Вкусно_Быстро_Недоро
понедельник, 24 мая 2010
Вкусно_Быстро_Недоро
Выходные, такие долгожданные и такие короткие. В выходные можно проснуться попозже, понежиться в постели с чашечкой хорошего кофе. А в это время, кто то должен сделать следующее:
Взять кусок мясной и нежирной колбасы (мне ну очень нравится говяжья, она же домашняя, выглядит как пряные куски мяса, запиханные в кишку) порезать кружочками. Болгарский перец порезать полосочками. Не нужно мельчить, это же домашний деревенский омлет, пусть все будет крупными, щедрыми кусками.
Продукты выложить на сковородку и слегка обжарить.
В мисочку разбить одно яйцо, добавить столовую ложку, с горкой, сметаны, немного воды, соль и мелко нашинкованные перья зеленого лука, все слегка взбить.
Теперь взять 2 небольших зубчика чеснока и крупную помидорку. Чеснок порезать мелко-мелко, помидор - кубиками.
Выложить в сковороду к колбасе и перцу и обжарить до той консистенции помидор, которая нравится.
Я обычно жду когда вытопится первый сок но кусочки помидора еще целые.
Дальше заливаем все яичной смесью, убавляем огонь и накрываем крышкой. Томить минут 5 пока омлет не начнет подниматься.
В это время из недров холодильника достаем пармезан. Нужно нарезать сыр длинными тонкими полосками..
Много сыра не нужно, буквально горстку - положить на горячий омлет и "оставить тихо таять от нежности" ©.
Ну вот и готово, перекладываем на тарелку и посыпаем пармезаном. Приятного апетита!
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Одним из моих первых рецептов, а может и самым первым, был рецепт фаршированных перцев, опубликованный в большом кулинарном сообществе.
Вообще, это мой любимый рецепт и, наверное, мое любимое блюдо, сегодня оно будет в цвете!
И так, для приготовление надо где нибудь достать болгарский перец, почистить и сложить в подходящую емкость (у меня был недавно подаренный вок)
То, что перец слегка выпирает, это не страшно. Во-первых мы накроем его крышкой и он будет готовиться на пару, во-вторых, он все равно размякнет и осядет, так что все под контролем.
Можно заниматься начинкой. Для нее я подготовила помидоры, чеснок, лук и томатный сок - мексиканский микс.
А еще горстка отваренного до полуготовности длиннозернистого риса и фарш (говядина+свинина)
И таки да! Пусть меня закидают тухлыми помидорами неработающие домохозяйки! Фарш магазинный!
Ну нет у меня ни времени ни мясорубки, как хотите, зато есть работа и огромное желание в выходные отдыхать.
Тем более я уже много раз покупала в этом магазине фарш, всегда была довольна!
Выкладываем мясо в глубокую миску, если есть сомнения, то лучше небольшое количество убрать обратно в холодильник.
Мелко рубим лук с чесноком, параллельно отрабатывая технику шинковки лука с закрытыми глазами. Высыпаем все в фарш.
Вымешиваем пока на сухую. Потом понемногу вливаем томатный сок, я еще добавила хмели-сунели, молотый перец и паприку (для цвета). Фарш должен получиться гладкий, отлипнуть от стенок миски.
Теперь очень аккуратно вводим рис. Его не должно бить много, чуть больше чем лука с чесноком. Выглядит примерно так:
О да! Фарш вымешиваем только руками и никак иначе. Вот теперь пробуем на соль, и досаливаем, если нужно.
Все, можно начинять перцы, опять же обязательно руками, ложкой я только придерживала сам перчик, так как не вынимала его из сковороды. И еще вот что, тут меня наверное поддержат все мужчины, фарша в перце должно быть не просто много, его должно быть битком. Даже в самый плотно набитый перец можно запихнуть еще немножко!
Пока я тут разглагольствовала перцы готовы, можно делать заливку.
