Гречневая запеканка с рыбой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Я давно смотрю на этот рецепт,он у меня в цитатах  здесь  от " Уютный дом"  ... и вот сегодня я вспомнила про этот рецепт и решила приготовить его...салат или соус к этой запеканке я подала сацики или огуречный соус,я его недавно выставляла...так же можно приготовить помидорный салат или сальсу

Запеканка мне понравилась,сочетание продуктов подходит друг к другу

 

 

нам понадобится...

1 кг филе рыбы без костей,у меня пангасиус

250 гр гречки

2 яйца

1- 2 луковицы

грибы 0,5 кг

лечо/томатный соус, ( я сама делала этот соус под названием аджика,чуть остренькая) майонез, сыр,раст.масло,сл.масло,соль,перец,мускатный орех (не обязательно),мука

 

 

Гречку отварить,охладить и смешать с двумя сырыми яйцами. Лук порезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета чуть в раст. и сл.масле,положить к луку грибы,потереть мускатным орехом. Рыбу посолить, поперчить, обвалять немного в муке и обжарить не доготовности. Сыр натереть

 

 

В небольшую форму для запекания выложить слоями : половину гречки, лечо/томатный соус, рыбу, грибы,  лечо/томатный соус и сверху  вторую часть гречки , выдавить не много майонеза сверху потереть сыром . Выпекать в разогретой до 200 градусов в  духовке до образования золотой корочки (примерно 30 минут).

@темы: Испытано на себе, Диетическое питание, Готовим вместе, рыба, Блюда из рыбы

---

Яблочное печенье

[Вкусно_Быстро_Недорого]

120г.сахара

1 пакетик ванилина

4 яйца

200г маргарина

500г. муки

1 пакетик разрыхлителя

3 яблока

сахарная пудра для обсыпки.



Яйца растираем с сахаром и ванилином, добавляем расстопленный маргарин.Перемешиваем,затем муку,смешанную с разрыхлителем и вымешиваем ложкой тесто.

Яблоки очищаем от кожуры и режем маленькими кубиками. Добавляем яблоки в тесто.

На застеленный бумагой для выпечки противень, выкладываем столовой ложкой печенье.

Выпекаем при температуре 200 градусов, 10-15 мин., до золотистого цвета.

Готовые печенюшки посыпаем сахарной пудрой.

 

 

@темы: Выпечка

---

Суп с фрикадельками и овощами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Я люблю готовить супы густые,чтобы "ложка стояла". Зимой, когда на улице мороз, съесть тарелку обжигающего, сытного  и очень ароматного супа, радующего взгляд палитрой цветов, а нос- умопомрачительными запахами,одно удовольствие!

Приготовление:

Сначала сварила из курицы бульон с листьями или стеблями сельдерея (зимой- можно сушеный).А из свежей грудинки приготовила фрикадельки.Для этого в фарш добавила натертую луковицу,хорошо добавить тертый кабачок, что придает сочность фрикаделькам,соль,перец,немного манки,сформировала шарики,бросила в кипящий бульон с рисом,картошкой,сюда же добавила пассерованный лук с натертой морковочкой, полперчика болгарского, немного мороженых овощей( цветную капусту и брокколи,обязательно-зеленый горошек).Соль и перец -по вкусу, лавр.лист,,а в конце-петрушку и много укропа.

                                            ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 

@темы: КАТАЛОГ, вкусно и быстро, куриный фарш, вкусно, овощи, Супы, Блюда из курицы, вкусно и недорого

---

"Куриные кармашки"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Фоторецепт «Куриные Кармашки», научит вас готовить изумительное блюдо к любому празднику.. и не только.

 

Берём купиную грудку,чуть-чуть (poco poco - ит.) отбиваем и делаем надрез. Аккуратно, чтобы не поцарапать стол не было дырок.

 

 

Солим, перчим, внутреннюю часть кармашка мажем давленым чесноком. Закладываем в кармашек тертый на крупной терке сыр.

