Коллектив сообщества Рецепты домохозяек
Рецепт представлен в сообщество 
Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Предновогодний марафон 2011"
Условия конкурса здесь
Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me
***
Разбирала в преддверии Нового года свои кулинарные записки, и наткнулась на очень удачный рецепт тортика (еще студенческих времен). Выкладываю здесь, может, кому пригодится. Преимущества: 1) минимум продуктов, возни и времени; 2) максимум удовольствия от поглощения.
Итак...
Творожный торт
1-й слой: 2 желтка растереть со 100 гр. сахара, 100 гр. размягченного сливочного масла (маргарина), 0,5 ч. л. соды, гашеной соком лимона (уксуса). Постепенно подмешивать муку, до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Смазать форму сливочным маслом, присыпать сухарями (манкой). Выложить тесто в форму, руками разровнять по всей поверхности. Поставить в разогретую духовку минут на 15-20. Корж должен слегка зарумяниться.
2-й слой: 300 гр. творога, 2 желтка, ванилин, 100 гр. сахара смешать, выложить на готовый горячий корж.
3-й слой: 4 белка взбить в пену с 200 гр. сахара и ванилином. Вылить сверху на творог.
Поставить торт в духовку еще минут на 15, чтоб крем зарумянился.
Результат выглядит так:
И в разрезе:
Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Предновогодний марафон 2011"
Условия конкурса здесь
Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me
***
При праздничных застольях в наступающем году кролика, просто невозможно представить новогодний стол без моркови. А чтобы это блюдо было вкусным, можно попробовать сделать морковный салат с мёдом. К тому же это отличное пополнение витаминов организму в зимней период.
Морковка с мёдом
Ингредиенты:
* Морковь 400 гр
* Растительное масло 3 ст. ложки
* Апельсиновый сок 3 ст. ложки
* Соль 1,5 ч. ложки
* Имбирь 1/4 ч. ложки
* Мёд (жидкий) 4 ст. ложки
Способ приготовления :
Морковь помыть, почистить и нарезать тоненькой соломкой. Поместить в разогретую кастрюлю с толстым дном и растительным маслом. Тушить под крышкой 10 минут. Добавляем соль, имбирь, апельсиновый сок и помешивая тушим еще примерно 15 минут. Всё - наш морковный салат с мёдом готов .
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !
Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Предновогодний марафон 2011"
Условия конкурса здесь
Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me
***
САЛАТ "КРОЛИК"
В интернете много представлено новогодних салатов "КРОЛИК", но мне почему-то понравился именно этот рецепт:
Для того, чтобы приготовить вкусный новогодний салат «Кролик» понадобятся самые простые продукты, а вкуснотища получится необыкновенная !
Итак, для приготовления салата "Кролик" нам понадобятся:
• 4-5 варёных яиц;
• 1 небольшая луковица (лучше белая);
• 500грамм отварного куриного филе (можно чуть меньше);
• 3-4 маринованных огурчика;
• 200грамм тёртого сыра;
• 3 чёрных маслины (глаза и нос);
• соль, перец и майонез.
• 2 маленьких листочка пекинской капусты или 2 вычищенных половинки огурца (ушки нашего кролика).
Рецепт салата "Кролик":
Лук, курицу, огурцы и желтки яиц нарезать мелкими кубиками (белки будут шубкой кролика, их натереть на мелкой тёрке), добавить половину натёртого сыра (оставшуюся часть оставить так же на шубку кролика). Посолить, поперчить, заправить майонезом, перемешать и выложить на блюдо, формируя кролика. Посыпать тёртым белком, а сверху тёртым сыром. Вставить ушки, глазки и носик. Можно ещё на блюде сделать "полянку" из зелени и посыпать кролика любимыми травками, например - прованскими.
Счастливого Нового года и ПРИЯТНОГО АПЕТИТА !
Салаты и закуски - вот то, без чего нельзя представить ни семейный обед, ни праздничный или фуршетный стол. И у каждой хозяйки, конечно же, есть свой, фирменный рецепт приготовления этих блюд.
Для сегодняшнего мастер-класса Passion.ru отобрал самые вкусные варианты салатов, закусок и овощных блюд.
Попробуйте приготовить что-нибудь по нашим рецептам!
А проведет мастер-класс для читательниц Passion.ru известный шеф-повар Михаил Лиске. Он поделится не только рецептами, но и секретами приготовления блюд.
Оказывается, мелочей в кулинарном искусстве не бывает, и даже неправильное обжаривание, тушение и бланшированиеовощей может испортить вкус блюда!
Читайте далее: Салат «Цезарь» и другие: готовим из овощей (Мастер-класс) |
|||
 |
 |
 |
 |
| С чего начать? | Советы хозяйкам | Обработка овощей | Грибной жюльен |
 |
 |
 |
 |
| Овощи "Рататуй" | Овощные оладьи | Салат "Цезарь" | Рис с овощами |
Выставляю рецептик, супчик любимого,который называется-Сырный суп.
Значит так.Нам нужно:
Режем мелко лук,красный перец,помидоры.Морковь чистим и трём на крупной тёрке.Обжаривает всё на сковородке в подс.маслом 4-5 минуты.Наливаем в кастюлю воду.Ставим на огонь.Режем картошку кубиками.Как только закипит воды,кидаем картошку,посолить.Минут через 10 кидаем овощную смесь,плавленный сыр,сосиськи и горошек.Вермишель кидаем когда суп уже почти готов.Суп варится 30 минут.Перед подачей украсить зеленью.
