Вкусно_Быстро_Недоро
|
вторник, 11 августа 2009
Вкусно_Быстро_Недоро
|
Вкусно_Быстро_Недоро
Пусть немного не в тему домашней кулинарии, но думаю будет полезным милым девушкам.
Если у кого возникли вопросы, связанные с косметикой и за уходом за собой, прошу к нам http://www.ladiesproject.ru/question
У нас уже довольно большая и опытная группа бьюти-маньячек
Присоединяйтесь.
Если у кого возникли вопросы, связанные с косметикой и за уходом за собой, прошу к нам http://www.ladiesproject.ru/question
У нас уже довольно большая и опытная группа бьюти-маньячек
Присоединяйтесь.Вкусно_Быстро_Недоро
Пусть немного не в тему домашней кулинарии, но думаю будет полезным милым девушкам.
Если у кого возникли вопросы, связанные с косметикой и за уходом за собой, прошу к нам http://www.ladiesproject.ru/question
У нас уже довольно большая и опытная группа бьюти-маньячек Присоединяйтесь.
Если у кого возникли вопросы, связанные с косметикой и за уходом за собой, прошу к нам http://www.ladiesproject.ru/question
У нас уже довольно большая и опытная группа бьюти-маньячек
Присоединяйтесь.Вкусно_Быстро_Недоро
Это очень интересно и познавательно узнать на самой деле реальный смысл или значение фамилии
Анализ фамилии: Информации для анализа пока недостаточно. Значение фамилии: В процессе исследования... |
Хочешь узнать ещё и что означает имя? Заходи на сайт, там очень много интересного!
Вкусно_Быстро_Недоро
Для ужина на даче я купила 3 штуки минтая.Помыла, почистила и отделина филе. Подготовленное филе залила белым вином на час-два. Затем взяла фольгу, выложила туда филе рыбы, посылача черным перцем и налина одну треть белого вина.И завернула плотно фольгу.Тут же всё это положили на мангал, в специальную решетку.И так запекаем на углях полчаса или минут 40. Очень просто и вкусно!
Вкусно_Быстро_Недоро
Блюда болгарской кухни сходны с блюдами армянской и грузинской кухонь. Особенно близки к болгарским такие блюда, как суп-харчо, пити, шашлыки, люля-кебаб, бастурма, чахохбили.
Многие болгарские национальные блюда приготовляют на скаре - большой печи с металлической решеткой. На решетках печи готовят кебапчета, шашлыки из баранины, кебаб, филе, цыплят, отбивные котлеты, зразы, фаршированные сладким перцем, блюда из дичи.
В болгарской кухне широко применяются овощи в свежем и маринованном виде, из них приготовляют всевозможные овощные блюда и гарниры. Болгарские кулинары прекрасно сочетают овощи с рыбными, мясными, мучными, яичными и молочными продуктами.
Характерно для болгарской кухни использование кислого молока, простокваши, брынзы и сыра кашкавала (овечий сыp) для приготовления холодных закусок, супов и вторых блюд.
Болгарские повара, используя брынзу в пищу, зачастую подвергают ее тепловой обработке. Для этого брынзу смешивают со сливочным маслом, завертывают в пергаментную бумагу и прогревают. В горячем виде брынза приобретает приятный вкус и аромат, становится нежной, мягкой и сочной. Из первых блюд очень популярны куриный бульон с яичным желтком, суп из овощей с макаронами, суп из кабачков, суп из свинины с яблоками, чорба, суп с бараниной, суп-харчо, рассольник, супы-пюре из различных овощей и мясных продуктов и тараторы (холодные супы с кислым молоком).
Из вторых блюд распространены баранина, телятина и свинина с капустой, котлеты свиные отбивные, люля-кебаб, бифштексы, филе, шашлыки и рагу из баранины, гювечи - блюда из мяса, риса и овощей, плакии - блюда из овощей, лука, чеснока и приправ, тушеные с добавлением растительного масла, яхнии - тушеное мясо с овощами и луком или только овощи с луком, кебабы - кусочки мяса, зажаренные на вертеле, ну и конечно, кебапчета - короткие колбаски из рубленого мяса, зажаренные на решетке над раскаленными углями лиственных деревьев, голубцы, фаршированные помидоры и кабачки, омлеты. Отдельно ко вторым мясным блюдам подают салаты (из помидоров, огурцов, баклажанов, стручкового сладкого перца, стручковой зеленой фасоли, зеленого салата).
