Как приготовить толстые блины (не оладьи) ?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Хозяюшки, помогите! 

У любимого бабушка печет толстые блины - они на всю сковородку и примерно 1-1,5 см по высоте, использует блинную муку. Еще раз повторю, что это не оладьи, а именно блины. Я таких не ела не разу и не представляю, как эта вкуснятина готовиться  

 

Заранее всем огромное спасибо!

@темы: Мой вопрос-ваш ответ-рецепт, блинное тесто, блины, толстые блины

---

Лосось под холодным маринадом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщениеЛосось под холодным маринадом


Ингредиенты для лосося под холодным маринадом

700 - 800 г. лососевых стейков толщиной около 3 см.
1 ч.л. морской соли
свежемолотый белый перец
сок 1 большого лимона
немного растительного масла для жарки
Для маринада:
2 апельсина
7 см. белой части лука-порея среднего диаметра
2 дольки чеснока
1 болгарский перец красного цвета
пучок укропа
50 мл. оливкового масла
50 мл. белого сухого вина
50 мл. красного винного уксуса
0,5 ч.л. меда
0,5 ч.л. Вустеровского соуса (по желанию)
1 ч.л. морской соли
свежемолотый белый перец
Приготовление лосося под холодным маринадом

Рыбу очистить от чешуи, залить соком лимона и оставить мариноваться 10 минут.
Приготовить маринад.
Выжать сок из апельсинов, натереть апельсиновую цедру, мелко порубить чеснок и укроп. Болгарский перец и порей порезать на тонкую соломку. Смешать все ингредиенты маринада.
Рыбу промокнуть от лимонного сока. Поперчить. Обжарить на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом с двух сторон.
Поджаренные стейки выложить в большую миску. Посолить с обеих сторон. Залить холодным маринадом, накрыть пищевой пленкой и дать остыть до комнатной температуры. Далее можно или убрать в холодильник на 12-48 часов. Или оставить на столе мариноваться 4-5 часов при комнатной температуре (но не выше +25 С).
Подавать в холодном виде.
Источник: nym-nym.msk.ru
*****************************************************************************************

@темы: рецепт, рыба, Блюда из рыбы, Блюда из морепродуктов, Цитаты

---

Белые грибы, запеченные с помидорами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщениеИнгредиенты:

Ингредиенты:

белые грибы - 500 гр.
помидоры - 4 шт.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
панировочные сухари - 2 ст. ложки
сыр твёрдый тёртый - 3 ст. ложки
растительное масло - 4 ст. ложки
перец черный молотый - 1\2 ч. ложки
соль

Приготовление:

Лук и чеснок мелко порубите. Помидоры нарежьте кружочками. У грибов отделите шляпки от ножек. Из середины шляпок удалите часть мякоти. Для начинки ножки и мякоть грибов мелко порубите и обжарьте на части масла с чесноком и луком. Посолите, поперчите, добавьте сухари. Шляпки грибов и помидоры обжарьте на масле. В форму уложите кружочки помидоров, на них - обжаренные шляпки грибов, наполненные приготовленной начинкой. Грибы посыпьте тертым сыром и запекайте до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

@темы: сыр, Грибы, белые грибы, запечённые грибы, помидоры, блюда из грибов, Цитаты

---

Ах, картошка обеденье!

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Kартошка запечёная с салом	Картофельно-мясная запеканка
Картофель с творожным кремом	Цепелинай и картофельные блинчики
«Яблоки» из картошки	Картофель «Грибочки»
Картофель-фри «Орехи»	Картофель с чесноком запечённые в духовке
Картофель фаршированный	Перец фаршированный картофелем
Картофельные «Лапти»	Картофельные «Туфельки»
Картофель запечёный в беконе	Шашлыки из молодой картошки
Картофельные «Pозы»	Жаренная картошечка «Рыбка»
Вареники с фаршем из сырой картошки	Картофель «Тающий»
Ложный поросёнок	Картофельные «Пенёчки»
Бутерброды «Ёжики»	Картофельный торт (без выпечки)

@темы: Испытано на себе, Овощи

---

Фруктовое мороженное

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Компоненты:

арбуз2 больших куска

спелые персики 4 шт. небольшого размера

крупные спелые киви 4 шт.

мед столовая ложка или варенье на ваш вкус,я люблю клубничное-1 столовая ложка.

Что делать:



Персики надрезать крестнакрест, окунуть в кипяток на 30 сек., затем обдать холодной водой и снять кожицу. Разрезать на четвертинки, удалить косточки.  Арбуз срезать с корки, вынуть косточки, очень мелко порубить ножом.

  Киви разрезать поперек пополам, вынуть чайной ложкой мякоть, всю фрутовую мякоть взбить блендером с медом или с вареньем, заполнить формочки, поставить в морозильник на 3 ч. Перед тем как вынуть мороженое из формочек, быстро окунуть их в горячую воду.