 

 

Чтобы сыр держался в кармашке, его защипываем деревянными зубочистками

 

 

Одно яйцо и панировочные сухари

 

 

И вот курицу обваливаем сначала в яйце, потом в сухарях, и на горячую (заранее разогретую) сковороду.

 

 

Минуты 3-4 на одной стороне, потом 3-4 на другой. А потом ещё минут 5 просто на медленном огне.

Зубочистки вынуть не забудьте )))

 

 источник

Приятного аппетита )))

@темы: Блюда из птицы, К праздничному столу, курица

---

Торт шоколадный с кремом из молочного и белого шоколада.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Потрясающе вкусный шоколадный торт в сочетании двух кремов из молочного и белого шоколада

За рецепт огромное спасибо Юле sweetlady

Для формы диаметром 24-26-количество 2 коржа.

0.5 мерной чашки какао

56 гр молочного шоколада

0.5 мерной чашки кипятка

0.5 мерной чашки кефира

1 1/3 мерной чашки тортовой муки

1 ч.л соды

щепотка соли

2/3 мерной чашки коричневый сахар

0.5 мерной чашки белый сахар

0.5 мерной чашки растительное масло без запаха

2 яйца

1 ч.л ванили



Сироп для пропитки коржа:

1 стакан воды

0.5 стакана сахара



Крем из молочного шоколада:

340 гр молочного шоколада

112 гр мягкого сливочного масла

1 1/3 мерной чашки сметаны

8 ч.л кукурузного сиропа



Крем из белого шоколада.сливочного сыра и масла:

112 гр белого шоколада

170 гр сливочного сыра крим чиза

85 гр сливочного масла

0.5 ст.л лимонного сока



Мерная чашка равна 240 мл







Приготовление коржей:

Нагреть духовку до 180 гр.

Взять форму с съемными бортами дно застелить бумагой.

В миску сложить какао,поломанный шоколад и залить кипятком.

хорошо размешать до полного растворения,добавить кефир размешать.

Два вида сахара,растительное масло ,яйца и ваниль взбить в миксере.

В другой миске просеять муку,соду,соль и перемешать.

К яичной массе добавить шоколадную и мучную смесь и хорошо перемешать миксером.

вылить полученную массу в форму и выпекать в течении 40-50 минут.

Проверить готовность деревянной палочкой,она должна быть сухой.

Остудить корж на решётке.



Пропитка для коржей:

Воду и сахар подогреваем до кипения.уменьшаем огонь и даём провариться ещё минут 10.



Крем из молочного шоколада:

Растопить шоколад в микроволновой печи или на водяной бане.

Добавить мягкое сливочное масло и размешать.

Добавить кукурузный сироп размешать,добавить сметану и хорошо всё соединить до однородности крема.

Дать крему остыть минут 30 постоять при комнатной температуре.



Крем из белого шоколада:

Белый шоколад растопить в микроволновой печке или на водяной бане.

Дать полностью остыть.

В миксере с насадкой лопатка(гитара)размешать крим чиз до однородности.

Добавить остывший шоколад и продолжая смешивать добавить сливочное масло и лимонный сок.



Сборка:

Коржи разрезаем вдоль на 2 части ,у нас получается 4 коржа.

Кладём корж на тарелку,пропитываем сиропом промазываем белым кремом.

Кладём корж,пропитка,молочный крем и т.д.

Верхний корж и бока промазываем молочным кремом,украшаем по желанию.



Мои комментарии:

Коржи получаются с горкой,поэтому сразу после выпечки я их переворачиваю верхом вниз на решётку и

они немного выпрямляются.Лишнее отрезаю.

Когда пекла второй корж перед тем как поставить в духовку хорошо постучала формой по столу,чтобы вышел воздух из теста и верх почти не вздулся.

Коржи получаются насыщенно шоколадные и влажные.Но я всё равно пропитывала.

