Салат "Ташкентский"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Способ приготовления:

Свежую белокочанную капусту нашинковать, пожмакать с солью и оставить на полчаса для пропитки.

Мясо (говядину, курицу, в принципе можно любое, какое Вы любите) порезать на кубики в 1 см, обжарить на растительном масле с репчатым луком и добавить в капусту. Перемешать, добавить зелени. Очень сытный салат.

Приятного аппетита.

@темы: Самостоятельное блюдо, Овощные блюда, рецепт, Салаты, Закуски, салат

---

Супы, которые не нужно варить:)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Гаспачо

Этот бодрящий и освежающий суп даже не нужно варить

 

Вам потребуется:

• 1 кг спелых и вкусных помидоров



• 1 ломтик вчерашнего белого хлеба без корки



• 2 огурца



• 1 болгарский перец



• 1 средняя луковица



• 1 сваренное вкрутую яйцо



• около 100 мл оливкового масла



• 50-100 мл винного уксуса



• 2-3 зубчика чеснока



• 1 щепотка молотого кайенского перца



• 1 маленький пучок базилика и орегано



• соль (лучше морская)

Примечание: Размоченный хлеб обязателен в оригинальном рецепте, но если вам эта идея категорически не нравится, можно приготовить гаспачо и без него. Лук выбирайте по вашему вкусу: репчатый, зеленый или лук-порей, сладкий или жгучий.

Способ приготовления:

1. Хлеб замочите в охлажденной кипяченой воде.
   
   
   



2. Вымытые помидоры надрежьте крестом, опустите на минуту в кипяток, затем снимите с них кожицу.
   
   
   



3. Очищенные помидоры нарежьте кусочками, плодоножки выкиньте.
   
   
   



4. Половину перца нарежьте кусочками, оставшуюся половину отложите.
   
   
   



5. Один огурец очистите, нарежьте кусочками.
   
   
   



6. Луковицу мелко нарежьте.
   
   
   



7. Замоченный хлеб, помидоры, нарезанную половину перца, нарезанный огурец и луковицу положите в блендер. Добавьте листики базилика и орегано, оливковое масло и кайенский перец. Выдавите в блендер чеснок и посолите по вкусу.
   
   
   



8. Измельчите все до желаемой однородности. Добавьте уксус по вкусу. Если вы хотите получить совершенно однородный суп, протрите массу через сито.



9. Поставьте гаспачо в холодильник на 1 час.
   
   
   



10. Перед подачей нарежьте оставшуюся половину перца, огурец и яйцо маленькими кубиками и подавайте к супу отдельно.
    
    
    

Примечание: Гаспачо не может храниться долго, съешьте его в день приготовления.

Окрошка с маслинами

В жаркий день нет ничего лучше, чем окрошка с пикантным сочетанием маслин и лимона

 

Вам потребуется:

• 3 средних картофелины



• 3 свежих огурца



• 3 яйца



• 1 стакан (250 мл) нарезанного кубиками отварного
  
  
  или копченого мяса или ветчины



• 3,5 стакана (875 мл) хлебного кваса



• 8 маслин



• 3 ст. л. измельченного зеленого лука



• 3 ст. л. мелко порезанного укропа



• 3 ст. л. готовой горчицы



• 1 лимон



• 1/2 ч. л. молотого черного перца

Способ приготовления:

1. Сварите картофель в мундире и охладите, огурцы почистите. Картофель и огурцы нарежьте кубиками примерно по 0,8 см.
   
   
   



2. Мясо или ветчину нарежьте так же, как огурцы. Маслины нарежьте колечками.
   
   
   



3. Яйца сварите вкрутую. Желток из одного яйца отложите, белок и остальные яйца нарежьте кубиками (оставьте 4 красивых яичных кружочка для украшения).
   
   
   



4. Отложенный яичный желток разотрите с 3 ст. л. горчицы до однородного состояния.
   
   
   



5. 3/4 нарезанного зеленого лука разотрите с солью так, чтобы лук пустил сок.
   
