Мясо "Дракона"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

мясо свинина, говядина, курица любое на ваш выбор, или смесь из разных сортов, можно даже делать из рыбы (я делаю из курицы).


на каждый 0,5кг мяса идёт


3ст. ложки крахмала


3ст.л майонеза


3 яйца (сырые)


1ст.л горчицы


соль


перец


любые любимые травы

Мясо режем длинными полосками где-то 2 см. ширины и 4 см.в длину(всё приблизительно, курицу и индюшатину можно крупнее , свинину и говядину тоньше).


К порезанному мясу добавляем крахмал, майонез, яйца, горчицу, и специи.


Всё хорошенько перемешать. Оставить мариновать минимум на 1,5часа (но лучше сделать вечером, а кушать утром).


Мясо жарим на растительном масле выкладывая его ложкой на сковородку.


Всё.


Почему мясо дракона? Потому что когда сделать из двух разных сортов мяса(курица и свинина и т.п ), трудно определить из чего сделано.


Заготовка из маринованного мяса у меня в холодильнике стоит 2-3 дня(больше не стояло.


По мере надобности я жарю несколько штук. Так у меня всегда есть свежеприготовленное мясо.

источник рецепта

@темы: БЛЮДА ИЗ МЯСА, ВТОРЫЕ БЛЮДА, БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

---

Мясо "Дракона"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

мясо свинина, говядина, курица любое на ваш выбор, или смесь из разных сортов, можно даже делать из рыбы (я делаю из курицы).


на каждый 0,5кг мяса идёт


3ст. ложки крахмала


3ст.л майонеза


3 яйца (сырые)


1ст.л горчицы


соль


перец


любые любимые травы

Мясо режем длинными полосками где-то 2 см. ширины и 4 см.в длину(всё приблизительно, курицу и индюшатину можно крупнее , свинину и говядину тоньше).


К порезанному мясу добавляем крахмал, майонез, яйца, горчицу, и специи.


Всё хорошенько перемешать. Оставить мариновать минимум на 1,5часа (но лучше сделать вечером, а кушать утром).


Мясо жарим на растительном масле выкладывая его ложкой на сковородку.


Всё.


Почему мясо дракона? Потому что когда сделать из двух разных сортов мяса(курица и свинина и т.п ), трудно определить из чего сделано.


Заготовка из маринованного мяса у меня в холодильнике стоит 2-3 дня(больше не стояло.


По мере надобности я жарю несколько штук. Так у меня всегда есть свежеприготовленное мясо.

источник рецепта

@темы: Блюда из птицы, Блюда из мяса, Блюда из рыбы

---

Печёночный паштет "Василиск"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

500гр. говяжьей печени


1 средняя варёная морковка


1 варёное яйцо


1 жаренная луковица


100 гр. сливочного масла


соль,перец по вкусу


растительное масло для жарки

Печень нарезать крупными кусками и пожарить.


Все продукты измельчить в процессоре или блендере.


Охладить в холодильнике.


Вылепить из паштета змеюку, разинуть ей пасть и вставить язык (я для этого использовала кусочек лосося, хотя, думаю красный перец подошёл бы лучше, но хорошая мысля приходит опосля ).


Из маслин сделать глаза (я делала из душистого перца поскольку маслины не люблю, гостей предупредили, что глаза Василиска очень ядовиты ).


Холку вырезать из болгарского перца.


 

@темы: МОЕ ФИРМЕННОЕ БЛЮДО, к праздничному столу, закуска

---

Печёночный паштет "Василиск"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

500гр. говяжьей печени


1 средняя варёная морковка


1 варёное яйцо


1 жаренная луковица


100 гр. сливочного масла


соль,перец по вкусу


растительное масло для жарки

Печень нарезать крупными кусками и пожарить.


Все продукты измельчить в процессоре или блендере.


Охладить в холодильнике.


Вылепить из паштета змеюку, разинуть ей пасть и вставить язык (я для этого использовала кусочек лосося, хотя, думаю красный перец подошёл бы лучше, (но хорошая мысля приходит опосля ).


