Венгерский пирог к чаю

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:

Маргарин (для выпечки, мягкий) — 150 г
Сахар — 150 г
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Имбирь (порошок) — 1/2 ч. л.
Яйцо — 4 шт
Изюм — 200 г
Курага — 100 г
Орехи (любые) — 100 г
Мука — 200 г
Сода (негашеная) — 1/2 ч. л.
Молоко — 2 ст. л.
Коньяк (персиковая настойка или ром) — 4-6 ст. л.

Приготовление:

Взбиваем сахар с маргарином и пряностями. Отделяем белки от желтков, желтки по одному добавляем к масляной массе, продолжая взбивать. Добавляем изюм, мелко нарезанные абрикосы, орехи и дальше мешаем ложкой. Засыпаем просеянную муку и соду, вливаем молоко, хорошо перемешиваем. Белки взбиваем с щепоткой соли до "пиков" и добавляем в тесто: сначала 1/3 тщательно вмешиваем в тесто, потом оставшиеся белки аккуратно движениями снизу-вверх, однородности теста добиваться не надо).Выкладываем тесто в подготовленную форму и ставим в прогретую до 180 С духовку. Выпекаем примерно 50 минут. Проверяем готовность спичкой. Чуть остывший пирог осторожно вынимаем, удаляем из формы бумагу для выпечки (если выпекали на ней) и - вот она хитринка - наливаем в форму коньяк или ром, или персиковую настойку. Пирог сажаем в форму обратно и оставляем на несколько часов, можно до утра. Готовый пирог обсыпаем сахарной пудрой, режем на кусочки и подаем к чаю. Все! Ароматно и просто.

@темы: коньяк, изюм, выпечка, Курага, абрикосы, имбирь, венгерский пирог, корица

---

Картофельный суп с ленивыми пельменями

[Вкусно_Быстро_Недорого]

ингредиенты:

для теста:

Мука 3,5 стакана

2 яйца

200 мл воды

Соль по вкусу

начинка:



350гр мясной или куриный фарш

2 средних луковицы

соль,черный перец по вкусу



а так же:



4 средних картофеля

1 большая морковь

1 луковица

2 ст.л топленое масло

Соль по вкусу

1 лавровый лист

Укроп 1 пучок

Приправа вегета для супа(по желанию)

2.5 литра мясного или куриного бульона(или воды)



приготовление:



Смешать в миске просеянную муку,сделать лунку,добавить слегка взбитые венчиком яйца .Смешать в воде соль.Добавить в лунку к яйцам.Замесить тесто.Обернуть в пленку и оставить на 30 минут.



Порезать очень мелко лук,добавить к фаршу.Посолить и поперчить,перемешать.Очистить картофель и порезать небольшими кубиками.Лук порезать мелко,морковь потереть на терке.На топленом масле обжарить лук,морковь.



Тесто поделить на 4 части.Из каждой части раскатать тесто в круг.Положить на каждый круг начинку и распределить не толстым слоем.Скатать каждый круг в рулет и порезать круглешками примерно 0.5 см.Положить их на доску присыпанную мукой и убрать в морозильную камеру.



В кастрюлю налить бульон.Довести до кипения.Добавить картофель и готовить до полуготовности.Теперь опустить в кастрюлю ленивые пельмени,готовить до готовности.В самом конце добавить поджарку из моркови и лука,лавровый лист,вегету,готовить 2 минуты.Готовый суп посыпать укропом.Подавать немедленно со сметаной))

Автор фото и текста:elena_fialka

 

@темы: картофель, Супы, фарш, ленивые пельмени, Блюда из мяса

---

Торт "Черепашка"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Торт Черепашка

Тесто:

 

6 белков

 

6 желтков

 

2 стакана сахара

 

2 стакана муки

 

1 ч л соды (тогда разрыхлителя не было, сейчас я добавила 1 ч л разрыхлителя)

 

Крем (количество ингредиентов даю ориентировочно):

 

1литр сметаны

 

1 ст сахара

 

Делать очень просто, думаю, многие этот тортик готовят.

 

Белки взбить с 1 стаканом сахара.

 

Желтки взбить с 1 стаканом сахара.

 

Соединить белки и желтки. Осторожно ввести просеянную с разрыхлителем муку.

 

Выпекать на противне лепешечки, выкладывая тесто ложкой, меньше столовой ложки за раз (десертной ложкой). Температура 180 градусов Цельсия у меня была в этот раз.

 

Для крема смешать венчиком сметану и сахар. Я бы вам не советовала весь стакан сахара добавлять – на мой вкус слишком сладковато, я меньше добавляю, но тут все по личным предпочтениям. Взбивать не требуется, просто размешать до растворения сахара.