Готовя салаты и вторые блюда, болгарские повара снимают кожицу со стручкового перца и свежих помидоров. Пищу в болгарской кухне принято сдабривать различными специями и приправами, поэтому к столу отдельно подают уксус, острые томатные соусы, красный и черный перец.
В летний сезон, начиная с июня, в Болгарии не приготовляют блюд из старого картофеля, его заменяют другими овощами или рисом и макаронами.
Из сладких блюд в широком ассортименте представлены пирожные, торты, мороженое.
В завершение обеда принято подавать черный кофе или кофе по-восточному.
Вкусно_Быстро_Недоро
Ингредиенты:
куриная грудка 1 шт.
молоко около 1/2 стакана
мука 1,5 ст. л.
хлеб (белая булка без корочки) 3 ломтика
масло сливочное 30 г
молоко для соуса 2-2,5 стакана
перец, соль по вкусу
яйцо 1 шт.
Сложность: средняя.
Время приготовления: 30 мин.
Порции: 4.
Калорийность: 215 ккал.
Способ приготовления:
1. Куриную грудку нарезаем очень мелко.
2. Хлеб заливаемь молоком. Даем постоять, чтобі размок, отжимаем и соединяем с фаршем.
3. Добавляем яйцо, солью, перцем по вкусу и хорошо все вімешиваем.
4. Формируем тефтели и выкладываем на противень, смазанный маслом. Запекаем около15-20 минут.
5. Для приготовления соуса растапливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем до появления орехового запаха.
6. Огонь выключаем. Аккуратно вливаем горячее молоко, хорошо размешиваем. Приправляем соус по вкусу солью.
7. Выкладываем тефтели в форму для запекания или сковороду, заливаем соусом. Запекаем при 180°С около 20 минут.
Совет: по желанию тефтели перед запеканием можешь посыпать тертым сыром.
http://ivona.com.ua/cooking/recipes...sousom-beshamel
Вкусно_Быстро_Недоро
Картофель (1 кг) очистить, крупно порезать ,отварить посолив.Воду слить,добавить сливочное масло (40г), толкушкой сделать хорошее однородное пюре,добавить тертый сыр (70г),яйцо(1 шт.),щепотку мускатного ореха,хорошо перемешать.С помощью кондитерского шприца высадить "цветочки" на противень(предварительно смазанный),запекать при 200 градусах в духовом шкафу до зарумянения.
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
понедельник, 10 августа 2009
Вкусно_Быстро_Недоро
|
за необычайно оригинальное и вкусное блюдо!!! 
Вкусно_Быстро_Недоро
1. Бешамель (Bechamel) , соус изобретенный поваром Людовика ХIV, Луи де Бешамель. Приготовляется из молока, введенного в масляно-мучную пасту (roux). Для жидкого соуса по 1 ст.л. сливочного масла и муки на 1 чашку молока; для густого по 3 ст.л. масла и муки на 1 чашку молока.
2. Велют (Veloute) - соус на основе бульона (куриного, говяжьего или рыбного). Может быть заправлен яичным желтком или сливками.
3. Эспаньоль (Espagnole) , или коричневый соус, приготовляется из крепкого мясного бульона, пассерованных овощей (чаще всего смеси лука, моркови и сельдерея), обжаренной смеси масла и муки (roux) и зелени, иногда с добавлением томат-пасты.
4. Голландский соус (Hollandaise) и майонез (Mayonnaise) - эмульсия из яичных желтков и жиров. Голландский соус делается из сливочного масла, желтков и лимонного сока, обычно на водяной бане, подается теплым к овощным, рыбным и яичным блюдам. Майонез - смесь растительного масла, желтков, лимонного сока или уксуса и вкусовых добавок. В зависимости от консистенции используется как соус, заправка или для намазывания. Является основной для таких соусов как тартар (Tartar), тысяча островов (Thousand Island), айоли (Aioli), и ремуляд (Remoulade).
5. Винегрет (Vinaigrette) приготовляется путем смешивания растительного масла, уксуса, соли и перца (обычно 3 части масла на 1 часть уксуса). Используется в основном как салатная заправка, с холодными овощными, мясными или рыбными блюдами.
Вкусно_Быстро_Недоро
1. Бешамель (Bechamel) , соус изобретенный поваром Людовика ХIV, Луи де Бешамель. Приготовляется из молока, введенного в масляно-мучную пасту (roux). Для жидкого соуса по 1 ст.л. сливочного масла и муки на 1 чашку молока; для густого по 3 ст.л. масла и муки на 1 чашку молока.
2. Велют (Veloute) - соус на основе бульона (куриного, говяжьего или рыбного). Может быть заправлен яичным желтком или сливками.