Для заливки берем 2 средние луковицы и головку чеснока. Вспоминаем технику шинковки лука с закрытыми глазами и режем все мелко-мелко. Высыпаем в миску из под фарша. Не мыть!
Туда же отправляем нарезанные средними кусочками томаты (штук 5-6), томатный сок (смотрим по объему посуды), хмели сунели, лавровый лист, горстку горошин душистого перца, соль, если нужно, и какую нибудь травку. Мне под руку подвернулся сушеный сельдерей.
Ну собственно и все. Перемешиваем, заливаем перчики, накрываем крышкой и в духовку часа на полтора.
Сначала я держала температуру 200, потом. когда все дало сок и соус стал выкипать, убавила до 160.
Фото готового перца выложу завтра, так как руки пока не дошли попробовать!
Вкусно_Быстро_Недоро
В субботу был футбол Бавария -Интер
А какой же футбол без пива? Конечно, пиво было, а к пиву нужно что? Правильно, закуска!
Например такая:
Или такая:
Или вот такая:
Ну или вот:
НО! Мы же на диете, а футбол у нас показывают поздно, по этому будем делать салат, салат с тунцом! 
Для салата нам нужно:
1. Куча мисочек
Салатный микс, огурец, помидорка:
Пармезан, чеснок, кукуруза и конечно же тунец!
Теперь начинаем шаманить. Траву высыпать в большую миску и тоненько нашинковать огурец:
Огурец и полбанки кукурузы высыпаем к листьям.
Ну вот, можно делать заправку, для этого открываем баночку тунца (кстати, из всех перепробованных мной фирм, тунец кусочками был только в нашей, дальневосточной баночке) Вот так он выглядит:
Вернемся к нашим баранам нашей заправке.
Сок (именно в собственном соку тунец нам нужен) выливаем в миску, рыбу отставляем в сторону.
Берем пару зубчиков чеснока, мелко рубим и смешиваем с водичкой от тунца.
Туда же нужно добавить чайную ложку сока лайма, столовую ложку с горкой оливкового масла, молотый перец, немного, и какую нибудь сухую травку. В этот раз я взяла тимьян, и нисколько не пожалела, он чудесно вписался в общую картину.
Заправку тщательно взбить вилкой и попробовать на соль. Вот теперь можно влить соевый соус - ровно столько, сколько необходимо для насыщенного солоноватого вкуса.
Все! Выливаем в миску с травой, перемешиваем. Разминаем в банке тунец, но не сильно, кусочки должны быть довольно крупными. Трем на мелкой терке пармезан и, буквально щепотку, вмешиваем вместе рыбой в салат.
Остались украшательства: смесь перекладываем на большую тарелку горкой, посыпаем тертым пармезаном, обкрадываем ломтиками помидора . У меня нашлась баночка оливок - несколько штучек удачно разрезались на колечки для финального штриха.
Салату надо дать настояться, буквально минут пять, а у нас как раз появилась минутка, что бы выбрать себе напитки:
Достаем из холодильника:
ПИВО СВЕТЛОЕ
ПИВО ТЕМНОЕ
ЗАМОРСКОЕ ПИВО БАКЛАЖАННОЕ НЕ ФИЛЬТРОВАННОЕ
Приятного аппетита!
Вкусно_Быстро_Недоро
Аромат из духовки такой, что чада с домочадцами устремятся на кухню...
Если вместо куриных грудок в ваш холодильник почему-то занесло небольшую курицу, попробуйте приготовить ее так, как я. Проще не бывает! Тушку разрубите на куски, обмажьте маринадом, присыпьте орегано, положите в плотно закрывающуюся посуду и отправьте в холодильник на ночь (в идеале) или минимум на 4 часа, чтобы мясо как следует пропиталось. Желательно разок-другой перевернуть куски.