 

У меня получилось 4 противня печений.

 

Далее обмакивать лепешечки в крем, выкладывать слоями на блюдо. Фантазию включить – можно выложить в форме черепашки, конечно. Или по-другому – как нравится.

 

Конечно, можно и в таком, чистом виде торт собрать. Но вкуснее добавить что-то свежее, с кислинкой. Вкусно в таких вариантах:

 

•Яблочки тонкими ломтиками между лепешками;

 

•Ломтики яблок плюс грецкий орех;

 

•Яблоки, орех и брусника:

 

•Орех и брусника;

 

•Брусника;

 

•И так далее, всё, что угодно.

 

Я сделала с вишней из компота. Разреза, к сожалению, нет.

 

 

На крем я использовала 3 баночки сметаны по 250 гр. Сахар по вкусу. Крема совсем не осталось. А печенья остались – наверное, надо было побольше тарелку для сбора торта использовать. Зато эти печенья так вкусны с чашкой кофе…

 

Сверху посыпать шоколадной стружкой. Или более затейливо украсить.

 

Получится высокий торт, такой домашний и вкусный. Я и не думала, что так по нему соскучилась.

 

Автор фото и текста:svetilnik_m

 

@темы: К праздничному столу, к чаю, Выпечка, Десерт, сметанный крем, сметана

---

Салат "Весенние цветы"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Для приготовления салата Весенние цветы понадобятся ингредиенты:

 

• Свежие грибы (желательно шампиньоны) - 200г,


• печень говяжья - 300г,


• твердый сыр 80-100г,


• куриное яйцо - 4шт,


• картофель - 1-2 шт,


• морковь 1-2 шт,


• растительное масло,


• майонез,


• зелень,


• лук репчатый (мелкий) - для оформления ,


• зеленый лук.

Способ приготовления салата Весенние цветы:

1. Мелко нарежьте грибы и поджарьте их на растительном масле.

2. Отварите говяжью печень (целиком) и натрите ее на средней терке (можно измельчить блендером, предварительно порезав на кусочки).

3. Смешайте печень с жарящимися на сковородке грибами и жарьте до готовности.

4. Очистите морковку и натрите ее на средней терке.

5. Порежьте крупную головку лука на мелкие кубики (или 2 головки среднего лука).

6. Возьмите другую сковороду и выложите на нее сперва - морковку, а потом, когда она немного поджариться - лук. Жарьте до тех пор, пока лук не станет румяного цвета.

7. Отварите картофель в мундире (один - если большой, или 2 средних клубня). Очистите его и натрите на крупной терке.

8. Возьмите твердый сыр и натрите его на средней терке.

9.Сварите яйца. Одно яйцо отложите для украшения салата.

10. Отделите желтки от 3 яиц. Белки отложите в сторону для оформления.

11. Потрите желтки на терке или измельчите их.

12. Выложите салат слоями в следующей последовательности:

(каждый слой промазывайте майонезом)

1 -картофель

2 - жареная печень с грибами

3 - жареный лук с морковью

4 - тертый сыр

5 - тертые яичные желтки.

В принципе все. Но для тех, кто любит красивые блюда предлагаю праздничное оформление салата.

Способ оформления салата Весенние цветы:

1. Берем оставшееся яйцо и трем его на мелкой терке (либо измельчаем с помощью блендера, измельчителя или вручную).

2. Измельчаем зелень (укроп, петрушку или зеленый лук - если хотите поострее). 

3. Смешиваем зелень с яйцом и украшаем бока салата.

4. Самое, наверное, трудное - сделать цветы из лука.

Способ украшения салата Весенние цветы - Цветы из лука

 

Этими же цветами можно украшать и все другие блюда.

Необходимо:

зеленые перья лук и маленькие луковички (севок)

1. Очистите маленькие луковички от кожуры.

 

2. Нарисуйте на них по-середине зубчики с помощью зубочистки.

 

3. Прорежьте острым ножом по нарисованным линиям до центра луковицы.

 

4. Разделите луковицу на 2 половинки.

 

 

 

5. Нарежьте перья зеленого лука (они должны получиться не много короче размера зубочистки).

 

6. Вставьте зубочистки в трубочки лука.

 

 

7. Наколите цветочки, получившиеся из головок лука на зубочистки.

8. Вставьте цветочки в салат.

 Можно использовать фиолетовые головки лука (крымский), тогда получится такой букетик цветов:

 

или подкрасить лук шафраном (куркумой).

