Блинный торт

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Вот такую замечательную идею в виде тортика с блинами под шапкой меренги  подсмотрен

у Елены cdelano_doma на форуме forum.u-samovara.ru

Нам понадобятся блины 

Начинка:

клубничный конфитюр

рикотта + натёртая цедра лимона(сахар по желанию)



или любая другая по вашему желанию 



Для украшения:

2 белка

3/4 стакана сахара

лимонный сок(несколько капель)



Блины смазываем конфитюром на краю выкладываем рикотту и сворачиваем в рулет.

Теперь этот рулет сворачиваем в улиточку. Кладём в центр дна формы в которой будем выпекать.

Проделываем то же самое с другими блинами и оборачиваем вокруг первого







Нагреть духовку до 180 градусов.

Взбиваем белки с лимонным соком и сахаром до устойчивых пиков.

Наполняем кондитерский мешок с насадкой, белками и украшаем тортик

источник



Выпекаем в течении 15-20 минут.

С Праздником Вас , Друзья!

© Испанский_Ресторанчик

@темы: Испытано на себе, К праздничному столу, блины, безе, Выпечка, масленица

---

Гуляш с пивом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Продукты:

 

0,5 кг свинины,

0,5 кг говядины,

5-6 луковиц,

3 ст. ложки свиного жира или растительного масла,

около литра светлого пива,

6 ст. ложек "с верхом" тертых сухарей из белого хлеба (можно взять панировочные),

0,5 кг квашеной капусты,

лавровый лист, перец, тмин, соль - по вкусу.







Мясо нарезать большими кусками, положить в толстостенную кастрюлю или утятницу с растопленным жиром, обжарить. 

Добавить крупно порезанный репчатый лук и немного потушить вместе с мясом. 

Положить капусту, тертые сухари и приправы, залить пивом и тушить на маленьком огне примерно час. 

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, мясо, гуляш, овощи

---

Jalebi (Джалеби) – излюбленное лакомство индийских сладкоежек

[Вкусно_Быстро_Недорого]

мука пшеничная — 2 стак.

йогурт (обычный йогурт) — 2 ч. л.

вода (тёплая питьевая вода (для теста)) — 1 1/4 стак.

крупа манная ( или молотый рис) — 1 1/2 ч. л.

сода пищевая ( или пекарский порошок) — 1/4 ч. л.

сахар-песок — 4 стак.

лимонный сок (свежевыжатый) — 1 ст. л.

масло растительное ( для жарки)





Смешайте два стакана муки, полторы чайной ложки манки (или молотого риса), четверть чайной ложки соды (или пекарского порошка), две чайной ложки йогурта и один с четвертью стакана тёплой воды.

П.С. Если у вас нет манной крупы, то можно использовать рисовую крупу. Для этого достаточно перемолоть рис в кофемолке.

Хорошенько размешайте венчиком все ингредиенты. Тесто должно получиться жидкое, как на блины, или чуточку гуще.



Накройте тесто крышкой, или полотенцем и поставьте в тёплое место на пару часов для брожения. Если нет тёплого места, то поставьте чашу с тестом в тазик с тёплой водой и меняйте воду по необходимости, чтобы она всё время оставалась тёплой.

П.С. В рецепте ведической кулинарии, тесто рекомендуют оставлять примерно на сутки, чтобы оно как следует перебродило, но в принципе, пары часов тоже достаточно.

Приготовьте сахарный сироп. Для этого необходимо смешать 4 стакана сахара с 2 2/3 стаканами воды и 1 столовой ложкой лимонного сока. Прокипятите сироп на среднем огне минут пять и отставьте в сторонку.



Теперь приступим к главному!

Джалеби выпекаются в виде спиральки, а для этого нам необходимо чем-то выдавливать тесто тонкой струйкой. В Индии для этой цели используют полиэтиленовый пакет с небольшим отверстием в углу. Также можно использовать кондитерский шприц, но я использовал тюбик из под краски для волос. Он просто идеально подходит для выдавливания теста.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и начните выдавливать спиральки из теста. Масла должно быть достаточно, чтобы спиральки плавали на поверхности не касаясь дна. Тесто нужно стараться выдавливать быстро. Оно сначала тонет, а через пару секунд всплывает на поверхность.

Обжаривайте Джалеби сначала с одной стороны, а потом с другой, до золотисто-коричневого цвета, примерно по 30 секунд с каждой стороны. Затем вытащите их из масла шумовкой и дайте стечь маслу.



Погрузите Джалеби в сахарный сироп, но не более, чем на 15 сек. Джалеби не должны становиться мокрыми от сиропа. Затем выложите их на поднос, чтобы те остыли и подсохли.