 

@темы: Торты, выпечка, мороженное, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, мороженое, вкусно, Десерт, вкусно и недорого

---

МК по шоколадной ленте для украшения тортов.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Предлагаю МК по шоколадной ленте. Автор Замира



Нам понадобится

нарезанная бумага для выпечки, ширина которой чуть выше высоты торта, кондитерский мешочек и растопленный шоколад. Я топлю шоколад на водяной бане.

Начинаем наносить рисунок от краев и потом запоняем середину

Это для ажура -

А для решетки сначала наносим шоколад полосками в одну сторону

потом в другую

Когда возьмете ленту с шоколадом в руку, лишнее останется на коврике, и край получится идеально ровным

Здесь видно, что шоколад блестит, т.е. еще не застыл

Здесь он уже потускнел, застыл, но еще достаточно мягкий, чтобы не ломался

Аккуратно переносим на торт и прижимаем легонько ко всей поверхности

Ставим в холодильник и через минут 10 можно ленту снимать

А это варианты шоколент

forum.say7.info/topic28498.html

@темы: торт, Десерт

---

Мясо с грибами под соусом марсала

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Раз уж у нас пошла грибная неделя, добавлю и я свои 5 копеек!
Роскошных грибов у нас найти не возможно, поэтому будем пользоваться банальными шампиньонами и приготовим свинные стейки с необычным соусом на вине Марсала.





Марсала — крепкое вино имеющее некоторое сходство с мадерой, но отличается от неё бо́льшим содержанием сахара. Содержание спирта 18-20 %, сахара 1,5-7 %.

Марсалу впервые начали производить на острове Сицилия, в окрестностях городов Марсалы (по имени которого и названо вино) и Трапани. Для итальянской марсалы характерен специфический привкус - результат добавки к вину небольшого количества предварительно вываренной корабельной смолы. Впоследствии этот оттенок вкуса стали получать добавлением сильно уваренного виноградного сусла. Выпускаются ароматизированные марки марсалы, например с запахом банана, черной смородины и т. п.
Это вино, как и другие крепкие вина, часто используется для приготовления смешанных напитков. Также марсала нередко используется как компонент для изготовления кондитерских изделий (например, тирамису).

Да я знаю,что многие скажут.... мол, излишества всякие буржуазные... где мы найдем это вино... и так далее, а я отвечу сразу - ищите, оно стоит того!!!!
Вот здесь лежитинформация по марсале,более того, в странах СНГ известна Марсала молдавского производства и туркменское вино типа марсалы Гулистан.

итак нам понадобятся

свинные стейки (шейная часть)... я их предварительно подмариновал в специях и подсолнечном масле



шампиньоны



сливки
мука
соль
крупный черный перец
1/2 луковицы



ну и естественно само вино.... в моем случае оно называется ФлориОво... когда-то я покупал его под названием Кремово... но самое главное, что они все носят общее название Марсала.



для любителей могут понадобится соевый соус и бальзамический уксус

Как жарят мясо на гриле вы все и сами знаете...



пусть оно жарится, а мы будем готовить соус
Раскалите сковородку, и чуть обжарьте перец (он открывается от температуры и дает больше вкуса) и добавьте шампиньоны-жарте их мин. 5 максимум



Растопите масло в кастрюльке на небольшом огне, добавьте мелко порезанный лук и тушите до золотистого цвета



добавляем сливки



добавляем марсаллу



соус должен покипеть минут пять, до загустения... солим (я всегда немножко пересаливаю, так как грибы берут в себя много соли)... на этом этапе можно добавить еще 2 ингридиента, но в классическом рецепте их нет... это на любителя... чуть-чуть соевого соуса, и если вы хотите чтобы была легкая кислинка добавте чуть бальзамического уксуса....
в кипящий соус добавляем наши шампиньоны с перцем и даем им покипеть до готовности... если соус получился жидковатым, добавте столовую ложку муки и тщательно перемешайте....


вот и все... результат трудов наших употребляем под красное сухое вино... и наслаждаемся жизнью!



слова и фото автора

источник рецепта

@темы: мясо, грибы, Блюда из мяса

---

Яблочный сезон! Яблоки варим, яблоки сушим)))

[Вкусно_Быстро_Недорого]

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, Заготовки, выпечка, ананасы, яблоки

---

Фрукты в платочках

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщениеФрукты в платочках

НЕЖНЫЕ, ВКУСНЫЕ  -И  БЫСТРО  ГОТОВЯТСЯ.