Для маринада:
3 ч. л. меда
3 ч. л. соевого соуса
соль
3 ст. л. сухого белого вина
3 дольки толченого чеснока
2 ч. л. дижонской горчицы с зернышками
1 ч. л. вустерширского соуса
1/2 ч. л. сушеного орегано
Что потом? Противень надо выстелить фольгой, уложить на нее куски курицы, еще раз смазать собравшимся на дне посуды маринадом, плотно закрыть фольгу в виде конверта и поставить в заранее нагретую духовку.
Примерно через полчаса, когда почувствуете изумительный аромат, раскройте фольгу и продолжайте выпекать бледное мясо до выпаривания жидкости и образования корочки аппетитного золотисто-коричневого цвета.
Процесс запекания длится около часа - все зависит от куриных габаритов.
Пока курица готовится без вашего участия, можете спокойно заняться гарниром, если без оного второе немыслимо. Самый простой и очень домашний вариант - традиционное картофельное пюре. Или рис, к примеру, приготовленный так, как вы любите. Здоровый гарнир - овощи. Можно вообще обойтись без гарнира и наслаждаться исключительно мясом - оно удивительно нежное, вкусное и сочное.
Кстати, таким образом можно запекать и целую курицу, и отдельно взятые части - окорочка, крылышки, пулочки.
Приятного аппетита!
В связи с наплывом вопросов о вустерширском соусе решила написать о нем здесь. Вустершир (Worcestershire) - концентрированный пряный соус, распространенный в Англии. У него сложный состав. На одну треть он состоит из томатной пасты, а на две трети - из множества других компонентов (около 25): это ямайский и черный перец, гвоздика, имбирь, лук, сахар, вино и т. д. Используется в основном для блюд из мяса и дичи. У нас этот соус продают готовым. Если вы не найдете его в продаже, просто поимпровизируйте с маринадом, не заморачивайтесь, пожалуйста! Предложенный мной вариант - это тоже результат эксперимента. Нам понравилось, и я записала состав, чтобы не забыть. Любители остренького могут добавить немного соуса табаско или соуса чили. Это не аналоги вустерширского соуса - это лишь возможность варьировать вкусовые оттенки.
слова и фото автора
источник рецепта
Вкусно_Быстро_Недоро
Ингредиенты:
- 150 гр муки
- щепотка соли
- 90 гр сливочного масла
- 50 гр коричневого сахара
- 1 желток
- 1 лайм
Для глазури:
- 100 гр сахарной пудры
- 1 ч л водки
Приготовление:
- Лайм вымыть. Мелкой теркой снять цедру, из мякоти отжать сок.
- Муку просеять в мискку вместе с солью. Добавить сахар, пол чайно ложки цедры и перемешать.
- Охлажденное масло нарезать небольшими кубиками, добавить к муке и вымешивать до тех пор, пока тесто не будет напоминать хлебные крошки.
- Влить 1 ст л сока лайма и желток. Вымесить гладкое элестичное тесто. Завернуть его в пищевую пленку и поместить в холодильник на час.
- На присыпанной мукой поверхность раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. С помощью кондитерских выемок вырезать из теста фигурки.
- Противень посыпать мукой, выложить на него печенье и поставить в разогретую дл 180С духовку на 10 минут. Готовому печенью дать полостью остыть.
- Сахарную пудру просеять в миску. Постоянно помешивая, влить водку и 1 ч л сока лайма. Все тщательно перемешать до однородности.
- Смазать остывшее печенье глазурью и посыпать оставшейся цедрой. Дать глазури застыть.
Вкусно_Быстро_Недоро
Капуста - признанная царица всех континентов. Не случайно О`Генри поставил ее рядом с королями. А у Пушкина в "Евгении Онегине"? "Живет, как истинный мудрец, капусту садит, как Гораций"…
Творог 200 гр
Брокколи
Яйца 2 шт.
Соль, паприка, чеснок
Брокколи отварить, смешать творог и брокколи, яйца слегка взбить и добавить в творог. Посолить, добавить специи, хорошо перемешать. Выложить в смазанную оливковым маслом форму и отправить в духовку мин. на 20 ( все зависит от "характера" духовки).
