Разгребаем последствия рыбалки

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Писала уже про этих любителей культурного отдыха на природе! Они там значит на траве лежат , водку пьют прохладную, гармонию созерцают и мнят себя добытчиками , а мы тут потом пластайся до полночи и чешую отковыривай со всех возможных частей тела! Притаранили мне вчера ведро карася , живого еще ! Я его в раковину ,давай чистить , а они , мля, дырку заткнули , воды напустили , давай плавать , хвостами бить и возмущаться почти в голос по поводу наличия хлорки в "водоеме"! Ну я им конечно быстро "звук отключила " в микрофонах , выпотрошила , половину заморозила , остальную пережарила и обнаружила некоторое количество икры . Да , это таки не осетровая икра , но! Вспомнился мне рецепт одной несчастной женщины , жены рыбака ,причем удачливого , рыба в доме не переводится ! А недовольство масс в лице женщины уже устало расти! Ну так вот :

Икра карася свежеумервщленного , у меня было где то со стакан граненый....

Яйцо 1-2 шт.Соль и мука. Да , перец черный можно.

Взбиваем икру , яйца и прочее тупо вилкой , добавляем муку ,чтоб похоже было на очень жидкое тесто для оладий! Сами понимаете если будет много муки икра чувствоваться не будет! И все это дело на раскаленное растительное масло! Буквально по 1,5 -2 минуты на каждую сторону. Очень вкусно! Полить можно или сметаной или маенезом , можно с толченым чесноком и зеленью! Мне больше по вкусу со сметаной. Попробуйте не пожалеете!



Тут они у меня довольно крупные получились ибо спать уже хотелось , обычно я их маленькие делаю на один укус!

Бонус: можно использовать как основу для бутеров , ну это уже сами додумывайте!

---

Салат в вафельных стаканчиках

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это скорее не рецепт, а форма подачи. Отлично подойдёт для фуршета или пикника.

В вафельные стаканчики для мороженного положить любой салат (лучше тот, который пощадит стаканчик от размокания).

Всё. Приятного аппетита!

@темы: К праздничному столу

---

Справки в ГАИ, на учебу, в бассейн.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вам нужна водительская медкомиссия за 2 часа или справка для посещения бассейна? Обращайтесь к профессионалам, и вы сэкономите время, которое могли бы простоять в очередях. Однако, проблем со здоровьем это не решает!

---

Cпасённые сыры... или ещё одни бурекасы

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 источник рецепта

В холодидьнике "заскладировались" сыры всего понемноку: копчёный, брынза, пармезан, жёлтый сыр, сулугуни... чё делать? Да так чтобы и быстро, и вкусно...

Натереть сыры, смешать иx с яйцом и сливками.

Добавить по вкусу перец.

Нарезать слоенное тесто в пласты размером 12х25.

Намазать начинкой и скрутуть рулетом.

Смазать рукет со всеx сторон взбитым яйцом и обвалять в кунжуте.

Нарезать на кусочки размером 2,5-3 см и выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень pазрезом в верx.

Выпекать в духовке при t 180* 20-25 мин.

Получается "дешево и сердито",вернее быстро и вкусно...

 

Смесь сыров (на глаз где-то 300-400 г)