 

 

@темы: Салаты, салат

---

Советы хозяйке

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Полезные советы по домоводству. Пользуйтесь оглавлением и ссылками "Наверх" в конце каждого раздела для быстрого перемещения по странице. 

 

Оглавление: 

Приготовление еды

Взвешивание без весов

Уборка 

Мытье и чистка посуды

Чистка водостока

Удаление пятен 

Стирка

Глажка

Удаление подпалин и других дефектов глажки

Эксплуатация и хранение одежды

Секреты штопки и вязания

Окна и двери

 

 

Приготовление еды

• Чтобы пельмени или вареники не слипались, добавьте в воду немного растительного масла и периодически помешивайте их шумовкой.

• Чтобы мясо было сочным, его солят только в конце приготовления. При варке мясо кладут в холодную воду, если хотят получить хороший бульон, и в кипящую - если нужно сочное вареное мясо.

• При жарке продукты кладут на разогретую сковороду с горячим маслом, иначе они прилипнут. Нельзя подливать холодное масло в процессе жарки - будет чадить.

• Чем медленнее варится суп и чем меньше его объем - тем вкуснее он будет. Варить суп лучше в кастрюле с толстыми стенками.

• Каши варят в закрытой кастрюле, не открывая крышку и не перемешивая. По сути, каша варится за счет пара.

• Все бобовые перед варкой нужно замочить, иначе они будут вариться очень долго. Солят их только в конце варки.

• Если сделать кляр на дистиллированной воде, он будет гладким и плотным. А кляр, приготовленный на минеральной воде, - рыхлый и воздушный.

• Мясо обычно панируют в растительном масле, батон - в молоке, а черный хлеб - в масле. Мясные котлеты и рыбу лучше панировать в муке.

• Чтобы дрожжевое тесто быстрее подошло, воткните в него несколько трубочек для коктейля. Оно не будет прилипать к рукам, если смазать их растительным маслом.

• Слегка подгоревшую выпечку можно спасти, если остудить ее, а потом мелкой теркой аккуратно поскоблить подгоревший участок.

• В картофельное пюре можно добавлять только теплое молоко, от холодного молока оно приобретает неприятный сероватый оттенок.

• Очищенный картофель сварится быстрее и станет рассыпчатым, если его подержать под струей очень холодной воды.

• Птица приготовится быстрее, если перед варкой ее натереть снаружи и изнутри лимоном. Тот же результат получится, если перед варкой ее выдержать 2-3 часа в смеси, состоящей из равных частей воды и уксуса.

• Чтобы быстрее приготовить мясной суп, нарежьте мясо поперек волокон в виде крупной лапши или приготовьте из него фрикадельки.

• Чтобы кушанье, которое вы готовите на пару, быстрее сварилось, посолите воду, в которой стоит кастрюля: так вы поднимете температуру ее кипения.

• Если хотите быстро охладить какой-либо десерт или кушанье, поставьте их в сосуды с холодной соленой водой.

• Сырой очищенный картофель, нарезанный небольшими кусочками, при жарке на сковороде под крышкой будет готов значительно быстрее, чем в открытом виде.  

• Чтобы овощи сварились быстрее, нужно положить в воду 1 чайную ложку растительного масла.

• Чтобы сварить свеклу быстрее, вымойте ее, очистите от кожи, нарежьте на кубики, положите в кастрюлю и залейте горячей водой так, чтобы она только прикрыла овощ. Варите под крышкой, изредка помешивая и понемногу подливая воду. К тому времени, когда она будет готова, вода должна выкипеть почти полностью. Затем добавьте в кастрюлю 1 чайную ложку уксуса для восстановления цвета свеклы и перемешайте.      Наверх

 

Взвешивание без весов

 

В тонком стакане: 

• 250 г воды, молока, сметаны,


• 200 г сахарного песка, картофельного крахмала, манки, гречки,


• 160 г пшеничной муки, риса. фасоли, гороха. пшена, перловки


• 230 г геркулеса,


• 245 г топленого масла


• 210 г сливочного масла,


• 240 г растительного масла,


• 325 г меда,


• 330 г варенья.

 

В столовой ложке: 

• 20 г воды, меда, молока, топленого масла, растительного масла 


• 25 г сметаны, сливочного масла, сахарного песка, муки, соды


• 30 г соли, картофельного крахмала


• 15 г уксуса, маргарина.

 

В чайной ложке:

• 7-8 г крупы


• 5г воды, молока, уксуса, топленого масла, растительного масла, маргарина


• 10 г муки, сахара, соли, сливочного масла, сметаны.