Вкусно_Быстро_Недоро
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
белки яичные - 8 шт.
сахар - 4 стакана
орехи рубленые - 400 г
молоко сгущенное с сахаром - 350 г
сливочное масло - 200 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Яичные белки взбейте с 1/3 сахара в пышную пену, добавьте оставшийся сахар, орехи, перемешайте.
Полученную смесь разделите на три части, выложите каждую на лист, выстеленный пергаментом. Выпекайте при 100 градусах до готовности. Процедура эта давольно длительная, скорее напоминает подсушивание, чем выпекание, поэтому коржи лучше выпекать заранее. Готовность проверьте деревянной шпажкой: проткните ею выпеченную основу, если она останется сухой, то торт готов.
Для крема масло взбейте со сгущенным молоком.
Коржи охладите, смажьте каждый кремом и уложите один на другой. Верх и бока торта оформите по желанию.
Вкусно_Быстро_Недоро
Оставался йогурт с персиками 600мл. , соду погасила лимоночкой, сахар 1,5 стак., 3 яйца, маргаринчик растопить, ванилин,и плюс белый крем ввиде ""Нутела"", добавила пару ложечек(но не обязательно), оно сладко-кислинькое..Решила попробовать.. На противень с бумагой выливаем тесто и укладываем порезанные консервированные персики..Из оставшего сока можно было бы сделать и желе, но небыло времени уже.. Гости пришли...Вкус получился нежный и орригинальный, наверно ещё и за счёт того, что сам йогурт с персиками мелко порезанными и сверху выложенны крупные полукольцами персики.
Выпекался минут 30 при t-170--180"
воскресенье, 23 мая 2010
Вкусно_Быстро_Недоро
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
горбуша - 1 шт. (1,5 кг)
майонез - 200 г
мука - 3 ст. ложки
растительное масло - 1 ст. ложка
соль - 1/2 ст. ложки
Для начинки:
грибы свежие (шампиньоны или вешенки) - 300 г
лук репчатый - 1 крупная головка
растительное масло - 3 ст. ложки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Горбушу разделайте на 8 стейков. Из каждого стейка острым ножом аккуратно удалите кости, отделяя ребра, а затем вырезая хребет (при этом старайтесь не порвать кожу). Куски рыбы промойте, слегка обсушите.
Муку смешайте с солью и запанируйте в этой смеси куски рыбы. Выложите рыбу на смазанный маслом противень (на месте хребтовой кости должно образоваться отверстие для начинки).
Для начинки грибы нарежьте мелкими кусочками, лук мелкими кубиками. Грибы с луком обжарьте на масле 10 минут.
Стейки из горбуши заполните луково-грибной начинкой. Сверху на каждое выложите по 1 столовой ложке майонеза и распределите его по всей поверхности рулета.
Стейки запекайте в духовке 25 минут при 200 °С до образования румяной корочки.
Подавайте с гарниром из отварного риса или с картофельным пюре.
Такие стейки можно приготовить с любой начинкой. Они получаются очень сочными, ведь мы используем мякоть рыбы с кожей, под которой находится жировой слой. Кроме того, рыба пропитывается майонезом, благодаря чему становится еще более сочной.
Вкусно_Быстро_Недоро
Раньше не особо интересовалась этим соо, а сейчас увлекло)
Я молодой кулинар со стажем всего в один год. А уже примерно полгода кулинар здоровой пищи) Готовить очень люблю, в последнее время нравится придумавать что-то простое в приготовлении, но необычное на вкус. По крайней мере я делаю для себя открытия, ведь раньше я такого не ела)
Итак, простое, быстрое, недорогое и вкусное блюдо.
