Рыбка соленая

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Такая рыбка просто чудо!

В общем на килограмм филе семги или форели берется столовая ложка сахара и столовая ложка(с верхом)соли.

Рыбка натирается со стороны филе смесью из соли и сахара, затем обсыпается горошковым, черным перцем, который предварительно толчется, помещается в кастрюльку с налитым на дно подсолнечным маслом(где-то 1/3 стакана)шкуркой вниз, закрывается крышкой и солится приблизительно сутки(не в холодильнике)!

Затем помещается в холоднильник и хранится уже шкуркой вверх.

@темы: Блюда из рыбы

---

Постный пирог с маком.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Берем;мак кондитерский-10-12 столовых ложек,мед-6столовых ложек,мука в\сорта-1,5 кг,вода-2 стакана,дрожжи-50г(не сухие),растительное масло-1стакан,чай сладкий-1ст.ложка,ваниль,соль. 1.Для теста развести дрожжи в теплой воде,всыпать 2 стакана муки,размешать и поставить в тепло для брожения. 2.Когда тесто поднимется,вымесить,добавив соль,масло,оставшуюся муку.В процессе брожения сделать 1-2 обминки. 3.Для начинки мак соединить с медом и варить помешивая5-8 минут,после охладить. 4.Тесто раскатать в пласт,толщиной 1 см,переложить на противень.На тесто выложить начинку,поверх которой сделать рисунок из теста. 5.Сформируйте бортик у пирога,смажьте поверхность сладким чаем.выпекаем пирог при Т230С.Приятного аппетита! рецепт взят тутhttp://www.wmj.ru/parts/dom-i-eda/l...-piroga-s-makom

@темы: Торты, выпечка, мороженное

---

кефир

[Вкусно_Быстро_Недорого]

что можно приготовить из кифира?

---

коту под хвост!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ну вот вчера сделал второ заход на приготовление печенья "Кокосинки".... Сказать, что я расстроилась - это не сказать НИЧЕГО!!!! Этот сра даже фоткать не стала....Вроде и "тесто" густое получилось, а как отправила печенье в духовку, то всё сливочное масло просто "вытекло"... Решила тогда из оставшейся половины теста сделать запеканочку, выложила всё в посуду для запекания.. подождала 10 минут.. и опять ужаснулась!!!! вся творожная масса просто плавала в этом масле.... И КУДА столько масло та бухать...... А потом возник вопрос: на фига оно фообще тут нужно?... Но, решила не сдаваться и.. добавть муку... Оказалось, что и это было зря... Короче такой гадости уже давненько не припомню... ВЫБРОСИЛА ВСЁ... (((

@темы: неудачные творения

---

Сырники

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Нужно:



творог- 500гр.

мука- 1 стакан (1,5).

яйцо- 2 шт.

сахар- 3 ст.л.

растительное масло.

соль по вкусу.



Приготовление:



Творог хорошенько размять в миске.Добавить яйцо,соль сахар,хорошенько все перемешать.

Добавить муку, намесить тесто. Из готового теста сформировать овальные лепешки и пожарить с двух сторон на раскаленном растительном масле.

@темы: Блюда из творога, сырники, на завтрак

---

23.03.2009 02:59:17 Лучшие рецепты сообщества "Вкусно_Быстро_Недорого"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

---

Салат из стручковой фасоли

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Салат можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде! Вкусно очень по любому!





Ингредиенты:

Пакет замороженной зеленой стручковой фасоли (за неимением свежей)

1 большая луковица

2 зубчика чеснока

0,5 маленькой баночки кукурузки консервированной

100 гр. корейской морковки

2 ч. ложки кунжута

5-6 половинок очищенного грецкого ореха

2-3 шт. охотничьих сосисок (можно заменить колбаской копченой)



Кипятим воду, ни в коем случае НЕ СОЛИМ воду, так как наша фасолька в соленой воде потеряет весь цвет и упругость. В кипящую воду закидываем фасоль. Варим 4-5 минут! Главное не переварить! Фасоль должна остаться упругой и хрустящей, но в тоже время спокойно жеваться. Пока фасоль варится, готовим большую миску с очень холодной водой. Сливаем воду с фасоли, отбрасываем ее на дуршлаг, а потом сразу опускаем в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки внутри стручков.Оставляем до полного остывания. Затем откидываем на сито, даем стечь воде.