Ну вот, Джалеби готовы!

Приятного аппетита!



слова и фото автора



источник рецепта

@темы: Выпечка

---

торт ТЕННИСНАЯ РАКЕТКА

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Торт для будущего теннисиста Лазара.Хотела рядом ещё сделать теннисный мячик,с ним было бы более эффектно,но уже не хватило времени.Ракетка и кофр в натуральную величину.Всё съедобно.
Внутри торт Ночь Нежна(Шоколадные коржи чередуются с двумя кремами из шоколадного мусса и вареной сгущенки)Вес 4 кг.

@темы: idf, торты на заказ в париже, торт теннисная ракетка

---

Булочки с сыром и пряностями

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Булочки с сыром и пряностями Продукты: Для теста: белая мука - 5 стаканов свежие дрожжи - 40 г вода - 2 1/2 стакана оливковое масло - 1/4 стакана яйцо сахар - 1 ст. л. соль - 1 1/2 ст. л. Для пряной смеси: рубленый шнитт-лук ("ирит") - 1/2 стакана рубленая петрушка - 1/2 стакана рубленый укроп - 1/2 стакана оливковое масло - 3 ст. л. кубики сыра - 20 шт. Для смазывания: растопленное сливочное масло - 50 г Способ приготовления: 1. В миску миксера с насадкой-крюком поместить муку, дрожжи, воду, оливковое масло, яйцо, сахар и вымешивать на низкой скорости примерно 8 минут. 2. Добавить соль и месить еще 5 минут (тесто получается мягкое). Если вы вручную вымешиваете тесто, посыпьте руки мукой. Не добавляйте много муки, чтобы тесто не получилось плотным. 3. Накрыть и оставить подходить примерно на 1 1/2 часа. 4. Перемешать пряности с оливковым маслом. 5. Разделить тесто на 20 одинаковых кусочков. Дать тесту отдохнуть 15 минут. 6. На присыпанной мукой поверхности раскатать кусочки теста в кружочки толщиной 1 см. 7. В центр кружка выложить 1 ст. л. пряной смеси и сверху положить сырок "Эмек бис" 8. Сложить пополам и защипать края. Перевернуть и выложить на присыпанный мукой противень швом книзу. 9. Смазать сверху небольшим количеством растопленного масла. 10. Оставить на полчаса, чтобы тесто подошло. 11. Выпекать в духовке, предварительно нагретой до 220 градусов, и выпекать примерно 20 минут. Вы можете испечь подарочные булочки! Нарежьте ткань ("юта") на квадратики 10 х 10 см, поместите на противень и присыпьте мукой. На каждый квадратик выложите булочку швом книзу, смажьте растопленным маслом и выпекайте. Когда булочки будут готовы, упакуйте их, как подарок, перевязав тесьмой. Приятного аппетита!

@темы: сыр, булочки, Выпечка

---

торт Бегемотик и гольф

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Торт для " бегемотика " увлеченного игрой в гольф. Внутри тор Ночь Нежна.12 порций.Вес уже не помню(2,300) .

@темы: idf, ТОРТЫ НА ЗАКАЗ, торты на заказ в париже, торт бегемотик и гольф

---

торт Hello Kitty

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Нежный,розовый тортик с апликацией для поклонницы Китти.Внутри творожно-сливочный крем с клубникой вес 2,700 гр.

@темы: idf, ТОРТЫ НА ЗАКАЗ, торты на заказ в париже, апликация., торт hello kitty

---

Панчо

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Ингридиенты

яйца - 3 шт.

сахар - 1,5 стакана

какао-порошок - 2 ст.л.

мука - 1 стакан

сода - 1/4 ч.л.

сок лимона - 1/4 ст.л.

сметана - 500 г

консервированные ананасы - 300 г

грецкие орехи - 100 г

темный шоколад - 50 г

 

Приготовление

Белки взбивать миксером 5 минут. Затем постепенно вводить 2/3 стакана сахара и желтки. Перемешать с просеянным какао. Постепенно вводить муку и соду, погашенную лимоном. Залить в смазанную форму и выпекать 30-40 минут при температуре 160-180 градусов.

Сметану взбить с 2/3 стакана сахара и щепоткой ванилина.

Корж разрезать пополам. На одну половину выложить немного крема, ананасов и орехов. Оставшийся корж разрезать на кубики в 2 см. Кубики обмакнуть в крем и выложить на корж, чередуя с ананасами и орехами. Залить торт оставшимся кремом и украсить растопленным шоколадом.