• Среднего размера помидор, яблоко, картошка, огурец весят примерно одинаково - около 100 г. Морковка, луковицы - 75 г. Кочан капусты - 1500 г. цветной - 750 г. Яйцо без скорлупы весит 43 г, кусочек сахара - 9.   Наверх

 

 

Уборка 

• Чтобы крашеные полы блестели, их можно вы­мыть водой с нашатырным спиртом (1-2 столовые ложки на ведро воды). Ни мыла, ни соды не добавлять - они сделают краску тусклой.

• Чтобы ковры долго служили, нужно правильно ухаживать за ними. Ковер лучше чистить пылесосом 1-2 раза в неделю. Если нет пылесоса, заведите для ковра отдельный, не слишком жесткий веник. 

• Сажа попала на ковер. Посыпьте пятно солью, и через час сажу легко будет очистить щеткой.

• Пыль и загрязнения с лакированных и полированных   поверхностей мебели ни в коем случае не следует удалять мокрой тряпкой или горячей водой. Протирать мебель нужно мягкой, сухой и чистой фланелью, сукном или специальной салфеткой "Уют".

• Чтобы царапины на мебели сделать менее заметными, возьмите маленькую щетку, смочите ее в слабом растворе йода и протрите царапины. 

• На полированных столах от горячих предметов могут быть  белые пятна. Их можно удалить следующим образом. Пятно натирают куском парафина с воском, покрывают пропускной бумагой и придавливают горячим утюгом. Если пятно с пер­вого раза не сойдет, этот прием повторяют. За­тем хорошенько протирают стол мягкой суконной тряпкой, и полировка будет восстановлена.

• Чтобы сохранить мех от моли,  смочите в керосине тампон ваты и заложите его в меховую шапку или в меховой воротник.

• Мыть ванну или раковину после холодной воды сразу горячей или наоборот - не следует. От неодинакового расширения материала, из которо­го сделаны эти предметы, и эмали на эмалиро­ванном покрытии образуются трещины, затем они чернеют.

• От стены в ванной отскочило несколько плиток. Очистите их от цемента, смажьте масляными белилами или любой масляной краской и плотно прижмите: плитка будет держаться очень прочно. 

• Если на потолке или стенах образовалась щель, возьмите жидкий клей столярный, добавьте в него зубной порошок или мелко натертый мел. Этой замазкой заделайте щели. Через сутки замазка затвердеет.

• Делая ремонт, учтите, что комната выглядят выше, если обои наклеены без зазора до самого потолка.

• Вздутия на обоях устраняются, если после высыхания их прогладить слегка нагретым утюгом.

• Для мытья крашеных полов в теплую воду добавляйте нашатырный спирт 1-2 ложки на ведро воды. Нашатырный спирт придает краске блеск. Нельзя мыть пол с мылом и содой - от них масляная краска тускнеет.

• Полы, покрытые линолеумом, моют теплой водой, не добавляя соды - от нее теряется блеск, обесцвечивается окраска. Время от времени линолеум полезно натирать. Для этого подойдут специальные пасты "Скипидарная", "Само­блеск",   "Эмульсионная".

• Для мытья зеркала можно приготовить состав: 1 стакан воды, 1 столовая ложка уксуса, 20 г мела (зубного порошка), все смешать и про­кипятить. Дать отстояться. Чистую жидкость слить в бутылку, и при необходимости протирать ею зеркало.

• Стекла заблестят, если в воду добавить керосин (1 столовую ложку на 1 литр воды).

• Чтобы избежать запотевания окон зимой, нужно стекло протереть тряпкой, смоченной раствором из 1 части очищенного глицерина и 20 частей спирта.

• Мыть или протирать стекла надо не реже одного раза в месяц. Стекла, протертые смесью из 3 частей воды, 7 частей глицерина и нескольких капель нашатырного спирта,  грязнятся меньше.

• Чтобы окно сверкало, мойте его водой с добавлением крахмала. Замерзшее окно можно очистить при помощи раствора поваренной соли. Матовые стекла моют горячей водой с добавлением уксуса.

• Размораживайте холодильник каждые 3 недели. Для этого выньте все продукты, затем отключите холодильник от электросети, дверцы оставьте открытыми. Лед и снег должны растаять сами, не ускоряйте этот процесс с помощью ножа. Холодильник вымойте раствором питьевой соды (на 1 литр воды   1 столовая ложка соды), протрите мягкой тряпкой, а когда просохнет, опять включите в сеть и поместите в него продукты.

• Чтобы в холодильнике не возникали неприятные запахи, его внутреннюю часть надо не реже двух раз в месяц мыть теплой водой с добавлением питьевой соды (столовая ложка на 1 л воды), а затем протирать и проветривать в течение получаса.

