Яблочный квас

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты: 1 кг антоновских яблок, 100 г сахара, 200 г меда, 30 г дрожжей, 1 чайная ложка молотой корицы, 4 л воды

Нарезанные тонкими ломтиками яблоки сложить в эмалированную кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. Сняв кастрюлю с огня, дать яблокам настояться 2—3 ч. Отвар процедить через марлю, добавить сахар, мед, дрожжи, корицу и, накрыв полотном, оставить в теплом месте для сбраживания. Через 2—3 дня квас снова процедить и разлить в бутылки.

Бутылки плотно укупорить и поставить в холодильник. Дня через 3—4 квас готов.

@темы: КАТАЛОГ, Алкогольные и безалкогольные напитки. Коктейли., яблочный квас

---

Фото с Дня Рождения шефа

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщениеНеделю назад у шефа был День Рождения, вот парочка фото)

@темы: КАТАЛОГ, Фото наших застолий, фото, работа, Цитаты

---

Хочу приготовить яблочный уксус.Яблок просто море на даче)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Вы слышали когда-нибудь о том, что, съедая по одному яблоку в день, можно забыть о визитах к врачу? На самом деле это утверждение не лишено смысла. Яблоки одни из самых полезных фруктов на земле. Они содержат множество полезных витаминов и минералов, включая калий, магний, железо, фосфор, кальций и т.д. Из яблок делают яблочный уксус.

Яблочный уксус способствует очистке организма и его детоксикации. Он улучшает работу таких внутренних органов, как печень, почки и мочевой пузырь. Кроме этого, яблочный уксус разжижает кров, что очень важно для людей с высоким давлением. Также он способствует пищеварению и нейтрализует токсичные вещества и бактерии, способные проникнуть в организм человека с пищей. Если вы собираетесь на пикник, где намечается большое количество тяжелой пищи, выпейте перед едой стакан воды с чайной ложкой яблочного уксуса, это предотвратит расстройство желудка.

Яблочный уксус богат калием. Ученые выяснили, что калий ослабляет последствия простудных заболеваний и аллергию. Кроме этого, он укрепляет нервную систему и помогает справляться с болезнями глаз. Калий участвует в регенерации тканей организма. Недостаток калия приводит к образованию мозолей на ступнях, плохому обновлению тканей и выпадению волос.

Яблочный уксус показан при лечении артрита в виде питья или компрессов, пропитанных горячим яблочным уксусом (компрессом следует положить непосредственно на больные суставы). Также он считается полезным при лечении астмы, остеопороза, прыщей, простуды, запоров, колита, диабета, диареи, головокружения, экземы, камней в желчном пузыре и почках, изжоги, икоты, бессонницы, язвенной болезни и многих других заболеваний. Яблочный уксус успешно применяется при похудении. Но, прежде чем начать принимать яблочный уксус, проконсультируйтесь с вашим врачом. Людям с повышенной кислотностью яблочный уксус может быть противопоказан.

Яблочный уксус, который продается в магазинах, изготавливается из отходов производства других продуктов из яблок, и не является достаточно качественным. Поэтому я хочу поделиться с вами рецептом приготовления яблочного уксуса в домашних условиях.

Создание яблочного уксуса в домашних условиях

Для начала несколько советов:

• Основой для яблочного уксуса является сидр. Во время его приготовления в домашних условиях нужно особенно обратить внимание на два фактора: доступ кислорода и температура. Чтобы кислород равномерно распределялся в смеси, нужно ежедневно несколько раз помешивать ее, кроме того, вместо крышки используйте кусочек марли, чтобы кислород беспрепятственно проникал в емкость. Температура брожения сидра должна быть около 15-25C.


• Не используйте металлические емкости для хранения уксуса. Кислота вызовет коррозию металлической или алюминиевой посуды. Нужно использовать стеклянную, пластиковую, деревянную или эмалированную емкость. Это правило также справедливо для приготовления и хранения продуктов, содержащих более 1 столовой ложки уксуса в рецепте.

