Пирог "Оборванец"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

мука – 250 гр. + 2ст. л. (для замеса)
масло сливочное – 250 гр.
творог – 250 гр.
яблоки – 3-4 шт. (среднего размера)

сок четвертинки лимона
сахар коричневый крупный
сахарная пудра
корица молотая
масло для смазывания формы


Муку просеять в миску, масло (холодное) натереть на крупной стороне терки и выложить разом поверх муки. Кончиками пальцев быстро перетереть смесь до состояния крупной крошки. Творог очень хорошо отжать и ввести в тесто. Миксером (спиральные насадки, средняя скорость) вымесить тесто до однородности. Выложить на рабочую поверхность, еще раз хорошо вымесить руками, добавив 2 ст.л. муки. Разделить на 3-4 части, скатать каждую в шар, каждую уложить в целлофановый пакет и убрать в холод минимум на час.

Яблоки вымыть, удалить кожуру и сердцевинку с косточками. Порезать очень тонкими дольками. Сбрызнуть лимонным соком и дать постоять. Перед сборкой пирога, яблоки хорошенько обсушить бумажным полотенцем!
Форму смазать маслом. Духовку разогреть до 190 с. В отдельной чашке (идеально – в сите-рассеивателе) смешать сахарную пудру и корицу.

Охлажденное тесто кусочками отрывать от шарика, слегка раскатать скалкой. Затем посыпать сахаром и еще раз (уже очень тонко – 1-2 мм толщиной) раскатать. Выложить полностью дно формы такими «оборвашками». Далее собирать пирог, перекладывая слои раскатанного теста дольками яблок. Каждый яблочный слой посыпать щедро пудрой с корицей. (В принципе, можно даже не собирать слои, а хаотично выкладывать тесто и яблоки в любой последовательности, лишь бы в результате пирог был ровный). Верхний слой выложить полностью яблочными дольками и присыпать пудрой с корицей. В таком виде поставить выпекать на 35 минут, затем уменьшить температуру до 150 с и печь еще 10 мин.

с сайта кулинар

*****************
А вот правда кто-то просеивает, отвешивает, исползует миксер на какой-то там скорости?)
В общем, мне все это было делать лень, творог у меня вообще из пластмассовой коробочки, который как творожная масса мокрая. поэтому тесто липло
Кол-во сахара зависит от сладкости яблок и вашего желания подсластить свою жизнь.

Форму берите, как у автора, побольше размером, у меня таких размеров приказала долго жить, пекла в круглой разъемной, подержала в духовке подольше из-за этого.



слова и фото автора

источник

@темы: Выпечка

---

Cекана с цукини

[Вкусно_Быстро_Недорого]

0,5 кг. рубленого мяса (свинина+говядина)
1 небольшой цуккини
кусочек чили-перчика
лук (на любителя)

зубчик чеснока
соль, перец, майоран сушеный
сырой картофель
1 яйцо

Цуккини порезать на полумесяцы, обжарить с луком.
В фарш добавить яйцо, натертый на самой мелкой терке картофель, измельченную дольку чеснока. Посолить. поперчить, добавить майоран (это самая популяная травка здесь, кстати. Она добавляется везде
Обжаренный цуккини с луком ввести в фарш, хорошо вымесить. Выложить в форму,

выпекать 45 минут при 170 градусах.
Если мясо сухое, можно перед выпечкой полить 50-100 гр. бульона.

слова и фото автора

источник

@темы: Блюда из мяса

---

посиделки в выходные

[Вкусно_Быстро_Недорого]

первое-в прошлые выходные .на столе-самособранные и самомаринованные грибы (подруга принесла),самомаринованная селёдка(тож подруга делала),мой винегрет(с ТОЙ капустой),хинкали с рисовым уксусом,просто салатик из овощей,кукуруза и зелёный горошек (замороженные,потушила на сковороде  с чуть-чуть масличком и чуть-чуть подсолила.обожаю!),магазинные,но страшно вкусные блины с мясом,помидорки маринованные с яблоками и помидорки ,те, которые я поставила солиться(порезали на пробу,нее ,они не готовые ещё были ...)