• Ржавчину можно вывести при помощи перекиси водорода, смешанной с 10% нашатырного спирта. Изделия из меди хорошо чистить сырым картофелем.

• Если новый веник опустить в горячую подсоленную воду или замочить в соленой воде на 2-3 часа, он прослужит вам дольше.

• Веник растрепался. Подержите его несколько минут над кастрюлей с кипящей водой - он станет как новый.

• Чтобы избежать неприятного запаха в шкафах, положите туда натуральный молотый кофе. Избавить от специфического запаха хлебницу можно путем мытья раствором уксуса. Для профилактики неприятного запаха в холодильнике его моют раствором уксуса или пищевой соды, протирают и проветривают.

• Чтобы удалить нагар на конфорках, прокалите их на сильном огне. Не забудьте при этом открыть окно!

• Чтобы кухонные полотенца легче отстирались, замочите их перед стиркой в теплой воде, предварительно добавив в нее немного уксуса.   Наверх

 

Мытье и чистка посуды

• Ножи, мясорубки и другие металлические предметы, после использования для приготовления рыбных блюд, сначала промывают холодной водой с солью, затем прополаскивают горячей водой.

• Посуда, в которой находились сырые яйца, тесто, варенье, рыба, вначале моют холодной водой, а уже потом горячей.

• Алюминиевая посуда будет блестящей, если при мытье добавить в воду несколько капель нашатырного спирта.

• Фарфоровую посуду нельзя мыть очень горячей водой, чтобы не испортить рисунок.

• Чтобы посуда не пахла рыбой, перед мытьем протрите ее сухой горчицей.

• Полированные поверхности моют мягкой тряпкой или губкой в теплой воде с мылом.

• Нельзя держать ножи на горячей плите и прочих горячих предметах, они от этого тупятся.

• Чтобы избавить нож от запаха рыбы, протрите его картофелиной или морковью. Можно также использовать тряпку, смоченную уксусом или растительным маслом. Это же помогает и от лукового запаха.

• Для удаления пятен с фарфоровой посуды промойте ее теплой водой с небольшим количеством нашатырного спирта.

• Устойчивые пятна с ножей и вилок удаляются лимонным соком.

• Для удаления пятен от пригоревшего молока залейте в кастрюлю воду, добавьте 2-3 ложки питьевой соды и прокипятите несколько минут. Затем вымойте.

• Чтобы очистить эмалированную емкость для воды от осадка, залейте в нее соленую воду, добавив в нее уксус, и выдержите несколько часов.

• Чтобы удалить потемнение эмалированной емкости, залейте ее горячей водой, добавив соды (чайная ложка на стакан). Выдержите несколько часов, затем протрите солью и прополощите.

• Сохранить блеск полированной посуды можно долго, если периодически чистить ее специальными пастами или зубным порошком.

• Пятна на руках от овощей удаляют сначала пемзой, а затем соком лимона.

• После пребывания в духовке на посуде могут появиться коричневые пятна, для их устранения посуду несколько раз чистят поваренной солью в перерывах между чистками, необходимо осуществлять прополаскивание.

• Сосуды с узким горлом хорошо отмываются толченой яичной скорлупой.

• Потемнение с металлических кастрюль удаляются кипячением в них очистков от кислых фруктов (яблок, груш).

• Чтобы очистить чайник от накипи не обязательно покупать специальные средства.  Прокипятите в чайнике воду с добавлением лимонной кислоты, дайте постоять минут 10-15, а затем слейте воду и просто ополосните чайник. Прокипятите в чайнике воду с добавлением 1-2 ст. ложек уксуса, затем также просто ополосните чайник.   Наверх

 

Чистка водостока

• Чтобы ликвидировать засорение сливных труб, прибегните к механическим методам очистки. Вашими лучшими помощниками станут резиновый вантуз, ерш или проволока. Также для чистки труб существуют специальные средства, которые выпускаются в виде жидкости, порошка или гранул. Насыпьте или налейте немного средства в сливное отверстие канализационной трубы (ванны, раковины или унитаза) и оставьте на некоторое время. Затем тщательно промойте проточной водой.

• Насыпьте в сливное отверстие водопровода 1 чашку соли и 1 чашку пищевой соды, а затем налейте кипяток. Если проблема только в остатках жира, то он, как правило, обычно тут же растворяется. Но для более эффективного результата не пользуйтесь водостоком в течение нескольких часов.

• Растворите 2 ст. л. хозяйственной кальцинированной соды в 1 стакане горячей воды и медленно вылейте в водопроводную трубу. Спустя 10 минут обильно смойте струей горячей воды.  Наверх

 

 

Удаление пятен 

• Пятна от масляных красок лучше всего выводить смесью бензина,   ацетона и скипидара   в равных частях.