Из маслин сделать глаза (я делала из душистого перца поскольку маслины не люблю, гостей предупредили, что глаза Василиска очень ядовиты ).


Холку вырезать из болгарского перца.


 

@темы: К праздничному столу, Закуски

---

Кебабы "Камыши"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

готовые кебабы


перья зелёного лука


деревянные шпажки

Кебабы нанизать на деревянные шпажки и запечь в духовке в течении 20 мин. при t 180*.


Перья зелёного лука установить в высокий стакан вместе с кебабами.


Приятного аппетита!

@темы: К праздничному столу, Блюда из мяса

---

Яблоки на снегу...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Не совсем, конечно, на снегу. Под снегом это точнее будет. Подснежники, в общем...


Продолжаем перевод урожая в полезно-вкусные блюда. У яблок выбираем середину, да побольше и начиняем смесью творога, сметаны, желтков и сахара, как на сырники. Запекаем в течении 15 минут в горячей духовке. Остывшие яблоки украшаем шапками из взбитых белков. Приятного и полезного аппетита!

@темы: Самостоятельное блюдо, запекание в духовке, кулинария, творог, Десерт, яблоки

---

Куриная печень "Форрестер" с грибами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

(по мотивам рецепта  "Школы Гастронома")


Куринная печень, лук, шампиньоны, мука, соль, специи.


Обвалять кусочки куринной печени в муке с солью и специях быстро обжарить на растительном масле. Отдельно жарить шампиньоны с луком. Печень и грибы с луком смешать и посыпать зелень.


Быстро и очень вкусно!!!

@темы: Испытано на себе, Блюда из субпродуктов

---

как сделать пиццу как в "Мире пиццы" на тонком тесте

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Никто не знает рецепт пиццы, такую как делают в Мире пиццы, на тонком тесте?) впринципе меня и интересует рецепт самого теста)никто случайно не знает?)

@темы: Мой вопрос-ваш ответ-рецепт, Пицца

---

Таблица калорийности продуктов питания

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Таблица калорийности


Овощи, травы и грибы - таблица калорийности продуктов
Картофель 83
Морковь 33
Свекла 48
Зеленый горошек консервированный 41
Грибы 41
Томаты 10
Огурцы свежие 15, соленые 8
Салат 19
Лук репчатый 48, зеленый 22
Капуста белокочанная 28, квашеная 14
Баклажаны 24
Кабачки 27
Тыква 29
Перец сладкий 17
Редис 20
Репа 28
Сельдерей 21
Фасоль стручковая 31
Шпинат 19
Щавель 30
артишоки 45
артишоки в уп., 250 г 150
корни сельдерея 38
цветная капуста 28
зеленый горошек 93
белая фасоль 352
фасоль, с.з., в уп., 300 г 102
брокколи 33
шампиньоны 24
салат цикорий 16
китайская капуста 16
салат 15
качанный салат 14
фенхель 49
зеленая капуста 46
белая капуста 24
савойская капуста 33
зеленая капуста, с.з., 300 г 135
кольраби 26
кукуруза 103
каштаны 210
морковь 35
маслины 351
сладкий перец 28
маслята 23
лук-порей 38
редис, 80 г 16
редька 19
ревень 18
брюссельская капуста 52
красная свекла 37
красная капуста 27
красная капуста, с.з., 300 г 133
лук-шалот, 1 шт. 7
спаржа 20
шпинат 23
брюква 31
белый гриб 34
суповая зелень, с.з., 300 г 123
репа 33
цуккини 30







Орехи - таблица калорийности продуктов
Орехи грецкие 612
Арахис 631
Миндаль 640
Фисташки 638
Фундук 705

Сыры - таблица калорийности продуктов
Сыр голландский 360
швейцарский 335
российский 366
рокфор 352
честер (50%)398
сыр с грибами (50%) 395
гауда (45%) 384
пармезан (45%) 389
овечий сыр (50%) 370

Жир и масло - таблица калорийности продуктов
Жир говяжий топленый 871
свиной 871
Маргарин столовый 720
сливочный 720
Масло сливочное 734
топленое 869
растительное 873
арахисовое масло 895
гусиный жир 930
кукурузное масло 899
майонез, 80% жира 764
майонез салатный, 50% жира 502
оливковое масло, 1 ст.л.=12 г 108
соевое масло 899
подсолнечное масло, 1 ст.л.=12 г 108