Пошаговые фото приготовления:

 

Ингредиенты:		Порядок приготовления:
Тесто слоеное 250 гр Яблоки 2 шт (мелких) Клубника ,вишня , груша и т.д. Сахар Сахарная пудра для посыпки		Рецепт приготовления очень прост, по сути слойки с фруктами, только мелкие. Тесто раскатать ,нарезать на маленькие квадраты, уложить фрукты и обсыпать сахаром.Края теста смазать водой и соединить два противоположных конца, защипать и свернуть как пельмени.Выложить на смазанный маслом противень.Выпекать при 200-220 градусах до золотистого цвета.Готовые платочки посыпать сахарной пудрой. В платочки можно положить любые фрукты, но конечно и любые не сладкие начинки, фарш, колбасу и т.д. С ягодами слойки хорошо защипывать .

АВТОР РЕЦЕПТА -

Strepyxa / ******** Наталья

@темы: слоеное тесто, Выпечка, фрукты, сахарная пудра, Цитаты

---

Апельсиновый десерт "Искушение"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Bronza53 Оригинальное сообщениеАпельсиновый десерт "Искушение"

Десерт, искушающий своим вкусом и простотой приготовления!

Пошаговые фото приготовления:

Ингредиенты:		Порядок приготовления:
• Апельсины (средние) — 2 шт • Творог — 150-200 г • Сливки (лучше жирные) — 200 мл • Сахарный песок — 3/4 стак. • Крахмал — 1,5 ст. л. • Вода — 1 стак. • Шоколад (для украшения)		1. Апельсины моем, обдаем кипятком, чтобы цедра не горчила. 2. Взбиваем сливки до "пиков", добавляем творог, 1/4 стак.сахара, еще раз взбиваем.Сливки лучше брать 33%, но у меня таких не оказалось. 3. Я делала десерт с цукатами, поэтому измельчила апельсины с кожурой в блендере с 1/2 стак. сахара. Если не с цукатами - натираем цедру апельсина на терке, измельчаем мякоть в блендере с сахаром. Не забываем вытащить косточки. 4. В кастрюле смешиваем стакан воды с 1,5 ст.л. крахмала, добавляем апельсиновую смесь. Варим несколько минут до загустения на медленном огне. Остужаем. 5. В бокалы выкладываем слоями творожную смесь, чередуя с апельсиновой. 6. Чтобы было красиво, апельсиновую лучше наливать поближе к стенкам бокала. 7. Сверху украшаем тертым шоколадом. Приятного аппетита!

АВТОР РЕЦЕПТА -swisska / Педалькина Фрося

@темы: апельсины, творог, Десерт, сливки, шоколад, Цитаты

---

Запечённая рыба в грибном соусе

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение
Ингредиенты:

грибы 250 г
лук репчатый 1 шт.
соль, перец по вкусу
имбирь, мускатный орех (тертые) по вкусу
масло растительное 3-4 ст. л.
филе белой морской рыбы 800 г

Сложность: легко. Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 20 мин. Порции: 4. Калорийность: 250 ккал.

Как приготовить:

1. Филе рыбы моем, обсушиваем на салфетке, смазываем растительным маслом, солим и перчим по вкусу.
2. Заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке до готовности (около 20 мин.).
3. Тем временем тонко нарезаем грибы, режем полукольцами лук и обжариваем на масле до золотистого цвета. Вливаем бульон, добавляем специи, слегка солим и тушим, чтобы бульон выпарился почти до конца.
4. Готовую рыбу нарезаем порционными кусочками, поливаем соусом и подаем.
Совет: если хочешь, чтобы соус получился более густым, можешь размешать в бульоне (холодном) 1 ч. л. муки.

@темы: Все о соусах, грибной соус, запечённая рыба, Блюда из рыбы, Цитаты

---

Молочный котейль

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Этот напиток - родом из детства. И он словно создан для лета: пенистый, прохладный... Его можно купить и сейчас, однако приготовить самому его тоже несложно.
Для начала выясним, что тебе понадобится. Во-первых, молоко. Во-вторых, мороженое, желательно обычный пломбир, без наполнителей. И наконец, свежие фрукты и ягоды/сок/сироп. Молоко очень желательно охладить, а еще лучше - заморозить, тогда пена будет пышнее. Мороженое - слегка размягчить. А ягоды или фрукты - превратить в пюре.
Взбивать коктейль можно в блендере, при помощи миксера. Порядок смешивания таков. Сначала - фрукты, затем - мороженое и наконец, тонкой струйкой, - молоко. Но обрати внимание: если у тебя не фрукты-ягоды, а сироп, то начинать следует с мороженого, далее идет молоко, а сироп вводится под конец. Пропорции, в основном, по желанию. Но в среднем - на 100-150 мл молока - по 25 г мороженого и сиропа. Наслаждайся!

@темы: Напитки, молочный котейль, рецепт молочного коктейля, рецепты коктейлей, коктейль

---

Фалафель

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Хумус перебрать, залить водой и оставить на ночь. Промыть под проточной водой.