• Свежие чернильные пятна на одежде быстро сводятся молоком. 

• Хорошо очищаются нашатырем пиджачные ворот­ники, рукава, воротники у плащей. 

• Пятна от сырости на ткани протрите тряпочкой, смоченной в сыворотке простокваши. 

• Черный бархат чистят вначале щеткой, чуть смоченной керосином, а затем сухой, чистой щеткой. Дайте платью проветриться, чтобы улетучился запах керосина, и расправьте его, по­держав над паром. 

• Чтобы почистить замшевые туфли, их надо про­тереть тряпочкой, смоченной водой с нашатырем, а потом пройтись по ним резиновой теткой или очень тонкой наждачной бумагой.

• Ржавые пятна на белой ткани удаляют еще раствором гидросульфита (1 часть на 10 частей воды).

• Для окрашенных изделий гидросульфит применять нельзя, так как он обесцвечивает ткани.

• Для цветных тканей применяют смесь из равных частей глицерина и тертого мыла. В эту смесь добавляют немного воды для получения однородной массы и покрывают ею пятно на сутки, затем смывают водой.

• Простое средство для удаления травяных пятен – раствор поваренной соли (чайная ложка соли на 0,5 стакана воды).

• На одежде, белье и тканях могут быть пятна жировые, чернильные, от пищевых продуктов, смолы, масляной краски, сажи, дегтя, одеколона и пр. Эти пятна при обычной стирке не всегда можно удалить, поэтому перед стиркой применяют чистку их специальными составами.

• Чем выводить пятна на коврах? От кофе, какао, чая - холодной водой с глицерином   (1 столовая ложка глицерина на   1 литр воды). Пятна от пи­ва, вина, ликера выводят теплой водой со сти­ральным порошком "Био С". Намочите этим ра­створом тампон и потрите пятно, а затем смой­те теплой водой с уксусом (1   чайная ложка на 0,5   литра воды). 

• Если крем для обуви засох, добавьте несколько капель молока,   он размякнет. При этом крем дает хороший блеск, лучше впитывается в кожу обуви. 

• Замок "молния"  в обуви послужит дольше, если его смазать растительным маслом или жирным кремом для рук. 

• Новая обувь иногда дает ощущение жжения, особенно в теплую погоду. В этом случае рекомендуется протирать обувь изнутри водой с примесью уксуса.   Наверх

 

Стирка

• Когда будете стирать зимние шерстяные вещи, добавьте в последнюю при полоскании воду чайную ложку глицерина. Шерстяные вещи станут мягче.

• Если вы стираете в машине цветное белье, добавьте в воду 2-3 столовые ложки обычной соли. Вещи не полиняют,   краски станут ярче. 

• Одежда из синтетических тканей требует постоянного и правильного ухода. Стирать и чистить ее надо чаще,   чем изделия из натуральных волокон. Если платье надевалось 5-6 раз, его надо стирать.  Вызвано это тем,  что легкая электролизуемость ткани приводит к интенсивному притягиванию пылевых частиц, а способность синтетических волокон впитывать жировые выделения кожи - к быстрому загрязнению внутренней поверхности одежды. 

• Стирая вещи из   шерстяного трикотажа, положи­те в воду столовую ложку питьевой соды: она освежит цвет, изделия, устранит запах пота. За­тем вещи тщательно прополощите. 

• Белые носки, гольфы прекрасно отстираются, если их предварительно замочить на 1-2 часа в воде, в которую добавлены 1-2 столовые ложки борной кислоты. 

• Чтобы махровые полотенца и халаты были пушистыми, подержите их после стирки в подсоленной воде и не гладьте. 

• При стирке тюлевых занавесок к раствору синьки можно добавить немного молока, от этого занавески будут выглядеть, как новые. 

• Для отбеливания белья при кипячении надо влить 1 столовую ложку нашатырного спирта на 10 литров воды. 

• Стирку мелких вещей в дороге, в гостинице удобнее всего вести в полиэтиленовом пакете, разминая его в  руках. Это позволяет осуществить замачивание, экономит моющие средства и существенно снижает риск повредить, например, чулки   или колготки.


•  


• Малоприятная работа - стирка носовых платков. Попробуйте такой способ: в тазик с теплой водой бросьте горсть поваренной соли, замочите платки часа на два, затем прополощите. 

• Шерстяные или шелковые ткани, а также мате­риалы из искусственных волокон при глажении не увлажняйте. Гладьте их с изнаночной стороны через хлопчатобумажную ткань умеренно нагретым утюгом (температура не выше 150 С).