1/2 ст. сливок

1 яйцо

200-250 г готового слоенного теста

немного кетчупа

черный перец

1 яйцо

кунжут

@темы: Выпечка

---

Чанахи (попытка №1)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Будет и попытка №2 и др., но попозже. А все почему? Потому что чухонские женщины должны питаться по чухонски, а не выпендриваться. Чухонке что надо? Дала кулаком в густом лесу лосю в лоб, приволокла в избу, наготовила вкуснятины - говядинка, как-никак. А тут поначиталась, понасмотрелась, баранинкой ей отравиться захотелось. Ну и траванулась сама и всю семью обрекла на чисто танталовые муки. Знаете, как ели мы то чанахи? В одной руке ложка мелькает, а другой носы затыкаем. И не говорите мне, что баранина - это вах! Вах для привычных к её запаху людей, а мне так: вах-вах, дура старая. Испортила отличное блюдо. А все это узбек на рынке. Купи, говорит, красавица, мясо. Барашка маладая сапсем. Ну вначале я головой крутила, искала кому ж он барана впаривает. Когда поняла, что это он ко мне обращается, то строго сказала ему:"Вы, гражданин узбек, взвесьте мне самого качественного мяса для чанахи, иначе прокляну и Вас и барана" Тот прям защебетал:"О, чанахи, нута еще возьми, красавица". "Не надо мне вашего нута",-опять дернувшись на "красавицу", отрезала я. "Казан овощного чанахи с бараниной хочу". Узбек офигел, руками замахал: "Не, чанахи в казане -не, чанахи в глиняной горшка". "Да знаю я, знаю", - в сердцах ответила я. Чанахи ведь называют блюдо потому, что оно не в казане делается, а в глиняном горшке в духовке запекается. И вот эти горшки, в котором все это печется и называются чанахи. "И не надо меня учить, а то барашка не куплю". Узбек благоговейно замер, а потом всучил мне таки курдючный жир, зараза.

Ну и поплелась я, так сказать, реализовывать свой



РЯцепт:



1,2 кг маладой барашка, да!

700 грамм картошки;

2 средних баклажана;

4 средних сладких перца;

4 крупных помидора;

1 крупная луковица;

3-4 зубчика чеснока;

много травы (кинза, базилик, сельдерей, петрушка)

0,5 стакана бульона любого или сока помидорного.

соль, перец



Баранину порезала на кусочки. Хорошая баранина, на самом деле, молодая. Но когда я её стала жарить на том курдючном жире, то все, дружочки, узбек был проклят. А я поняла, что буду готовить только со свининой, говядиной, курятиной или индейкой. Вытащив жир из казана и оставив только половину мяса, покидала на него порезанные кружочками баклажаны. Потом картошу, тоже кружочками, но лучше все-таки, я думаю, резать её крупными кусками. Потом в казан полетели полоски перца, потерла на терке помидор, немного лука-чеснока, травку порубила в хлам, потом опять слой оставшегося мяса и еще один слой овощей. Ну не забывала солить периодически. Вобщем я буйствовала в своем желании все быстрее закончить. Подлила бульончика и поставила на плиту. Но грызла, грызла меня идейка-то о горшочках чанахи. И достала я таки горшочек, накидала туда немного всего, что и в казан вышвыривалось, для сравнения так сказать. Ну а дальше пошла просто вакханалия безответственного отношения к окружающей среде. Я молчу о тех затратах электроэнергии, которыми могла бы осветить соседний хутор - ведь полтора часа горела не только конфорка под казаном, но и духовка с разединым горшочком. Я про другое - запах барашка, чтоб ему пусто было. Для кого-то это нектар и амброзия, а для меня мука мученическая. А Бритт, зараза, глаза еще закатывает и спрашивает взглядом:"Что, скоро и меня сожрешь, дурища, как моего ближайшего родственника".

Короче, это на самом деле вкусно. Но вонюче. Такое мое мнение. И разницы по вкусу - в казане и в горшке - абсолютно никакой. Да, и фото отвратное, знаю. Но другое было лень делать, очень кушать хотелось. А барашка был наимягчайший. Хрен с ним, с узбеком, пусть живет.

@темы: овощи, вторые блюда

---

Сосиски на палочке (+тесто)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

скажите пожалуйсто как готовить Сосиски на палочке + в тесте (как тесто делать)

---

Лапша домашняя

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Есть у меня подружка , про нее пост делала маленький...Вернее про ее нелюбовь готовить. Так вот забегали они как то на минутку всей семьей , а у меня на ужин была лапша домашняя. Может для кого то и не удивительное блюдо , но ее повергло в шок , когда я рассказала :

-Да вот курицу сварила , а какой суп забаламутить не знала ...Вспомнилось мне , что бабушка рассказывала про жисть свою "поломатую" и кулинарные извраты , а именно про домашнюю лапшу деревенскую. Дай думаю и я попробую...

Взяла кастрюльку свою тестяную , насеяла туда через модный свой новокупленный стакан муки , бахнула 3 яйца "деревенских" яркожелтковых ( но это чисто эстетическая сторона, особо на вкус не влияет) соли и замесила крутое как на пельмени тесто , воды если и налила то только пару ложек столовых.