Разогреваем на сковороде 2-4 ст. ложки растительного масла (в идеале оливкового), добавляем лук, нашинкованный полукольцами или четвертинками, пассеруем до прозрачности, добавляем мелко нарезанный чеснок (именно нарезанный, а не через чеснокодавку) и обжариваем. Сосиски режем на кружочки, а если колбаса - то нарезаем полосочками. Добавляем к луку и чесноку и обжариваем на среднем огне 4-5 минут.



Затем добавляем кукурузу и фасоль, обжариваем все вместе 2-3 минуты, затем накрываем крышкой и на маленьком огне томим минут 5.



Кунжут и мелкопокрошенный грецкий орех обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.



В фасолевую смесь добавляем корейскую морковку, солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем и посыпаем кунжутно-ореховой смесью. Подавать можно как теплый салат, но и в холодном виде салат великолепен! Приятного аппетита!

@темы: Самостоятельное блюдо, Салаты, Гарниры, Закуски

---

Салат "Сардинка с гренками"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Понадобиться:

Пол батона,


3 яйца,


2 картофелины,


2 моркови,


1-2 (по желанию) луковицы,


1 б. сардин в масле,


1 п. майонеза,


подсолнечное масло





Приготовление:


 

1. Яйца, картофель и морковь отварить, а затем по отдельности натереть на терке.


2. Батон нарезать кубиками и ожарить на масле.


3. Сардины размять вилкой.


4. На блюдо выложить слоями: 1/2 рыбно массы, 1/2 картофеля, 1/2 яиц, 1/2 мелко порезаного лука, посолить, посыпать сахаром, полить майонезом.


5. Затер выложить половину гренок, слегка придавить рукой и снова уложить все в той же последовательности.


6. Гренки залить майонезом и поставить салат на 2 часа в холодильник, чтобы пропитался.


 

Советы: 

• Батон нужно брать немного черствый - легче будет нарезать и при жарке не впитывает много жира.



• Лук можно мелко порезать и замариновать в уксусе с водой.



• Самые нижние слои можно поменять местами: сначала выложить картофель, затем рыбу. Так будет удобнее брать готовый салат.

@темы: САЛАТЫ

---

хачапури по-аджарски

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

понадобится на два хачапури:

тесто дрожжевое 400 гр

 

для начинки:

100 гр сулугуни

100 гр брынзы

3 яйца

все потереть и перемешать

 

еще понадобится 4 яйца для того, чтобы залить ими хачапури сверху.

Тесто делим на две части, раскатываем и выкладываем начинку

затем аккуратно заворачиваем начинку так, чтобы получилась лодочка.

выпекаем около 20 минут - чтобы тесто пропеклось

Затем достаем противень, выливаем в каждую лодочку по два яйца и убираем снова в духовку до приготовления яиц

достаем. приятного аппетита!

 

 

@темы: Самостоятельное блюдо, Торты, выпечка, мороженное, хачапури, сыр

---

Картофельные котлеты

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Девочки, подскажите рецепты вкусных картофельных котлет!

@темы: Крошка-картошка!, картофель котлеты

---

PHOTO_KONKURS_LI_RU

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Заходи,учавствуй в конкурсах,побеждай!

ХОчешь объективную критику?

Тогда тебе к нам!

А также ты смОжешь стать членом нашего коллектива!

=====>ЖМИ СЮДА<=====

Зеркальная комната: пусть другие оценят

---

ДР

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вчера у меня был День рождения и вот такой мы накрыли стол =)

Готовили: Салат "Крабовый", салат "Оливье", картофельное пюре, шашлык, жареный в духовке, нарезку из фруктов, свежих овощей и срыа, рулетки из ветчины с сыром, канапешки из сыра, маслин, огурца и ветчины.