а это вчера,в воскресенье посидели...сделала роллов(вот такие получились..простенькие,но вкусненькие,сложила их в коробочки-больше некуда ),пожарила крылышек гриль

@темы: КАТАЛОГ, Фото наших застолий, застолье-посиделки с друзьями

---

Куриные крылышки гриль

[Вкусно_Быстро_Недорого]

замариновала в маринаторе крылышки.

маринад-соевый соус+кленовый сироп(можно заменить мёдом,но кленовый сироп с приятной необычной какой то ноткой).

потом намазала их соусом для глазирования для барбекю(уже писала про него)

жарила в микроволновке в режиме гриль 30 минут

@темы: КАТАЛОГ, гриль, Готовим в микроволновке вкусно!, куриные крылышки, Шашлык, маринатор, Блюда из курицы

---

Завтрак

[Вкусно_Быстро_Недорого]

@темы: Фото наших застолий

---

Как готовить патиссоны?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

У меня есть несколько патисонов, не знаю что с ними готовить. Или их как кабачки использовать?Пока что у меня Бабай их по очереди грызет. Но ещё несколько нетронутых осталось) выслушаю все советы! Отличная новость для всех, кого интересует марка HITACHI. Только на специализированном сайте Rustirka.ru вы сможете найти самые приемлемые цены на ваши полюбившиеся модели [...]

@темы: Мой вопрос-ваш ответ-рецепт

---

Что приготовить из патиснов?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

У меня есть несколько патисонов, не знаю что с ними готовить.  Или их как кабачки использовать?Пока что у меня Бабай их по очереди грызет. Но ещё несколько нетронутых осталось) выслушаю все советы!

@темы: КАТАЛОГ, Мой вопрос-ваш ответ-рецепт, патисоны

---

Завтрак в постель

[Вкусно_Быстро_Недорого]

А вы как и чем завтракаете на выходных и по будням?

@темы: Фото наших застолий, выходной, завтрак

---

Жертвоприношение на улицах Москвы было предотвращено.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

9111.ru/articles/view/48723.html

@темы: Новость

---

Уборщица испортила инсталляцию художника Мартина Киппенбергера стоимостью 800 тысяч евро.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

9111.ru/articles/view/48705.html

@темы: Новость, новости

---

Баранина в горшочке.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Готовила сегодня на ужин,очень вкусное блюдо,баранину с овощами в горшочке.

В горшочек положила по два кусочка баранины на косточке,пару колечек лука и моркови,по 2 ст.лож.замороженной, овощной, мексиканской смеси,и по горсти замороженных шампиньонов.И добавила по 1 картофелине ,посолила-поперчила,влила до середины каждого горшочка кипятка+лавр.лист и зелень укропа.Поставила в холодную духовку на 1-1,5 часа(зависит от мяса).Получилось очень вкусно!!!

@темы: Самостоятельное блюдо, Мясные блюда, Крошка-картошка!, горшочки, каталог, вкусновкусно и быстро, вкусно и недорого

---

Мяско по-царски. Праздничное блюдо

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Мяско по-царски. Праздничное блюдо.

 

Ингредиенты:

500-600 гр мякоти свинины одним куском,



1-2 луковицы,



300-400 гр слоёного теста (я брала покупное),



400-500 гр свежих грибов (лучше лесных),



1 яйцо,



1,5 ч.л. соли,



 0,5 ч.л. перца.



