Дуэт из кабачков с красной смородиной и перцев с крыжовником

[Вкусно_Быстро_Недорого]

кабачки или цукини 1 кг
перец сладкий 1 кг
крыжовник 800 г
красная смородина 400 г

Для маринада на 1 л воды
соль 2 ст. л.
уксус фруктовый или винный 4 ст. л.
коричневый сахар 1/2 стакана

1. У цукини или кабачков отрежьте кончики, нарежьте кружками толщиной 2,5–3 см. Ножом для чистки овощей срежьте с кружков через равные промежутки узкие полоски кожицы (для этой операции можно использовать и обычный небольшой кухонный нож).

2. Веточки смородины переберите, удалите поврежденные ягоды. Снимать ягоды с веточек не надо. Уложите в одну стерилизованную банку кружки цукини, перемежая их красной смородиной.

3. Перцы очистите от семян и плодоножек, мякоть разрежьте на четвертинки.
Крыжовник переберите, отрежьте плодоножки и соцветия. Уложите в другую стерилизованную банку перцы, всыпьте крыжовник. Банку немного потрясите, чтобы крыжовник равномерно заполнил пустоты между перцами.

4. Приготовьте маринад: вскипятите воду, добавьте соль, уксус и сахар; доведите до кипения и сразу снимите с огня. Маринада должно быть достаточно, чтобы заполнить банки целиком. Влейте горячий маринад в банки. Герметично закройте крышками. Дайте остыть до комнатной температуры, затем уберите на хранение в прохладное место. Овощи будут готовы через неделю.
(с)

@темы: Вегетарианская кухня

---

Пирог из вишни, яблок и орехов

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщениеПирог из вишни, яблок и орехов

Пирог необычайно вкусный получается, каждый компонент начинки отлично сочетается с друг другом.


Ингредиенты-
100 гр. сливочного масла или маргарина
150-200 гр. сахарного песка;
2 яйца;
300-350 гр. муки;
1 ч.л. разрыхлителя


для начинки:

300-400 гр. вишни ( у меня замороженная)
2-3 шт.-гвоздички
1 ст. сахара;
2 шт. больших яблок;
горсть грецких орехов.

для посыпки

сахарная пудра.

Приготовление :

Масло комнатной температуры разотрите с сахаром до однородного состояния





Добавить яйца, и все хорошенько размешать





Всыпаем муку с 1 ч.л. разрыхлителя, и начинаем замешивать, крутое, но липкое тесто






Форму смазать маслом


Тесто руками разровняйте по форме,не забыть про бортики


Поставить форму с тестом в холодильник.
Включить духовку на 180 градусов

Пока духовка греется и застывает тесто в холодильнике, приготовим начинку.

Для этого нужно, вишню засыпать сахаром, добавить пару штучек гвоздички и пожеланию натертую цедру лимона. Поставить на огонь сначала на маленький, затем увеличить как сахар растает.
Как закипит, уменьшить огонь,дать немного постоять на огне,чтобы жидкость испарилась, если сока много, добавьте немного крахмала.




Дать немного начинке остыть.
Достаем форму из холодильника, размазываем вишневую начинку по тесту, не забываем убрать гвоздику


Затем чистые яблочки мелко нашинковать,грецкие орех мелко нарубить. Посыпать пирог сначала яблоками затем орехами, и наконец присыпим сахарной пудрой.



Все отправляем наш пирог в духовку выпекаться на минут 30-40.





Кулинар: Irinax

@темы: пирог, вишня, Выпечка, орехи, яблоки, Цитаты

---

... с Мира по Ложке... или... Холодный норвежский борщ с селeдкой...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 ... пока температуры за окном наших кухонь продолжают бить рекорды, а любимые макароны с котлетами, не говоря уж о спасительной окрошке  уже не лезут в рот, а кушать-то все равно и хочется и как бы надо... Что делать, спросите вы у Sergio, а Sergio вам ответит... давайте-ка разнообразим наш рацион питания интересным блюдом из самой Норвегии...