3. Эспаньоль (Espagnole) , или коричневый соус, приготовляется из крепкого мясного бульона, пассерованных овощей (чаще всего смеси лука, моркови и сельдерея), обжаренной смеси масла и муки (roux) и зелени, иногда с добавлением томат-пасты.
4. Голландский соус (Hollandaise) и майонез (Mayonnaise) - эмульсия из яичных желтков и жиров. Голландский соус делается из сливочного масла, желтков и лимонного сока, обычно на водяной бане, подается теплым к овощным, рыбным и яичным блюдам. Майонез - смесь растительного масла, желтков, лимонного сока или уксуса и вкусовых добавок. В зависимости от консистенции используется как соус, заправка или для намазывания. Является основной для таких соусов как тартар (Tartar), тысяча островов (Thousand Island), айоли (Aioli), и ремуляд (Remoulade).
5. Винегрет (Vinaigrette) приготовляется путем смешивания растительного масла, уксуса, соли и перца (обычно 3 части масла на 1 часть уксуса). Используется в основном как салатная заправка, с холодными овощными, мясными или рыбными блюдами.
Вкусно_Быстро_Недоро
Хочешь одеваться модно? Тогда магазин модной одежды по оптовым ценам ждет тебя! 172 бренда, более 50 000 наименований -это ли не повод для удачного шоппинга? Причем ходить по магазинам и тратить свое время совершенно не нужно - всё можно посмотреть и заказать прямо на сайте!
Заходите и смотрите поступление новых коллекций различных брендов!
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
ЦЕЗАРЬ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИПродукты: Майонез оливковый 200 гр., Инструкции: Измельчить крабовые палочки, оливки, лук, огурцы и пекинскую капусту. Залить майонезом и перемешать. Сухари класть только при подаче к столу. |
Вкусно_Быстро_Недоро
Вот не любитель я покупных колбас. Оно конечно красиво и гламурно смотрится на прилавке, тока хрен знает что туда добавляется при изготовлении, думаю даже туалетная бумага однозначно отдыхает. Но вот иногда так хочется захомячить свежий хлебушек с чемнить мясным. Да еще с верху ломтик помидорки положить, веточку свежего зеленого лучка…. Пишу и прям слюни капают на клавиатуру.
Для меня выходом стал вот этот вкуснючий рулетедЦ – куриная колбаска собственного производства, не требующая большого количества времени при изготовлении, а также доставки дефицита под названием кишки.
Для этой вкусняшки был закуплен 1 кегэ куриного филе, ибо сильно упрощает подготовку кильбаски, который был порезан на гламурные кусочки. Кусочки курочки были посолены и замаринованы в любимых специях: кари, смесь свежесмолотых перцев, имбирь и сумах. После того как курочка отстоялась пол часа, что очень важно на глазах любимой собаки, которой периодически вытирались слюни, в нее бухается 20 грамм СУХОГО желатина и еще раз тщательно перемешалось. В экстренном порядке выдувается литр сока, упакованного в тетрапаке, который затем тщательно моется и просушивается. Куриная смесь упаковывается в пакетик и аккуратно закрывается сверху фольгой.
Подобных рецептов очень много и почему то в них рекомендуется тетрапак помещать в кастрюлчег с кипящей водой и там осуществлять основное священнодействие. Вот и я так постоянно готовила до тех пор, пока не потеряла свою большую кастрюлю (она сгинула во время ремонта). Но скажем так, после кипячения в воде верх колбаски был не совсем гламурен, ибо оставался без восхитительного холодцового слова.
Решение пришло кардинально: тетрапак с начинкой был помещен в духовку, разогретую до 100 градусов и там находился целый час, а потом оставлен до полного остывания в ней же. Ну и естестна на ночь в холодильнег. Результат меня порадовал: красивишный, упругенький и вкуснючий.
ЗЫ, в следующий раз займусь экстремизмом, добавлю в колбаффку консервированные персики и острый перчеГ.
Кушать подано, садитесь жрать пожалста (с)
Вкусно_Быстро_Недоро
Муж отщипнул кусочек:
Тесто:
1. Пол пакетика сухих дрожжей или 20 гр. живых.
2. 250гр. муки
3 150 мл. молока
4. 40 гр. сахара
5. немного соли
6. 1 желток
7. 30 гр. масла.
Крем:
1. 200 гр. рубленного миндаля.
2. 500 мл. молока
3. 1 пакетик миндального пудинга
4. 2 ст.л. сахара
5. 4 желтка.