Хлеб, злаки, крупы, бобовые, сухие завтраки - таблица калорийности продуктов
Хлеб белый 226
Хлеб ржаной 214
Крупа гречневая 329
манная 333
овсяная 356
перловая 330
пшенная 335
Фасоль 310
Горох 325
Рис 332
булочка, 1 шт.=45г 126
кукурузные хлопья (корнфлекс), 100г 388
пшеничный белый хлеб, из муки грубого помола, 1 кусок=40 г 100
серый хлеб, 1 кусок=40г 13
мюсли, 100г 371

Гарниры - таблица калорийности продуктов
Макаронные изделия 330
Рис 332
шлифованный рис 368
картофельное пюре 54
картофельные клецки 106
картофель фри 252

Напитки безалкогольные - таблица калорийности продуктов
яблочный сок 118
горький лимон 119
кола 110
овощной напиток 60
грейпфрутовый сок без сахара 75
сок из красной смородины 125
сок из черной смородины 138
кофе без молока и сахара 0
морковный сок 68
лимонад 123
минеральная вода 0
апельсиновый сок 123

Напитки алкогольные - таблица калорийности продуктов
яблочное вино, 250 мл 93
сухое шампанское, 100 мл 85
сидр терпкий, 250 мл 90
сидр сладкий, 250 мл 105
коньяк, 20 мл 49
пиво, в ср., 250 мл 112
джин, 40 мл 130
вишневая наливка, 20 мл 60
шнапс, 20 мл 40
ликер, в ср., 20 мл 65
портвейн, в ср., 50 мл 70
красное вино, в ср., 125 мл 93
белое вино, в ср., 125 мл 99
виски, в ср., 20 мл 48
водка, 20 мл 55
сливянка, 20 мл 60

Другие продукты - таблица калорийности продуктов
Сахар 390
Мед 320
Варенье 294
Повидло 270
Какао 416
Шоколад 568


Фрукты и ягоды - таблица калорийности продуктов
Арбуз 38
Абрикосы 49
Апельсины 38
Бананы 91
Урюк 297
Курага 297
Брусника 43
Яблоки свежие 46, сушеные 273
Грейпфрут 35
Клубника 36
Мандарины 38
Виноград свежий 70
Изюм 289
Черешня 52
Вишня 52
Груша 44
Земляника 48
Клюква 32
Крыжовник 48
Лимон 31
Малина 44
Персики 47
Рябина 81
Слива свежая 47
Чернослив 227
Смородина красная 44, черная 43
Ананас 57
Авокадо 204
Грейпфрут 32
Дыня 33
Киви 66

Молоко и молочные продукты - таблица калорийности продуктов
Молоко цельное 62
пахта, 250 г 90
цельное молоко, 100 г 63
молоко 3,5%, 250 мл 160
молоко 1,5%, 250 мл 118
простокваша обезжиренная, 250 мл 95
Молоко сухое 469
сгущенное с сахаром 324
Сливки 20-% жирности 199
Сливки 10-% жирности 118
Кефир жирный 62
Сметана 25-% жирности 284
Творог 20-% жирности 233, нежирный 75
Сырковая масса 207
плавленый сыр, 100 г 108
йогурт 1,5%, 175 г 84
йогурт 3,5%, 175 г 119
напиток из какао, 250 г 147
кефир, 100 г 63

Мясо и мясные продукты - таблица калорийности продуктов Телятина - таблица калорийности продуктов
грудинка 213
филе 158
ножка 161
окорок 155
отбивная на косточке 188
шницель 162
спинная часть 210

Баранина - таблица калорийности продуктов
грудинка 533
окорок 375
отбивная на косточке 380
лопатка 380
спинная часть 459

Говядина - таблица калорийности продуктов
Печень 87
Почки 59
грудинка 405
оковалок 380
нежирное жаркое 200
лопатка 208
филе (стейк) 189
ребра 446
окорок 308
филе (ростбиф) 381
говяжий фарш, 100 г 118