Итак, приступим к приготовлению Холодного норвежского борща с селeдкой

Что нам потребуется для этого? Да, в общем - то, ничего особенного, скажу по секрету, мне даже до магазина в этот раз идти не пришлось, все ингредиенты блюда чинно и ладно лежали на полках моего холодильника))

Итак, возьмем:

 

• Свекла (отварная) — 2 шт


• Сельдь (у меня пресерва А-ля лосось) — 250 г


• Зелень укропа (мелко нарезанная)


• Кефир — 500 мл


• Бульон (нежирный) — 500 мл


• Картофель (отварной) — 250 г


• Соль

1. Начнем, собственно с главного, а именно: отвариваем свеклу. По своему опыту скажу, что процесс этот, если следовать исключительно традиционными методами, достаточно медленный, поэтому, открою маленький секрет: свеклу доводить до готовности намного проще, во - первых, поставив клубни в микроволновку на 10-15 минут на мощность 800, не забудьте закрыть ее крышкой. Во-вторых, запечь свеклу в духовке в три раза быстрее, чем варить. В третьих, если, все же решитесь следовать традиционными методами, то достаточно покипятить клубни на среднем огне 40-45 минут, а потом слить воду и поставить клубни охлаждаться под струю холодной воды.

В общем, со свеклой разобрались, после того, как сваренную свеклу мы остудили, ее следует потереть на терке.

2. Теперь необходимо приготовить заправку для борща, она у нас состоит из кефира и любого бульона. Не пытайтесь заменить натуральный бульон "кубиковым", вкус будет не тот, да и для желудка все эти кубики очень вредны. Взбиваем до однородной массы кефир и бульон.

3. Промываем соленую селедку. Селедку лучше брать малосоленую

4. Сельдь мелко рубим ножом.

5. Смешиваем ингредиенты, добавляем щепотку соли, заправляем заправкой, все - наш холодный норвежский борщ с селeдкой готов)) Ставим его остудиться на 2 часа в холодильник.

На первый взгляд, столь странное сочетание продуктов, пугает, но, поверьте, вкус удивительно обалденный!) Приятного аппетита!)

@темы: Испытано на себе, Готовим вместе, как правильно варить свеклу, рецепты холодных супов, холодный норвежский борщ с селeдкой, Супы, Национальная кухня, фоторецепты

---

ПИРОГ "КАПУСТОЧКА" ОТ ГАЛА

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

 

@темы: Выпечка

---

Торт со сметанным суфле и черносливом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщениеТорт со сметанным суфле и черносливом


Торт нежнейший. Мягкий бисквит с тающим суфле и кусочками кисленького чернослива

СОСТАВ
ТЕСТО
4 яйца, 0,5 стакана сахара, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 1 стакан муки, ванилин
СУФЛЕ
1кг сметаны, 20г желатина, 0,5 стакана молока, 100~200г чернослива, 1 небольшой лимон, ~0,5 стакана сахара


Яйца взбить миксером с сахаром в пену (взбивать 4~5 минут).
Всыпать разрыхлитель, муку, ванилин и размешать. Получится тесто, льющееся толстой лентой.
На дно формы d=20см застелить круг пергамента. Вылить тесто. Форму затянуть фольгой (для того, чтобы верх зарумянивался как можно меньше).
Поставить в духовку t=180°C на 40~50 минут. Готовность определять с помощью деревянной палочки.




Лимон проварить 5 минут в большом количестве воды. Остудить (можно поставить в холодную воду).
Чернослив промыть, при необходимости замочить в кипятке или горячем коньяке. Когда чернослив станет мягким, порезать небольшими кусочками.
Желатин замочить в холодном молоке. Когда желатин разбухнет, чашку с желатином поставить в кипяток и довести до полного растворения.
Из лимона выбрать косточки.
В чашу блендера положить лимон (вместе с корочкой), сметану и сахар. Взбить до гладкой массы. Попробовать, при необходимости добавить сахар. Масса должна быть немного переслащённой, т.к. желатин "забирает" вкус.
Влить желатин и ещё раз взбить.
Подмешать порезанный чернослив.
Подождать, когда масса начнёт густеть, т.е. перестанет литься (можно поставить в холодильник, но следить, чтобы масса не перемёрзла).