@темы: Фото наших застолий

---

брауни с вишней и клюквой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

привожу слова автора.я внесла изменения..это не вкусно..это БЕЗУМНО вкусно!!!!

Ингредиенты





2 яйца

0,5 стакана сахара

100 гр сливочного масла

150 гр горького шоколада

100-120 мл муки

1 ст.л. горького какао

1 неполная ч.л. разрыхлителя

вишня консервированная нетто 350 гр

бренди 2-3 ст.л.

ваниль

Способ приготовления

Вишню уварить вместе с сиропом около 20 минут, остудить, добавить бренди

Яйца взбить с сахаром до белой пены

Шоколад и масло растопить

Влить в яйца масляно-шоколадную смесь

Перемешать

Осторожно всыпать муку с разрыхлителем,ванилью и какао

Добавить вишню, вместе с сиропом, осторожно перемешивая

Выпекать около 30 минут 160-180град

итак: я старалась следовать

рецепту,у меня была 1 плитка шоколада,молочный с орехами,я добавила 2 ложки какао,целый пакетик разрыхлителя,почти полный стакан муки..и вишню варила с клюквой.выпекала более часа..это моя духовка..вот и все!!! получилось очень и очень вкусно!!!

@темы: десерт, шоколадный вкус с приятной кислинкой, выпечка

---

Мясо, жареное с ким-чи

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Как-то девушка давала рецепт приготовления ким-чи, я в комментариях вспомнила кучу рецептов с участием этой острой закуски. Вот и решила приготовить и, так сказать, наглядно продемонстрировать что из этого может получиться.

Итак,

Мясо, жареное с острой пекинской капустой «ким-чи»

 

На 1 кг свиной шейки 0,5 кг ким-чи, 1 луковица

Мясо порезать кубиками со стороной 2-3 см. На дно посуды положить несколько листиков ким-чи, на них выложить мясо, сверху накрыть опять листочками ким-чи, оставить на 30минут. В сковороде разогреть масло. Мясо освободить от листьев, отжать руками лишний сок, жарить на сковороде до готовности. Порезать снятые с мяса листики, добавить к мясу, обжарить и переключить на более слабый огонь, чтобы продукты потушились. Попробовать мясо на соль. Если надо, посолить.

На гарнир традиционно подается рис, но можно и нашу родную картошечку.

	Вот она, родная. Общий вид.
	Мясо маринуется в ким-че.
	Мясо жарится.
	Добавляем ким-чу в мясо.
	Кушать подано.
	...если увеличить..

@темы: Мясные блюда, мясо, свинина

---

Макароны с пастой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингридиенты:

пачка макарон

помидоры в томате

чеснок, сыр

ложка томатной пасты.





Варим макороны и промываем их.

Берем помидоры, чистим их, разрезаем, кладем в миску, добавляем тертый чеснок (кто как любит), перемешиваем.

В сковороду наливаем растительного масла, выливаем смесь, жарим минут 10, не давая пригореть, потом добавляем макороны, готовим минут 15-20. Потом посыпаем сыром.

Приятного аппетита.

Пасту можно использовать и как соус. И можно добавлять по вкусу, что хотите)

@темы: Гарниры, Соусы

---

Цацики!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это я не ругаюсь. Это соус такой. Греческий. А к соусам я вообще неравнодушна. Рецепт цацики очень прост, единственная сложность в том, что для основы требуется йогурт без добавок.

Итак, цацики!

Берете пару средних огурцов, срезаете с них кожицу и заставляете кого-нибудь их членов семьи потереть их на мелкой терке (это занятие психоделическое, поэтому собой лучше не рисковать!). Отжимаете получившуюся зеленую кашу через марлю (сок не выбрасывайте! Им хорошо лицо протирать, особенно если заморозить!), добавляете в огуречную массу 2-3 давленых зубчика чеснока, 250-300 г йогурта, чайную ложку хорошего уксуса, щепотку соли. Хорошенько перемешиваете и определяете туде же пару столовых ложек растительного (разумеется, лучше оливкового!) масла. Еще раз перемешиваете и лопаете, запершись от семьи в недоступнолм месте. А то отберут!