Рецепт приготовления яблочного уксуса

Ингредиенты: 400г. яблок любого сорта, 50г. меда или сахара, 5г. дрожжей, 500  мл воды.

Яблоки, если необходимо, очистить от червоточин и гнили, натереть на крупной терке (можно вместе с сердцевиной) или раздавить ложкой, положить в подготовленную емкость и залить теплой кипяченой водой. Положить дрожжи и мед. Все тщательно перемешать и поставить в теплое место (избегать прямых солнечных лучей). Смесь периодически нужно помешивать деревянной лопаткой. Через 10 дней нужно процедить смесь через марлечку. В сосуде должна остаться только жидкость. Опять накрываем сосуд марлей и оставляем уксус созревать, на это потребуется от 40 до 60 дней. Признаками того, что уксус готов, является осветление жидкости, а также исчезновение пузырей и мути. Разливайте уксус по бутылкам, и наслаждаться его чудодейственными свойствами.

@темы: КАТАЛОГ, Рецепты КРАСОТЫ, Кремлёвская диета, Алкогольные и безалкогольные напитки. Коктейли., Блюда супер-низкокаллорийные, Заготовки, Диеты, яблочный уксус

---

4. Яблочный спас: яблоки, запечённые с брусникой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:

600 г яблок
300 г брусники
250 сахара
250 г воды

Способ приготовления:

Яблоки вымыть, удалить сердцевину. В полученное углубление заложить предварительно вымытую бруснику (150 г), смешанную с сахаром (150 г). Затем уложить яблоки в сотейник, добавить немного воды и запечь в духовке.
Приготовить сироп на воде из яблочных сердцевин, размятой брусники (еще 150 г) и сахара (100 г), залить им печеные яблоки и подавайте к столу горячими.

1. "Яблочная шарлотка" собираем рецепты к яблочному спасу!

2. Яблочный спас: "Эльзасский пирог с яблоками и брусникой". Французская выпечка.

3. Яблочный спас. Яблоки в "кармашках" (+ 5 рецептов)

@темы: К праздничному столу, запечённые яблоки, выпечка с яблоками, брусника, Фрукты, яблочный спас, яблоки

---

Творожно-кокосовые шарики в шоколадном торте.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Elenageier Оригинальное сообщениеТворожно-кокосовые шарики в шоколадном торте.

Творожно-кокосовые шарики в шоколадном торте.

Нашла в инете интерессный рецепт. Его можно было назвать ещё и ""Пятиминутка"" т.к. съели его за 5 минут.
Сначала делаются творожно-кокосовые шарики,потом заливается всё шоколадной массой.
Начну по порядку... ШАРИКИ: 400гр. творога, 2 яйца, бакальчик сахара (кто как любит), 100-150гр. кокосовой стружки, 1 п. ванильного пудинга (можно крахмалом заменить + ванилин), муки до загустения, чтоб форму держали. Накатать шарики и выложить в форму.

ТЕСТО: 4 яйца, бакальчик сахара и 50гр. слегка разогретого шоколада взбить миксером. Добавить 1п. ванильного пудинга или 2ст.л. крахмала, 2ст.л. муки, 3ст.л. какао, соль, соды не много, 2п.ванилина. Хорошо перемешивается и заливаются наши шарики. Выпекать при Т-175град., 40-45 мин., затем немного уменьшить Т. и следить палочкой, протыкая в середине тортик. Я бы посоветовала, как можно раньше,когда ещё только слегка начнёт подсыхать верх торта, попротыкать в нескольких местах его.
Когда будет готов, то можно подавать его одним из двух способов, как видно на картинке: перевернув его шариками вверх, или оставить шариками вниз и сделать какой-нибудь крем,полить им и дать постоять ночку. Тогда он будет более мягким и нежным. Но у меня в этот раз не было времени ждать,т.к. гости уже ждали его. Поэтому я полила сверху немного сгущёнкой и посыпала слегка размятыми печеньками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Elenageier