Остывший бисквит разрезать на 3 коржа. Если верхняя корочка сильно зарумянилась, её лучше срезать.
Взять кастрюлю диаметром немного превышающим диаметр бисквита. На дно уложить кружок пергамента (на пергамент можно нанести шоколадный узор).
Разложить сметанную массу толщиной примерно 5мм и разровнять.
Уложить первый корж. (При желании бисквитные коржи при укладке можно пропитывать сиропом.)
На корж налить половину массы так, чтобы она заполняла зазоры между коржом и стенками кастрюли.
Уложить второй корж.
Вылить оставшуюся массу и накрыть третьим коржом.
(Желательно после выкладывания каждого слоя крема ставить кастрюлю с тортом в холодильник минут на 10, а миску с оставшимся кремом держать в комнате.)
Поставить в холодильник до полного застывания суфле (лучше на ночь).
Кастрюлю с готовым тортом опустить в горячую воду, чтобы суфле с боков немного расплавилось, и опрокинуть вверх дном на блюдо.
Аккуратно снять пергамент.
Украсить шоколадом.
Разрезать торт удобнее тёплым ножом.

P.S.-Как сделать шоколадную решетку-
Обычный молочный шоколад, разогретый в микроволновке. Шоколад нанести на бумагу и оставить при комнатной температуре. Очень долго он будет оставаться мягким. А потом затвердеет. Вот такой шоколад не будет терять форму.

рецепты от Кутовой Ирины

Приятного аппетита.

@темы: торт, чернослив, Выпечка, бисквит, Цитаты

---

Для тех, кто любит посочнее

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Знаете как иногда бывает, настраиваешься долго-долго например на стейк, или печень в сметне, а потом бах и все планы псу под хвост. Нет в магазине нежной телятинки пристойного вида или куска печени, достойного руки мастера, и приходится на ходу все перекраивать, передумывать, как то изворачиваться.

В общем, в магазине из всего огромного ассортимента продуктов, приглянулась мне только свиная корейка. Если честно. я ее не очень жалую, мясо сухое, неинтересное. Просто так его не пожаришь, шашлык тоже так себе получается, но что делать, все остальное было совсем непотребным.

Будем делать мясо в сыре.

Корейку режем на кусочки, слегка отбиваем тупой стороной ножа и маринуем в луке, майонезе, специях и нескольких капельках уксуса - люблю этот запах.

Я мариновала его при мерно сутки.

Теперь выгребаем из холодильника остатки твердого сыра и того, который стал твердым ))))

Я не стала мучаться с теркой и перемолола все в блендере.

Мясо выкладываем в сухую форму, засыпаем сыром.

 

Сверху можно положить по кружочку помидора, присыпать специями.

Ну и в духовку на максимальную температуру. Минут 30 достаточно, или ждем когда зарумянится сыр.

Очень красиво и вкусно. Корейка в принципе не самое плохое мясо  

 

@темы: Блюда из мяса

---

Домашний паштет.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Мои самые любимые бутерброды - с паштетом. Не знаю почему, но за последние 2 года я просто прониклась к нему теплыми чувствами, а до переезда в Норвегию я паштет вообще не ела, потому что не любила. Так что паштет завсегдатай нашего холодильника. Единственное, что меня смущало, так это целый букет различных стабилизаторов и консервантов, маргарин или свиной жир в составе и именно поэтому, по совету мамы, я наконец-то решила попробовать приготовить его сама.
Знаете, я даже и не ожидала что ТАК ВКУСНО получится. А главное, что ничего сложного в приготовление нету.
Хотите приготовить домашний, вкусный и нежный паштет? Тогда вам сюда...


Нам надо:
400 гр. куриной печени
200 грамм куриного филе
100 грамм сливочного, мягкого масла
1 большая морковка
1 средняя луковица
1 долька чеснока
1 лавровый листик
соль, ч. перец.
молоко 50 мл.

Приготовление: В подсоленной воде отварить филе с лавровым листиком. На сковороде потушить печень с зубчиком чеснока, за 3 минуты до готовности вылить в печень молоко, пусть доделывается в нем. Поперчить и посолить печень. Обжарить натертую на крупной терке морковку с луком на сковороде, до готовности.
Мелко порезать готовое филе, печень и выложить в блендер (можно пропустить все через мясорубку, если нету блендера), так же туда положить морковь с луком и масло и всё это тщательно смешать. Если паштет будет получатся слишком крутым и тяжело перемалывается в блендере, то можно добавить 4-5 ст. л. молока.
Все пашет готов.

Приятного аппетита, друзья.
Пс: Я сегодня аж 2 рецепта выложила, потому что вечером, сделав паштет, очень уж захотелось поделиться с вами.