Свинина - таблица калорийности продуктов
нежирное жаркое 184
филе 264
свиная ножка 431
шейка 552
окорок 543
отбивная на косточке 537
шницель 252
плечо 593

Птица, дичь, дикие животные - таблица калорийности продуктов
Курица 185
Гусь 392
Индейка 205
курица 144
утка 243
гусь 364
индюк 230
фазан 143
дикая птица, в ср. 108
заяц 124
олений окорок 123
окорок косули 106
окорок кабана 113

Мясо и колбасы - таблица калорийности продуктов
Ветчина 365
Колбаса любительская 291
украинская 404
Сардельки 147
Сосиски 204
кровяная колбаса 452
вяленое мясо 264
сервелат 484
колбаса, в ср. 314
копченая колбаса 507
паштет из печени 314
салями 560
сало 248
шпик 658
языковая колбаса 215

Свежая рыба - таблица калорийности продуктов
Камбала 92
Карп 87
Лещ 100
Окунь морской 94
Сом 161
Судак 72
Треска 65
Щука 72
угорь речной 598
окунь 162
сиг 200
рыбные палочки, с.з., 100 г 200
форель 208
щука 164
палтус 262
сельдь 444
атлантическая треска 156
морской лосось 176
тунец 296

Копченая или консервированная рыба - таблица калорийности продуктов
Сельдь соленая 261
копченый угорь 337
горбуша 232
палтус 238
лосось 170
скумбрия 238
филе анчоусов, 1 шт. = 50 г 15
шпроты 153
Икра 230
устрицы, 6 шт. 120
креветки 103
омар 82
мидии 72
моллюски 83
креветки 74

@темы: КАТАЛОГ, Рецепты КРАСОТЫ, Золотой цитатник Лиру, Маленькие хитрости, таблица калорийности, таблица калорийности продуктов питания, продукты питания, Диеты

---

Гречка-палов

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

мясо (баранина или телятина) - 300-400 гр.


раст. масло - 100-150 мл.


лук - 3 крупные головки


морковь - 4 шт.


чеснок - 2 головки


гречневая крупа -300 гр.


вода-600 мл.


соль, специи по вкусу

Готовится почти, как обычный плов из риса.


Прежде всего нужно поджарить гречневую крупу. Где-то полчасика на медленном огне периодически помешивая.


Пока гречка остывает, порезать мясо на небольшие кусочки, обжарить в раст. масле до лёгкой корочки, добавить лук порезанный полукольцами. Обжарить до золотистого цвета, затем-морковь порезанную соломкой, обжарить всё на среднем огне, налить воды.


 Этот момент хотелось бы описать подробней: если количество воды для плова добавляем в зависимости от сорта риса, то с гречкой всё намного проще. Воды должно быть ровно в 2 раза больше гречки, т.е. 1 х 2. Я наливаю 2/3 воды и 1/3 после закладки гречки.


Значит налить воду, довести до кипения, посолить, добавить пару головок чеснока и варить полчаса на медленном огне.


Остывшую гречку промыть, засыпать в зервак, добавить оставшуюся воду, всё специи для плова (зира, барбарис), довести до сильного кипения, закрыть плотно крышкой, убавить огонь до минимума и готовить 35 минут.

Приятного аппетита!

источник рецепта

@темы: ВТОРЫЕ БЛЮДА, узбекская кухня

---

Гречка-палов

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

мясо (баранина или телятина) - 300-400 гр.


раст. масло - 100-150 мл.


лук - 3 крупные головки


морковь - 4 шт.


чеснок - 2 головки


гречневая крупа -300 гр.


вода-600 мл.


соль, специи по вкусу

Готовится почти, как обычный плов из риса.


Прежде всего нужно поджарить гречневую крупу. Где-то полчасика на медленном огне периодически помешивая.


Пока гречка остывает, порезать мясо на небольшие кусочки, обжарить в раст. масле до лёгкой корочки, добавить лук порезанный полукольцами. Обжарить до золотистого цвета, затем-морковь порезанную соломкой, обжарить всё на среднем огне, налить воды.