@темы: ТОРТЫ И ПИРОГИ, ДЕСЕРТЫ, торт, выпечка, творог, сладкое, Цитаты

---

Давно видела идею, но только сегодня воплотила)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщениеНачала делать подставку под горячее на даче)

Пробки попросила барменов пособирать на работе)

@темы: мебель, дачное, Посуда,мебель,приспособления, Очумелые ручки, Цитаты

---

Творожно-кокосовые шарики в шоколадном торте.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Elenageier Оригинальное сообщениеТворожно-кокосовые шарики в шоколадном торте.

Творожно-кокосовые шарики в шоколадном торте.

Нашла в инете интерессный рецепт. Его можно было назвать ещё и ""Пятиминутка"" т.к. съели его за 5 минут.
Сначала делаются творожно-кокосовые шарики,потом заливается всё шоколадной массой.
Начну по порядку... ШАРИКИ: 400гр. творога, 2 яйца, бакальчик сахара (кто как любит), 100-150гр. кокосовой стружки, 1 п. ванильного пудинга (можно крахмалом заменить + ванилин), муки до загустения, чтоб форму держали. Накатать шарики и выложить в форму.

ТЕСТО: 4 яйца, бакальчик сахара и 50гр. слегка разогретого шоколада взбить миксером. Добавить 1п. ванильного пудинга или 2ст.л. крахмала, 2ст.л. муки, 3ст.л. какао, соль, соды не много, 2п.ванилина. Хорошо перемешивается и заливаются наши шарики. Выпекать при Т-175град., 40-45 мин., затем немного уменьшить Т. и следить палочкой, протыкая в середине тортик. Я бы посоветовала, как можно раньше,когда ещё только слегка начнёт подсыхать верх торта, попротыкать в нескольких местах его.
Когда будет готов, то можно подавать его одним из двух способов, как видно на картинке: перевернув его шариками вверх, или оставить шариками вниз и сделать какой-нибудь крем,полить им и дать постоять ночку. Тогда он будет более мягким и нежным. Но у меня в этот раз не было времени ждать,т.к. гости уже ждали его. Поэтому я полила сверху немного сгущёнкой и посыпала слегка размятыми печеньками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Elenageier

@темы: Блюда из яиц, торт, Выпечка, Десерт, Цитаты

---

... с Мира по Ложке... или... Курица по-гречески...

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 ... вечер добрый, друзья мои!.. всем нам по каким-то причинам, иногда, в жизни приходится отказываться от мучного, жирного, жареного и так далее... в такие дни многим из нас приходится не сладко, однако, как показывает практика, это только от того, что мы отказаться отказываемся, но совершенно даже не задумываемся о том, что есть очень большой перечень блюд, очень полезных, сбалансированных как по составляющим их белкам, жирам и углеводам, так и по вкусовым свойствам... кстати, такие блюда очень хорошо усваиваются организмом в аномально жаркие дни...

... одно из таких блюд предлагает нам греческая кухня...  Курица по-гречески, удивительное блюдо, так как оно, во - первых, очень легко готовится, а, во - вторых, безумно полезно для организма, Курицу по-гречески советуют даже диетологи... 

... итак, не будем дальше отвлекаться на разговору, бежим на кухню и проводим ревизию компонентов блюда, если чего - то в наличие нет, то прямиком в магазин...

Для приготовления курица по-гречески нам потребуются следующие ингредиенты:

• Филе куриной грудки - 500 г


• Сок половины лимона


• Сухой орегано- 1 ч л 


• Оливковое масло - 4 ст л 


• Черный молотый перец - 1/2 ч л 


• Соль - по вкусу
  
  

 

Для цацики:

• Натуральный йогурт - 125 г 


• Чеснока - 1 крупный зубчик 


• Сок 1/2 маленького лимона


• Свежий огурец - 1 шт


• Черный перец, соль - по вкусу

Дополнительно:

• Лепешек пита - 6 шт


• Помидор - 1 шт 


• Красная луковица - 1 шт


• Зеленый салат, оливки, фета - по вкусу

1. Куринное филе нарезаем длинными тонкими полосками.