Все ингредиенты, кроме кунжутных зерен и семян кинзы пропустить через мясорубку. Добавить кунжут и семена кинзы. Хорошо перемешать. Сформировать шарики (постоянно смачивая в воде руки). Жарить во фритюре до темной позолоты.



500 г хумуса (горох нут)

3 зубчика чеснока

1/2 чайной ложки соды

1/2 чайной ложки соли

1/2 стручка зеленого острого перца

1 чайная ложка кунжутных зерен (не обязятельно)

семена кинзы (не обязательно)

1/2 чайной ложки камуна (кумин, зира)

горсть листьев петрушки (без стеблей)

масло для жарки

@темы: Самостоятельное блюдо, Кухня народов мира, Закуски

---

СОЧНЫЙ ПЕСОЧНЫЙ КИШ С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ И СЫРОМ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Жужина_мама Оригинальное сообщение

	1. На фото набор продуктов: мука, сливки, сыр, яйца, сливочное масло, лук-порей, мельница с белым перцем, мускатный орех, соль.
	2. Для теста смешайте просеянную муку, яйцо, нарезанное кусочками холодное сливочное масло и соль. Замесите однородное тесто.
	3. Заверните тесто в пищевую плёнку и на час уберите в холодильник.
	4. Начинка. Промойте порей под струёй холодной воды, стараясь "распушить" его веером. Тогда песок который остаётся между листьями лука не попадёт в начинку пирога. Нарежьте белую часть порея тонкими колечками.
	5. Обжарьте лук 10 минут под крышкой на сливочном масле, а затем охладите до комнатной температуры.
	6. Сыр мелко натрите, смешайте с луком-пореем, приправьте по вкусу солью, перцем и перемешайте.
	7. Заливка. Взбейте яйца вместе со сливками. Приправьте солью, белым перцем и мускатным орехом.
	8. Разогрейте духовку до t=175С. При помощи скалки раскатайте охлаждённое песочное тесто между двух слоёв бумаги для запекания до d=28см.
	9. Осторожно снимите верхний слой бумаги. Тесто со вторым слоем бумаги неплотно закатайте на обильно присыпанную мукой скалку.
	10. Приложите тестом вниз к смазанной жиром и припылённой мукой форме и раскатайте.
	11. Затем снимите второй слой бумаги и пальцами равномерно прижмите тесто к краям и дну формы.
	12. Вилкой несколько раз проколите донышко, чтобы воздушные пузырьки в тесте при выпекании могли улетучиваться.
	13. У киша, который сначала выпекают, а лишь затем начиняют, в процессе выпекания могут отломаться бортики. Поэтому сверху на тесто кладут бумагу для запекания, поверх неё распределяют сухие бобовые и ставят в разогретую духовку. Выпекайте киш 15 минут, а затем удалите бумагу с бобовыми.
	14. Выложите сырно-луковую начинку, равномерно распределите её по форме.
	15. Залейте начинку яично-сливочной массой и выпекайте пирог при той же температуре ещё 30-35 минут.
	16. Слегка охладите готовый киш.
	17. Извлеките из формы.

Ингредиенты

Способ приготовления

тесто: -200гр муки -125гр охлаждённого сливочного масла -1 яйцо -1/2 чайн.ложки соли начинка: -2 стебля лука-порея (чистый вес=300гр) -3 яйца -200мл 22% сливок -150гр твёрдого сыра (у меня "Чеддер" -2 стол.ложки сливочного масла -1/4 чайн.ложки мускатного ореха -белый молотый перец -соль кроме того: -чуть муки для подпыла формы и скалки -жир для смазки формы -бобовые для наполнения формы -пищевая плёнка -кондитерская бумага -форма d=23cм(дно), d=26cм(верх), высота стенок 2,5см

Для теста смешайте просеянную муку, яйцо, нарезанное кусочками холодное сливочное масло и соль. Замесите однородное тесто. Заверните тесто в пищевую плёнку и на час уберите в холодильник. Начинка. Промойте порей под струёй холодной воды, стараясь "распушить" его веером. Тогда песок который остаётся между листьями лука не попадёт в начинку пирога. Нарежьте белую часть порея тонкими колечками. Обжарьте лук 10 минут под крышкой на сливочном масле, а затем охладите до комнатной температуры. Сыр мелко натрите, смешайте с луком-пореем, приправьте по вкусу солью, перцем и перемешайте. Заливка. Взбейте яйца вместе со сливками. Приправьте солью, белым перцем и мускатным орехом. Разогрейте духовку до t=175С. При помощи скалки раскатайте охлаждённое песочное тесто между двух слоёв бумаги для запекания до d=28см. Осторожно снимите верхний слой бумаги. Тесто со вторым слоем бумаги неплотно закатайте на обильно присыпанную мукой скалку. Приложите тестом вниз к смазанной жиром и припылённой мукой форме и раскатайте. Затем снимите второй слой бумаги и пальцами равномерно прижмите тесто к краям и дну формы. Вилкой несколько раз проколите донышко, чтобы воздушные пузырьки в тесте при выпекании могли улетучиваться. У киша, который сначала выпекают, а лишь затем начиняют, в процессе выпекания могут отломаться бортики. Поэтому сверху на тесто кладут бумагу для запекания, поверх неё распределяют сухие бобовые и ставят в разогретую духовку. Выпекайте киш 15 минут, а затем удалите бумагу с бобовыми. Выложите сырно-луковую начинку, равномерно распределите её по форме. Залейте начинку яично-сливочной массой и выпекайте пирог при той же температуре ещё 30-35 минут. Слегка охладите готовый киш и извлеките из формы.

