Рецепт: Армянское блюдо - хоровац, изумительное блюдо к шашлыку!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Для тех кто не знает, Хоровац — так армяне шашлык называют. А этот салат обычно готовят к шашлыку, вот и повелось за ним такое же название. Блюдо очень вкусное, его можно приготовить как в домашних условиях, так и на природе… 

 

 Все что вам понадобиться — это хорошая компания, отличное настроение, ну и некоторые ингредиенты: баклажаны, перец, помидоры, сливочное масло, чеснок, уксус, черный молотый перец, соль.

 

 Как я уже говорила Хоровац можно готовить и дома, и на природе. Приготовление отличается только тем, что на природе овощи прожариваются на костре, а дома в духовке. 

 Промываем овощи, вытираем полотенцем и выкладываем на противень, если на природе, то нанизываем на шампура. Отправляем в разогретую духовку.

 

Прошло минут 30, слышится приятный запах, проверяем овощи, и если они уже стали мягкими и шкурка легко отходит, переворачиваем на другую сторону.

 

Теперь даем немного остыть, и отчищаем от шкурки, сначала помидоры, затем перец и баклажаны

               Теперь нарезаем овощи небольшими кусочками и отправляем их в казанок или кастрюлю                       Все хорошенько перемешиваем, затем разравниваем поверхность, накрываем крышкой и тушим 5 минут.        Для любителей пикантного и остренького, добавляем чеснок (я брала 2 больших зубчика), немного уксуса и соли по вкусу. Перемешиваем, закрываем крышку и тушим еще 10 минут.      Ну и под конец добавляем небольшой кусочек сливочного масла. Накрываем крышкой и тушим минуты 3, затем хорошо перемешиваем и тушим еще 3 минуты. Если остроты недостаточно можно поперчить черным перцем.                                                                              

Блюдо к шашлыку готово! 

Кстати, на природе хоровац готовиться прям на костре, вам абсолютно не надо тратить дополнительное время для приготовления этого блюда, а потом пока шашлыки готовятся на углях вы нарезаете готовые овощи, которые к своему пикантному вкусу, обретают некий вкус дымка, поверьте это очень вкусно!...

 

Источник: romantic-online.com

 

 

 

 

@темы: национальная кухня, всё для шашлыка

---

Холодный борщ с селёдкой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Жемайтийское блюдо







Ингредиенты:



    * 0,5 л сыворотки от простокваши

    * 2 яблока

    * 1 селёдка

    * 1 огурец

    * 3 ст. ложки сметаны

    * чёрный перец по вкусу

    * лук и луковые перья (немного)

    * укроп (немного)

    * соль ( по вкусу)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В сыворотку кладём очищенные от кожуры крупнопорезанные яблоки (антоновка), огурец, покрошенные перья лука, лук. Добавляем перец, соль и сметану. Селёдку поджариваем на сковородке и порезав кусочками (когда остынет) добавляем также. К холодному борщу подается горячий отварной свежий картофель в мундирах.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !)



 

@темы: КАТАЛОГ, Окрошки. свекольники, холодный борщ, Супы

---

Холодный борщ с селёдкой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Жемайтийское блюдо







Ингредиенты:



    * 0,5 л сыворотки от простокваши

    * 2 яблока

    * 1 селёдка

    * 1 огурец

    * 3 ст. ложки сметаны

    * чёрный перец по вкусу

    * лук и луковые перья (немного)

    * укроп (немного)

    * соль ( по вкусу)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В сыворотку кладём очищенные от кожуры крупнопорезанные яблоки (антоновка), огурец, покрошенные перья лука, лук. Добавляем перец, соль и сметану. Селёдку поджариваем на сковородке и порезав кусочками (когда остынет) добавляем также. К холодному борщу подается горячий отварной свежий картофель в мундирах.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !)