Продукты для кремом должны быть комнатной температуры.

Торт получается очень высоким ,поэтому я сделала с 3 коржами,а четвёртый пустила на"картошку".



По рецепту Юли торт только с молочным шоколадом,я сделала ещё и с белым по рецепту Ларисы Loravo.

источник

@темы: К праздничному столу, Выпечка, торт шоколад

---

Мясо тушеное в кофе

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Мясные отбивные, тушеные в кофе





ИНГРЕДИЕНТЫ :



500 г. говядины

2 луковицы,

2 ст. ложки раст. масла,

2 ст. ложки муки,

1 стакан воды,

1/2 стакана крепкого кофе,

1 ч. ложка соли,

50 г. сметаны,

2 помидора,

листья петрушки.



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :



Мясо нарезать продолговатыми дольками 1 см. толщиной. Хорошо отбить с обеих сторон и обжарить на разогретом жире, посыпать солью. Вместе с мясом поджарить нарезанный лук, после чего налить воды, кофе, накрыть крышкой и тушить на медленном огне. Перед готовностью добавить сметаны и специи. На стол мясо преподнести с отварным картофелем или рисом, на листьях белокочанной капусты, добавив к мясу на масле тушеной моркови.



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, Мясные блюда, вкусно и быстро, мясо, вкусно, вкусно и недорого

---

Ленивые ватрушки или запечёные творожные бутерброды

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Эта выпечка без замеса теста,просто жалко выбрасывать вчерашние булочки я их перерабатываю в крутоны или высушиваю в бумажном пакете,а потом перерабатываю на сухари. В этот раз решила испечь ватрушки из них.

Булочки разрезать вдоль пополам,вынуть мякоть и залить молоком,посыпать сахаром. Перемешать ,образуется каша. В чашу положить 500 гр. творога 1-2 ст.л. сметаны,сахара по вкусу,ванильного сахара 2 пакетика и кашу из мякиша,всё тщательно перемешать,по желанию можно добавить распаренный изюм. На смазанный маслом противень положить половинки булочек. На каждую половинку выложить творожной массы и запекать до румяной корочки булочек .. по краям будет видно, что испеклись. Для украшения можно добавить ложку варенья, у меня варенье  дольки абрикоса

Ну вот..ватрушки  и готовы,прошу к чаю... или с холодненьким молоком..

@темы: Испытано на себе, Выпечка, Бутерброды

---

Салат "Лесная поляна"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Этот салат - прекрасная альтернатива приевшимся оливье и сельди под шубой. 

 

Ингредиенты: 

маринованные опята

1 пучок укропа, петрушки

майонез

200 г филе курицы

2-3 яйца

1 небольшая луковица

1-2 моркови

1-2 картошки

(я беру ингредиенты на глаз) 

Приготовление: отварить курицу, яйца, морковь, картошку. нарезать мелко курицу, натереть на терке яйца, морковь, картошку. 

взять форму, выстлать пищевой пленкой (чтоб салат не прилип). выложить опята, сверху щедро посыпать зеленью. насыпать слой яиц, смазать майонезом. и так выкладывать дальше слои: курица-майонез-лук-майонез-морковь-майонез-картошка. 

форму поставить в холодильник на 3 часа и всю ночь, чтоб салатик пропитался. потом перевернуть форму на тарелку и подавать. 

@темы: К праздничному столу, Грибы, Салаты, Овощи, лесная поляна, салат

---

запеченное куриное филе

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Два быстрых рецепта запеченных курочек.

1. Обваливаю филе в смеси из перца, соли, майонеза, кетчупа, оставляю минут на 10-15. потом выкладываю в чудо-печку (духовку), предварительно расстелив на дно фольгу. масло не добавляю. запекаю минут 25, потом кладу сверху нарезанные помидорки. еще через минут 10 обсыпаю тертым сыром и через 5 минут вынимаю. 