Этот нежный пирог прекрасен на вкус и горячим, и холодным. Угощайтесь.

источник http://www.koolinar.ru/recipe/view/74804, Автор ruletka78

@темы: ТОРТЫ И ПИРОГИ, киш, порей, Цитаты

---

ЭДВАРДИАНСКИЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Жужина_мама Оригинальное сообщение

Очень рекомендую! Пирог просто сказка, у него тонкая основа и ароматная пряная начинка, которая тает во рту.  Никак не ожидала, что он будет таким вкусным! Несладкое рассыпчатое тесто и ароматная нежная начинка вместе производят замечательное впечатление.

                                                           

Состав:

Низ (тесто):

Мука пшеничная – 250 г

Сливочное масло – 125 г (холодное)

Яичный желток – 1 шт.

Вода ледяная – 1-2 ст.л.

Коньяк – 2 ст.л.

Верх:

Очищенная мякоть тыквы – 400 г

Сахар – 4-5 ст.л.

Цедра лимона (лайма) – 1 шт.

Коньяк – 3 ст.л.

Сливки 22-33% жирности – 140 мл

Яичные желтки – 5 шт.

Корица – ½ ч.л.

Имбирь молотый – ½ ч.л.



1. Соединяем холодное масло, муку и соль и рубим ножом до образования крошек. Я сразу же добавила желток и просто соединила смесь в блендере.



2.Добавляем коньяк и холодную воду, чтобы слепить тесто.



3.Дальше надо быстро замесить тесто и поставить его на 30 минут в холодильник.



4. Тем временем режем тыкву и варим в воде или на пару. Мне больше нравится готовить в пароварке, т.к. не надо думать о количестве воды, сливать ее потом и следить за временем. В любом случае после того, как тыква будет готова, надо дать лишней воде стечь.



5. Возвращаемся к тесту. Выкладываем им широкую форму с небольшими бортиками, и ставим в духовку, предварительно проколов вилкой и насыпав на него сухой фасоли.



6.Готовую тыкву превращаем в пюре, смешиваем с коньяком, сахаром и специями.



7.Тесто запекаем при температуре 200 градусов 10 минут, затем вынимаем фасоль и готовим еще минут 5-10 при 180 градусах.



8.В тыквенное пюре добавляем желтки, смешанные со сливками и лимонную (лаймовую) цедру.



9.Смесь выливаем на основу из теста и запекаем в духовке около 30 минут, пока она не застынет.

рецепт пирога из тыквы   ИСТОЧНИК

@темы: ТОРТЫ И ПИРОГИ, тыква, пирог, Цитаты

---

Без заголовка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

http://www.liveinternet.ru/...133210377/

Прежде всего благодарю liyanka за то, что разыскала этот рецепт! 3 небольших кабачка 5 сосисок 1 яйцо 100 гр. брынзы (не любителям брынзы можно творог+сыр) зелень ( у меня укроп, мята и зелёный лук) 1 ч. л. панировочных сухарей соль не нужна...

@темы: дневник, блоги, кабачки, Ссылка, сосиски, блог, кабачковых, лодочках, комментарии

---

Брюссельская капуста с фрикадельками в соусе пралине

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

Ингредиенты:

• 625 г брюссельской капусты
• 500 г фарша
• 150 г моркови
• 150 г лука
• соль
• перец
• растительное масло

Для соуса:

• 125 мл сливочного масла
• 2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана сливок для взбивания
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1/4 стакана измельченных орехов пекан
• 1 ч.л. ванильного сахара

Способ приготовления:

Очистите капусту от увядших листьев, отрежьте основания, варите 20 минут.
Пока капуста варится, растопите сливочное масло в пароварке. Венчиком взбивайте сливки, пока масса не станет однородной. Введите лимонный сок, варите над кипящей водой 45 минут, периодически помешивая. Снимите с огня, положите орехи и ванилин. Отдельно приготовить фрикадельки, переложите капусту и фрикадельки в сервировочное блюдо, полейте соусом и сразу подавайте к столу.