Способ приготовления:

 Мелко порезанный лук обжарить с мелко порезанными или прокрученными через мясорубку с крупной решёткой грибами (я брала шампиньоны т.к. у нас нет лесных). Жарить до полного испарения жидкости, подсолить и отставить остывать. Мясо промыть, обсушить салфеткой и обжарить со всех сторон до румяной корочки. Обжаренное мясо посолить, поперчить и дать ему остыть. Раскатанное тесто (примерно 4 мм) обрезать в форме прямоугольника, на середину выложить половину грибов, на них мясо и сверху закрыть грибами.Края теста поднять и захлестнуть друг на друга, места соединения смазать взбитым яйцом уложить на противень швом вниз, сверху так же смазать яйцом. можно из остатков теста вырезать украшения положить сверху и тоже смазать яйцом. В разогретую до 220 С духовку поставить противень с мясом и выпекать до зарумянивания теста примерно 20 мин, затем температуру убавить до 180 С, мясо накрыть листом фольги и допекать до готовности 35 мин. Готовое блюдо положить на тарелку и накрыть сверху полотенцем. Через 15 мин блюдо можно подать. 

   Я ни в коем случае не претендую на его авторство, просто готовила это блюдо впервые и решила поделиться с вами. Получилось очень вкусно. Фото-этапы приготовления  блюда :

 

 

 

 

@темы: К праздничному столу, праздничное блюдо, Блюда из мяса

---

Как варить солянку - новая серия фотографий в фотоальбоме

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Фотографии Вкусно_Быстро_Недорого : Как варить солянку



Ещё раз о солянке.

Как варить?

Рецепт тут

TUFELKA



 

Любые пластиковые ведра по оптовой цене ищите на специализированном сайте.

@темы: КАТАЛОГ, солянка, суп, Супы

---

Король севера

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Какой огород без баклажан...

Сажу ,люблю.готовлю.

Сорт один ,излюбленный..Король севера..,грунт открытый.Ранний,небалованный,урожайный.Плоды длинные,на фото 2х литровая бутылка для сравнения,без горечи и очень мало семян.Возьмите на заметку!

@темы: КАТАЛОГ, Блюда из синеньких, баклажаны

---

Рыбка дня

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сегодня выходной,законный.

Огород прибран,капуста заквашена,мужики накормлены.На рыбалку!

Для сельского продавца,хоть и работающего два через два,быть всегда тактичным,вежливым очень трудно,а надо.Выход один -релакс в виде рыбалки,где я могу на всю Березину сказать все что думаю про этого окуня,при этом назвав его  по фамилии и имени самого злостного забулдыги.Можно ходить бабаем сутки,не думая про маникюр,насаживать опарышей,выползков,бить на лице комаров или не бить,т.к в этот момент клюет,спать на берегу,боясьпроворонить колокольчик на сома.СЧАСТЬЕ!

А это сегодня,похвалите,6 кг.спиннинг.

Котлеты рыбные.

Отделили филе,добавили сало1к3,плюс манки на глазок,лук,специи из кинзы,тмина,перца,фарш хорошо перекрученный изобразили,сфомировали котлеты.А в это время картошка уже кипит,соленые огурцы дольками порезанные на блюдце.Котлеты в муке и обжарить,про соль не забудьте.И просим к столу,на щучьи котлеты!

@темы: котлеты, Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, рыба, Блюда из рыбы

---

Белый хлебушек с колбаской,сыром и чесноком.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Молоко 270 мл.

сахар-1,5 стол.ложки

соль-1,5 чайн. ложки

растительное масло-1стол.ложка

мука-400 гр.

дрожжи-1,5 чайн ложки

И еще:

100гр.копченой колбаски

50 грамм сыра

3 зубчика чеснока (или сухого щепотку)

Программа первая,средняя корочка.Вес 750 гр.

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, хлеб

---

Салат "Печеночная импровизация"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Салат "Печеночная импровизация"

 

Ингредиенты:

- 300 г печени

- 3 луковицы

- 4 яйца

- майонез

- соевый соус

- растительное масло

- соль, перец



Способ приготовления:

Печень нарезаем соломкой, а затем обжариваем ее на растительном масле. После этого очищаем лук, нарезаем его полукольцами и обжариваем. Когда лук будет наполовину готов, добавляем соевый соус. Яйца взбиваем по одному и обжариваем с обеих сторон. Получившиеся яичные лепешки нарезаем соломкой. Соединяем печень, лук и лепешки, немного солим, по вкусу посыпаем перцем, заправляем майонезом и выкладываем в салатницу. При подаче украшаем салат петрушкой.