2. И маринуем 4 часа в холодильнике в смеси оливкового масла, лимонного сока, соли, орегано и перца.

3. Огурец натираем на крупной терке, отжимаем от лишней жидкости.

4. Смешиваем натертый огурец с йогуртом, перцем, лимонным соком, измельченным чесноком и солью.

5. Обжариваем куриное филе на сильном огне до румяности. К готовому блюду можно подать с: питой, обжаренной на гриле, либо  с ассорти из феты, нарезанного полукольцами лука, оливками, дольками помидоров и салатом.

Как видите, очень простое и не перегруженное лишними блюдо, эта курица по-гречески. Пробуйте, экспереминтируйте и получайте удовольствие от приготовленных собственными руками блюд из разных уголков мира! Приятного аппетита!

всегда ваш, я...

@темы: Блюда из птицы, Испытано на себе, Вегетарианская кухня, Диетическое питание, Готовим вместе, курица по-гречески, Национальная кухня

---

Пирожное картошка в необычном исполнении!!!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Состав для бисквита

яйца - 4 шт,сахар - 1 стакан,мука - 1 стакан для сливочного крема масло сливочное - 200 г,молоко сгущенное - 8 столовых ложек,какао - 2-3 столовые ложки коньяк - 1,5-2 столовые ложки

Приготовление Испечь бисквит, охладить, дать выстояться и натереть на терке или пропустить через мясорубку.* вместо бисквита для пирожных можно использовать пропущенные через мясорубку сухари (например, ванильные) или любое покупное печенье, также, измельченное в мясорубке или при помощи блендера* к сухарям или бисквитным крошкам, по-желанию, можно добавить измельченные грецкие орехи Приготовить сливочный крем.Взбить размягченное сливочное масло, постепенно добавить сгущенку или сахарную пудру - взбить крем до пышной однородной консистенции.Немного крема отложить для украшения готовых пирожных в виде ростков.В оставшийся крем добавить какао и еще раз взбить до получения однородной консистенции крема.В бисквитные крошки влить коньяк (коньяк можно не добавлять) и постепенно добавлять сливочный крем, пока не получится масса из которой можно лепить.Из полученной массы сформировать пирожные, придавая им форму картошки.По-желанию, можно обсыпать пирожные какао, смешанным с сахарной пудрой.В каждом пирожном сделать несколько небольших углублений и отсадить в них из кондитерского мешка ростки из крема.Если Вы проявите фантазию, то из традиционной картошки может получится ботинок или придумайте сами дорогие хозяйки!!!

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, вкусно, рецепт, выпечка, пирожные, картошка, вкусняшка, сласти

---

Бейлис

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Рецепт взят мною с одного кулинарного сайта и немного дополнен, по вкусу... Получается очень вкусно)))



Состав:

•0,5 л. водки

•1/4 чайной ложки имбиря

•корица на кончике ножа

•2 чайных ложки мёда

•1 чайная ложка коры дуба

•2 желтка

•0,5 стакана сахара

•0,7 л. сливок (лучше 10%, но я добавляю 15%)

•0,3 л. Чудо-молока шоколадного

•350 - 400 гр. сгущённого молока

•2 чайные ложки растворимого кофе

•1 чайная ложка какао

•2-3 пакетика ванилина



Способ приготовления:

Имбирь, корицу, мёд, кору дуба залейте водкой и поставьте в холодильник на 5-7 дней, периодически взбалтывая. Затем процедите через марлю в 2-3 слоя.