Брюссельская капуста с фрикадельками



Лук мелко покрошить



Морковь натереть на средней терке



Фарш посолить, поперчить, хорошо перемешать



Сформировать небольшие фрикадельки



На растительном масле обжарить лук



Добавить морковь, немного обжарить



Добавить фрикадельки, жарить около 20 минут, периодически помешивая



Брюссельскую капусту опустить в кипящую подсоленную воду, варить 10-15 минут.



Капусту добавить к фрикаделькам, перемешать, жарить еще 5 минут
На растительном масле обжарить лук


Примечание: эти 2 рецепта похожи между собой, но разница состоит лишь в том, как будет приготовлена капуста: в 1-м случае она готовится отдельно от фрикаделек, во 2-м дожаривается вместе, также здесь не нужно готовиться соус. ell BAGIRA

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Кулинария Пьемонта
Часть 2 - Рецепт эклеров
Часть 3 - Салат "Оливье" за 100 лет существования
Часть 4 - Рецепт приготовления "Гусь с яблоками"
Часть 5 - Рецепт приготовления "Сур харчо" (+ 2 рецепта)
Часть 6 - Рецепт приготовления "Хачапури" ( 5 рецептов)
Часть 7 - Кавказская кухня
Часть 8 - Дары Афродиты - секреты страсти
Часть 9 - Любовное меню - секрет хороших отношений
Часть 10 - Подборка кулинарных сайтов
Часть 11 - Фаршированные окорочка
Часть 12 - Как приготовить кофе: 68 рецептов
Часть 13 - История вина
Часть 14 - Любителям японской кухни: Васёку
Часть 15 - Лечебные свойства перепелиных яиц: и полезно, и вкусно
Часть 16 - Что означает жажда определенных продуктов и чем ее можно компенсировать
Часть 17 - Пасхальные рецепты. Спасибо Людмила Митричева!
Часть 18 - Символ Пасхи – это крашеное яйцо
Часть 19 - Праздничные салаты: рецепты
Часть 20 - Военно-полевая кухня: рецепты ветеранов
Часть 21 - Интересные обеденные факты
Часть 22 - ***Полезные свойства яблок***
Часть 23 - Куриные котлеты по-французски
Часть 24 - Торт "Сердце"
Часть 25 - Клубнично-Йогуртный торт
Часть 26 - Утка, фаршированная яблоками
Часть 27 - Сырный соус к гренкам: просто и вкусно
Часть 28 - Рецепт приготовления "Манты"
Часть 29 - "Чаплиновские брунсли"
Часть 30 - Оладьи заварные
Часть 31 - Бархатцы: от истории до современности
Часть 32 - Курица в апельсиново-медовом соусе
Часть 33 - Итальянский салат Panzanella
Часть 34 - Клубничный торт
Часть 35 - Творожный торт - мороженое
Часть 36 - Влияние специй на характер человека
Часть 37 - Творожный кекс
Часть 38 - Овсяные печенюшки
Часть 39 - Ореховый торт
Часть 40 - Вьетнамская кухня - пикантный вкус
Часть 41 - ДОМАШНИЕ ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ
Часть 42 - Вина Германии
Часть 43 - Пирог - манник со сметаной
Часть 44 - Пирог"ЗЕБРА"
Часть 45 - Исторические факты о еде
Часть 46 - ГОЛЛАНДСКОЕ ФОНДЮ или особенности голландской кухни
Часть 47 - Forbes: Океанский лосось вошел в список самых полезных продуктов
Часть 48 - Загляни в тарелку к мужчине и узнай, кто он!
Часть 49 - Пирожное Шоколадная картошка
Часть 50 - Соусы классической французской кухни
Часть 51 - Тефтели под соусом бешамель
Часть 52 - Серия "Плов народов мира" 1 часть
Часть 53 - ТРАВЫ ОТ А ДО Я
Часть 54 - Серия "Плов народов мира" 2 часть
Часть 55 - Глютамат натрия
Часть 56 - Серия "Плов народов мира" 3 часть
Часть 57 - СЛИВОЧНЫЙ КЕКС С ХАЛВОЙ И ОРЕХАМИ
Часть 58 - Заварные пирожные или эклеры
Часть 59 - Запечённая рыба в грибном соусе
Часть 60 - Готовим молочный котейль
Часть 61 - Как сделать правильный выбор вина?
Часть 62 - Десерт из дыни
Часть 63 - Таблица калорийности продуктов питания
Часть 64 - Зразы мясные с яичной начинкой
Часть 65 - Запеченые рулеты из армянского лаваша
Часть 66 - Рецепт на конкурс. Когда это было
Часть 67 - Коллекция тортов, не требующая выпечки
Часть 68 - Кулинария: "Блюда из тыквы"
Часть 69 - Куриные роллы в лаваше
Часть 70 - Пряности и приправы: секреты эротической кухни
Часть 71 - Домашний паштет
Часть 72 - Ягодный пирог с йогуртом
Часть 73 - ПЕРЦЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ПО-СРЕДИЗЕМНОМОРСКИ
Часть 74 - ГРИБНОЙ САЛАТ "ГОСТИНЫЙ ДВОР". Быстро и вкусно!
Часть 75 - Печенье из овсяных хлопьев
Часть 76 - Праздничный новогодний стол: 8 лучших рецептов
Часть 77 - УКРАШЕНИЕ БЛЮД: Рецепты, пошаговые фото
Часть 78 - Коктейль "Мангово-банановое шампанское"
Часть 79 - Самые дорогие блюда
Часть 80 - Любимые новогодние рецепты разных народов мира
Часть 81 - Поздравления к РОЖДЕСТВУ