 Этот момент хотелось бы описать подробней: если количество воды для плова добавляем в зависимости от сорта риса, то с гречкой всё намного проще. Воды должно быть ровно в 2 раза больше гречки, т.е. 1 х 2. Я наливаю 2/3 воды и 1/3 после закладки гречки.


Значит налить воду, довести до кипения, посолить, добавить пару головок чеснока и варить полчаса на медленном огне.


Остывшую гречку промыть, засыпать в зервак, добавить оставшуюся воду, всё специи для плова (зира, барбарис), довести до сильного кипения, закрыть плотно крышкой, убавить огонь до минимума и готовить 35 минут.

Приятного аппетита!

источник рецепта

@темы: Блюда из мяса, Крупы, Национальная кухня

---

Праздничный восхитительный фруктовый пирог от Андрея Макаревича.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Пирог с персиками и яблоками























Тесто – 100 гр. сливочного масла, 225 гр. муки / 1 и 1/3 стакана /, 50 гр. сахарной пудры или мелкозернистого сахара, 2 яичный желтка, 2 столовые ложки кипяченой холодной воды.



400 гр. консервированных половинок персиков / нарезать ломтиками/

2 нарезанных ломтиками яблока с красной кожурой

4 столовые ложки малинового варенья

2 чайные ложки коричневого сахара

25 гр. обжаренного миндаля.



Духовку разогреть – электрическую до 180 градусов, газовую – до 160 градусов.

Масло на терке потереть в просеянную муку до мелких крошек. В центре сделать углубление, добавить туда желтки , перемешать их с сахаром, влить 2 ст.л. воды. Перемешать массу кончиками пальцев и замесить мягкое тесто. Обернуть его пленкой и положить в холодильник на 1 час.

Затем раскатать тесто в прямоугольник толщиной около 6 мм / я раскатывала между 2 листами пищевой пленки /. Выложить тесто на противень с бортиками размером 22 на 26 см / у Макаревича 23х33 см./ Излишки теста обрезать. Тесто проколоть вилкой и выпекать 15 минут. Затем противень вытащить из духовки и разложить на корже, чередуя, ломтики яблок и персиков. В варенье добавить 1 столовую ложки теплой воды, размешать и смазать им фрукты. Посыпать миндалем и коричневым сахаром. Выпекать еще 25 минут до золотистого цвета. Вытащить из духовки и еще теплым разрезать на куски. Есть пирог можно и теплым и холодным. А тесто можно приготовить заранее и хранить его до 3 месяцев в морозилке.

@темы: ЖДЕМ ГОСТЕЙ, выпечка, персики, яблоки

---

Таблица калорийности продуктов питания

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Таблица калорийности


Овощи, травы и грибы - таблица калорийности продуктов
Картофель 83
Морковь 33
Свекла 48
Зеленый горошек консервированный 41
Грибы 41
Томаты 10
Огурцы свежие 15, соленые 8
Салат 19
Лук репчатый 48, зеленый 22
Капуста белокочанная 28, квашеная 14
Баклажаны 24
Кабачки 27
Тыква 29
Перец сладкий 17
Редис 20
Репа 28
Сельдерей 21
Фасоль стручковая 31
Шпинат 19
Щавель 30
артишоки 45
артишоки в уп., 250 г 150
корни сельдерея 38
цветная капуста 28
зеленый горошек 93
белая фасоль 352
фасоль, с.з., в уп., 300 г 102
брокколи 33
шампиньоны 24
салат цикорий 16
китайская капуста 16
салат 15
качанный салат 14
фенхель 49
зеленая капуста 46
белая капуста 24
савойская капуста 33
зеленая капуста, с.з., 300 г 135
кольраби 26
кукуруза 103
каштаны 210
морковь 35
маслины 351
сладкий перец 28
маслята 23
лук-порей 38
редис, 80 г 16
редька 19
ревень 18
брюссельская капуста 52
красная свекла 37
красная капуста 27
красная капуста, с.з., 300 г 133
лук-шалот, 1 шт. 7
спаржа 20
шпинат 23
брюква 31
белый гриб 34
суповая зелень, с.з., 300 г 123
репа 33
цуккини 30







