Вкусно_Быстро_Недоро
Окончание жары я ознаменовала яркими красками венгерского гуляша, который приготовила по рекомендациям своей любимой книги «Приятного аппетита». Па Ряйкиннен рыдал от счастья. Вот он, простой и незатейливый
Ряцепт:
700-800 грамм говядины;
1 кг картофеля;
1 большая луковица;
1 большой сладкий перец;
4 помидора;
1 столовая ложка муки;
красный и черный перец – ну тут по вкусу, потому как венгры любят перца много, а я не очень;
½ чайной ложки сушеного майорана;
½ столовой ложки соли;
Жир или масло для жарки
Лук я порезала мелко, пожарила в масле до золотинок. Щедро, но не очень, посыпала лук красным перцем, помешала и добавила в кастрюлю к луку с перцем говядину. Говядину предварительно порезала кубиками и обваляла каждый кубик в муке.. Потом добавила кипяточка так, чтобы мясо было все покрыто, и оставила всё тушить на небольшом огне, периодически справляясь о самочувствии. Так мы сосуществовали с мясом почти до его готовности. Иногда мясо призывно шипело, и я успокаивала его, помешивая, или доливая кипяточка.
Общаясь с мясом, незаметно как-то почистила-порезала кубиками картошку, почистила-порезала полосочками перец, ошпарила- сняла кожицу и порезала помидорки.
Подготовительные работы закончены и можно уже начинать последнюю часть марлезонского балета в условиях нашей столовой. То есть солим все, закладываем к мясу картошку-перец-помидоры, доливаем еще немного воды или красного вина, ставим на стол тарелку, берем в руки ложку и ждем, когда уже всё сварится.. Минут за пять до конца варки добавляем травку. Ну и все, едим и радуемся жизни, посылая приветы и массу наилучших пожеланий братьям по ложке – венграм.