 

@темы: КАТАЛОГ, Окрошки. свекольники, холодный борщ, Супы

---

Холодный борщ с селёдкой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Жемайтийское блюдо







Ингредиенты:



    * 0,5 л сыворотки от простокваши

    * 2 яблока

    * 1 селёдка

    * 1 огурец

    * 3 ст. ложки сметаны

    * чёрный перец по вкусу

    * лук и луковые перья (немного)

    * укроп (немного)

    * соль ( по вкусу)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В сыворотку кладём очищенные от кожуры крупнопорезанные яблоки (антоновка), огурец, покрошенные перья лука, лук. Добавляем перец, соль и сметану. Селёдку поджариваем на сковородке и порезав кусочками (когда остынет) добавляем также. К холодному борщу подается горячий отварной свежий картофель в мундирах.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !)



 

@темы: КАТАЛОГ, Окрошки. свекольники, холодный борщ, Супы

---

Холодный борщ с селёдкой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Жемайтийское блюдо







Ингредиенты:



    * 0,5 л сыворотки от простокваши

    * 2 яблока

    * 1 селёдка

    * 1 огурец

    * 3 ст. ложки сметаны

    * чёрный перец по вкусу

    * лук и луковые перья (немного)

    * укроп (немного)

    * соль ( по вкусу)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В сыворотку кладём очищенные от кожуры крупнопорезанные яблоки (антоновка), огурец, покрошенные перья лука, лук. Добавляем перец, соль и сметану. Селёдку поджариваем на сковородке и порезав кусочками (когда остынет) добавляем также. К холодному борщу подается горячий отварной свежий картофель в мундирах.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !)



 

@темы: КАТАЛОГ, Окрошки. свекольники, холодный борщ, Супы

---

Холодный борщ с селёдкой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Жемайтийское блюдо







Ингредиенты:



    * 0,5 л сыворотки от простокваши

    * 2 яблока

    * 1 селёдка

    * 1 огурец

    * 3 ст. ложки сметаны

    * чёрный перец по вкусу

    * лук и луковые перья (немного)

    * укроп (немного)

    * соль ( по вкусу)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В сыворотку кладём очищенные от кожуры крупнопорезанные яблоки (антоновка), огурец, покрошенные перья лука, лук. Добавляем перец, соль и сметану. Селёдку поджариваем на сковородке и порезав кусочками (когда остынет) добавляем также. К холодному борщу подается горячий отварной свежий картофель в мундирах.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !)



 

@темы: КАТАЛОГ, Окрошки. свекольники, холодный борщ, Супы

---

Холодный борщ с селёдкой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Жемайтийское блюдо







Ингредиенты:



    * 0,5 л сыворотки от простокваши

    * 2 яблока

    * 1 селёдка

    * 1 огурец

    * 3 ст. ложки сметаны

    * чёрный перец по вкусу

    * лук и луковые перья (немного)

    * укроп (немного)

    * соль ( по вкусу)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В сыворотку кладём очищенные от кожуры крупнопорезанные яблоки (антоновка), огурец, покрошенные перья лука, лук. Добавляем перец, соль и сметану. Селёдку поджариваем на сковородке и порезав кусочками (когда остынет) добавляем также. К холодному борщу подается горячий отварной свежий картофель в мундирах.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !)



 

@темы: КАТАЛОГ, Окрошки. свекольники, холодный борщ, Супы

---

Холодный борщ с селёдкой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Жемайтийское блюдо







Ингредиенты:



    * 0,5 л сыворотки от простокваши

    * 2 яблока

    * 1 селёдка

    * 1 огурец

    * 3 ст. ложки сметаны

    * чёрный перец по вкусу

    * лук и луковые перья (немного)

    * укроп (немного)

    * соль ( по вкусу)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В сыворотку кладём очищенные от кожуры крупнопорезанные яблоки (антоновка), огурец, покрошенные перья лука, лук. Добавляем перец, соль и сметану. Селёдку поджариваем на сковородке и порезав кусочками (когда остынет) добавляем также. К холодному борщу подается горячий отварной свежий картофель в мундирах.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !)



 

@темы: КАТАЛОГ, Окрошки. свекольники, холодный борщ, Супы

---

Холодный борщ с селёдкой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Жемайтийское блюдо







Ингредиенты:



    * 0,5 л сыворотки от простокваши

    * 2 яблока

    * 1 селёдка

    * 1 огурец

    * 3 ст. ложки сметаны

    * чёрный перец по вкусу

    * лук и луковые перья (немного)

    * укроп (немного)

    * соль ( по вкусу)



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В сыворотку кладём очищенные от кожуры крупнопорезанные яблоки (антоновка), огурец, покрошенные перья лука, лук. Добавляем перец, соль и сметану. Селёдку поджариваем на сковородке и порезав кусочками (когда остынет) добавляем также. К холодному борщу подается горячий отварной свежий картофель в мундирах.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !)