Орехи - таблица калорийности продуктов
Орехи грецкие 612
Арахис 631
Миндаль 640
Фисташки 638
Фундук 705

Сыры - таблица калорийности продуктов
Сыр голландский 360
швейцарский 335
российский 366
рокфор 352
честер (50%)398
сыр с грибами (50%) 395
гауда (45%) 384
пармезан (45%) 389
овечий сыр (50%) 370

Жир и масло - таблица калорийности продуктов
Жир говяжий топленый 871
свиной 871
Маргарин столовый 720
сливочный 720
Масло сливочное 734
топленое 869
растительное 873
арахисовое масло 895
гусиный жир 930
кукурузное масло 899
майонез, 80% жира 764
майонез салатный, 50% жира 502
оливковое масло, 1 ст.л.=12 г 108
соевое масло 899
подсолнечное масло, 1 ст.л.=12 г 108

Хлеб, злаки, крупы, бобовые, сухие завтраки - таблица калорийности продуктов
Хлеб белый 226
Хлеб ржаной 214
Крупа гречневая 329
манная 333
овсяная 356
перловая 330
пшенная 335
Фасоль 310
Горох 325
Рис 332
булочка, 1 шт.=45г 126
кукурузные хлопья (корнфлекс), 100г 388
пшеничный белый хлеб, из муки грубого помола, 1 кусок=40 г 100
серый хлеб, 1 кусок=40г 13
мюсли, 100г 371

Гарниры - таблица калорийности продуктов
Макаронные изделия 330
Рис 332
шлифованный рис 368
картофельное пюре 54
картофельные клецки 106
картофель фри 252

Напитки безалкогольные - таблица калорийности продуктов
яблочный сок 118
горький лимон 119
кола 110
овощной напиток 60
грейпфрутовый сок без сахара 75
сок из красной смородины 125
сок из черной смородины 138
кофе без молока и сахара 0
морковный сок 68
лимонад 123
минеральная вода 0
апельсиновый сок 123

Напитки алкогольные - таблица калорийности продуктов
яблочное вино, 250 мл 93
сухое шампанское, 100 мл 85
сидр терпкий, 250 мл 90
сидр сладкий, 250 мл 105
коньяк, 20 мл 49
пиво, в ср., 250 мл 112
джин, 40 мл 130
вишневая наливка, 20 мл 60
шнапс, 20 мл 40
ликер, в ср., 20 мл 65
портвейн, в ср., 50 мл 70
красное вино, в ср., 125 мл 93
белое вино, в ср., 125 мл 99
виски, в ср., 20 мл 48
водка, 20 мл 55
сливянка, 20 мл 60

Другие продукты - таблица калорийности продуктов
Сахар 390
Мед 320
Варенье 294
Повидло 270
Какао 416
Шоколад 568


Фрукты и ягоды - таблица калорийности продуктов
Арбуз 38
Абрикосы 49
Апельсины 38
Бананы 91
Урюк 297
Курага 297
Брусника 43
Яблоки свежие 46, сушеные 273
Грейпфрут 35
Клубника 36
Мандарины 38
Виноград свежий 70
Изюм 289
Черешня 52
Вишня 52
Груша 44
Земляника 48
Клюква 32
Крыжовник 48
Лимон 31
Малина 44
Персики 47
Рябина 81
Слива свежая 47
Чернослив 227
Смородина красная 44, черная 43
Ананас 57
Авокадо 204
Грейпфрут 32
Дыня 33
Киви 66

Молоко и молочные продукты - таблица калорийности продуктов
Молоко цельное 62
пахта, 250 г 90
цельное молоко, 100 г 63
молоко 3,5%, 250 мл 160
молоко 1,5%, 250 мл 118
простокваша обезжиренная, 250 мл 95
Молоко сухое 469
сгущенное с сахаром 324
Сливки 20-% жирности 199
Сливки 10-% жирности 118
Кефир жирный 62
Сметана 25-% жирности 284
Творог 20-% жирности 233, нежирный 75
Сырковая масса 207
плавленый сыр, 100 г 108
йогурт 1,5%, 175 г 84
йогурт 3,5%, 175 г 119
напиток из какао, 250 г 147
кефир, 100 г 63