• Чтобы новые джинсы дольше сохраняли яркий цвет, перед первой стиркой замочите их на 12 часов в крепком растворе поваренной соли. Если вы стираете джинсы в стиральной машине, выверните их наизнанку — так они прослужат вам дольше.

• Чтобы вернуть первозданный цвет белым носкам, замочите их на пару часов в растворе борной кислоты (1-2 ст.л. борной кислоты на 10 л воды).

• Если вам нужно постирать пуховик в стиральной машине, при стирке положите в барабан машины несколько мячиков для большого тенниса. Это нужно для того, чтобы во время полоскания и отжимания не свалялся пух — мячи помогут равномерно распределить его по изделию. Пуховики стирают при температуре 40°С.

• Чтобы черные вещи не тускнели, при последнем полоскании добавьте в воду щепотку поваренной соли. Этот же прием срабатывает при полоскании вещей из яркого или темного шифона и шелка — нужно добавить 25 г соли на 1 л воды при полоскании.

• Желтый и голубой цвет шелка прекрасно освежает отвар из апельсиновых корок (сухих или свежих). А синий и ярко-красный цвет тканей поможет сохранить полоскание в воде с добавлением питьевой соды.

• Также соленая вода поможет при стирке цветного белья (чтобы оно не полиняло) и потемневших от времени тюлевых занавесок. Только в этом случае в теплой подсоленной воде нужно не полоскать, а замачивать.

• Фланелевые вещи нельзя стирать мылом, просто натирая их куском мыла. Для стирки такой одежды нужен мыльный раствор с добавлением глицерина (на 10 л воды — 1 ст.л. глицерина).

• Чтобы замшевые перчатки сохранили «товарный» вид, их нужно стирать в теплой мыльной воде, надев на руки. Тщательно прополоскав перчатки, их нужно промокнуть махровым полотенцем и смазать глицерином. Сушить замшевые перчатки нужно в прохладном и темном месте. Когда перчатки высохнут, их нужно снова надеть и почистить мягкой щеткой.

• Если от частых стирок пуговицы на одежде утратили былой блеск, покройте их бесцветным лаком для ногтей — они снова будут блестеть как новенькие!

• Трикотажные вещи для сушки лучше не вешать, а раскладывать, чтобы они не растягивались и не деформировались. Если трикотажную кофту разложить негде, а высушить надо, проденьте полотенце через рукава кофты и прикрепите его прищепками у ворота и манжет.

• Если к крахмалу добавить щепотку соли, накрахмаленной белье будет лучше блестеть. А вот нательное белье, носовые платки, полотенца для лица крахмалить не рекомендуется.

• лучше всего сушить белье на свежем воздухе: высыхает качественно, без «железных» складок; гладить такое белье приятно и быстро. Снимать белье лучше слегка влажным. 

• Выстиранные мужские сорочки лучше не отжимать, а сушить на плечиках; гладят их в таком порядке: спинка, воротник, кокетка, рукава, полочки.

• Джинсы нужно стирать, вывернув наизнанку и застегнув молнию, при температуре не выше 40°С. Выкручивать их не надо.

• Свитерам с несколько свалявшейся шерстью можно вернуть первоначальный вид, постирав их в воде, в которой несколько часов замачивалась фасоль.

• Чтобы махровые халаты и полотенца были пушистыми, после стирки подержите их немного в подсоленной воде и не гладьте.

• Стирая мужские рубашки, в которых больше всего загрязняются воротники и манжеты, добавьте к стиральному порошку немного перекиси водорода. Температура при стирке должна быть высокой - 85-90°С.

• Капроновые чулки и колготки дольше прослужат, если перед ноской их прокипятить.

• Цветные изделия меньше полиняют, если в раствор для стирки добавить поваренную соль. Температура воды не должна быть выше 60°С.

• Перед стиркой юбку с большим количеством складок рекомендуется прометать по складкам крупными свободными стежками тонкой ниткой - тогда ее легче будет гладить.

• Свежие чернильные пятна на одежде быстро выводятся молоком.

• При стирке занавесей рекомендуется в раствор синьки добавить немного молока - занавески станут как новые.   Наверх

 

 

Глажка

• Шерстяные и полушерстяные вещи гладят сухими, но через влажную ткань при температуре не выше. 180°С. При этом не следует гладить одно и то же место до тех пор, пока ткань, через которую гладят, окончательно высохнет.