 

@темы: КАТАЛОГ, Окрошки. свекольники, холодный борщ, Супы

---

Окрошка с картошкой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

- Как будет по-английски "окрошка" ?

- Oh, baby...

(бородатый анекдот)

история окрошки гораздо бородатей. Упоминание о квасе. который и делает окрошку окрошкой, относятся к 10 веку, и ,по одной из версий, квас с натертой в него редькой стал прообразом современной окрошки. По другой версии, за окрошку мы должны быть благодарны бурлакам с Волги и низкому развитию стоматологии того времени. Дело в том, на обед бурлакам выдавали квас и воблу, а зубы у многих оставляли желать лучшего, поэтому они, бедные, размачивали воблу в квасе, потом для сытности стали добавлять крошки и овощи. Сегодня мы можем наслаждаться всем многообразием окрошек: на квасе, кефире, сыворотке, минералке и , для любителей экстрима, пиве. Что в нее класть знает всяк, у нас дома прижился вариант с псковским ноу-хау: картошку не крошим в окрошку, а отваренную молодую картошечку едим вприкуску с холоднючей окрошкой.

Приятного аппетита!

@темы: КАТАЛОГ, Крошка-картошка!, рецепт, холодный суп, Супы

---

Мясной торт.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Продукты:
Картофеля отварного 4-6 шт
2 луковицы
2 зубчика чеснока
петрушка
700 гр фарша
соль,перец ,порошковая молотая паприка
помидоры.

Приготовление:
Картофель отварной нарезать кружками,Фарш,лук и все остальное смешать до однородной массы. Взять форму для торта,выложить дно картофелем ,сверху фарш и запечь в духовке при т 220 гр в течении 40 мин ,потом нарезать помидоры выложить на торт и запечь еще в течении 10-15 минут.
источник

@темы: фарш, Блюда из мяса, Цитаты

---

Салат -Черепаха под роялем

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщениеСалат -Черепаха под роялем


* Яйцо (вареное) — 4 шт
* Орехи грецкие — 2/3 стак.
* Сыр твердый — 300 г
* Майонез — 300 г
* Грудка куриная (копченая) — 1 шт
* Лук репчатый — 1 шт
* Яблоко (зеленое) — 2 шт

Необходимые продукты.
Первый слой - мясо курицы, нарезанное кубиками и майонез.
Второй слой - лук, предварительно ошпаренный кипятком.
Третий слой - яблоки, нарезанные кубиками (у меня были не крупные) и майонез.
Четвертый слой - грецкие орехи, молотые не слишком мелко. И майонез.
Пятый слой - тертый сыр и майонез.
Шестой слой - тертый яичный желток и майонез.
Седьмой слой - тертый яичный белок. Из сыра делаем имитацию белых клавиш, из маслин-черных клавиш. Из помидорки и петрушки делаем цветы.
Источник:povarenok.ru
**************************************************************************

@темы: Блюда из птицы, рецепты, курица, Салаты, салат, Цитаты

---

ГРИБНОЙ ПИРОГ "НЕЖНОСТЬ" ОТ ГАЛА

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

@темы: Грибы, Выпечка

---

... с Мира по Ложке... или... Испанская тортилья (картофельный омлет)...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 ... я люблю готовить, люблю смешивать, на первый взгляд, несочетающиеся друг с другом продукты, взбивать, печь, а потом замораживать, но очень часто совсем не остается ни сил, ни времени на то, чтобы приготовить никакую-то там сложную лазанью, нежное суфле или, банальные макароны с котлетой, не остается сил нажать на кнопку включения чайника... 

... а потом наступает бодрое утро, подхожу я к холодильнику, а там пусто, даже вчерашней еды не осталось)) В этот момент я искренне завидую тем, кто может обойтись бутербродами и растворимым кофе из банки или вообще бегут на работу без завтрака, я же просто не проснусь...