Дала ему немного постоять , тонко раскатала и нарубила лапши. Технология несложна : Тонко лист раскатываю , полосками нарезаю , мукой пересыпаю и стопкой складываю .Большим ножом нарезаю тонкие соломки .В этот раз особо тонко не получилось палец был порезан. Больно было....



В это время в кастрюле закипела вода . Закидываю буквально на 2-3 минуты , чтоб смыло муку , потом отбрасываю на опять же свежекупленный и безумно обожаемый дуршлаг и в бульон! По бульону : оптимально сварить его из курицы - несушки. Да,да - такие продаются кто не в курсе ! Он ( бульон) из нее получается насыщенный по вкусу и красоте . Ну совсем уж кошерно будет из молодого цыпленка , не варите из окорочка - не тот вкус , хотя на вкус и цвет....Сами помните. Заправить можно зажаркой из лука и моркови , если зарплаты была недавно , лучше сделать ее на сливошном масле , если нет то и растительное пойдет!

Ну так вот к чему это я? А ,да! Когда она узнала , что я лапшу катала руками , а нифига это не доширак, у нее была контузия в легкой форме...А Дима , ейный муж просился , шоб мы его усыновили....

---

Лапша домашняя

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Есть у меня подружка , про нее пост делала маленький...Вернее про ее нелюбовь готовить. Так вот забегали они как то на минутку всей семьей , а у меня на ужин была лапша домашняя. Может для кого то и не удивительное блюдо , но ее повергло в шок , когда я рассказала :

-Да вот курицу сварила , а какой суп забаламутить не знала ...Вспомнилось мне , что бабушка рассказывала про жисть свою "поломатую" и кулинарные извраты , а именно про домашнюю лапшу деревенскую. Дай думаю и я попробую...

Взяла кастрюльку свою тестяную , насеяла туда через модный свой новокупленный стакан муки , бахнула 3 яйца "деревенских" яркожелтковых ( но это чисто эстетическая сторона, особо на вкус не влияет) соли и замесила крутое как на пельмени тесто , воды если и налила то только пару ложек столовых.



Дала ему немного постоять , тонко раскатала и нарубила лапши. Технология несложна : Тонко лист раскатываю , полосками нарезаю , мукой пересыпаю и стопкой складываю .Большим ножом нарезаю тонкие соломки .В этот раз особо тонко не получилось палец был порезан. Больно было....



В это время в кастрюле закипела вода . Закидываю буквально на 2-3 минуты , чтоб смыло муку , потом отбрасываю на опять же свежекупленный и безумно обожаемый дуршлаг и в бульон! По бульону : оптимально сварить его из курицы - несушки. Да,да - такие продаются кто не в курсе ! Он ( бульон) из нее получается насыщенный по вкусу и красоте . Ну совсем уж кошерно будет из молодого цыпленка , не варите из окорочка - не тот вкус , хотя на вкус и цвет....Сами помните. Заправить можно зажаркой из лука и моркови , если зарплаты была недавно , лучше сделать ее на сливошном масле , если нет то и растительное пойдет!

Ну так вот к чему это я? А ,да! Когда она узнала , что я лапшу катала руками , а нифига это не доширак, у нее была контузия в легкой форме...А Дима , ейный муж просился , шоб мы его усыновили....

---

Еще одно СЕРДЕЧНОЕ ПРИЗНАНИЕ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 


1 слой - картофельный драник


2 слой - немного майонеза


3 слой - куриный блинчик (1 куриная грудка, маленькая луковичка, 1 яйцо, 1 ложка муки, соль - пробиваются в бленедере и выпекаются как блинчики)


4 - помидорка


5 - драник


6 -  куриный блинчик


сердечко нарисовано майонезом и "закрашено" кетчупом

@темы: Блюда из птицы, Испытано на себе, К праздничному столу, Закуски

---

Блюдо за 20 минут?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Дорогие хозяйки!

Очень нужны Ваши советы. Передо мной встала сложная задача, накормить мужчину за 20 минут! Вы скажите, что тут такого! А вот и встала проблема. Я люитель сложносочиненных блюд и ждать меня никто не будет. Задача такая за 20 минут втрое блюдо. НО, есть ограничения)))) Свинина, курица, печенка, мучное, тушеное и вареное. Все виды паст уже надоели, конечно же, я их делаю. Я уже всю голову сломала, что же можно такого придумать!!! Помогите советом и рецептом!