@темы: торт, панчо, Десерт, сладкое

---

Пирожное "Фрукты в шоколаде"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Ингридиенты

I. сливочное печенье в шоколадной глазури - 60 г

мука - 75 г

разрыхлитель - 1/4 ч.л.

сахар - 35 г

ванильный сахар - 5 г

сливочное масло - 60 г

 

II. сливочное печенье в шоколадной глазури - 60 г

мука - 100 г

какао-порошок - 7 г

разрыхлитель - 1,5 ч.л.

сахар - 60 г

яйца - 2 шт.

растительное масло - 50 г

йогурт (натуральный) - 50 г

III. молочный шоколад - 50 г

фрукты (лучше яркие) - 200 г

сахар - 25 г

желатин - 10 г

сливки (35%) - 200 мл

IV. желатин - 5 г

йогурт (натуральный) - 200 г

шоколад - 50 г

Приготовление

I. Печенье покрошить. Муку всыпать в миску, добавить остальные ингридиенты, перетереть. Добавить печенье. Раскатать тесто и утромбовать в смазанной форме.

II. Смешать муку с какао и разрыхлителем. Добавить остальные ингридиенты и взбивать миксером на максимальной скорости в течение 2 минут. Выложить поверх первого теста и выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов.

III. Желатин залить 100 мл воды. Шоколад настрогать. Фрукты порезать. Сливки взбить до густоты. Желатин нагреть в кастрюле до растворения (не кипятить), соединить со сливками. Засыпать шоколад и фрукты, перемешать. Выложить на тесто и убрать в холодильник на 40 минут.

IV. Желатин залить 50 мл воды. Шоколад разломать и растопить на водяной бане. Желатин нагреть в кастрюле до растворения (не кипятить), соединить с йогуртом и шоколадом. Выложить поверх сливочной начинки и убрать в холодильник на 2 часа.

@темы: пирожное, Десерт, сладкое

---

Яблочный Десерт по-Израильски

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Берем пару-тройку крупных яблок...срезаем дно (аккуратно, так как нам его потом назад возвращать),выгребаем...

 

Берем разных орехов, все это дело аккуратно мельчим, я обычно пользуюсь обыкновенным стаканом, перемешиваем с сахаром и чуть-чуть добавляем сока (любого, главное не томатного и не овощного)...

На противень, или сковородку выкладываем дно яблок, сверху ставим основной шарик, берем нашу ореховую кашу и методично наполняем ей яблоки.

 

На фаршированные яблоки, на верхушку кладем маленький кусочек масло, что бы орехи не подгорели...а на сковороду наливаем в 1 см. толщиной опять таки сок, ну и на сами яблоки можно полить соком  и оставляем это дело в горячей духовке минут так на 20-25...А потом едим...Если в сок добавить сахар, то он превращается в тягучую вкусную конфету....

 

1. Сок не только овощной не подходит к этому блюду, но и цитрусовые с орехами и яблоком не прокатят.



2. по поводу донышек: ставитм основание от яблока, сверху само яблоко, тоесть дно закрыто, а наверху дырка, и орудуем что есть мочи ложкой



3. Советую всесто масла использовать взбитое с сахаром яйцо



4. Соком заливать советую через 3-5 минут прогрева в духовке (чтобы не смыло начинку).

По поводу сока, логичней было бы использовать яблочный, но я как-то умудрился  добавить виноградного и абсолютно не испортил блюд

рецепт http://www.liveinternet.ru/users/p1973/post116051370/

@темы: Экзотический стол, Десерт, Национальная кухня

---

ТОРТ «СЕРЕБРЯНАЯ СВАДЬБА»

[Вкусно_Быстро_Недорого]

мука пшеничная - 2 стакана
сахарная пудра - 1 1/2 стакана
масло сливочное - 450 г
яйцо - 3 шт.
сметана - 1 стакан
сода - 1/2 ч. ложки
уксус 3%-й - 1 ч. ложка
изюм без косточек - 1 стакан
арахис жареный - 1/2 стакана
мак - 1/2 стакана
молоко сгущенное - 1 стакан
ванилин - 1 г
коньяк - 1/2 ч. ложки
сок лимонный - 1 ст. ложка
марципан - 500 г
мастика - 250 г
* масса рисовальная - 100 г, карамельные бусинки - 30 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Для теста 100 г масла, сахарную пудру, 1/2 стакана сметаны и яйца взбейте до образования однородной массы. Всыпьте муку, добавьте соду, погашенную уксусом, и замесите тесто. Готовое тесто разделите на три части: в первую положите распаренный изюм, во вторую — рубленые орехи, в третью — распаренный мак. Выпеките три коржа при 200–220 °С.
Для крема масло взбейте до пышной массы, добавьте сгущенное молоко, сметану, еще раз взбейте, в конце добавьте сок лимона, коньяк и ванилин.
Торт прослоите кремом, покройте марципаном, оформите мастикой, рисовальной массой, карамельными бусинками.