Желтки разотрите с сахаром, добавьте сгущённое молоко, кофе, какао, растворённые в 1 столовой ложке горячей воды, сливки, Чудо-молоко, ванилин. Все ингредиенты перемешайте в блендере, добавьте настойку на водке и всё ещё раз взбейте. Разлейте по бутылкам, поставьте в холодильник, через 2-3 часа можно пить.

Хранить в холодильнике.

@темы: КАТАЛОГ, бейлис, Алкогольные и безалкогольные напитки. Коктейли., алкоголь

---

КВАС ИЗ БОРОВИКОВ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

ГРИБНОЙ КВАС

Составная часть :



    * Родниковая вода 5 л.

    * Сушеные боровики 50 гр.

    * 50 гр. квасного экстракта или сухой закваски от кваса

    * Мёд 50 гр.



Приготовление



Сушеные боровики мелко покрошить, залить холодной родниковой водой, варить 30-50 минут, оставить чтобы остыло на 2-3 часа, после чего процедить, добавить квасный экстракт и мёд. Можно кинуть несколько изюминок. Держать в теплом месте пока перебродит. Затем разлить по бутылкам, хорошо закупорить и вынести в прохладное место на 3 дня, после чего квас готов к употреблению.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

 

@темы: КАТАЛОГ, Алкогольные и безалкогольные напитки. Коктейли., квас из боровиков, Энергетические напитки

---

Хачапури

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Хачапури

Грузинские лепешки с сыром прекрасно заменят хлеб или послужат самостоятельным блюдом

Увеличить

Для теста вам потребуется:

• 3 стакана муки (из них 1 стакан на подсыпку)


• 1 стакан кефира


• 1 яйцо


• 1 ч. ложка соли


• 1 ч. ложка сахара


• 1/2 ч. ложки соды (не гасить)


• 1 ст. ложка подсолнечного масла


• сливочное масло для смазывания хачапури

Для начинки:

• 300 г сулугуни или твердого сыра


• 1 яйцо


• 1 крупный зубчик чеснока


• зелень (петрушка, кинза)

Примечание: Так как от выбора сыра зависит вкус хачапури, выбирайте сыр по вашему вкусу. Идеален сулугуни чуть более соленый, чем вы предпочли бы есть просто так. Слишком соленый сыр лучше предварительно вымочить. Если же вкусного рассольного сыра вы не нашли, используйте твердый.

Способ приготовления:

1. Просейте 2 стакана муки. Оставшийся стакан муки оставьте для подсыпания.
   
   


2. Положите в муку соду и перемешайте.


3. В кефир добавьте яйцо, сахар, соль и подсолнечное масло. Хорошо перемешайте.
   
   


4. Муку засыпьте в кефирную смесь и замесите мягкое тесто. Отложенную муку нужно подсыпать совсем понемногу, пока не получится очень мягкое и эластичное тесто, способное чуть-чуть держать форму. Более тугое тесто проще в обращении, но чем нежнее тесто, тем лучше результат. Если тесто будет слишком тугим, получатся не хачапури, а корки, фаршированные сыром.
   
   


5. Накройте тесто салфеткой. Пусть постоит, пока вы будете делать начинку.


6. Сыр натрите на крупной терке.
   
   


7. Чеснок натрите на мелкой терке.


8. Вымойте и нарежьте зелень.


9. В натертый сыр положите зелень, чеснок, яйцо и перемешайте.
   
   


10. Из теста сделайте колбаску и нарежьте ее на 10 частей. Мягкое тесто липнет к рукам, поэтому просто хорошо обваляйте его в муке перед разделкой, сформуйте нужное количество шариков и раскатывайте их, хорошо присыпав мукой.
    
    


11. Начинку разделите тоже на 10 частей.


12. Раскатайте кружок теста в небольшую лепешку.
    
    


13. Положите начинку, залепите, слегка подтягивая края лепешки к середине. У вас должна получиться «торбочка» с начинкой внутри.
    