   
   



6. Смешайте все вышеперечисленные ингредиенты. Поперчите. Добавьте оставшийся зеленый лук и нарезанный укроп. Разложите по тарелкам.



7. Половину лимона очистите от шкурки, нарежьте ломтиками и каждый ломтик нарежьте на сектора. Добавьте нарезанный лимон в каждую тарелку
   
   
   



8. Залейте содержимое тарелок квасом. Добавьте примерно 1/2 ч. л. лимонного сока из оставшейся половинки лимона в каждую тарелку. Украсьте окрошку яичными кружочками.
   
   
   

 

Свекольник

Прекрасно освежает в жаркий день

 

Вам потребуется:

• 3-4 свеклы (около 750 г)



• 3 средних картофелины



• 200 г мяса или 150 г ветчины



• 3-4 свежих огурца



• 2 яйца



• пучок зеленого лука и укропа



• 2-3 ст. ложки хрена



• 1 лимон



• 1 ст. ложка сахара



• соль



• сметана (по желанию)

Способ приготовления:

1. Испеките в духовке 1 свеклу покрупнее, остальные очистите, нарежьте кубиками, залейте 3 литрами воды, посолите и варите до мягкости около 30 минут. Когда вода закипит, добавьте в кастрюлю сок 1/2 лимона, чтобы свекольный отвар сохранил цвет.
   
   
   



2. Охладите отвар вместе со сваренной свеклой, затем процедите. Вареная свекла больше не понадобится.



3. Мясо отварите в подсоленной воде с кореньями (петрушкой, морковкой, луком) и специями. Охладите мясо, не вынимая его из бульона.



4. Картофель сварите «в мундире», а яйца вкрутую, затем остудите.



5. Очищенный картофель и мясо нарежьте кубиками.
   
   
   



6. Добавьте нарезанную кубиками печеную свеклу.
   
   
   



7. Залейте нарезанные овощи свекольным отваром.
   
   
   



8. Один желток разотрите с хреном и щепоткой крупной соли, добавьте в свекольник. Досолите суп, если нужно. Добавьте сок оставшейся половины лимона.
   
   
   



9. Огурцы очистите от кожуры, нарежьте кубиками или соломкой, зелень измельчите. Добавляйте огурцы и зелень в свекольник прямо перед подачей к столу, чтобы они сохранили свою свежесть.
   
   
   



10. Разлейте свекольник по тарелкам, положите в каждую немного измельченного яйца и яичный кружочек для украшения. По желанию можно приправить суп сметаной.

@темы: Окрошки. свекольники, окрошка, свекольник, холодный суп, гаспачо, Супы

---

Горячее блюдо "Вулкан"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Фарш картофельное пюре 1 яйцо сыр майонез кетчуп сливочное масло Разделить фарш на 2 равные части.1-ую часть обжарить до готовности на сливочном масле. Во 2-ую разбить яйцо. Готовый жареный фарш выкладываем горкой на тарелку, а на фарш картофельное пюре (тоже горкой), а сверху обмазываем 2-ой (сырой) частью фарша. На "пик" ставим половину пустой яичной скорлупы и от неё рисуем полосы кетчупом и майонезом. Сверху посыпать тертым сыром. Ставим в духовку до готовности верхнего слоя. Вынимаем, наливаем в скорлупу спирт(я ложила маленький кусочек сухого спирта) и поджигаем. Подавать этот шедевр кулинарного искусства нужно с зеленью и при выключенном свете. Пальчики оближешь!!! источник рецепта: MARGE с форума kuking

@темы: Блюда из мяса

---

Зразы "Ёжики"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Яйцо сваренное в крутую оборачивают котлетным фаршем, придавая ему форму ёжика, глазки из гвоздики, носик из душистого перца, иголки из спагетти или вермишели. Приготовленных таким способом ёжиков выкладывают на противень политый растительным маслом и запекают в духовку 30 мин. при t 180*. источник рецепта сайт "Povarenok.ru"