Годится к мясу, рыбе, овощам, можно мазать на горячие тосты, можно - на какой-нибудь лаваш, а можно добавить немного творога и фаршировать этой смесью помидоры, например!

@темы: СОУСЫ, цацики, соус, рецепты, греческая кухня

---

Вкусно и быстро

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Рулет из лаваша





Ингредиенты: 1 пресный блинный лаваш, 250 грамм любой ветчины (я беру прессованную), 150 грамм среднесолёного сыра (например, российский), майонез.





Приготовление: натереть ветчину и сыр, смешать, добавить по вкусу майонез (только не очень много, чтобы масса формовалась). Потом разложить равномерно на лаваше, разровнять и свернуть в рулет. Дать постоять полчаса в холодильнике. Получается вкусная закуска "на скорую руку".

@темы: закуски

---

Рулеты из кролика

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:

ножки кролика - 800 гр.

сладкий перец разного цвета - 3 шт.

огурцы соленые - 2 шт.

сыр - 150 гр.

уксус яблочный - 3 ст. ложки

оливковое масло - 1 ст. ложка

сок апельсиновый - 1\2 стакана

мед - 1 ст. ложка

тимьян - 1 ч. ложка

Для соуса:

ананас - 100 гр.

сливочное масло - 2 ст. ложки

чеснок - 2 зубчика

перец красный молотый



Ножки кролика разрежьте, удалите кости. Мякоть отбейте, посыпьте тимьяном, посолите, поперчите. Сладкий перец очистите от семян и перегородок и нарежьте соломкой. Огурцы и сыр нарежьте кубиками и перемешайте. Подготовленную мякоть кролика, положив на нее слоями сладкий перец и сыр с огурцами, сверните рулетом, перевяжите нитью, сбрызните яблочным уксусом и оливковым маслом. В рукав для запекания вложите рулеты, влейте апельсиновый сок, смешанный с медом и черным перцем. Запекайте рулеты 50 минут. Для соуса ананас мелко нарежьте, обжарьте на масле. Добавьте рубленый чеснок, 1\2 стакана воды, посолите, поперчите, взбейте блендером и прогрейте. При подаче полейте рулеты приготовленным соусом.

@темы: КАТАЛОГ, Мясные блюда

---

Салат "Мимоза"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:

лосось консервированный в масле или в собственном соку - 1 банка

сыр - 100 гр.

масло сливочное - 100 гр.

яйцо - 5 шт.

лук репчатый - 75 гр.

зелень петрушки - 1 пучок





Яйца сварите вкрутую. Белки натрите на крупной терке, желтки - на мелкой. Сыр натрите на мелкой терке. Ломтики лосося разомните вилкой. Сливочное масло заморозьте и натрите на крупной терке. Лук мелко порубите. Выложите в салатник слоями подготовленные яичные белки, сыр, половину нормы лосося, сливочное масло, лук, затем оставшегося лосося. Каждый слой полейте майонезом, смешанным с заливкой от лосося. Сверху залейте оставшимся майонезом и посыпьте тертыми желтками. До подачи на стол держите в холодильнике. Перед подачей оформите зеленью петрушки.

@темы: КАТАЛОГ, Салаты, Блюда из рыбы

---

Румяная курочка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Курочку солим, перчим (по- вкусу). Смешиваем 2 ст. ложки меда.,2 ст. ложки горчици,2 ст. майонеза,2 ст. ложки лимонного сока.Этой смесью обмазываем нашу курочку. Даем ей промариноваться(хотя один раз я сразу в духовку поставила ,тоже было вкусно). Я мариную вечером, а утром готовлю.Запекать минут 50, духовка -180 гр.Я люблю запекать в рукаве, еще добавить в рукав морковочки и лучка -няяяяяяяям.Курочка выпускает жирок!И этот жирок из курочки в смеси с этими овощами- отличный соус.

@темы: Блюда из курицы