Часть 82 - Ананасовый торт
Часть 83 - Грибной жюльен с языком в соусе "Бешамель"
Часть 84 - Пирог с горбушей и пореем
Часть 85 - Выпечка к Новому году и Рождеству
Часть 86 - Бисквитно-миндальный рулет с масляно-заварным кремом на сметане
Часть 87 - Творожная запеканка с изюмом
Часть 88 - Марокканские блины *Багрир*
Часть 89 - Кто и когда научил весь мир есть в ресторанах по русской системе?
Часть 90 - А вы знали это про сало ?
Часть 91 - Итальянские креветочные шашлычки
Часть 92 - Сырный рулетик
Часть 93 - Киви - фрукт, заменяющий аспирин. Блюда с киви.
Часть 94 - Кулинария Марокко: кус - кус марокканской невесты
Часть 95 - Рецепты несладких маффинов
Часть 96 - Французские яблочные турноверы (Chaussons Aux Pommes)
Часть 97 - Рецепт "Полтавские вареники"
Часть 98 - История появления мартини
Часть 99 - Суп-пюре с брынзой по-болгарски
Часть 100 - Немного о происхождении кус-куса
Часть 101 - ПОСТНЫЙ ТОРТИК
Часть 102 - Торт *Сникерс*
Часть 103 - Секреты сенегальской кухни (+ 4 рецепта)
Часть 104 - История вегетарианства: вегетарианство, как система питания
Часть 105 - Малиновый ликер - угощаем гостей
Часть 106 - Десерты и напитки: 20 рецептов
Часть 107 - УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ!
Часть 108 - Малиновый крем в бокале со сливками
Часть 109 - ПАСХАЛЬНЫЕ КЕКСЫ
Часть 110 - Королевская шарлотка
Часть 111 - Нежный пирог "Клафути" (+ 5 рецептов)
Часть 112 - Рецепт "Сливочные вафли"
Часть 113 - Картофельная запеканка с фаршем. Фоторецепт
Часть 114 - "Шоколадный кекс"
Часть 115 - Кальмары по-корейски
Часть 116 - ПИРОГ НА КЕФИРЕ
Часть 117 - Слойки с ванильным кремом
Часть 118 - "Шампиньоны фаршированные сыром Бри"
Часть 119 - Плюшки творожные
Часть 120 - Испанская кухня: канарский банановый пирог
Часть 121 - Торт с курицей и грибами
Часть 122 - Просто и вкусно: морковный торт
Часть 123 - Торт "Сластена"
Часть 124 - Соусы на любой вкус!
Часть 125 - Вкусные сдобные булочки
Часть 126 - ТВОРОЖНО-ШОКОЛАДНАЯ ЗЕБРА
Часть 127 - Рецепт сливочно-сырной колбаски
Часть 128 - Оригинально! "Поросята, фаршированные из кальмаров"
Часть 129 - Быстро и вкусно: "сырная шарлотка"
Часть 130 - Куриные ножки в соусе “Дор-Блю”
Часть 131 - Тыквенный манник: израильская кухня
Часть 132 - Пирог из рыбы и картофеля
Часть 133 - Итальянские Ньокки (+ 27 рецептов)
Часть 134 - Готовим вместе: мясной пирог с сыром
Часть 135 - ОФОРМЛЯЕМ СТОЛ: картофельные розочки
Часть 136 - Кулинария: мини-пиццы
Часть 137 - Самый вкусный крем для торта (+ 3 рецепта)
Часть 138 - Треска со сметаной и помидорами. Блюда для СВЧ
Часть 139 - Тирамису с кофейным ликером
Часть 140 - Куриное филе с абрикосами
Часть 141 - ЯИЧНО - МЯСНОЙ РУЛЕТ
Часть 142 - Кулинарные рецепты мадам Мегрэ
Часть 143 - Быстро и вкусно: торт на сковородке
Часть 144 - Торт птичье молоко
Часть 145 - Закуски с картофельным пюре
Часть 146 - Окорочка в хрустящем тесте
Часть 147 - Торт "Трубочки"
Часть 148 - Выпечка для СВЧ: торт «Минутка»
Часть 149 - Рецепт "Яблочная шарлотка"
Часть 150 - "Salchichon de pollo" - Куриная колбаска
Часть 151 - Просто быстро и вкусно: сливочный торт
Часть 152 - Эльзасский пирог с яблоками и брусникой
Часть 153 - "Мясные цветочки"
Часть 154 - ТВОРОЖНЫЕ ПИРОЖКИ
Часть 155 - Картофель «Дофинэ»
Часть 156 - Котлеты «Черепашки»
Часть 157 - Сметанный кекс
Часть 158 - Литовская кухня: ФАРШИРОВАННЫЕ ЦУКИНИ
Часть 159 - Яблоки в "кармашках" (+ 5 рецептов)
Часть 160 - Выпечка: пирог с цуккини
Часть 161 - Закуска из шампиньонов c сыром на шпажках в тесте
Часть 162 - Песочный пирог с клубникой
Часть 163 - Сундучок с рецептами
Часть 164 - Картофель, запеченный с помидорами и сыром
Часть 165 - Яблочный пирог “Нежный” со сметанной заливкой
Часть 166 - Рождественское печенье «Пипаркукас»
Часть 167 - Оригинальный пирог с помидорами и брынзой
Часть 168 - Яблочный пирог со сливочным сыром
Часть 169 - Необычный алкоголь
Часть 170 - Каким образом шоколад действует на индивидуальность?
Часть 171 - Блюда из картофеля (+ 3 рецепта)
Часть 172 - 19 августа - яблочный спас! Поздраявляю всех с яблочным спасом!
Часть 173 - ДВА РЕЦЕПТА ИЗ КНИГИ ЖЕРАРА ДЕПАРДЬЕ "МОЯ КУХНЯ"
Часть 174 - САЛАТ "ТАЙСОН"
Часть 175 - Суфле из куриной печени
Часть 176 - РЖАНЫЕ ЛЕПЁШКИ С МЁДОМ
Часть 177 - Эстрагон: вкусная полынь
Часть 178 - Брюссельская капуста с фрикадельками в соусе пралине