@темы: Блюда из мяса

---

Мясные тефтели "Трюфель"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

500 гр. фарша (говяжий пополам с индюшачьим) 1 яйцo 1 средняя морковь луковица 3 ломтика белого чёрствого хлеба без корок замоченного в молоке или воде (отжатого) майонез (заменила куриным жиром) соль чёрный молотый перец паприка молотая зира чернослив (по числу тефтелек) 1/4 грецкого ореха (по числу тефтелек) твёрдый сыр Из всех продуктов кроме чернослива, орехов и сыра приготовила фарш. Он должен быть не жидкий, в противном случае нужно добавить немного панировочных сухарей. У меня чернослив был с косточками, потому, предварительно распарив удалила косточку, на её место уложила четвертинку ореха. Из фарша сделала лепёшку. Уложила на неё чернослив фаршированный орехом, закатала, придала форму конфеты "Трюфель". Посыпала сверху тёртым на мелкой трубчатой тёрке сыром Запекала в разогретой до t 175* 30-35 мин. Источник рецепта: Mamusia c форума kuking

@темы: Блюда из мяса

---

Смею предложить

[Вкусно_Быстро_Недорого]

очень легкий рецепт очень легкого салатика. В нашей бывшей столовой его звали "Пикантным".

Шинкуется свежая капуста, в неё  - соль, сахар, лимонный сок - все немного "обжимается". Туда же мелко порезанный укроп, любые рыбные консервы в размятом виде и заправка из майонеза с кетчупом (все "на глаз)))). Все. В принцпипе можно потереть или порезать немного лимонной цедры с отжатого лимона: так еще более пикантно. Но не советую увлекаться, иначе будет немного горчить. Украшения вольные. У нас нынче были маслины.

Гости сказали - вкусно.

Приятного аппетита!

@темы: салат

---

Кулинарные ужастики

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Название: Кулинарные ужастики

Год выпуска: 2000

Автор: Сьюзан Мартино

Издательство: Астрель

Страниц: 17

Формат: PDF

Размер: 11,9 Mb



Описание: Книга содержит рецепты для детей, оформленных в "Страшном" стиле. Тут есть и хот-доги с пальцами, печенье "кости" и даже "коровья лепёшка". Это страшно вкусно.



Ссылка на скачивание:



http://lenchikrk.ifolder.ru/13457842

@темы: Кулинарные книги и журналы

---

Люблю это сообщество

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Зд Здравствуйте, Уважаемые читатели!

Читаю и пользуюсь всегда представленными рещептами, сама на выдумку не горазда, поэтому пользуюсь гоотовыми рещептами. Всех желающих пообщаться о парфюме и косметике приглашаю к себе.

В своем дневнике я буду рассказывать о компании L'ambre, продукции компании, о новинках. Ламбре-это выскоклаассный французский парфюм, декоративная и белая косметика. Всех желающих приглашаю к общению.

---

Романтический ужин.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Прошу вашей помощи!

Собираюсь приготовить на романтический ужин креветки Только мне не хочется просто сваренные, что можно такого придумать ещё с ними? И хотелось бы, что бы они были в качестве основного блюда, то есть не запеканки, пироги всякие ( да и тяжеловато для желудка будет). Думаю, может соус какой сделать к ним?

Ах, да, и как их подавать-то для такого случая?)) Очищенными или насладиться совместным отрыванием голов у ракообразных?

@темы: романтический ужин, креветки

---

Торт "Мешок с деньгами"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Написано Sontina Оригинальное сообщение



Испекла на день рождения свекрови вот такой тортик:









Внутри - медовик, покрыт мастикой из маршмеллоу. Монетки - покупные конфеты.