2. Рецепт был придуман вчера, когда не захотелось класть помидоры на филе. очень люблю "Хуторок" - куриное филе под маринованными огурчиками и с шапкой из пюре и сыра.решила повторить как в ресторане. 

курочку запекала как обычно. в ресторане добавляли пюре. у меня не было, только 1 вареная картошка. ее я натерла на терке. 

на филе выложила порезанные корнишоны, сверху тертый картофель (или пюре) и тертый сыр. получилось обалденно, особенно, когда огурчики хрустели!  

на фото вид еще не запеченных хуторков. 

@темы: Блюда из птицы, куриное филе, курица

---

Шоколадный кекс

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 выкладываю рецепт своего любимого шоколадного кекса. готовлю его очень часто. обычно в форме, как торт, но недавно попробовала в маленьких формочках как маффины. 

Из чего готовим:

200 гр слив. масла или маргарина(одинаково вкусно и с тем и с тем)

4 ст. ложки какао

1,5 ст. сахара

4 яйца

0,5 ст. молока

2 ст. муки

0,5 ч.л. соды

ванильный сахар, орехи, изюм...все на ваш выбор.



Как готовим:

Предварительно промываем и ошпариваем кипятком изюм. Заливаем его водой и оставляем набухать. 

Приготовим продукты, которые нам понадобятся. 

В глубокой посуде смешаем сахар и какао.

Параллельно на медленном огне растопим маргарин(масло)

В смесь какао и сахара вольем молоко

А затем растопленный маргарин.

Все тщательно перемешиваем и 3-4 ст.ложки смеси отложим на глазурь.

Добавляем муку, яйца и соду.

И снова все перемешиваем.

Настало время добавить все, что вы любите. Это могут быть порезанные финики, цукаты, орехи, изюм, семечки... В моем случае это изюм и орехи.

Измельчаем орехи в блендере или рубим ножом.

Чтобы наш изюм во время выпечки не опустился на дно формы, а равномерно был распределен по кексу - обсыпаем его мукой.

А теперь добавляем изюм, орехи и ванильный сахар к нашему тесту.

Форму смазываем маслом и посыпаем оставшейся ореховой крошкой.

Выливаем тесто в форму и ставим в нагретую до 180 град. духовку. Выпекаем около 50 мин, в первые 30 мин не открывая духовку. Запах в квартире стоит умопомрачительный!

Готовность кекса проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Прокалываем кекс-если к шпажке ничего не прилипло и она сухая-кекс готов. Вынимаем его из духовки и даем минут 10 остыть в форме. Переворачиваем на блюдо.

Остывший кекс поливаем отложенной глазурью.

И все! Кекс готов! Очень быстрое и простое блюдо. На зато какое вкусное!!! 

 

@темы: кекс, Выпечка, Десерт

---

Cуп с фрикадельками

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Я люблю готовить супы густые,чтобы "ложка стояла". Зимой, когда на улице мороз, съесть тарелку обжигающего, сытного  и очень ароматного супа, радующего взгляд палитрой цветов, а нос- умопомрачительными запахами,одно удовольствие!

Приготовление:

Сначала сварила из курицы бульон с листьями или стеблями сельдерея (зимой- можно сушеный).А из свежей грудинки приготовила фрикадельки.Для этого в фарш добавила натертую луковицу,хорошо добавить тертый кабачок, что придает сочность фрикаделькам,соль,перец,немного манки,сформировала шарики,бросила в кипящий бульон с рисом,картошкой,сюда же добавила пассерованный лук с натертой морковочкой, полперчика болгарского, немного мороженых овощей( цветную капусту и брокколи,обязательно-зеленый горошек).Соль и перец -по вкусу, лавр.лист,,а в конце-петрушку и много укропа.