    


14. Переверните «торбочку» швом вниз, чуть-чуть распластайте рукой и раскатайте. Затем еще раз переверните и снова раскатайте. Вы получите довольно тонкую лепешку.
    
    


15. Поставьте сковороду с толстым дном (например, чугунную) на горелку.


16. Положите хачапури на горячую сковороду и выпекайте без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания хачапури накройте сковороду крышкой, когда обжариваете одну из сторон лепешек.


17. Снимите хачапури со сковороды и обильно смажьте сливочным маслом.

10 штук

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, Блюда из творога, хачапури

---

"И какое-то такое отбивное на второе…"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Уймись, печаль! Свиная отбивная

мой голод утоли и отрезви...

А так хотелось призрачного рая,

а так хотелось неземной любви.

(Шепелева Т.А.)



Как же будит фантазию и аппетит отрезанный поперек и отбитый кусок свининки.

1. можно просто посолить и поперчить и на сковородочку

2. можно посолить-поперчить и искупать в кляре, и опять на сковородочку. А вот кляр... и опять фантазии: можно в мисочку разбить яичко, взбить его вилочкой, а в тарелочку муки и купать отбивнушку, то в яйцо, то муке пару раз. А можно в мисочку к яичку добавить пару ложек сметанки и опять купать. А можно сделать кляр - тесто: к яичку добавить молочка или минералочки, пару столовых ложечек муки и сделать тесто , как жидкая сметанка и в нем купать отбивнушку.

3. А можно примариновать до жарки. и мало, что может сравниться по развитию фантазии с маринадиком. Можно мариновать в кефире, вине, минералке, лимонном соке, томатном соке... А можно в мисочку положить сольки, пару ложек приправы для свининки и пару ложек растительного масла и с этой смеси искупать свининку.



Фантазируйте и приятного аппетита!



 

@темы: КАТАЛОГ, Мясные блюда, мясо, отбивная

---

Карп запеченный

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Карп запеченный

Карп запеченный !

ооочень вкусно !

Режим на пополам.Солим, чуть - чуть сахарим, сбрызгиваем лимонным соком, смазываем смесью из майонеза, чеснока и специй.



Оставляем мариноваться на пару часиков.

Делаем из фольги типа лодочки (это, что бы потом противень не мыть, лень ), смазываем чуть - чуть раст. маслом и кладем туда тушку,запекаем в духовке 40 минут.Я  еще посыпаю сыром

@темы: КАТАЛОГ, рыба в фольге, форель в фольге, кулинария, Блюда из рыбы

---

Летний салат

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингридиенты:
Помидоры черри 10 шт
Огурец 3 шт
Моцарелла
Зелень
Масло

Специи
манго порошок
кумин молотый
кориандр молотый
перец черный молотый
имбирь корень молотый
асафетида
перец чили молотый
черная соль
мята листья измельченные
мускатный орех молотый
гвоздика молотая
тмин

Рецепт
Помыть помидоры, огурцы и зелень, порезать
добавить моцареллу, специи и полить маслом
приятного аппетита

Можно приобрести уже готовую специю
http://ganesa.webasyst.net/shop/pro...va-dlja-salata/

@темы: САЛАТЫ, летний салат

---

Летний салат

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингридиенты:
Помидоры черри 10 шт
Огурец 3 шт
Моцарелла
Зелень
Масло

Специи
манго порошок
кумин молотый
кориандр молотый
перец черный молотый
имбирь корень молотый
асафетида
перец чили молотый
черная соль
мята листья измельченные
мускатный орех молотый
гвоздика молотая
тмин

Рецепт
Помыть помидоры, огурцы и зелень, порезать
добавить моцареллу, специи и полить маслом
приятного аппетита

Можно приобрести уже готовую специю
http://ganesa.webasyst.net/shop/pro...va-dlja-salata/