---

ГУЛЯШ С ПИВОМ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 Продукты:

0,5 кг свинины,

0,5 кг говядины,

5-6 луковиц,

3 ст. ложки свиного жира или растительного масла,

около литра светлого пива,

6 ст. ложек "с верхом" тертых сухарей из белого хлеба (можно взять панировочные),

0,5 кг квашеной капусты,

лавровый лист, перец, тмин, соль - по вкусу.



Инструкции:



Мясо нарезать большими кусками, положить в толстостенную кастрюлю или утятницу с растопленным жиром, обжарить. 

Добавить крупно порезанный репчатый лук и немного потушить вместе с мясом. 

Положить капусту, тертые сухари и приправы, залить пивом и тушить на маленьком огне примерно час. 

ФОНДЮ С ПИВОМ

ЗАПЕКАHКА ЛУКОВАЯ С ПИВОМ

ФОРЕЛЬ ПОД ПИВНЫМ СОУСОМ

КУРИЦА В СЛИВОЧНО-ПИВНОМ СОУСЕ

ШНИЦЕЛИ ИЗ ИНДЕЙКИ ПОД ПИВНЫМ СОУСОМ

---

СВИНИНА В СОЕВОМ СОУСЕ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

корейка свиная - 400 г
соевый соус - 1 ч. ложка
мед - 1 ч. ложка
чеснок - 1 зубчик
сок 1 апельсина
масло растительное - 1 ст. ложка
соль - по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Свинину нарежьте на 8 тонких ломтиков.
Смешайте соевый соус, апельсиновый сок, масло, толченый чеснок и мед, слегка посолите и залейте свинину, маринуйте на холоде 8 часов. Маринад слейте в отдельную посуду, а свинину обжарьте на масле до золотистого цвета.
Маринад вылейте в сковороду, на которой жарилась свинина, и уварите до загустения. При подаче уложите на подогретое блюдо ломтики свинины, полейте приготовленным соусом. Сбоку выложите гарнир — вареную спаржу или фасоль.

@темы: Блюда из мяса

---

Гуляш из индейки по-испански

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

 

Не знаю, сколько испанского в этом рецепте, но ко мне в руки он попал именно под таким названием. Факт остается фактом - блюдо очень вкусное, и поэтому название для нас - дело второстепенное . Кстати, готовила не дома и процесс снимала не сама - посему извиняйте, ежели что не так с фото. Надеюсь, все будет понятно.

Ингредиенты:

700 г филе бедра индейки

2 красных сладких перца

3 небольшие луковицы

пара зубчиков чеснока

2 ст. л. томатной пасты

150 г сметаны

1 ч.л. молотой паприки

соль и перец по вкусу

Индюшатину режем как на гуляш - полосками. Солим-перчим, обжариваем на сильном огне на растительном масле до золотистого цвета, уменьшаем огонь, добавляем в сковороду немного воды, накрываем крышкой и тушим 15 минут.

Тем временем мелко рубим лук и чеснок, перец нарезаем квадратиками со стороной  2,5 см.

Обжариваем овощи во второй сковороде в течение 5 минут.

Затем добавляем томатную пасту, паприку и стакан воды, доводим до кипения.

Соединяем овощи с мясом, накрываем крышкой и тушим 20 минут. Затем добавляем сметану, держим блюдо на огне еще минуты 3.

Подаем пастой или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

 

Продукты: индейка, лук, птица, сладкий перец, сметана

@темы: гуляш, Блюда из мяса

---

ИСПАНСКИЙ САЛАТ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Время приготовления: 15 мин.

Рецепт салат испанский - приготовление салата с куриным филе, грушей и миндалем под майонезом. Испанский куриный салат это отличная альтернатива классическим блюдам к праздничному столу.



Описание приготовления:

Если чистого филе курицы нет в наличии, но есть целая тушка, то она потрошится, разрезается по частям и филе просто-напросто вырезается. Полученное куриное мясо следует отварить до готовности. После этого все вышеперечисленные ингредиенты (перец, груша, огурец) следует нарезать соломкой.



Овощи перемешиваются между собой. Отварное филе необходимо нашинковать в виде кубиков, добавить к овощной нарезке и снова тщательно перемешать, потихоньку добавляя к ингредиентам майонез.



