очень вкусно.
Приятного аппетита!!!
слова и фото автора
источник
Вкусно_Быстро_Недоро
Будучи на даче мы часто готовим на костре и непременно жарим на огне овощи….Это непередаваемо вкусно, особенно хороши баклажаны…
Я вам хочу предложить очень простой в приготовлении рецептик..Получается сытно и уплетается так, что за ушами трещит (да ежели ещё и под рюмочку водочки…
баклажаны-5-6 шт.
масло сливочное -по вкусу
соль -по вкусу
Баклажаны обжаривем прямо с кожицей на решетке (или в духовке) до готовности (до мягкости) . Немного охлаждаем, чистим аккуратненько, делаем продольный разрез, но не до конца, солим, можно поперчить и положить вовнутрь сливочное масло кусочком . Всё, готово, можно есть (или закусывать) .
А если у вас есть курдючный жир (думба) , то можно приготовить немного другое, но не менее вкусное блюдо:баклажаны помоем, и выложим на решётку на огонь. Сало порежем небольшими тонкими полосками (по длине баклажанов). Баклажаны жарим до полуготовности, разрезаем вдоль, солим, кладем во внутрь чуть присоленое сало и дожариваем над горячими углями… Тоже что называется «язык проглотишь».
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник
Я вам хочу предложить очень простой в приготовлении рецептик..Получается сытно и уплетается так, что за ушами трещит (да ежели ещё и под рюмочку водочки…
баклажаны-5-6 шт.
масло сливочное -по вкусу
соль -по вкусу
Баклажаны обжаривем прямо с кожицей на решетке (или в духовке) до готовности (до мягкости) . Немного охлаждаем, чистим аккуратненько, делаем продольный разрез, но не до конца, солим, можно поперчить и положить вовнутрь сливочное масло кусочком . Всё, готово, можно есть (или закусывать) .
А если у вас есть курдючный жир (думба) , то можно приготовить немного другое, но не менее вкусное блюдо:баклажаны помоем, и выложим на решётку на огонь. Сало порежем небольшими тонкими полосками (по длине баклажанов). Баклажаны жарим до полуготовности, разрезаем вдоль, солим, кладем во внутрь чуть присоленое сало и дожариваем над горячими углями… Тоже что называется «язык проглотишь».
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник
Вкусно_Быстро_Недоро
Прикупила сегодня домашнего творога и сметанки,и буквально через 15 минут кормила семью сырничками.
РЕЦЕПТ простой.
Понадобится: 0,5 кг. творога,2 яйца,1 ч. лож. соли,сахар по вкусу,муки примерно 1 стакан.
(Всё зависит от консистенции творога).
Из теста раскатываю колбаску,режу её поперёк формуя сырнички.
Обжариваю на рафинированном растительном масле с двух сторон под крышкой.
Подаю с домашней сметаной,посыпав сахаром.
Пальчики оближешь!!!
Вкусно_Быстро_Недоро
СОСТАВ
2 стакана без верха (стакан = чашка) муки
3/4 стакана сахара
3/4 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
немного корицы и пара чайных ложек меда
3 очень спелых, мягких, покрытых черными точками больших банана, хорошо растолочь (ок. 1 1/2 стакана)
1/4 стакана простого йогурта
2 яйца, слегка взбить вилкой
6 ст. л. сливочного масла, растопить и дать остыть
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать муку, сахар, соду, соль, добавить корицы (можно вместо корицы слегка обжаренные и мелко нарезанные грецкие орехи). Отдельно смешать банановое пюре, йогурт, яйца, масло, мед. Осторожно лопаточкой смешать содержимое двух емкостей, чтобы только-только перемешалось. Разлить по формам, дно которых предварительно смазать маслом и посыпать мукой. Выпекать при 180 С, около 55 минут (готовность проверяем зубочисткой или деревянной спичкой).
Подавать в теплом или остывшем виде. Можно в тесто добавить шоколадную стружку или капельку ликера, вместо меда.
Вкусно_Быстро_Недоро
2 кг томатов,
300 г сока черной смородины,
1 л воды,
2-3 веточки черной смородины с листьями,
100 г сахара,
30 г соли.
Приготовление
Спелые томаты вымыть, наколоть вилкой со стороны плодоножки и уложить в банку вместе с веточками черной смородины (длина веточек соответствует высоте банки).
Растворить в воде сахар и соль, добавить сок черной смородины, нагреть раствор до кипения и провести трехкратную заливку томатов.