---

Мы варили суп, суп

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Мои человечки очень любят супчики...


Готовлю их каждый день...и каждый раз стараюсь разнообразить...Хотя, конечно, есть в этих супах "детали", которые должны плавать в тарелке практически всегда - морковка, брокколи или цветная капуста. Их мы очень уважаем Да! у дочки суп будет не супом, если она там не найдет хотя бы мааааленькое колечко или полукольцо СВЕЖЕГО!!!! репчатого лука! В меня ребенок пошел ))


Да...еще...В основном, для приготовления супов детям я использую курочку или индейку.





Итак, сегодня хочу поделиться парой рецептиков. Авось они кого нибудь "зацепят"


Скажу сразу, что эти супы варились из одного бульона, но вкус получился совсем разный.


С вечера я сварила в большой кастрюле курицу, предварительно вырезав филе грудки.  Там же варилась морковка. А на следующий день очень удобненько - вытащила из холодильника кастрюльку, выловила жирные "монетки", отделила столько бульона, сколько хватит на одно приготовление и вперед!








Супчик гречневый с куриными "пушистиками"














"Пушистиками" дети называют   маленькие котлетки из куриного фарша. Фрикадельками их никак не назовешь, т.к. масса получается довольно таки жидкой и ее нужно выкладывать в бульон ложечкой.





В бульон добавляем пару горстей гречневой крупы (промытой)  и брокколи.


Пока гречка варится, делаем "пушистиков"


2 грудки, 1 яйцо и половинку небольшой луковицы пробиваем в бленлере. Фарш готов.


Теперь маленькой ложечкой, смоченной в воде выкладываем "пушистиков" в кипящий суп.


Как только гречка будет готова - супчик можно разливать по тарелками и украшать вареной морковкой.








Куриный супчик с картофельными клецкими











 


В курином бульоне варим брокколи или цветную капусту.


В это время делаем клецки


1 крупную картофелину натираем на мелкой терке, отжимаем жидкость, добавляем 1 яйцо и муку  - я добавила 1 стакан. Тесто должно получиться крутым. Раскатываем колбаску и режем на небольшие кусочки.


Выкладываем клецки в суп.


Курицу, из которой варился  бульон  разделываем на кусочки и тоже кидаем в суп. Солим.


Разливаем по тарелкам и украшаем зеленью и вареной морковкой.


Можно к супчикам подавать сухарики.

@темы: Блюда из птицы, Испытано на себе, Супы, Детское питание

---

Хорошо на даче летом!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вот так мы отдыхала на моей даче с подружкой, которая приехала ко мне из Питера. А познакомились мы с ней на этом сайте!

@темы: дачное, выходные, Фото наших застолий, отдых, фото, дача

---

Готовим на даче. Свинина, запеченая на мангале.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

@темы: КАТАЛОГ, Мясные блюда, вкусно и быстро, вкусно, овощи, свинина, вкусно и недорого

---

ВМ-блог. Биография бизнеса.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Для всех, кто хочет организовать реальный бизнес есть такая возможность! Нужно всего лишь почаще заходить на специализированный блог и читать последние публикации, применяя их к себе по возможности!

 Как правильно начать свой бизнес, как избежать ошибок и многое другое -всё это интересно описано на сайте.

Мне очень понравилась информация об услугах юриста,и от том, как лучше организовывать свой бизнес -одному или в долях с напарником. 

 Советую занести этот блог в закладки и активно заходить и узнавать новую и полезную для себя информацию.

---

Котлетки из

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Когда я сегодня подала эти котлетки супругу, то он крайне удивился


-Котлеты???Сегодня???? Из чего? Ты не забыла что сейчас...пост идет?





Как вы думаете, из чего они? Не заглядывайте пока под кат








 


Кто угадал, тот может угоститься из этой тарелочки.











Рецепт прост


Оставались в кастрюльках по некольку ложечек  гречневой и рисовой каши. Я все это пробила в блендере с 2мя дольками чеснока, пучком зелени и оставшимся кусочком кабачка.


Порезала мелко небольшую луковицу и 1 морковку потерла на крупной терке. Потушила.