Мясо и мясные продукты - таблица калорийности продуктов Телятина - таблица калорийности продуктов
грудинка 213
филе 158
ножка 161
окорок 155
отбивная на косточке 188
шницель 162
спинная часть 210

Баранина - таблица калорийности продуктов
грудинка 533
окорок 375
отбивная на косточке 380
лопатка 380
спинная часть 459

Говядина - таблица калорийности продуктов
Печень 87
Почки 59
грудинка 405
оковалок 380
нежирное жаркое 200
лопатка 208
филе (стейк) 189
ребра 446
окорок 308
филе (ростбиф) 381
говяжий фарш, 100 г 118

Свинина - таблица калорийности продуктов
нежирное жаркое 184
филе 264
свиная ножка 431
шейка 552
окорок 543
отбивная на косточке 537
шницель 252
плечо 593

Птица, дичь, дикие животные - таблица калорийности продуктов
Курица 185
Гусь 392
Индейка 205
курица 144
утка 243
гусь 364
индюк 230
фазан 143
дикая птица, в ср. 108
заяц 124
олений окорок 123
окорок косули 106
окорок кабана 113

Мясо и колбасы - таблица калорийности продуктов
Ветчина 365
Колбаса любительская 291
украинская 404
Сардельки 147
Сосиски 204
кровяная колбаса 452
вяленое мясо 264
сервелат 484
колбаса, в ср. 314
копченая колбаса 507
паштет из печени 314
салями 560
сало 248
шпик 658
языковая колбаса 215

Свежая рыба - таблица калорийности продуктов
Камбала 92
Карп 87
Лещ 100
Окунь морской 94
Сом 161
Судак 72
Треска 65
Щука 72
угорь речной 598
окунь 162
сиг 200
рыбные палочки, с.з., 100 г 200
форель 208
щука 164
палтус 262
сельдь 444
атлантическая треска 156
морской лосось 176
тунец 296

Копченая или консервированная рыба - таблица калорийности продуктов
Сельдь соленая 261
копченый угорь 337
горбуша 232
палтус 238
лосось 170
скумбрия 238
филе анчоусов, 1 шт. = 50 г 15
шпроты 153
Икра 230
устрицы

@темы: Испытано на себе, Кулинарные новости - разное - ссылки, Советы хозяйке, таблица калорийности, таблица калорийности продуктов питания, продукты питания

---

Печенье "Сникердудль"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

100 гр сливочного масла (я брала именно масло, не маргарин)


1 стакан сахара


1 чайная ложка ванили


2 яйца


1/4 стакана молока (я использовала остатки персикового йогурта)


приблизительно 3,5 стакана пшеничной муки


1 чайная ложка соды


1/2 стакана мелко порубленных орехов (у меня были грецкие)

для панировки


3 столовые ложки сахара


1 столовая ложка корицы

астереть мягкое масло с сахаром и яйцами, добавить остальные компоненты и замесить тесто - такое, чтобы не прилипало к рукам и столу.


Разогреть духовку до 190 С.


Отрываем от теста кусочки размером со сливу, делаем шарик, обкатываем его в тарелке с корицей и сахаром. Кладём на противень, чуть-чуть приплюснув (лишь бы придать устойчивость).


Выпекать ровно 10 мин.

Получилось очень вкусно, просто восхитительно. Пушистые, невесомые, вкусные... А уж какой аромат...

Источник рецепта: Hilaire Walden, "Cookies - irresistible biscuits, brownies and bars

@темы: ТОРТЫ И ПИРОГИ, печенье

---

Печенье "Сникердудль"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

100 гр сливочного масла (я брала именно масло, не маргарин)


1 стакан сахара


1 чайная ложка ванили


2 яйца


1/4 стакана молока (я использовала остатки персикового йогурта)


приблизительно 3,5 стакана пшеничной муки


1 чайная ложка соды


1/2 стакана мелко порубленных орехов (у меня были грецкие)

для панировки


3 столовые ложки сахара


1 столовая ложка корицы

астереть мягкое масло с сахаром и яйцами, добавить остальные компоненты и замесить тесто - такое, чтобы не прилипало к рукам и столу.