На очень горячей сковороде обжариваю 4 крупных зубчика чеснока натертых на мелкой терке до золотистого цвета
К нему же кидаю нарезаный помидор (если помидор крупный, то один, если небольшие, то два). Щедро добавляю паприку. Минут 5 обжариваю, выключаю.
Варю красную чечевицу, беру ее на глаз, поэтому точно сказать не могу сколько. Довожу до кипения и жду еще минуты три. Затем сливаю воду, но не полностью, выкладываю к чесноку и помидорам, солю и на медленном огне довожу до готовности.
Получается очень ароматно. Но в то же время и не особо остро, испарина не выступит)
Чечевицу желательно не есть с мясом, ибо она и так очень богата белком, так что на гарнир такой рецепт не сгодится
К сожалению фотографий пока нет, ибо нет и самого блюда( Взбрело в голову написать именно сейчас
В дальнейшем фото гарантирую)
Вкусно_Быстро_Недоро
Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. В Орске их называют «Старогородскими» , а за его пределами именно «орскими».
Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать!
Рассказываю, как такие пирожки делают сейчас девочки у меня в кафе.
Пропорции даю на 60 пирожков. Увы, меньше заводить и не стоит. Так что не обессудьте.
Потребуется:
Для начинки:
1,5 килограмма ливера
500 грамм репчатого лука
Соль
Перец черный молотый
Для теста:
2,5 литра воды
3 килограмма муки
100 грамм дрожжей (если используете сухие дрожжи, то 2 маленьких пачки)
100 грамм сахара
1 столовая ложка соли с верхом
Для фритюра и смазки рук:
2-2,5 литра растительного масла
Мы берем в равных пропорциях куриный ливер: по полкило сердца, желудков и печени. Перемалываем на мясорубке с крупной решеткой. Затем фарш тушим 20-25 минут в глубокой сковороде до готовности. Солим, перчим. Затем в горячий фарш добавляем полкило смолотого на мясорубке лука. Лук с фаршем тушить не нужно. В этом то и смысл. Просто быстро размешиваем лук с горячим фаршем и оставляем остывать начинку.
Тесто для пирожков заводится очень просто. В теплой воде разводим дрожжи с сахаром. Даем постоять минут 10, затем добавляем соль, всю муку (три килограмма), хорошо размешиваем. Через 45 минут тесто уже готово. Но я лично советую вам ещё раз размешать тесто, через 20 минут после замешивания.
Получается тесто очень жидкое, чуть погуще опары.
И дальше-то начинается самое сложное. Потому что, лепить такие пирожки, при отсутствии навыка – непростое занятие. У меня лично получилось сразу. У Оксанки – девочки-повара – тоже. А у остальных никак не выходит. Тут самое главное – не бояться заворачивать тесто, и почаще мыть руки и вытирать их насухо, перед тем, как в очередной раз смазать их маслом.
Сначала нужно нагреть масло для фритюра. Много масла. Лучше всего – прямо в кастрюле. Мы их жарим именно в кастрюле – удобно, и по 6 пирожков за раз.
Затем хорошо маслом смазать стол. Можно налить масло в мисочку – удобно будет смазывать руки. А ещё удобнее – сразу поставить рядом миску с холодной водой – мыть руки.
Буквально окунаем ладони в масло и затем отщипываем кусочки теста. У нас это 6 кусочков – на одну закладку.
После этого опять(! ) моем руки, вытираем насухо. Опять смазываем маслом.
Выкладываем на ладонь кусочек теста, расплющиваем в лепешку.
Ложкой выкладываем начинку и немного распределяем её по длине пирожка.
Затем просто сворачиваем рулетом тесто с одного края.
Получившийся пирожок быстро опускаем во фритюр. Опять смачиваем руки маслом и повторяем процесс. Лепить пирожки нужно быстро.
Собственно, мы иногда делаем на таком же тесте пироги с картофелем, творогом, обычным фаршем. Но ливерные – самые вкусные.
Самое прикольное в этих пирожках – то как они сами переворачиваются во фритюре, как только поджариться одна сторона.