@темы: Блюда из птицы

---

Котлеты «Черепашки»

[Вкусно_Быстро_Недорого]

мясной фарш для котлет
детские сосиски
сыр бутербродный









Сосиски разрежем вдоль пополам, с каждой стороны сделаем два надреза (лапки). Разрежем половинки сосисок еще раз пополам. Таким образом у нас получатся четыре лапки.Разрежем сосиску на три части-концы сосиски - это головки черепашек. Сделаем ножом надрез (ротик). Из оставшегося кусочка сосиски сделаем хвостик. Из фарша формируем котлетку. Втыкаем сосиски-лапки и сосиску-головку, про хвостик не забываем. Теперь беремся за панцырь. Бутербродный или любой другой сыр нарежем полосками и сеточкой уложим на котлетку. Все готово. Ставим в духовку на 180* мин. на 30-35, накрыв фольгой. Фольгу можно незадолго до готовности снять и дать запечься сыру.



слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Блюда из птицы, сосиски, фарш

---

Сметанные блины

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингрединты:

• Мука пшеничная — 7 столовых ложек


• Сахар — 1 столовая ложка


• Сода — 1 чайная ложка


• Соль — 1/2 чайные ложки


• Сметана — 200 грамм


• Яйцо — 2 штуки


• Ваниль — 1/2 чайные ложки


• Масло сливочное — по вкусу


• Сироп - по вкусу (идеально подойдет кленовый)

Приготовление:

1. В миске смешайте муку, сахар, соду и соль. Сверху выложите сметану и очень аккуратно перемешайте.


2. В другой миске взбейте яйца с ванилью и затем введите в сметанную массу. Аккуратно перемешайте, не используя миксер.


3. Растопите примерно 1 столовую ложку сливочного масла в сковороде и налейте теста столько, какого размера хотите в итоге получить блинчик. Разровняйте по всей поверхности и жарьте 2 минуты до золотистой корочки, затем переверните и готовьте еще минуту. Повторите тоже самое с оставшимся тестом.


4. Сложите блины стопочкой и подавайте, положив сверху кусочки сливочного масла и щедро полив сиропом. Так же можно добавить шарики мороженого.

Приятного аппетита

@темы: ДЕСЕРТЫ, блинчики, сметана

---

Чем лучше утолять жажду

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Летом прохладительные напитки пользуются особым спросом. Попробуем разобраться, чем лучше утолять жажду.

 

 

Соки

 

Богаты витаминами и микроэлементами. Хорошо утоляют жажду. Однако большинство фруктовых соков содержит довольно много сахара. Так, стакан апельсинового сока снабдит вас приблизительно четырьмя кусочками рафинада и «подарит» около 90 ккал.

 

Нужно помнить и о том, что все фруктовые соки вредны для зубов. Сахар и фруктовые кислоты соединяются с зубным налетом и приводят к образованию кариеса. Поэтому, после того как сок выпит, будет нелишним прополоскать рот.

 

Фруктовые соки могут быть:

 

- Свежевыжатые. Содержат максимум витаминов и минимум калорий, но хранятся не более двух дней.

 

- Нектары. Содержат от 10 до 50% сока. В них много сахара, а значит, и калорий.

 

- Восстановленные. Концентрат фруктового сока разбавляют водой до первоначальной консистенции и стерилизуют. Как правило, такие соки дополнительно обогащают витаминами. Хранить закрытый пакет можно в течение недели.

 

Морс

 

Этот напиток готовят из фруктовых или ягодных соков с добавлением сахара, меда и воды. В любом морсе найдутся витамины группы В (нужны для волос, ногтей, кожи и хорошего настроения), витамин С (защищает от вирусов и преждевременного старения), витамин А (нужен для хорошего зрения).

 

Ну и, конечно же, в морсе присутствует большая часть полезных веществ, которые имеются в ягодах, из которых был приготовлен напиток. Так, например, клюквенный и брусничный морсы рекомендуются для профилактики простудных зеболеваний, ежевичный нормализует работу желудка, смородиновый повышает иммунитет, а вишневый бережет от кишечных инфекций.

 

Минералка

 

Благодаря отсутствию сахара быстро утоляет жажду и при этом не «награждает» нас лишними калориями. Зато снабжает организм ценными микроэлементами. Какими именно, зависит от того, из какого источника была получена вода. Впрочем, для того чтобы минералка действительно принесла пользу, к ее выбору стоит отнестись ответственно.