Мастер-класс по изготовлению торта можно почитать ЗДЕСЬ

Мастер-класс по изготовлению мастики - ЗДЕСЬ

@темы: Испытано на себе, К праздничному столу, торт, Выпечка, Цитаты

---

Мона Лиза из 3,500 чашек кофе

[Вкусно_Быстро_Недорого]

@темы: Алкогольные и безалкогольные напитки. Коктейли., кофе

---

Съедобный кубик)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

@темы: Закуски, кубик, Бутерброды

---

Баклажанные рулеты под сыром

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:

4 больших баклажана

200 гр.ветчины

1 пачка майонеза 

100 гр. сыра

растительное масло, соль

кетчуп, зелень для украшения

Способ приготовления:

1. Баклажаны моем и режем продольными пластинками толщиной 5 мм. Жарим на сковороде с большим колличеством маслас обеих сторон до золотистого цвета.

2. Пока баклажаны остывают ветчину нарезаем тонкими пластинками.  Желательно, чтобы пластины соответствовали длине баклажана.

3. Намазывае мацонезом каждую пластину баклажана, кладем ветчину и заворачиваем рулетиком.  Такие рулетики размещаем в форме для запекания. Сверху немного полить кетчупом и притрусить тертым сыром. Ставим в духовку и запекаем до появления золотистого цвета. 

4. Подавать гарячим.

Приятного аппетита!

@темы: Закуски, баклажаны

---

Яйца в соусе мерет.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Отведав однажды это блюдо теперь балую домашних.





На две порции надо:

4-ре яйца

4-ре кусочка хлеба

1 луковица

1 зубчик чеснока

2 луковицы шалот

50г масла сливочного

150г грудинки

20г муки

500мл красного вина (Бургундского), если порций больше то можно использовать и целую бутылку .



Как готовить :

Измельченные : грудинка , оба лука, и чеснок , обжаривают с добавлением муки. Затем добавляют в эту смесь вино и тушат при закрытой крышке 30-40 мин .

В 2.5-3 см кипящей в кастрюльке воды аккуратно разбейте яйца, по одному. Вода не должна сильно кипеть , необходимы только мелкие пузырики .Варить ровно 1 минуту и сразу после этого снять кастрюлю с огня . Оставить яйца в воде еще на 10 мин .Достать яйца шумовкой и положить на бумажное полотенце что бы удалить излишки воды.

Кусочки хлеба подсушить . На тарелку положить этот подсушенный кусочек хлеба на него выложить приготовленное яйцо и обильно полить соусом.

@темы: Блюда из яиц, Национальная кухня

---

Яйца в соусе мерет.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Отведав однажды это блюдо теперь балую домашних.





На две порции надо:

4-ре яйца

2-ва кусочка хлебе

1 луковица

1 зубчик чеснока

2 луковицы шалот

50г масла сливочного

150г грудинки

20г муки

500мл красного вина (Бургундского), если порций больше то можно использовать и целую бутылку .



Как готовить :

Измельченные : грудинка , оба лука, и чеснок , обжаривают с добавлением муки. Затем добавляют в эту смесь вино и тушат при закрытой крышке 30-40 мин .

В 2.5-3 см кипящей в кастрюльке воды аккуратно разбейте яйца, по одному. Вода не должна сильно кипеть , необходимы только мелкие пузырики .Варить ровно 1 минуту и сразу после этого снять кастрюлю с огня . Оставить яйца в воде еще на 10 мин .Достать яйца шумовкой и положить на бумажное полотенце что бы удалить излишки воды.

Кусочки хлеба подсушить . На тарелку положить этот подсушенный кусочек хлеба на него выложить приготовленное яйцо и обильно полить соусом.

@темы: Самостоятельное блюдо, Блюда из яиц, Кухня народов мира, яйца, Соусы

---

Закуска из баклажан "Павлиний хвост"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

баклажаны твердый сыр чеснок майонез по вкусу растительное масло для жарки мука для панировки огурец помидор маслины без косточек для украшения Баклажаны нарезать овальными дольками, посолить. Дольки тщательно промыть под струей холодной воды, затем каждую дольку обжарить на растительном масле до готовности. Сыр натереть на мелкой терке, чеснок очистить, измельчить. Сыр, чеснок, майонез соединить и все хорошо перемешать. Горячие дольки промазать сырной смесью. Выложить на блюдо в виде хвоста павлина, украсить кружочками огурца, помидора и половинками маслин. источник рецепта

---

Бутерброды "Фантазия"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Рецепт нашла в журнале "люблю готовить", получается очень вкусно, быстро, семья каждые выходные ждет на завтрак эти бутерброды. Предлагаю и вам этот замечательный рецепт!