 

@темы: Блюда из птицы, куриное филе, зелень, Супы, Овощи

---

Мясной киш. Французская кухня

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Мясной киш

Для теста: 150 г муки, 150 г сливочного масла, 150 г нежирного творога, 1 ч. л. соли

Для начинки: 400 г смешанного мясного фарша, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, 5 ст. л. томатной пасты, 2 яйца, 100 г тертого сыра «эмменталер», 2 ст. л. оливкового масла, по 1 ч. л. сушеного орегано и тимьяна, 1 пучок свежей петрушки.

Способ приготовления:

Творог тщательно отжать. Муку, наструганное хлопьями масло, творог и соль вымесить в гладкое тесто и поместить на 30 мин. на холод. Лук и чеснок очистить, лук нарезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс. Масло разогреть в сковороде, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и томатную пасту; все тщательно размешать. К луковой массе добавить фарш и продолжать готовить 10 мин., время от времени помешивая. В конце добавить по вкусу тимьян и орегано, посолить и поперчить. Петрушку мелко порубить, смешать с яйцами и 40 г сыра. Осторожно подмешать к фаршу. Разогреть духовку до 200 °С, круглую форму диаметром 26 см хорошенько смазать жиром, присыпать мукой или выложить бумагой для запекания. Раскатать тесто толщиной 5 мм и поместить в форму, сформировав бортики высотой 3 см. Тесто покрыть ровным слоем подготовленного фарша, посыпать сверху оставшимся сыром и запекать до готовности, 30 мин.

Побывав однажды во Франции и насладившись ее гастрономическими изысками, трудно представить свою дальнейшую жизнь без киша. Киш – он как бабушкины пирожки: сколько бы вы ни съели, захочется еще.
Родился киш не во Франции, как принято думать, а в средневековой Германии – в Лотарингии ( Lothringen ). Практичным немцам было жалко выбрасывать остатки теста, замешенного на хлеб, и они решили использовать их для приготовления открытого пирога с начинкой из копченого бекона, залитого смесью из яиц и сливок. Французам понравилась идея, но они, «сырная нация», посчитали, что, во-первых, в этом самом пироге явно недостает сыра, а во-вторых, произносить Lothringer Kuchen слишком сложно. В результате тяжеловесное немецкое словосочетание было заменено мелодичным французским quiche lorraine . Немного позже на смену хлебному тесту пришло песочное и слоеное, а начинки стали варьироваться – от легких овощных и рыбных до сытных мясных.

Умение готовить киш может очень пригодиться в жизни. Скажем, завалялись у вас в холодильнике кусочки сыра, колбасы, мяса. Выбросить рука не поднимается – что делать? Конечно, приготовить киш! В качестве основы можете использовать готовое слоеное или песочное тесто или же сделать его самостоятельно. Стандартный вариант: 250 г муки смешать со 125 г предварительно наструганного холодного масла, добавить яйцо и щепотку соли. Хорошенько вымесить гладкое тесто и поставить в холодильник на полчаса, по истечении которых тесто раскатать, выложить на него все, что нашли в холодильнике, залить смесью из двух яиц, густых сливок (200–250 мл) и тертого сыра (50–100 г). Подготовленный таким образом киш поместить в разогретую до 200 °С духовку и оставить там минут на тридцать, до образования золотистой корочки.

Мнение о том, что настоящие французские гурманы, готовя киш, якобы никакого другого сорта сыра, кроме комте ( Comte ) и грюйера ( Gruyere ), не признают, ошибочно. Эмменталер, гауда или пармезан используются не менее часто. Все зависит от того, какими вкусовыми нотками вы хотите наградить свое гастрономическое произведение.

Кстати, свежеиспеченный охлажденный киш, если его заморозить, может пролежать до 6 месяцев – его вкусовые качества от этого нисколько не изменятся. Только не вздумайте оттаивать его перед употреблением: замороженные куски отправляются прямиком в прогретую до 180–200 °С духовку – на 20–30 минут.