Разогреть духовку до 190 С.


Отрываем от теста кусочки размером со сливу, делаем шарик, обкатываем его в тарелке с корицей и сахаром. Кладём на противень, чуть-чуть приплюснув (лишь бы придать устойчивость).


Выпекать ровно 10 мин.

Получилось очень вкусно, просто восхитительно. Пушистые, невесомые, вкусные... А уж какой аромат...

Источник рецепта: Hilaire Walden, "Cookies - irresistible biscuits, brownies and bars

@темы: Выпечка

---

Семга, запеченая в духовке

[Вкусно_Быстро_Недорого]

тоже все очень простенько.


0,5 кг рыбы, 1 луковица, пучок зелени, 1 ложка кисло-сладкого соуса, 1 ложка меда, немного соли.


Режем рыбку на порционные куски


Солим


обсыпаем зеленью и луком


Поливаем соусом


Оставляем на часок промариноваться





Ставим в разогретую духовку на 20 мин при темп 200 С








Подаем на "подушке" из запеченых полосок молодого кабачка и помидорных долек.

@темы: Испытано на себе, Блюда из рыбы

---

Шведская кухня

[Вкусно_Быстро_Недорого]

всем привет!


я хочу вас спросить, какие блюда вы знаете и можете посоветовать из шведской кухни.


Сестра приехала из Стокгольма и очень хвалила местую кухню. 


Поделитесь пжл какими то рецептами из шведской  кухни.


всем спасибочки!


 

@темы: вопрос

---

Мусака

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Способов приготовления её немало, мне нравится такая версия:

Нам понадобятся:

1. длинные баклажаны - 4 шт.,

2. средние помидоры 3-4 шт.,

3. мясной фарш ( баранина или говядина ) - 500 г.,

4. сливки или сметана нежирные – 150 г,

5. брынза солёная 200 г,

6. яйца - 2шт.,

7. чёрный перец, мускатный орех,

8. соль, растительное масло.









Два баклажана разрезаем вдоль и помещаем в духовой шкаф на 30 мин.







Остальные нарезаем вдоль пластами толщиной 1 см и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.







Фарш обжариваем 10-15 мин. Ошпариваем помидоры и снимаем с них кожуру.







Затем рубим их на мелкие кусочки и добавляем в фарш, тушим ещё 5 мин. Запечённые баклажаны достаём из духовки , остуживаем и ложкой выбираем мякоть ,которую добавляем в фарш. Солим ,добавляем специи.







Берём ёмкость для выпечки, среднего размера , выкладываем обжаренные баклажаны в ёмкость для выпечки так, чтобы один край ломтя был в центре, а второй лежал на её стенках.







Затем выкладываем фарш на них, Свободные края баклажанов заворачиваем внутрь , чтобы было похоже на пирог.







Затем выкладываем фарш на них, Свободные края баклажанов заворачиваем внутрь , чтобы было похоже на пирог.







Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, за это время верх должен подрумяниться. Перед нарезкой блюдо желательно слегка остудить, иначе будет неудобно резать на куски.

Очень вкусно.

@темы: мусака, кулинарные рецепты, греческая кухня, баклажаны, Национальная кухня

---

Солим рыбку

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Солила рыбку к празднику. Но решила немного разнообразить вкус

0,5 кг семги


пучок зелени


1долька чеснока


1 ст л соли


1 ст л сахара


1 ч ложка белого перца


3 лавровых листика








Зелень и чеснок пробила в блендере вместе с солью и сахаром и перцем.


Обмазала рыбу полученной смесью, раскрошила руками лавровый лист и обсыпала сверху.





держим под пресом не менее 12 часов. После чего рыба уже готова к употреблению.

Приятного аппетита!

@темы: Испытано на себе, Закуски, Блюда из рыбы

---

День Рождения Брата

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Буду накрывать на стол.Справлять будем на даче. Шашлыки это естественно,бутеры с икрой естесно,колбасу сыр и овощи внарезке будут,зажарю двух кур гриль.А что еще делать такое чтоб вкусное было))посоветуйте

@темы: совет