Банку закатать.
Вкусно_Быстро_Недоро
Яркий и вкусный десерт для любителей клубники.
Для рецепта вам потребуется:
ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО КРЕМА:
30 г черного шоколада
125 мл молока
0,5 ст. л. ликера Irish Cream
1 ст. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. сахара
ваниль
ДЛЯ ТВОРОЖНОГО КРЕМА:
150 г жирного творога
30 мл сливок 30%
30 г сахарной пудры
ваниль
ДЛЯ КЛУБНИЧНОГО СЛОЯ:
200 г клубники
50 г сахарной пудры
2 ч. л. кукурузного крахмала
1 ст. л. воды
Поломать шоколад на кусочки и растопить в кастрюльке с толстым дном на медленном огне. Крахмал развести молоком, добавить сахар и ваниль, тщательно размешать и ввести в шоколадную массу.
Продолжая помешивать, варить до легкого загустения, затем снять с огня: вмешать ликер и охладить. Ложкой распределить шоколадный крем по бокалам и убрать в холодильник.
Протереть творог через сито или измельчить блендером и смешать со сливками, сахарной пудрой и ванилью. Выложить поверх шоколадного слоя и снова убрать в холодильник.
Клубнику нарезать небольшими кусочками и выложить в кастрюлю вместе с сахарной пудрой и разведенным в воде крахмалом. Поставить на медленный огонь, довести до кипения и готовить, периодически перемешивая, 2 минуты. Снять с огня, остудить и выложить поверх творожного слоя.
Готовый десерт убрать в холодильник до подачи.
Перед подачей украсить ягодами клубники.
Десерт взят отсюда http://www.marcipan.in.ua/recepty-s-foto/779-klubnichno-sholadniy-desert.html
понедельник, 05 сентября 2011
Вкусно_Быстро_Недоро
СУП ИЗ ТЫКВЫ
Мясной фарш развожу холодной водой до густоты сметаны.Добавляю в него нарезанные 1 лук,1 морковь и растительное масло (немного) и ставлю в холодильник примерно на час. Затем заливаю горячей подсоленной водой, засыпаю предварительно нашинкованную соломкой тыкву и варю минут 10. Перед подачей на стол,заправляю сметаной или майонезом.
Котлеты из тыквы
В мясной фарш я добавляю 1 стакан тыквы,натертой на мелкой терке, 2 ст.ложки манной крупы, 2 яйца, 0,5 стакана молока и немного соли. Тщательно все перемешиваю,взбиваю руками и ставлю для загустения на полтора часа в холодильник. Вынув фарш, формирую котлетки и в течение 15 минут запекаю их в духовке.Противень мажу предварительно маслом.В панировке не обваливаю.Вкуснотища!!!
Рыба, запеченная в тыкве.
Здесь выбор за вами,какое филе рыбы вы выбираете.Подойдет любое филе.Я выкладываю филе на дно сковороды или формы с толстым дном. Покрываю полностью тонкими ломтиками тыквы, на нее выкладываю рубленый лук и все это заливаю тщательно перемешанной смесью кефира,яиц и соли (из расчета на 1 стакан кефира 2 яйца). Немного поливаю растительным маслом и отправляю в духовку.Когда все это зарумянится,блюдо готово!!!Рыба с тыквой это очень вкусно!
Наконец, начинка для пирогов.
Кто хоть раз пробовал пироги с тыквой,тот знает,что это очень вкусно. Нужно просто натереть тыкву на мелкой терке и добавить сахарный песок по вашему вкусу и начинка готова.
Приятного всем аппетита!
Arnusha
Вкусно_Быстро_Недоро
Сочетание воздушного бисквита и яблочно-медовой начинки - то, что нужно для семейного воскресного чаепития.
Потребуется:
Яйцо — 3 шт
Мука пшеничная — 7 ст. л.
Картофельный крахмал — 2 ст. л.
Сахар — 9 ст. л.
Вода (холодная; в тесто) — 6 ст. л.
Яблоки (в начинку) — 250 г
Мед (в начинку) — 1 ч. л.
Грецкий орех (половинки; для украшения) — 8 шт
Рецепт приготовления:
1 ) Бисквит готовила по рецепту пользователя Margarita-tm - ей большая за то благодарность, коржи получаются просто изумительными.
Итак, я отделила белки от желтков, белки пока убрала в холодильник
Взбила желтки, постепенно всыпая сахар, до образования белой пышной массы. Добавила указанное кол-во воды, взбила еще раз
Охлажденные белки взбила до устойчивых пиков, постепенно увеличивая скорость миксера.