... и вот в одно из пасмурных осенних питерских утр, глядя на то, как серые, низкие, беспросветные облака надвигаются на меня,  я открыл для себя божественное блюдо - Испанскую тортилью. 

Учитывая, что основа тортильи: яйца, картофель (вполне подойдет замороженный полуфабрикат картошки фри), порезанные шампиньоны, которые так же можно купить уже готовые, то готовка проходит с минимальными телодвижениями и передвижениями вас по кухне. 

... Важно отметить еще и тот факт, что на следующее утро, если, конечно, здоровый аппетит не позволил вам умять тартилью целиком еще с вечера, не только не потеряла во вкусе, а даже, наоборот, приобрела новые оттенки вкуса...

... у многих, наверное, уже и слюнки потекли, давайте уже перейдем к приготовлению)) Да, сразу оговорюсь, что рецепт не аутентичный, ввиду того, что я люблю укроп, в оригинальном рецепте, увы, есть только петрушка))

Итак, для испанской тортильи нам понадобятся следующие ингредиенты:

 

• Грибы - 200 гр.


• Картофель – 5-6 шт.


• Лук репчатый - 2 головки


• Масло оливковое (или растительное)  - 4 ст.л.


• Яйца - 6 шт.


• Чеснок – 2 зубчика


• Соль, перец, петрушка, укроп - по вкусу

 1. Грибы, лук и картофель нарезаем соломкой либо кубиками, либо кружками. Если вы используете полуфабрикаты (картошки и грибов, то вам остается просто порезать мелко лук)

2. На разогретую сковороду наливаем масла, подождем, пока оно нагреется, после чего кладем в разогретое масло сначала картофель, после того, как он немного подрумянится с одной стороны, добавляем к картофелю грибы, солим и на среднем огне, с закрытой крышкой, периодически помешивая, доводим до готовности картофеля.

Минуты за 3 до того, как снять картофельно - грибную основу испанской тортильи, добавьте в нее сверху лук и, не перемешивая, закройте крышкой.

3. Охлажденные яйца взбиваем венчиком, добавляем измельченный чеснок, порубленную мелко зелень, специи. Выливаем получившуюся заливку на картофель. Жарим до образования корочки снизу, после чего снимаем с огня и, не закрывая крышкой, даем блюду чуть остыть.

4. Вуаля. Наша испанская тортилья готова. Приятного вам аппетита!)

@темы: Блюда из яиц, Испытано на себе, Готовим вместе, Грибы, испанская тортилья, испанская кухня, Национальная кухня, фоторецепты

---

Желе с медовой дыней.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

сок виноградный - 1 стакан
желатин - 1 ч. ложка
дыня медовая - 160 гр. мякоти
сливки густые - 3 ст. ложки

Желатин замочите в 1\2 стакана холодной кипяченой воды на 30 минут. Виноградный сок доведите до кипения, введите подготовленный желатин и, помешивая, растворите его на слабом огне. Остудите. Из мякоти дыни вырежьте небольшие шарики, разложите их в вазочки, залейте желе и охладите до застудневания. Перед подачей оформите желе взбитыми сливками.
Приятного аппетита!

@темы: Испытано на себе, Десерт

---

Ещё один закусочный торт из кабачка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Выпечь на сковороде 3 толстых оладушка из кабачка.
Для этого натереть кабачок на крупной тёрке, добавить яйцо, размешать, а затем добавить муку до получения густой консистенции и хорошо вымесить.
Можно печь в духовке или просто на сковороде с 2-х сторон.
Приготовить две начинки.
Первая начинка - крабовые палочки, варёное яйцо и майонез.
Вторая начинка - жареные грибы с луком.
Выложить всё это слоями (оладушек – начинка – оладушек – начинка – оладушек).
Украсить зеленью и подать на стол.

слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Овощи

---

Шоколадно-банановый торт-мороженое

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Настенька_Зайка Оригинальное сообщениеШоколадно-банановый торт-мороженое!! Обожаю!!