Трудно назвать даже приблизительное количество способов приготовления киша – почти у каждой французской семьи есть свой «фирменный» рецепт.

Источник: Ужин француженки

@темы: французская кухня, киш, Закуски, Выпечка, мясной киш, Блюда из мяса, Национальная кухня

---

Тосканский томатный суп "Паппа аль Помодоро"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

 

 

Нам потребуется:

500 гр сочных, спелых томатов черри, разрезанных пополам

800 гр маринованных томатов

500 гр хлеба цельнозернистого, дневной давности, нарезанного на кубики

3-4 зубчика чеснока, мелко нарезанных

1 пучок свежего базилика, мелко нарезанного

оливковое масло

соль

черный молотый перец

 

1. Разогрейте духовку до 180 С

2. В большую миску положите половинки томатов черри, 1 измельченный зубчик чеснока, немного оливкового масла. Посолите и поперчите. Хорошенько перемешайте, положите на противень равномерным слоем. Готовьте томаты 20-25 минут в разогретой духовке.

3. В сотейнике или кастрюле с толстыми стенками разогрейте оливковое масло, добавьте чеснок и тушите до золотистой корочки. Затем поместите в сотейник маринованные томаты. Разомните состав сотейника толкушкой или деревянной ложкой. Добавьте примерно 350-400 мл воды и доведите до кипения на среднем огне. Убавьте огонь и тушите еще 15-20 минут.

4.  Положите в кастрюлю кубики хлеба и листья базилика. Оставьте немного базилика для украшения. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте суп.

5. Достаньте из духовки запеченные томаты черри. Добавьте в кастрюлю содержимое противня (вместе с маслом, соком и чесноком). Не поленитесь и соскребите остатки томатов и чеснока со дна противня, если они, конечно, не пригорели, но ведь вы внимательно за этим следили, правда?

6. Перемешайте суп. Консистенция супа должна напомнить вам сметану. Если суп слишком густой, добавьте немного воды или томатного сока и поварите 5-7 минут.

7. Подавайте на стол в круглых глубоких суповых тарелках и не забудьте посыпать базиликом.

Секрет: Перед подачей на стол обжарьте на масле немного измельченного чеснока и перца чили. Ложкой положите в центр каждой тарелки такую смесь - будет еще вкуснее и ароматнее!

Приятного аппетита!

Источник

@темы: томаты, итальянская кухня, Супы, Национальная кухня

---

Голландские пончики с яблоком

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Если завтра вам не на работу, то вместо оладий на завтрак, например, можно испечь такие вот голландские пончики с яблоком.

 

3 больших твердых яблока

125 г просеянной муки

2 ст.л. сахарной пудры

1 неполная ч.л. разрыхлителя

1/2 ч.л. молотой корицы

1/2 ч.л. соли

200 мл молока

1 яйцо

Подсолнечное масло для фритюра

Сах. пудра + корица (по желанию) для посыпки



Смешать муку, сахарную пудру, разрыхлитель, корицу и соль. В другой чашке слегка взбить яйцо венчиком и влить молоко. В сухие компоненты частями вливать молочно-яичную смесь, постоянно перемешивая, до получения однородного теста, консистенцией как жидкая сметана. Яблоки очистить от кожицы, вырезать сердцевину и нарезать тонкими дольками. Как-то так.

 

Нагреть масло во фритюрнице до 180C*. Если вы помните, у меня ее нет, но неплохо получается просто в широкой сковороде с высокими бортиками.

Кусочки яблок обмакнуть в тесто, стряхнуть "капаюшее" тесто, и опустить в масло. Через пару минут жарки с одной стороны перевернуть пончик. И жарить еще столько же. Готовность вы сами увидите по цвету и тому, как они "вырастут" в объеме. Пончики выложить на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Посыпать пудрой и сразу подавать на стол пока еще горячие. Просто когда они остывают, "хрусткость" верхней корочки пропадает. Тесто очень нежное и воздушное. Рекомендую



*Готовность масла можно определить, опустив с чайной ложечки немного теста: если масло не прогрето, то тесто опустится вниз, а в хорошо нагретом тесто сразу всплывет, вокруг него масло забурлит мелкими пузырьками, и зарумянится быстро.