А так же:
1. 1000 кг яблок
2. 4 ст. л. лимонного сока
3 4 ст. л. абрикосового конфитюра (вместо него можно взять любое ароматное варенье, ягоды откинуть на сито, а сироп использовать)
4. 3 столовый ложки миндальных хлопьев
5. 100-150 гр. черники.
Приготовление:
Из перечисленных ингредиентов замесить тесто, накрыть и поставить в тёплое место на 40 минут.
100 мл молока смешать с порошком для пудинга, сахаром, желтками и ввести в оставшееся кипящее молоко. С плиты снять, добавить миндаль, перемешать и остудить
Яблоки нарезать кусочками и сбрызнуть лимонным соком, потомить их немного в тёплой кастрюле.
Тесто раскатать на смазанном маргарином противне, или уложить его в форму для выпечки, сделав бортик. Помазать теплым марципановым кремом и выложить яблоки.
Пирог выпекать при 200 градусах. Затем смазать конфитюром, посыпать ягодами и миндальными хлопьями.
Тесто:
1. Пол пакетика сухих дрожжей или 20 гр. живых.
2. 250гр. муки
3 150 мл. молока
4. 40 гр. сахара
5. немного соли
6. 1 желток
7. 30 гр. масла.
Крем:
1. 200 гр. рубленного миндаля.
2. 500 мл. молока
3. 1 пакетик миндального пудинга
4. 2 ст.л. сахара
5. 4 желтка.
А так же:
1. 1000 кг яблок
2. 4 ст. л. лимонного сока
3 4 ст. л. абрикосового конфитюра (вместо него можно взять любое ароматное варенье, ягоды откинуть на сито, а сироп использовать)
4. 3 столовый ложки миндальных хлопьев
5. 100-150 гр. черники.
Приготовление:
Из перечисленных ингредиентов замесить тесто, накрыть и поставить в тёплое место на 40 минут.
100 мл молока смешать с порошком для пудинга, сахаром, желтками и ввести в оставшееся кипящее молоко. С плиты снять, добавить миндаль, перемешать и остудить
Яблоки нарезать кусочками и сбрызнуть лимонным соком, потомить их немного в тёплой кастрюле.
Тесто раскатать на смазанном маргарином противне, или уложить его в форму для выпечки, сделав бортик. Помазать теплым марципановым кремом и выложить яблоки.
Пирог выпекать при 200 градусах. Затем смазать конфитюром, посыпать ягодами и миндальными хлопьями.
Вкусно_Быстро_Недоро
Способ приготовления.
Тесто, как на пельмени, но по-мягче, раскатать кружочками. В середину положить начинку, защипать любым способом: треугольниками, квадратом, т.е. как вам захочется. Варим в мантоварке (пароварке) 40 минут на среднем огне.
Фарш.
Все привыкли, что манты делают из мяса, в Узбекистане еще с тыквой. Попробуйте и такой фарш:
Порежьте свежую белокочанную капусту мелко на квадратики примерно в 0,5 см. Фарш должен состоять из 50% мяса (я делаю свино-говяжий) и столько же резанной капусты ( по весу это приблизительно половина веса мяса). Добавить 25% репчатого лука. Если у Вас 500 грамм фарша, 250грамм лука и 250-300 грамм капусты. Капусты можно положить и больше. Получаются манты сочными.
Самое главное, если у Вас в доме кто-то не ест капусту, а она очень полезна, таким способом можно накормить его капустой. Капуста в мантах не чувствуется. Так я накормила своего младшего сына, который глядя на деда отказывался есть капусту. С тех пор ест.
Тесто, как на пельмени, но по-мягче, раскатать кружочками. В середину положить начинку, защипать любым способом: треугольниками, квадратом, т.е. как вам захочется. Варим в мантоварке (пароварке) 40 минут на среднем огне.
Фарш.
Все привыкли, что манты делают из мяса, в Узбекистане еще с тыквой. Попробуйте и такой фарш:
Порежьте свежую белокочанную капусту мелко на квадратики примерно в 0,5 см. Фарш должен состоять из 50% мяса (я делаю свино-говяжий) и столько же резанной капусты ( по весу это приблизительно половина веса мяса). Добавить 25% репчатого лука. Если у Вас 500 грамм фарша, 250грамм лука и 250-300 грамм капусты. Капусты можно положить и больше. Получаются манты сочными.
Самое главное, если у Вас в доме кто-то не ест капусту, а она очень полезна, таким способом можно накормить его капустой. Капуста в мантах не чувствуется. Так я накормила своего младшего сына, который глядя на деда отказывался есть капусту. С тех пор ест.