А какие неожиданные формы они порой принимают))
Жарим пирожки до готовности, до равномерного румяного цвета.
Мы конечно тут с начинкой немного жадничаем. У нас же калькуляции и так далее. На 80 грамм теста – 40 грамм начинки. Но вам то это ни к чему. Так что не жалейте ливера.
Приятного аппетита!
Вкусно_Быстро_Недоро
Конечно, мало кто знает, что я большая обжора и сластена , но все-таки салаты с детства залегли мне в желудок о_О
Вот как приготовить салат с индейкой:
Ингредиенты:
180 г. грудки индейки, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 чайная ложка жидкого меда, молотый черный перец, ½ кочана салата, 1 стручок красного сладкого перца, ½ стручка острого перца, ¼ длинноплодного огурца, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка сока лайма, соль, 1 чайная ложка ядер арахиса.
Способ приготовления:
Грудку индейки помойте и нарежьте полосками. Соевый соус перемешайте с медом, молотым перцем и на 10 минут замаринуйте в нем мясо, периодически его переворачивая.
Салат разделите на листья, помойте, почистите и нарежьте полосками. Острый перец помойте, удалите семена и мелко порубите. Огурец помойте и нашинкуйте кружками. Все ингредиенты салата разложите на тарелке.
Разогрейте 1 чайную ложку растительного масла. Мясо индейки выньте из маринада, обсушите и жарьте в масле по 2 – 3 минуты с каждой стороны, после чего выложите на салат.
Для приготовления заправки смешайте сок лайма и оставшееся растительное масло, посолите, поперчите и полейте заправку на салат. Посыпьте ядрами арахиса и украсьте при желании, листиками кинзы.
Приятного аппетита!
(Вкус получается таким.. скажем, необычным.. я иногда в готовое блюдо сахар добавляю, мне сладкое больше нравится..)
P.S. Полезный совет
Если при тушении кислой капусты или варке щей добавить в кастрюлю 1-2 столовые ложки яблочного сока или компота из сухофруктов, неприятный запах кислой капусты исчезнет.
Афоризм
Обед богача есть надругательство над голодом нищего.
Вкусно_Быстро_Недоро
Оставался йогурт с персиками 600мл. , соду погасила лимоночкой, сахар 1,5 стак., 3 яйца, маргаринчик растопить, ванилин,и плюс белый крем ввиде ""Нутела"", добавила пару ложечек(но не обязательно), оно сладко-кислинькое..Решила попробовать.. На противень с бумагой выливаем тесто и укладываем порезанные консервированные персики..Из оставшего сока можно было бы сделать и желе, но небыло времени уже.. Гости пришли...Вкус получился нежный и орригинальный, наверно ещё и за счёт того, что сам йогурт с персиками мелко порезанными и сверху выложенны крупные полукольцами персики.
Выпекался минут 30 при t-170--180"
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
"Бантики"
Тесто слоеное бездрожжевое (замороженное) — 400 г
Фета (или Фетаки, брынза) — 100 г
Сыр твердый (тёртый) — 100 г
Сыр творожный (филадельфия или др. мягкий творог) — 100 г
Яйцо (для смазки) — 0,5 шт
Рецепт:
Начинка
Сыры натереть, перемешать.
Сформировать шарики.
Слоёное тесто разморозить и разрезать вдоль пополам,
слегка раскатать в длину и выложить на него сырный шарик...
...свернуть,
защипать по бокам...
...обработать вилкой концы.
Получается вот такой бантик.
Выложить бантики на бумагу для выпечки и смазать их взбитым яйцом.
Запекать 20-25 минут при 180°C.
Можно сделать бантики и с тестом Фило.
Вот такие у нас БАНТИКИ!!!!!!!!!!