Источник:http://almostbourdain.blogspot.com/2010/12/appelbeignets-dutch-apple-fritters.html

Автор: olsanka

Источник: olsanka.livejournal.com/53830.html

@темы: Блюда во фритюре, пончики, Фрукты, яблоки

---

Сырный суп в хлебе

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

Такой суп может быть главным блюдом домашнего обеда. Готовится он на мясном бульоне с добавлением филе домашней птицы. Сыр берут
плавленый - сливочный и с травами. Чтобы хлебные миски не развалились, перед тем как разлить в них суп, буханочки отправляют на несколько минут в горячую духовку.



Потребуется:

костный бульон - 2.5 л; птичье филе (у меня был бульон от холодца и индюшиное филе); лук порей; морковь; сыр сливочный и с травами плавленый - 400г; мускатный орех - по вкусу; базилик, орегано, травы провинц. (сушеные) - каждой приправы по 1/2 ст.л.; растительное масло.

Приготовление:
Птичье филе (у меня был бульон от холодца и индюшиное филе) кусочками.

Нарезать лук-порей и морковь. Натереть мускатный орех.

Припустить морковь в растительном масле (лучше это делать в кастрюле, а не на сковороде), добавить лук порей, припустить, добавить мясо, припустить.Залить бульоном и дать покипеть 10 минут. Добавить сыр, тщательно размешать.

Добавить приправы, и дать покипеть на медленном огне минут 10-15. 

Про хлебцы: срезать верх, вычистить мякиш. Подсушить в духовке. Разливать суп в горячие хлебцы. 



Приятного аппетита.

 

@темы: ПЕРВЫЕ БЛЮДА, суп

---

Сырный суп в хлебе

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Такой суп может быть главным блюдом домашнего обеда. Готовится он на мясном бульоне с добавлением филе домашней птицы. Сыр берут

плавленый - сливочный и с травами. Чтобы хлебные миски не развалились, перед тем как разлить в них суп, буханочки отправляют на несколько минут в горячую духовку.



Потребуется:

костный бульон - 2.5 л; птичье филе (у меня был бульон от холодца и индюшиное филе); лук порей; морковь; сыр сливочный и с травами плавленый - 400г; мускатный орех - по вкусу; базилик, орегано, травы провинц. (сушеные) - каждой приправы по 1/2 ст.л.; растительное масло.

Приготовление: 

Птичье филе (у меня был бульон от холодца и индюшиное филе) кусочками.

Нарезать лук-порей и морковь. Натереть мускатный орех.

Припустить морковь в растительном масле (лучше это делать в кастрюле, а не на сковороде), добавить лук порей, припустить, добавить мясо, припустить.Залить бульоном и дать покипеть 10 минут. Добавить сыр, тщательно размешать.

Добавить приправы, и дать покипеть на медленном огне минут 10-15. 

Про хлебцы: срезать верх, вычистить мякиш. Подсушить в духовке. Разливать суп в горячие хлебцы. 



Приятного аппетита.

 

 

@темы: сырный суп, хлеб, Супы

---

Дизайн ресторана в украинском стиле

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Название: 001.jpg
Просмотров: недоступно
Размер: 57.6 Кб
ID: 49583" /> Название: 005.jpg
Просмотров: недоступно
Размер: 56.4 Кб
ID: 49584" /> Название: 007.jpg
Просмотров: недоступно
Размер: 52.9 Кб
ID: 49585" /> Название: 014.jpg
Просмотров: недоступно
Размер: 61.8 Кб
ID: 49586" />

@темы: КАТАЛОГ, Посуда,мебель,приспособления, дизайн интерьера, ресторан, украина, дизайн