@темы: летний салат, Салаты

---

Летний салат

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингридиенты:
Помидоры черри 10 шт
Огурец 3 шт
Моцарелла
Зелень
Масло

Специи
манго порошок
кумин молотый
кориандр молотый
перец черный молотый
имбирь корень молотый
асафетида
перец чили молотый
черная соль
мята листья измельченные
мускатный орех молотый
гвоздика молотая
тмин

Рецепт
Помыть помидоры, огурцы и зелень, порезать
добавить моцареллу, специи и полить маслом
приятного аппетита

Можно приобрести уже готовую специю
http://ganesa.webasyst.net/shop/pro...va-dlja-salata/

@темы: летний салат, Салаты

---

Куриные фрикадельки с макаронами в томатном соусе

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сегодня все прогрессивное человечество и животные финского хутора празднуют День Рождения па Ряйкиннен. Па Ряйкиннен ждал этого дня долго, потому что я давненько ничего не готовила и мучила па диетой:арузно-кефирной и водной. Сегодня это точно не прокатило бы, поэтому я живенько придумала вот такой

Ряцепт:

0,5 кг куриного филе:
1,5 кг спелых помидор;
250 грамм макарон;
1 луковица;
4 зубчика чеснока;
масло для жарки, соль, перец.

Перво-наперво я включила чайник. Помидоры помыла, перекрестила острым ножом, сделав надрезы соответствующие, и залила кипятком.
Во вторую очередь я скомандовала па установить мясорубку, что он, почуяв поживу живота своего, сделал очень быстро. Прокрутить филе с 3 зубчиками чеснока и луковицей - дело-то нехитрое. Па в это время сосредоточенно чистил ошпаренные помидоры. Перекрутив филе в фарш, отставила тарелку и уже в другую тару начала прокручивать очищенные помидоры. Можно было, конечно, и в блендере их измельчить, а посуду - то кто мыть будет? Па Ряйкиннен. А ему нельзя, у него ж день именинный. Поэтому я минимизировала собственные физические затраты. Фарш я посолила, поперчила и шустро сформировала в небольшие фрикадельки. Раскаленная сковорода благосклонно приняла их в свои жаркие объятия. Я же, помешивая одной рукой фрикадельки, другой рукой выливала помидорную смесь в кастрюльку. Подождала, пока закипит, посолила массу немного, подавила ещё туда зубчик чесночка и высыпала туда макароны из пачки. Опять, под голодным взглядом па Ряйкиннен, подождала, когда вся масса закипит, уменьшила огонь и оставила её булькать на 10 минут. Несколько раз надо помешать, чтобы макароны не слипались. Но мешать надо нежно, чтобы не превратились в кашу-пюре. За минутку до окончания варки выложила со сковороды к макаронам обжаренные фрикадельки, помешала последний раз и подала счастливому па ЕДУ с запотевшим стаканом скотча, что доча Сюнневе привезла любимому папке из Лондона. Долго стук ложек и счастливый смех раздавались над хутором. Кстати, посуду за утомившейся ма, па Ряйкиннен таки вымыл сам. Потому что он бережет самый большой подарок, который ему выпал в этой жизни. А я что? Я не возражаю и даже в благодарность накормлю его вскорости еще чем-нибудь вкусненьким. Вот только жара пройдет....

---

Пирожное картошка в необычном исполнении!!!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

рецепт Пирожные Картошка

Состав

для бисквита
яйца - 4 шт,
сахар - 1 стакан,
мука - 1 стакан

для сливочного крема
масло сливочное - 200 г,
молоко сгущенное - 8 столовых ложек,
какао - 2-3 столовые ложки

коньяк - 1,5-2 столовые ложки

Приготовление

Испечь бисквит, охладить, дать выстояться и натереть на терке или пропустить через мясорубку.