Соединила с  фаршем.


Добавила 2 столовые ложки манки и оставила ненадолго для того, что бы манка набухла.


Солим, перчим.


Лепим котлетки, обваливаем в муке и обжариваем на растительном масле.


Т.е. котлетки получаются абсолютно постными и ...вкусными!!!!





 

@темы: Испытано на себе, Вегетарианская кухня, постная кухня

---

Рыба Ледяная в теплой шубе

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 








Рыба ледянная (2 рыбки на 1порцию),

картофельное пюре 

сыр 100 г,,

лук 1шт,

яйцо 1 шт,

приправы.

Ледянную рыбку промыть, очистить от внутренностей, обмазать специями и оставить на 1 час. 


Приготовить картофельное пюре. Всыпать туда тертый сыр и спасированный лук и яйцо. Все перемешать.


"Завернуть" каждую рыбку в картофельную шубку, выложить на противень и поставить в духовку на 30 минут. В конце можно еще сверху присыпать приправу "Крошка чеснок" и еще немного сыра, что бы получилась румяная корочка.

@темы: Испытано на себе, рыба ледяная, картофель, Овощи, Блюда из рыбы

---

Выбери свой фотоэффект на picjoke.com

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Хочешь удивить своих друзей? Создай своими руками замечательный коллаж, и они будут в восторге!

Каждый сможет сделать такой или другой фотоприкол, причем достаточно всего лишь загрузить фото и получить готовый результат! Тут даже знания фотошопа вам не потребуются, вот такой замечательный сервис я откопала!Пользуйтесь!

---

Помидоры с мясным фаршом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

На 4 порции


4 помидоры


200 г отварного мсяса (говядина+свинина)


50 г сыра


1 колечко конс.ананаса


1 ст/л сметаны





Мясо отварить, можно остудить, порезать на мелкие кубики. Ананас откинуть на дуршлаг, мелко-мелко порезать и перемешать с мясом. Заправить сметаной.


Отрезать верхушку у помидоров, выскрести мякоть, перевернуть, дать жидкости стечь.


Нафаршировать помидоры мясной смесью, присыпать тертым сыром и на 5-7 мин в разогретую до 220 С духовку. 








Сыр должен расплавиться.








P.S. для детского стола тоже очень рекомендую

@темы: мясо, Испытано на себе, К праздничному столу, рецепты, кулинария, Закуски, Овощи, Детское питание, помидоры, Блюда из мяса

---

Мясная запеканка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 


Предполагалось, что ЭТО будет террин, а получилось что получилось...Что то новенькое

Террином это не назовешь...Т.к. в итоге массу сожно было намазывать на хлеб, как паштет...

Паштетом тоже назвать нельзя. Т.к. в классической кулинарии последним называлось мясо, запеченое в хлебную корку...











У меня оставалась порция гречневой каши - 4-5 ложек. загрузила я ее в блендер, добавила 1 небольшую луковицу, размяла сухую булку (вернее два булочных хвостика) в сливках и туда же - в блендер. 300 г   свиной вырезки, 50 г  соленого сала с прослоечкой, 2 яйца, пучок зелени. Пробила все до однородной массы. Получилась довольно жидкая кашица.

Форму из фольги  выложила тонюсенькими кусочками сала.

Влила туда "фарш".

Закупорила форму и поместила в большую утятницу, накрыла крышкой.

В утятницу налила воды. На 1  час в духову (200 С в режиме конвекции).

Потом 20 минут при температуре 220 С без крышки на утятнице.

Потом слила лишнюю жидкость.

Остудила.

И под пресс в холодильник на ночь.





когда я порезала, то оказалось, что мой  "террин" можно намазывать на хлеб ))

Но на вкус получилось очень даже ничего

@темы: мясо, Испытано на себе, террин, Закуски, Блюда из мяса

---

Салатик на скорую руку.Антикризисный.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Коллега по работе предложила по моему мнению очень вкусный салат.На данный момент за отсутствием ингридиентов были помидоры,рис и огурцы.Далее уже полностью ваша фантазия.Можно добавлять цветную капусту и другие овощи.Кто-то может по желанию поэкспрементировать с добавлением мяса.

@темы: Салаты