Приятного аппетита!
Способы разделки слоеного теста
Ватрушка слоеная
Гребешок
Завиток
Бабочка
Бантик
Карэ
Косичка
Круассан
Половина круассана
Медальон
Полоска
Сеточка
Слойка с начинкой
Снэк
Треугольник с начинкой
Улитка
Фонарик
Хлебец с шоколадом
Цветочек
Эта закуска из авокадо и помидор от Oblashko...
сегодня решила попробовать,на сковороде со сливочным маслом чуть поджарила багет и положила эту закуску с долькой оливки..лука не добавляла,а остальное по рецепту ...очень вкусно,на праздничный апперетив вполне подойдёт...хрустящая корочка,мягкая внутри с приятной кремовой начинкой вкуса лимона..
Вам понадобится: слова автора фото моё
-2 спелых авокадо
-сок 1 лайма
-2 крепких помидора
-1/2 маленькой красной луковицы
- зелёный острый перец(халапеньо)-по-вкусу
-соль
-зелень кинзы и петрушка
Способ приготовления:
-Авокадо очистить и раздвить вилкой в пюре,полить соком лайма и перемешать.
-Помидоры нарезать кубиками,при этом удалив семена,добавить к авокадо
-нарезать лук мелкими кубиками,острый перец измельчить,зелень порубить
-Все ингредиенты перемешать,накрыть плёнкой и поставить в холодильник до подачи.
Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Предновогодний марафон 2011"
Условия конкурса здесь
Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me
***
Мини-киш. Легкая закуска
На 6-8 порций:300гр начинки,
150грамм твердого сыра
для заливки:
2 яйца
200мл сливок
мускатный орех
готовые формочки из теста для тарталеток
1 вариант начинки:
200 грамм свежего шпината,100грамм бекона,2зубчика чеснока,1стол.ложка растительного масла.
В масле обжарить нарезанный бекон, добавить раздавленный чеснок и мелко порубленный шпинат,потомить 2 мин.
2 вариант начинки:
200 грамм шампиньонов,100 грамм лука-порея,2стол.лжоки растительного масла.
Грибы мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным пореем.
Положить в формочки для тарталеток начинку, посыпать сыром,залить сливочно-яичной смесью. Поставить тарталетки на сухой противень и запекать 10минут при 200 С,пока сыр не расплавится.
Приятного аппетита!!! 
ТОП-10 рецептов праздничных салатов!
Салаты: холодно, тепло, еще теплее!
Определенно, в нашей стране еще времен советской кухни главные новогодние салаты – это оливье и селедка под шубой. Но искусство праздничного застолья уже давно ушло далеко вперед. Поэтому пусть в этот Новый год и твое праздничное меню будет новым!
Изначально салат – это холодное блюдо из овощей и зелени, приправленное маслом со специями. В современной интерпретации салат может быть теплым и даже горячим, сладким, мясным, фруктовым, сырным, рыбным. Салат может заменить десерт и второе блюдо. Легко придумать свой салат, соединив любые любимые ингредиенты в любых пропорциях. И даже составить праздничное меню исключительно из одних салатов.
Не забывай о соусе! Можно начать с самого простого – оливкового масла со специями, а закончить изысканным соусом пуаврад.
Рецепт представлен в сообщество Вкусно_Быстро_Недорого на конкурс "Предновогодний марафон 2011"
Условия конкурса здесь
Призы победителям предоставляет сайт tufelka.me
***
Для моей семьи традиционным салатом на Новый год всегда было не оливье, а салат с крабовыми палочками. Каждый готовит его по-разному, но основной элемент остается всегда одним и тем же - собственно палочки. На свой День рождения решила поэкспериментировать и вместо того, чтоб перемешивать, сделать салат слоеным (все мы знаем, что от размера измельчения ингредиентов и того, выкладывается салат слоями или перемешивается, вкус разный). К сожалению, рецепт без фотографии, потому как быстро съели)))
Итак, на пачку 500 г крабовых палочек нам надо взять еще 5-6 средних картофелин, 3-4 крупных моркови, банка сладкой консервированной кукурузы, 200-250 г твердого сыра, 5-6 яиц, майонез.
Картофель и морковку моем и варим (в мундире), остужаем. Яйца варим в крутую, остужаем, желтки и белки отделяем друг от друга. Все, кроме кукурузы и палочек, трем на крупной терке. Палочки мелко крошим (кубиками приблизительно по 4-5 мм). Можно оставить 3 верхних половинки (там где красное) палочек на украшение. Выкладываем слоями, перемазывая каждый слой майонезом:
1. картофель
2. белки
3. морковь
4. кукуруза
5. сыр
6. желтки
7. палочки
Исключительно новогодний вариант (делали так когда-то и буду делать на этот новогодний стол):
1. картофель
2. палочки
3. морковь
4. белки
5. сыр
6. кукуруза
7. желтки
и сверху выкладываем "часы": 2 палочку режем на 12 частей (каждую по 6) и выкладываем деления циферблата, а 1 режем вдоль пополам - это стрелки.
Жаль, не могу скинуть фото((
Доброго времени суток! Я вот хочу испечь на Новый Год и Рождество печенье. Попробовала пару рецептов из одного недавнего поста - получилось ооочень жесткое и не сказала бы, что особо вкусное. Пожалуйста, поделитесь проверенным рецептом печенюшек, хотелось бы, чтобы они были мягкими, рассыпчатыми и, конечно, вкусными. Заранее огромное спасибо!