Понадобится:



8 кусочков белого хлеба

150 гр вареной колбасы (можно копченую)

1 помидор

100гр. сыра

зелень, соль,перец, майонез

раст. масло для запекания



Приготовление:

1. Колбвсу- соломкой

Помидор - кубиками

Сыр на терке

Зелень, чеснок измельчить

2. Все соединить и перемешать

3. Смесь выложить ровным слоем на хлеб. Выложить хлеб с начинкой на противень.

Запекать 15 мин.

Приятного всем аппетита, я УВЕЕНА, вам это понравится!!!!!

---

Персиковый мусс с белым шоколадом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Рецепт нашла на Поварёнке..изначально он должен быть с абрикосами,но так как у меня были персики я сделала персиковый мусс.Украшение тоже изменила.Результат порадовал..Очень нежный,воздушный  с кислинокй десерт.Для тех ,кто не любит очень сладкие десерты -это в самый раз!

Персики (вес без косточек) — 400 г

Белый шоколад (+ для украшения) — 150 г

Желантин— 2,5 ст. л.

Яйца— 4 шт

Сливки(15%) — 30 мл я брала 35%...

Красная смородина (+ для украшения 50-70г) — 160 г

сахар-60г

Рецепт взят с сайта Povarenok.ru(Oksy)

Желатин залить небольшим количеством воды на 30 минут. После этого аккуратно слить воду и добавить 3 столовые ложки кипятка.Персики измельчить в пюре при помощи блендера.Красную смородину размять, добавить сахар и на медленном огне довести до растворения сахара (не кипятить!).


После того, как сахар растворится, протереть через сито, жмых выбросить, а в отцеженную жидкость добавить 1 столовую ложку заранее приготовленной желатиновой массы.Шоколад растопить на водяной бане.Желтки отделить от белков. Желтки взбить, добавить растопленный шоколад, перемешать.В персиковое пюре добавить оставшийся желатин, хорошо перемешать.Перемешать пюре с шоколадно-желтковой массой. Венчиком взбить сливки, добавить в массу. Аккуратно подмешать взбитые белки.В креманки поочередно выкладывать сначала мусс, затем несколько ложек смородинового желе, далее мусс, желе. Последним слоем мусс.Поставить креманки с муссом в холодильник на 3 часа.у меня застыло раньше я не удержалась и поробовала.При подаче украсить веточками красной смородины и стружкой белого шоколада.(я украсила чёрным,так как белого не хватило)





Приятного аппетита!

 

 

@темы: белый шоколад, десерт, десерт из персиков, персики, красная смородина

---

Просто и полезно

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Написано Smelaja_Tata Оригинальное сообщение Кролик на пару

Я не очень люблю кроличье мясо. Даже не знаю почему. Но тут попробовала проэкспериментировать и сделать кролика на пару. Ничего сложного: просто намазать тушку кролика всякими вкусными специями и солью, в воду в пароварке тоже добавить всяких специй. И готовить в микроволновке или на плите. Правда, по времени около часа, долго, но результат оправдывает ожидания. Получается очень вкусно.

@темы: мясо, кролик, Блюда из мяса, вторые блюда, Цитаты

---

Просто и полезно

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Написано Smelaja_Tata Оригинальное сообщение Кролик на пару

Я не очень люблю кроличье мясо. Даже не знаю почему. Но тут попробовала проэкспериментировать и сделать кролика на пару. Ничего сложного: просто намазать тушку кролика всякими вкусными специями и солью, в воду в пароварке тоже добавить всяких специй. И готовить в микроволновке или на плите. Правда, по времени около часа, долго, но результат оправдывает ожидания. Получается очень вкусно.

@темы: Мясные блюда, мясо, кролик, вторые блюда, Цитаты