 

Все минеральные воды делятся на три категории:

 

- Столовые. В литре такой воды растворен приблизительно 1 грамм различных солей. Это совсем невысокий показатель, поэтому столовую воду можно пить ежедневно. Впрочем, если у вас гипертоническая болезнь, не стоит налегать на воды, в составе которых присутствует натрий, – он может вызывать повышение артериального давления. Людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря лучше не злоупотреблять кальциевыми водами, этот микроэлемент иногда становится причиной образования камней, а тем, у кого есть проблемы с желудком, стоит знать, что сульфаты обладают легким слабительным эффектом.

 

- Лечебно-столовые. Содержат от 1 до 10 г солей на литр. Увлекаться такими водами не стоит. Ежедневная доза не должна превышать двух стаканов. Да и выбор воды лучше доверить специалисту. Определить, какая из лечебно-столовых вод пойдет вам на пользу, может только врач.

 

- Лечебные. Содержание солей – более 10 г на литр. Название этих вод говорит само за себя. Они нужны вовсе не для утоления жажды, а для лечения различных заболеваний. Разумеется, назначить такую воду может только врач.

 

Квас

 

В составе кваса много органических кислот. Они способны задерживать в организме влагу, этим и объясняется способность кваса утолять жажду лучше других напитков. А квасные дрожжи считаются прекрасным лечебным средством при нервных заболеваниях, расстройствах желудка. Кроме того, они замечательно отражаются на внешности любительниц кваса – известно, что дрожжи укрепляют волосы и ногти, а заодно улучшают цвет лица и делают кожу гладкой.

 

Кроме того, будучи продуктом брожения, квас содержит большое количество живых культур. Эти полезные бактерии помогают желудку переваривать пищу, выводят из организма токсины и шлаки, улучшают состояние кожи и волос, а также борются с болезнетворными микробами.

 

Газировка

 

Не самый лучший способ утолить жажду. Никаких витаминов, зато калорий хоть отбавляй. В стакане сладкой газировки содержится примерно 20 г сахара! К тому же пузырьки углекислого газа раздражают слизистую оболочку желудка и могут привести к проблемам с пищеварением. Еще один довод не в пользу газировки – обилие консервантов, которые могут провоцировать аллергические заболевания.

 

Любители газированных напитков частенько выбирают воду с пометкой «лайт». В такой воде практически нет калорий, а вместо сахара используется заменитель. Однако оказалось, что отсутствие сахара вовсе не означает, что те, кто пьет газировку «лайт», немедленно станут стройными. Ученые провели интересный эксперимент на крысах. Одних крыс они кормили йогуртом, содержащим натуральный сахар, а других – йогуртом с искусственными заменителями. В результате эксперимента аппетит грызунов, в рацион которых входил заменитель сахара, значительно увеличился и они стали толстеть. 

 

Пока не доказано, что сахарозаменители вызывают аналогичный эффект у людей, но ученые склонны верить в то, что легкие напитки могут приводить к набору веса. Когда мы едим обычный сахар, для его переработки вырабатывается инсулин. Но, поскольку именно вкус сахара приводит к выработке этого гормона, инсулин вырабатывается и при употреблении сахарозаменителей. В результате организм, «настроенный» на получение калорий и не получивший их, начинает требовать энергии с удвоенной силой и вы испытываете чувство голода.

 

Некоторые врачи считают, что подсластители могут стать причиной почечной недостаточности и обладают канцерогенными свойствами. Впрочем, все эти утверждения так и остались предположениями.

 

Кстати…

Ученые установили: одной из причин набора веса является то, что сигналы голода и жажды, подаваемые мозгом, одинаковы. Поэтому мы думаем, что голодны, и едим, тогда как мозг просил всего лишь воды. Чтобы не переедать, перед тем как садиться за стол, полезно утолить жажду. Если после этого чувство голода прошло – вы на верном пути. Если же через 20–30 минут чувство голода не прошло, поешьте. Cтакан воды, выпитый за полчаса до еды, не только не принесет вреда, но и очень благотворно повлияет на организм. Вода подготовит систему пищеварения, и съеденный обед будет усвоен полноценно, а кроме того, она усмирит повышенный аппетит, не давая вам переедать.

 

Важно!

 

Как известно, человеку необходимо выпивать не менее 2 литров жидкости в день. Однако в жару наша потребность в воде увеличивается. Если температура воздуха переползла отметку в 25 градусов, каждые полчаса рекомендуется выпивать по стакану воды. От кофе и других напитков, содержащих кофеин, в жару лучше отказаться. Кофеин заставляет ваше сердце биться чаще, а при высокой температуре воздуха «мотор» и без того испытывает серьезную нагрузку.