Что нужно:

1,5 стакана крошек от бисквитного печенья
0,5 стакана меда
5 ст. л. арахисового масла
4 спелых банана
500 г готового шоколадного десерта
8 ч. л. шоколадного сиропа



Что делать:

Тщательно смешать крошки от печенья с половиной меда и арахисовым маслом. Придавливая, распределить смесь по дну и бортам формы для торта диаметром 22 см.

Бананы очистить, размять до состояния пюре. В большой плоской сковороде с антипригарным покрытием смешать оставшийся мед и банановое пюре. Готовить на среднем огне 6 мин., часто перемешивая, до загустения. Дать полностью остыть.

Шоколадный десерт выложить в миску средних размеров, взбить миксером до однородности. Осторожно смешать банановую смесь с десертом. Переложить смесь поверх основания торта. Накрыть и замораживать 4 ч. Перед подачей на стол сбрызнуть шоколадным сиропом. Украсить шариками из мякоти банана.

@темы: Десерт, Цитаты

---

Шоколадно-банановый торт-мороженое

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Настенька_Зайка Оригинальное сообщениеШоколадно-банановый торт-мороженое!! Обожаю!!

Что нужно:

1,5 стакана крошек от бисквитного печенья
0,5 стакана меда
5 ст. л. арахисового масла
4 спелых банана
500 г готового шоколадного десерта
8 ч. л. шоколадного сиропа



Что делать:

Тщательно смешать крошки от печенья с половиной меда и арахисовым маслом. Придавливая, распределить смесь по дну и бортам формы для торта диаметром 22 см.

Бананы очистить, размять до состояния пюре. В большой плоской сковороде с антипригарным покрытием смешать оставшийся мед и банановое пюре. Готовить на среднем огне 6 мин., часто перемешивая, до загустения. Дать полностью остыть.

Шоколадный десерт выложить в миску средних размеров, взбить миксером до однородности. Осторожно смешать банановую смесь с десертом. Переложить смесь поверх основания торта. Накрыть и замораживать 4 ч. Перед подачей на стол сбрызнуть шоколадным сиропом. Украсить шариками из мякоти банана.

@темы: ДЕСЕРТЫ, Цитаты

---

Рулетики из кабачков и баклажанов

[Вкусно_Быстро_Недорого]

1 кабачок среднего размера
1 средний баклажан
2 зубка чеснока
2 средних помидора
100 гр. майонеза
100 гр. сметаны
мука
соль
перец

Кабачок и баклажан нарезаем на длинные полоски, солим и отставляем на 10 мин. С баклажана смываем горечь. С обеих сторон полоски кабачков и баклажанов обваливаем в муке и обжариваем до золотистой корочки.
В майонез добавляем сметану, выдавленный через чесночницу чеснок и по желанию зелень. Полученной заправкой смазываем полоску кабачка на неё ложим полоску баклажана и снова смазываем заправкой. На полученную заготовку ложим дольку помидора и сворачиваем в рулетик. На 30мин готовые рулетики ставим в холодильник.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Закуски, Овощи

---

Освежающий чай с листьями герани

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения baltushka Оригинальное сообщениеСамый полезный цветок на окошке


Возьмем например герань или правильное название – пеларгония, отлично помогает при головной боли. Стоит натереть виски сорванным листиком и боль заметно уменьшается, а потом совсем проходит. Лечит она и зубную боль. Запаха герани биться всякая летающе-кусающая мошкара (и комары в том числе). Герань насыщает воздух фитонцидами укрепляющими иммунитет. Да много еще разных применений герани и в медицине, и в косметике и даже в кулинарии. Да, герань съедобна! С ней делают варенье, вкусную выпечку, добавляют в сладкие блюда.
Вот, например, рецепт очень вкусного и полезного (очень актуального в такую жару) холодного чая с геранью:
2-3 листа герани душистой
1/2 лимона
1 ст л меда
1 литр свежезаваренного чая

Листики герани положить в кувшин и слега помять ложечкой, добавить мед, сок половины лимона, размешать и залить чаем. Дать настоятся не менее получаса. Подавать разлив по бокалам с кубиками льда.

Вот такая интересная герань. Если Вы еще не имеете на окошке такое чудесное растение – есть повод задуматься о его приобретении.

@темы: НАПИТКИ, Цитаты