---

Простой и полезный классический греческий салат

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сегодня решила поделиться рецепитом греческого салата) Делать его лучше с оливковым маслом - так полезнее всего. И не забудьте: секрет его вкусности в сыре Фетакса + моих любимых помидорках черри)



Продукты для Греческого салата:

2 огурца

6 помидор, рекомендую Черри

1 сладкий перец

1 красный лук

200 гр. сыра фета или фетакса

150г. маслин

130 мл. оливкового масла

лимонный сок

соль, перец, сахар

сладкий перец



Огурцы и помидоры нарежь кусочками, а лук и перец кольцами. Посолите, поперчите и тщательно все перемешай. Сверху положите размятый (или кусочками) сыр и маслины. Залейте дрессингом из масла и лимонного сока. Салат готов!

Просто и вкусно

@темы: КАТАЛОГ, Овощные блюда, Постное меню, греческий салат, Салаты, Закуски

---

Бюджетный стол

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ребятушки! Через неделю у мужа день рождения. Подскажите, что можно приготовить на стол на 14 человек на 400-500 грн (вместе со спиртным). Гости - любители поесть, плюс свекровь - любитель перемыть кости. Спасайте!!!

@темы: бюджетный стол, недорогие блюда

---

Печёный картофель с соусом из огурцов (греческая кухня)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

На работе в буфете купила на обед то ли салат то ли соус из огурцов,мне он так понравился,что в Google нашла этот рецепт с печёным картофелем и быстренько приготовила.....Вкус меня потряс,чесночный аромат,вкусная  мягкая картошка,2 шт.съела и наелась,настолько сытно...

Сацики 

Нужны:

- натуральный кислый йогурт, без фруктово-ягодных, ванильных и тому подобных вкусовых добавок и без сахара. Если купить такой йогурт нет возможности, замените его обычной, но не очень жирной сметаной, подойдет, например, сметана с жирностью в 15%;

— свежие огурцы 200 гр,сейчас зимой в парниках выращивают длинные огурцы,1 длинный огурец доставточно для соуса;

- 2-3 зубчика чеснока;

- молотый белый (в крайнем случае - черный) перец;

- соль.

 

Приготовление.... Сначала удаляю из йогурта лишнюю жидкость (сыворотку), для чего устилаю дуршлаг марлей в два слоя и выливаю в него около 300-400 мл йогурта или 2 стаканчика по 170 гр. Сыворотка постепенно просачивается, а в марле остается масса более плотной, чем исходная, консистенции.

Пока идет фильтрация,  огурцы тру на крупной тёрке и тоже укладываю их в марлю для фильтрации лишней жидкости,т.к.огурцы очень водянистые,затем ещё раз отжать, ( кстате сок не выливайте,пока печётся картофель можно и смазать этим соком лицо,очищающую освежающую маску )....  чеснок выдавить через чеснокодавилку пока на тарелку.

Дождавшись окончания фильтрации, выкладываю из марли в миску отстоявшуюся массу йогурта, добавляю в нее натертые отфильтрованные огурцы и чеснок, солю и перчу по вкусу и все тщательно перемешиваю. Сацики готов.

 Печеная картошка. , промытые клубни картофеля  , сухие и в кожуре заворачиваются в фольгу и  запекаются в духовке. Я запекла 5 шт.

 Запечёный картофель кладут на тарелку, надрезают клубень  крестом, слегка надавливают на картофель, клубень  раскрывается,как роза  и в него, вливают соус сацики. В разрез положить кусочек сливочного масла (можно с чесноком, с зеленью,если без соуса сацики) , в тепле масло тает и пропитывает картошку. Затем положить огуречно-чесночный соус, сочность и аромат йогурта (сметаны) создают в совокупности более приятный вкусовой букет.

 

 

@темы: Испытано на себе, Диетическое питание, картофель, Овощи, Национальная кухня