 

Не стоит пытаться утолить жажду и при помощи алкоголя. Как бы соблазнительно ни выглядела кружка холодного пива, помните о том, что алкогольные напитки вызывают обезвоживание.

 

Источник

 

@темы: Напитки

---

Пикантный салат я сделала на даче к копченым крылышкам

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Крылышки коптились примерно 40 минут -1 час.

А на гарнир я сделала салатик.

Состав:

-Мякоть 1 грейпфрута

-Помидоры чери

-Огурцы

-Красный лук

-Перец болгарский

-Заправка из горчицы и оливкового масла

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Овощные блюда, Постное меню, вкусно, Салаты, салат, Блюда из курицы, вкусно и недорого

---

Салат из паприки с апельсином

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Салат из паприки с апельсином и овощами:



Ингредиенты:

1-2 зеленой паприки

1 желтая паприка

2 апельсина

1 большой помидор

1 долька чеснока

1 ч. л. натертой апельсиновой цедры

1 ч. л. уксуса

1 ст. ложка оливкового масла

2 ст. ложки порубленного укропа

1/4 ч. л. корицы

0,5 ч. л. коричневого сахара

соль



Разумеется сначала всё помыть. Апельсин почистить, поделить на дольки, затем порезать на мелкие кусочки. Паприку разрезать вдоль и удалить семена, нарезать мелкими кусочками. Помидор ошпарить кипятком, снять шкурку и мелко порезать. Всё перемешать в эмалированной посуде, добавить растертый или очень мелко покрошенный чеснок, натертую цедру апельсина, добавить уксус, растительное масло, специи и соль. Выложить в салатницу, украсив этими самыми овощами.

.

 

@темы: вкусно и быстро, Овощные блюда, вкусно, каталог, освежающий салат, Салаты, вкусно и недорого

---

Пирог с вишнями и творогом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Не знаю, как у вас, а у нас в этом году вишни уродилось- видимо- невидимо.И компотов наварили,и варенья, и джем, и наморозили.Пришлось вспомнить  рецепты пирогов с вишней.Вот мой самый любимый-пирог с вишнями и творогом.Вкусный,сытный и достаточно быстрый в приготовлении пирог.Самое долгое здесь-это очистить вишни от косточек.

Для пирога нужно:400 г муки, 300 г творога, вишня,250 г сахарного песка,3 яйца, 130 г  маргарина,7-8 столовых ложек молока, сода, крахмал, соль на кончике ножа.

Для начала советую подготовить вишни-вынуть из них косточки.Потом беремся за тесто.

150 г сахара растереть с 2 яйцами.Маргарин растопить, вылить в сахар с яйцами.Добавить соль,5 столовых ложек молока.

Соду погасить уксусом или сметаной, вылить в полученную смесь, аккуратно перемешать.

Постепенно добавляя 400 г муки, замесить тесто.

Форму смазать растительным маслом, посыпать сухарями или мукой.Выложить тесто.

Теперь готовим творог.

Смешиваем 300 г творога со 100 г сахара(кто любит творог-можно его взять побольше-грамм 600, количество сахара тоже можно варьировать в зависимости от вкуса). Можно вместо творога взять сырковую массу, тогда сахар не нужно добавлять.Добавляем 1 яйцо, 1,5 столовых ложки крахмала,2-3 ложки молока(если творог суховат).

На тесто выкладываем вишни, потом-творог.

 

Ставим в предварительно нагретую духовку минут на 40.

Есть такой пирог лучше всего остывшим- он лучше режется, не крошится.

Приятного всем аппетита!

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, Блюда из творога, вкусно и просто, рецепты, пирог с вишнями и творогом, Десерт

---

Лебеди...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

@темы: Десерт

---

Окрошечка!!!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

В такие жаркие дни, как нельзя, кстати, будет любимая всеми ОКРОШЕЧКА!

Вот наш рецепт...

 

4 яйца

1\2 редис Дайкон(но лучше нашу красненькую)

200 гр ветчины

пучок зел. лука

пучок укропа

3 огурца

2,5 вареных картошки

банка сметаны 10%

квас очаковский





Отварить картошку и порезать кубиками, яйца отварить, белки порезать кубиками, а желтки растереть с горчицей,

огурцы порезать кубиками, редис и ветчину также порезать кубиками, лук мелко порезать и растереть с солью.