Приятного аппетита!

@темы: Закуски, салат

---

Печеные яблоки

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Яблоки - у меня было 6 шт ( все зависит от вашей формы, где вы будите запекать и размера яблок)
Итак яблоки разрезать пополам, вычистить (удалить ножку и сердцевину), выложить их в предварительно смазанную емкость в которой будет производиться выпекание.
Засыпать яблоки сахаром и корицей, в серединку яблок положить по несколько зерен граната (можно и без них, я просто продукт утилизировала)
Готовим тесто.
3 яйца
4 ст.ложки муки
4 ст. ложки сахара
1 пакетик разрыхлителя.
Яйца разделить на желток и белок. Желток взбить с сахаром, мукой и разрыхлителем. Белок взбить отдельно и ввести в желтковую смесь, еще раз перемешать и залить яблоки. Заливать в промежутках между стоящими яблоками, а не на сами яблоки. Тесто поднимется хорошо и яблочки будут в самом тесте. Выпекать минут 30 в заранее разогретой духовке.
Источник

@темы: рецепт, печеные яблоки

---

Кекс сметанный с черносливом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

• Маргарин – 180 г.
• Сахар – 1 стакан.
• Яйцо – 3 шт.
• Лимон – 0,5 шт.
• Сметана (про¬стокваша или кефир) – 1 стакан.
• Разрыхлитель – 1 чайн. ложка.
• Чернослив – 30 г.
• Мука – 2 стакана.
Способ приготовления:
1. Маргарин растопить.
2. Добавить са¬хар, яйца и тщательно взбить миксером.
3. Добавить в тесто натер¬тую цедру лимона и вы¬жатый лимонный сок и продолжать взбивать.
4. Продолжая взбивать добавить сметану.
5. Добавить муку, тесто хорошо выме¬шать, добавив разрыхлитель и промытый, об¬сушенный чернослив.
6. В сма¬занную жиром форму вы¬ложить подготовленное тесто, силиконовую форму можно не смазывать, если Вы используете ее повторно.
7. Выпечь в духовке 1 час при температуре 1800. Остудить и выложить кекс из формы, посыпать сахар¬ной пудрой или залить глазурью. Кекс можно считать гото¬вым, если вынутая из него спичка (деревянная лучинка) остается сухой.
Источник http://ochenvkkusno.ru

@темы: Выпечка

---

Торт Италия

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

бисквит основной 250 г

Для сиропа:

сахар 100 г

вода 80 г

кофе растворимый 80 г

коньяк 50 г

Для крема:

сливки растительные 340 г

шоколад 60 г

орехи рубленые 40 г

коньяк 30 г

100 г 100 г

Для оформления:

орехи

сливки взбитые

 

1 Для сиропа кофе растворите в небольшом

количестве горячей воды. Сахар залейте

оставшейся водой, проварите несколько

минут, добавьте кофе. Сироп остудите

и влейте коньяк.

2 Для крема шоколад растопите, добавьте

сливки, перемешайте, всыпьте орехи, влейте

коньяк и еще раз перемешайте.

3 Бисквит разрежьте вдоль по горизонтали

на 3 коржа, пропитайте их приготовленным

сиропом. Один корж смажьте кремом, уло

жите на него второй и, смазав его кремом,

накройте третьим.

4 Несколько орехов отложите, оставшиеся измельчите.

5 Верх и боковую поверхность торта покройте приготовленным кремом, посыпьт измельченными орехами.

6 Оформите торт взбитыми сливками и оставшимися орехами.

 

Источник - vasabi.my1.ru

@темы: К праздничному столу, Десерт