@темы: фрикадельки, Все о соусах, ванильный сахар, брюссельская капуста в соусе пралине, пралине, орехи пекан, брюссельская капуста, Блюда из мяса, Цитаты

---

Домашнее консервирование

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Ирма_Тархнишвили Оригинальное сообщениеДомашнее Консервирование - книги для скачивания

Все книги в формате rtf или pdf- читаются и просматриваются в Word-e или Adobe Reader

-скачать скачать - скачать -скачать - скачать - скачать - скачать

@темы: Кулинарные книги и журналы, Цитаты, Консервирование

---

Домашнее Консервирование - книги для скачивания

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения Ирма_Тархнишвили Оригинальное сообщениеДомашнее Консервирование - книги для скачивания

Все книги в формате rtf или pdf- читаются и просматриваются в Word-e или Adobe Reader

-скачать скачать - скачать -скачать - скачать - скачать - скачать

@темы: консервирование, ЗИМНИЕ ЗАГОТОВКИ, Цитаты

---

Каннеллони с фаршем и грибами.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сегодня я предлагаю совершить небольшое путешествие в ИТАЛИЮ. Я люблю готовить все итальянское, потому что это очень просто, вкусно и быстро, поэтому у меня в закромах есть довольно нескромный запас различных блюд.
И так, если вы хотите побаловать себя чем-нибудь эдаким, тогда вам сюда:



Нам надо на 4 порции:
1. 14 штук каннеллони

2. 300 грамм говяжего фарша
3. 150 грамм свиного фарша
4. коричневых шампиньонов 250 грамм
5. томат 1 штука
6. 1 большая луковица
7. 2 головки чеснока
8. масла сливочное 50 гр
9. мука 50гр
10. молоко 150 мл.
11. базилик свежий 30 гр
12. укроп свежий 30 гр
13. соль, перец
14. бри 100 гр.

Приготовление: Смешать фарш. Почистить помидор и потереть его на мелкой терке в фарш, туда же добавить натертый на мелкой терке репчатый лук и чеснок. Порезать базилик и 20 гр укропа и тоже положить в фарш. Посолить и поперчить и все хорошенько перемешать. Наполнить каннеллони фаршем и выложить их в форму близ друг другу. Поджарить порезанные грибы несколько минут и выложить их сверху на каннеллони, после потереть сверху бри. Сделать соус бешамель: растопить масло и смешать с мукой, понемногу вводить молоко и перемешивать пока соус не загустеет, посолить и поперчить, добавить укроп. Соус сверху распределить по макаронам. Налить воды на дно в формы (примерно 150 мл) и отправить в духовку на 30-40 минут на 200 градусов.
Просто? Очень просто!! А главное что вкусно и необычно!

Приятного аппетита, друзья.