Готовый салат можно подавать сразу, либо же поставить его в холодильник на полчаса – час, чтобы он пропитался. При подаче украсьте испанский салат зеленью.



Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Курица / Фрукты / Груша / Куриное филе

Блюдо: Салаты

География кухни: Страны Европы / Испанская

Ингредиенты:

• филе куриное  — 200 Грамм


• Груша — 2 Штук


• сладкий перец  — 2 Штук


• огурец  — 1 Штук


• миндаль — 30 Грамм


• майонез — - По вкусу


• зелень — - По вкусу

Количество порций: 4

 

@темы: Салаты

---

САЛАТ ГРЕЧЕСКИЙ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

сыр - 500 г
вермишель - 1 стакан
маслины - 150 г
помидоры - 6 шт.
огурцы - 4 шт.
лук зеленый - 1 пучок
масло оливковое - 1/2 стакана
перец
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
Вермишель сварите с добавлением соли, процедите и охладите.
Огурцы и сыр нарежьте кубиками, помидоры — дольками, лук — колечками.
К нарезанным овощам и сыру добавьте маслины, вермишель и масло. Все аккуратно перемешайте, приправьте перцем, солью.

@темы: Салаты

---

Накорми голодных синичек

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Сейчас синичкам очень холодно,и ваша помощь им необходима что бы выжить в эти морозы. Сделай кормушку из пакета молока и повесь на дерево возле подьезда твоего дома.

Сделай подарок  для синичек - кормушку...а?

Вот   Dasha_Sunbeam    сама сделала кормушку  из пакета молока и обернула белой бумагой для более приглядного вида)

самое главное  что бы ты не забывала каждый день подсыпать корм в кормушку для синичек.....)))

@темы: Советы хозяйке, Вопросы - ответы, еда, Крупы

---

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Автор prokazniza

Рецептов этого печенья очень много! Я сама уже наверное штук 5 опробовала, но этот рецепт мне понравился больше всего! Печенье получается сказочное!      

Ингредиенты:

молоко 3/4 стакана

геркулес 3 стакана

овсяная мука 4 ст.л (или 1/2стакана геркулеса)

яйца 3шт

оливковое масло 3ст.л

сахар 5-7ст.л (можно заменить на мед, с ним конечно получается вкуснее)

корица 1ч.л

любые сухофрукты и орехи (я добавила немного фундука и кураги)



1) Необходимо смешать молоко, геркулес и овсяную муку; оставить на 0,5-1ч или подогреть в микроволновке, чтобы геркулес поскорее впитал молоко

2) добавить остальные ингредиеты (тесто не должно расползаться)

3) выкладывать на пергамент и выпекать мин 20-25 про температуре 180С

4) покучается около 17-18 штучек

 

@темы: Выпечка, печенье, овсяная мука, геркулес

---

САЛАТ «ЛАКОМКА»

[Вкусно_Быстро_Недорого]

свекла вареная - 200 г
яблоки - 200 г
курага - 150 г
лимон - 2 шт.
масло растительное - 60 г
сахар
соль
перец
зелень петрушки
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
- С лимона снимают цедру и отжимают сок. Смешивают растительное масло, сахар, соль, перец по вкусу и лимонный сок.
- Свеклу натирают на терке. Предварительно замоченную курагу и яблоки нарезают соломкой.
- Подготовленные продукты соединяют и заправляют смесью растительного масла с соком и специями.
- При подаче укладывают в салатник, оформляют тертой лимонной цедрой и зеленью.

@темы: Салаты

---

Салат "Оливье" по-новому

[Вкусно_Быстро_Недорого]

картофель (вареный)- 3 шт
морковь (вареная)- 1 шт
огурец (соленый или маринованный)- 5 шт
лук репчатый - 1 шт
колбаса ("Докторская")- 200 г
горошек зеленый (консервированный)- 200 г
майонез (для заправки + 2 ч. л. для блинов)
мука пшеничная (для блинов)- 2 ст. л
сыр (для блинов)- 150 г
яйцо куриное (для блинов)- 3 шт
масло растительное(для жарки)- 1 ст. л


Картофель, морковь, лук очистить, нарезать небольшими кубиками.

Огурцы и колбасу также нарезать.

Добавить зеленый горошек (оставить немного для украшения) и майонез.
Перемешать.

Кладём салат на середину блюда.

Яйца взбить с солью. Добавить муку и растительное масло.

Испечь блинчики.

Сыр натереть, добавить немного майонеза. Перемешать.

На блинчики намазать сырную массу.

Завернуть рулетиками, нарезать кружками.

Обложить ими салат. Украсить зеленым горошком.
Вот и всё.
Приятного аппетита!!!

слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Салаты