Укроп мелко порезать и все вместе перемешать. Положить в пиалу, добавить сметанки и квас.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Это очень вкусно, особенно в такую жару!

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Окрошки. свекольники, вкусно, окрошка, Супы, вкусно и недорого

---

Дачное великолепие

[Вкусно_Быстро_Недорого]

где отдыхают наши соотечественники? В Турции - Греции...? нет, главное место отдыха - дача, от Москвы до самых до окраин, "Где отдыхаешь?" "на даче". и отдыху этому посвящается весь год: вырастить рассаду, высадить - выходить, собрать урожай, закатать его в банки и наконец съесть, и все сначала. И ни засуха, и ни дождливое лето и ни нашествие саранчи не испугает дачника, и вырастит он хлеб свой насущный и порадует родных и близких хрустящими огурчиками, тающими во рту помидорчиками, сахарной клубникой и наливными яблочками. и средь этого изобилия, как не приготовить тушенных овощей с родных грядок и теплиц.

1. Выбор продуктов, по принципу, что выросло, то выросло. Я это делала так

2. Отварить минут 10 цветную капусту и стручковую фасоль

3. Обжарить репчатый лук, сладкий перец

4. Добавить порезанные кубиками кабачки, баклажаны

5. добавить цветную капусту и фасольку

6. помидоры разрезать пополам и протереть на крупной терке, добавить на сковороду

7. не забыть посолить и помешивать, довести до готовности и предаться празднику урожая

Приятного аппетита!

@темы: КАТАЛОГ, Овощные блюда, рецепт

---

Под стопочку )))

[Вкусно_Быстро_Недорого]

КЛАССНАЯ ЗАКУСКА !

Наверное уже ничего нового нельзя придумать, что можно употребить "под водочку". Всё давно  испробовано, даже такие классические закуски как селёдка и (обязательный атрибут) газета вместо салфетки на столе, маринованные огурчики, грибочки, помидорчики и квашеная капуста изрядно надоели своей обыденностью.

Однако мне очень понравился новый (для меня) рецепт - не сложно готовить и очень вкусно под стопочку. Советую попробовать!.  













КОЛЬЦА ОТ ЛУКА





Потребуется:

1 крупная луковица,

1 яйцо

1 ложка сметаны

1 ложка масла

3-4 ст. ложки муки

перец,

соль,

растительное масло



Нарезать луковицу кольцами и ошпарить кольца кипятком







Взбиваем тесто : мука, яйцо, сметана, масло, соль, перец...и разумеется - вода.







На сковородке разогреваем растительное масло, макаем луковые кольца в приготовленное тесто и укладываем на сковородке, жарим до красивого золотистого цвета.







Поджаренные колечки выложить на бумажную салфетку, чтобы впитались остатки ненужного масла.

Подают еще теплыми.



БУДЕМ ЗДОРОВЫ !

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, Закуски, закуска, вкусно и недорого

---

Коптили свинину на даче

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Первый раз я коптила свинину цельным куском.Получилось вкусно, даже домой кусочек привезли на ужин. Как буженина получилась. Коптили в обычной коптилке (железном ящике с решёткой) на ольге, на углях. Процесс занял чуть больше часа.

@темы: КАТАЛОГ, Мясные блюда, вкусно и быстро, мясо, вкусно, вкусно и недорого

---

В связи с жарой...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

...готовить категорически невозможно. Что подскажите легкого в приготовлении, но сытного?

@темы: Мой вопрос-ваш ответ-рецепт, вопрос

---

Печенка с фруктами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Сергей_Н1 Оригинальное сообщениеПеченка с фруктами


Ингредиенты:


печень куриная 500 г
коньяк 1 ст. л.
яблоко 1/2 шт.
хурма 1 шт.
нектарин 1/2 шт.
сок 1/2 апельсина
репчатый лук 1 шт.
чеснок 1 зубчик
сахар 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
пармезан 10 г
масло растительное

Способ приготовления:
Печень помыть, обсушить, посолить, поперчить и выложить в разогретое на сковороде масло. Обжаривать с двух сторон до готовности. Влить коньяк. Поджечь и фламбировать печень пару минут. Отдельно на сковороде обжарить до слегка золотистого цвета измельченный репчатый лук и чеснок.

@темы: Блюда из мяса, Цитаты