Осторожно соединила желтковую смесь и 3 /4 белковой смеси
Муку и крахмал просеяла в полученную ранее массу, перемешала миксером на минимальной скорости.
Добавила оставшуюся четверть белковой массы, аккуратно перемешала ложкой
Тесто выложила в форму (у меня диаметром 20 см), застеленную пекарской бумагой, выпекала в духовке 40 мин при 180 С
Когда корж остыл, разрезала его вдоль на две части.
2 ) Начинка
Яблоки помыла, очистила от кожуры, мякоть нарезала дольками
Разварила до мягкости в небольшом кол-ве воды, затем лишнюю жидкость слила
Размяла вилкой до состояния пюре, перемешала с медом
3 ) Яблочное пюре распределила по коржу, накрыла вторым
Украсила крупными орехами. "Донышко" ореха предварительно смазала медом, чтобы не скатывался с пирога.
190 ккал/порция (60 г)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Вкусно_Быстро_Недоро
Хочу напомнить хозяюшкам рецепт очень вкусных сладких пирожных-корзиночек)И поделиться с теми, кто такие вкусняшки ещe не готовил) Самый простой, и на мой взгляд-самый вкусный вариант корзиночек) Муж-сладкоежка, ест их с огромным удовольствием)Кстати, очень похожи по вкусу на так называемые "Орешки со сгущeнкой"
А здесь необходимы формочки для тарталеток)Надеюсь, у Вас они есть))
Потребуется:
Мука — 500 г
Сахар — 200 г
Маргарин для выпечки или сливочное масло — 300 г
Яйца — 3 шт
Разрыхлитель теста (Либо сода(погасить лимонным соком)) — 1 ч. л.
Ванилин - щепотка
Грецкие орехи — 8 шт
Сгущенка вареная — 1 бан.
Сливочное масло — 200 г
Рецепт приготовления:
1.Взбить с сахаром, добавить размягченное масло.
2.Муку смешать с разрыхлителем, ванилином, всe смешать, замесить тесто
3.Раскатать.
4.Вырезать стаканом-по размеру формочек кружочки.
5.Формочки смазать растительным маслом, и прикладывать раскатанные кружки теста, хорошо прижимая пальцами. (Горох класть не нужно-корзиночки не должны быть слишком глубокими )).
6.Поставить в духовку примерно на 15 мин при 180 С.
7.Грецкие орехи предварительно подсушить в духовке около 10 минут, очистить, измельчить на блендере, либо мелко нарезать.
8.Для крема-взбить варeную сгущeнку со сливочным маслом.
9.Готовые корзиночки остывшими вынуть из формочек, наполнить кремом и посыпать измельчeнными орешками)))
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Нашвыдкоруч в переводе с украинского на скорую руку.
тесто:
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. воды
1 полная ч. л. соды гашеной уксусом
1 ст. л. подсолнечного рафинированного масла
2-3 ст. л. какао
1,5 ст. муки
Смешать и выпекать при температуре 200 градусов 25-30 минут.
Достать из формы, остудить, нарезать полосками по 1-1,5 см.
крем:
1 банка обычной сгущёнки
1 пачка в 200 гр. сливочного масла
Взбить.
Обмакивать полоски со всех сторон и выкладывать хаотично.
слова и фото автора
источник
тесто:
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. воды
1 полная ч. л. соды гашеной уксусом
1 ст. л. подсолнечного рафинированного масла
2-3 ст. л. какао
1,5 ст. муки
Смешать и выпекать при температуре 200 градусов 25-30 минут.
Достать из формы, остудить, нарезать полосками по 1-1,5 см.
крем:
1 банка обычной сгущёнки
1 пачка в 200 гр. сливочного масла
Взбить.
Обмакивать полоски со всех сторон и выкладывать хаотично.
слова и фото автора
источник
Вкусно_Быстро_Недоро
2-3 средних помидора
300 мл. свежего или свежемороженого зелёного горошка
100 гр. творожного сыра с зеленью
Если используется свежемороженый горошек, его нужно предварительно отварить в течение 3-4 минут с добавлением небольшого количества сахара и соли, откинуть на сито, просушить.
Итак, горошек размять, перемешать с сыром.
Помидоры нарезать пластинками.
Сложить этажами пластинки помидоров, прослаивая их сырной массой с горошком.
слова и фото автора
источник