* вместо бисквита для пирожных можно использовать пропущенные через мясорубку сухари (например, ванильные) или любое покупное печенье, также, измельченное в мясорубке или при помощи блендера
* к сухарям или бисквитным крошкам, по-желанию, можно добавить измельченные грецкие орехи

Приготовить сливочный крем.
Взбить размягченное сливочное масло, постепенно добавить сгущенку или сахарную пудру - взбить крем до пышной однородной консистенции.
Немного крема отложить для украшения готовых пирожных в виде ростков.
В оставшийся крем добавить какао и еще раз взбить до получения однородной консистенции крема.

рецепт Пирожные Картошка

В бисквитные крошки влить коньяк (коньяк можно не добавлять) и постепенно добавлять сливочный крем, пока не получится масса из которой можно лепить.

рецепт Пирожные Картошка

Из полученной массы сформировать пирожные, придавая им форму картошки.

рецепт Пирожные Картошка

По-желанию, можно обсыпать пирожные какао, смешанным с сахарной пудрой.
В каждом пирожном сделать несколько небольших углублений и отсадить в них из кондитерского мешка ростки из крема.

@темы: вкусно, пирожные, выпеча, Выпечка, картошка, вкусняшка

---

Торт "НЕЖНОСТЬ" с ореховым безе.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Elenageier Оригинальное сообщениеТорт "НЕЖНОСТЬ" с ореховым безе.

Торт "НЕЖНОСТЬ" с ореховым безе.

Тортик очень вкусный, воздушный и праздничный. Чтобы его сделать, придётся конечно время потратить. Но оно того стоит.....Ещё бы пару минут и остались бы только крошки для фотографии.

Необходимые продукты:

Яйца-12 шт.
Сахар-примерно 500гр.
Лимонная кислота или цедра.
Грецкие орехи (на любителя другие можно) -300-400гр.
Мука - 6 ст.л.
Мак - 4 ст.л.
Слив.масло - 200гр.
Сгущёнка - 1,5 банки.(1б.варённая и 0,5б.не варённая)
Можно ванилин-1п.

•БЕЗЕ: Взять 8 белков взбить в пышную пену (желтки я отложила по 4 шт. отдельно в 2 чашечки, они нам пригодятся потом), постепенно добавляя в белки примерно 450 гр. сахара. Натереть чуть-чуть, на кончике ножа цедру лимона. Если нет лимона, то 0,5 ч.л. лимон.кислоты. Я ещё добавила пакетик ванилина, для аромата и орехи 100-200гр.. Можно кто какие любит. Я взяла по горсточки грецких орехов и миндаля.

Измельчить и добавить во взбитое безе и перемешать. Выложить безе на противень, предварительно застеленной бумагой.

Печь при темпер-ре 110 градусов. 1-1,5 часа. У меня ушло время на подсушивание безешек почти 2 часа.

Когда безе готово приступаем к тесту. Делать его нужно непосредственно перед выпечкой.
•ТЕСТО на один корж: Взбить 2 белка с 3 ст.л. сахара до густой пены, потом подмешиваем желтки. 2+(4 желтка оставшиеся от яиц для безе), потом 3 ст.л. муки и 2 ст.л. мака и сразу печь при Т-180градусов 20 минут. Когда почти спеклось быстренько заделываем вторую порцию теста для второго коржа, всё также, и в духовку.
•КРЕМ:взбить 200 гр. сл.масла со сгущёнкой (1 банка варённой и 0,5 б. не варённой) плюс 200 гр. грецких орехов. У меня нехватило грецких и я добавила миндальных, измельчённых.
Теперь приступаем к сборке торта. Каждый слой промазываем кремом. Например: Корж-крем-безе-крем-Корж2-крем-безе-крем. У меня ещё остались несколько безешек. Я их размяла руками и посыпала на торт, и по бокам также. И можно украсить на любой вкус.
Вот и всё. Не так уж и сложно... Главное терпение и время иметь.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Elenageier

@темы: Блюда из яиц, К праздничному столу, торт, Выпечка, Цитаты