Тесто слоеное бездрожжевое (замороженное) — 400 г
Фета (или Фетаки, брынза) — 100 г
Сыр твердый (тёртый) — 100 г
Сыр творожный (филадельфия или др. мягкий творог) — 100 г
Яйцо (для смазки) — 0,5 шт
Рецепт:
Начинка
Сыры натереть, перемешать.
Сформировать шарики.
Слоёное тесто разморозить и разрезать вдоль пополам,
слегка раскатать в длину и выложить на него сырный шарик...
...свернуть,
защипать по бокам...
...обработать вилкой концы.
Получается вот такой бантик.
Выложить бантики на бумагу для выпечки и смазать их взбитым яйцом.
Запекать 20-25 минут при 180°C.
Можно сделать бантики и с тестом Фило.
Вот такие у нас БАНТИКИ!!!!!!!!!!
Вкусно_Быстро_Недоро
Вкусно_Быстро_Недоро
Масла — 200 г
Сметаны — 200 г
Соды — 0.5 ч. л.
Муки — 2 стакана
Ванилина
Орехов — 0.75 стакана
изюма — 0.75 стакана
Песок — 1.5 стакана
Изюм промыть, залить водой и оставить до набухания. После этого откинуть изюм на сито и выложить на полотенце.
Тесто:
В миску высыпать 2 ст. муки, 200 гр. масла, соду погасить в сметане и добавить в миску. Всe перемешать как следует до однородного, гладкого теста. Поделить тесто на 2 равные части и отложить.
Начинка:
Для начинки смешать изюм, орехи, сахарный песок, вместе.
Одну часть теста раскатать на бумаге для выпекания размером 20 х20 см. Отдельно раскатать другое тесто и отложить. На первый слой выложить начинку, отходя от края по 1 см. Выложить другой слой сверху и как следует защипать края, потому что сахар вытекает. Печь около 30 -40 минут при температуре 220 -230 градусах. Вытащить и охладить в форме. После охлаждения срезать края, а остальное разрезать ромбиками, как пахлаву или квадратиками
рецепт povarenok.ru
фото моё
Сметаны — 200 г
Соды — 0.5 ч. л.
Муки — 2 стакана
Ванилина
Орехов — 0.75 стакана
изюма — 0.75 стакана
Песок — 1.5 стакана
Изюм промыть, залить водой и оставить до набухания. После этого откинуть изюм на сито и выложить на полотенце.
Тесто:
В миску высыпать 2 ст. муки, 200 гр. масла, соду погасить в сметане и добавить в миску. Всe перемешать как следует до однородного, гладкого теста. Поделить тесто на 2 равные части и отложить.
Начинка:
Для начинки смешать изюм, орехи, сахарный песок, вместе.
Одну часть теста раскатать на бумаге для выпекания размером 20 х20 см. Отдельно раскатать другое тесто и отложить. На первый слой выложить начинку, отходя от края по 1 см. Выложить другой слой сверху и как следует защипать края, потому что сахар вытекает. Печь около 30 -40 минут при температуре 220 -230 градусах. Вытащить и охладить в форме. После охлаждения срезать края, а остальное разрезать ромбиками, как пахлаву или квадратиками
рецепт povarenok.ru
фото моё
Вкусно_Быстро_Недоро
Первый раз готовила грибы. Вчера схватила сполки в магазине вешенки. Уж очень они меня манили своим названием и видом. И вот что получилось.
Ингредиенты
300 г грибов
1 стакан гречки
150 г лука
1 зубчик чеснока
растительное масло
соль
Рецепт приготовления
Лук нарезать полукольцами, чеснок мелко покрошить.
Грибы нарезать тонкими ломтиками.
На растительном масле обжарить лук и чеснок.
Добавить грибы, жарить 5-7 минут.
Добавить гречку.
Налить 2 стакана горячей воды, посолить.
Тушить до готовности (примерно 15-20 минут).
В грибах мало жира, немного углеводов, зато белка много, они могут заменить мясо. Я вот например не очень мясо жалую, так что, как вариант.