• Лен и хлопок гладить трудно. Их желательно не пересушивать. Белье обычно гладят чуть влажным с лицевой стороны. Если же оно пересохло, лучше перед глажкой сбрызнуть его горячей водой. Только места с вышивкой, чтобы не лишать ее рельефности, гладят с изнанки. Таким же образом можно гладить одежду из хлопка или льна.

• Вельвет утюжь с изнанки, без сильного нажима, слегка увлажняя. Желательно при этом подложить что-нибудь мягкое. Если вельветовые вещи гладят с лицевой стороны, делать это надо осторожно, теплым утюгом, лучше на весу. Прогладив, жесткой щеткой проведи против ворса, чтобы он приподнялся.

• Трикотаж машинной вязки выглаживай через влажную ткань, без нажима, слегка пропаривая.

• Шелковые трикотажные вещи лучше вообще не гладить. Достаточно потянуть изделие, пока оно еще влажное, в нужных направлениях, чтобы вернуть ему правильную форму.

• Вещи из буклированного и рельефного трикотажа гладить не следует. Если трикотаж помялся, его не гладят, а аккуратно отпаривают на весу.

• Кружево необходимо гладить влажным, с изнанки, положив на мягкое одеяло. Рельефный край лучше прикрепить булавками к одеялу.

• Для вискозы возможна только сухая утюжка, иначе на изделии появятся пятна.

• Натуральные и искусственные шелковые ткани гладят обязательно с изнанки и не очень горячим утюгом.

• Искусственный шелк нельзя сбрызгивать водой - останутся пятна. 

• Бархат, замшу и плюш гладить не рекомендуется.

• Перед тем как начать гладить, проведи утюгом по чистой сухой тряпочке, чтобы убедиться, что подошва утюга чистая и не перегрелась.

• Крупные вещи, например простыни, надо сложить по ширине вдвое, лицевой стороной кверху. Выгладив одну сторону, переверни простыню и прогладь другую сторону.

• На мелких, вещах сначала разгладь кромки, а уже потом середину.

• Вещи с бахромой (скатерти, полотенца) нужно перед глажкой встряхнуть, чтобы бахрома расправилась.   Наверх

 

Удаление подпалин и других дефектов глажки

• Глянец, появившийся на костюме от частой утюжки, можно удалить под струей пара (из носика кипящего чайника) или протереть залоснившиеся места ваткой, смоченной в заварке чая.

• Подпалины с льняных вещей исчезнут, если на ночь замочить изделия в воде пополам с кислым молоком.

• Для удаления подпалин хлопчатобумажные вещи следует замочить на час в холодной воде, а затем протереть их раствором 1 ч. ложки хлорной извести в 1 стакане воды и тщательно прополоскать.

• Если на шелковой ткани осталась подпалина от утюга, нужно быстро приготовить кашицу из соды и воды и протереть ею пятно. Когда высохнет, соду следует счистить щеткой, а вещь прополоскать в холодной воде.

• Снять пятно подпалины с любой другой ткани поможет репчатый лук: половинкой луковицы протри пятно и промой его водой с мылом или со стиральным порошком.

• Сильно подпаленные места слегка смочи перекисью водорода и положи вещь на солнце, а через несколько минут прополощи в холодной воде.

• Подпалины можно устранить, смочив их лимонным соком, а сверху присыпав сахарной пудрой. Через некоторое время пудру необходимо смыть холодной водой.

• Подпалины смочи холодной водой, посыпь солью и выставь на солнце. Через некоторое время соль стряхни, а ткань прополощи в воде.

• Для тех, кто не любит наглаживать стрелки на брюках. Натереть стрелки брюк (изнутри, конечно) тонким кусочком сухого мыла. Затем, как обычно, отпарить брюки через марлю. И как бы вы или ваша вторая половинка не помяли брюки - стрелки будут идеальны!  Наверх

 

Эксплуатация и хранение одежды

• Если кожаные перчатки тесноваты, заверните их в мокрую ткань на несколько. Часов, затем наденьте на руки и в таком виде высушите.

• Кожаные перчатки иногда линяют с изнанки и пачкают руки. Вотрите с изнаночной стороны тальк — и ваши руки останутся чистыми.

• Чтобы предохранить белый мех от пожелтения, летом его нужно хранить в мешке или чехле синего цвета.

• Не вешайте в шкаф только что снятую с себя шерстяную одежду. Ее нужно сначала проветрить и очистить от пыли.

• Мокрую шерстяную одежду нельзя сушить вблизи отопления. От тепла ткань теряет свои естественные свойства.

• Не вешайте одежду на спинку стула, от этого она теряет форму. Придя с улицы, сразу же повесьте пальто или платье на плечики, которые должны соответствовать форме и размеру одежды. Короткие плечики вытянут рукава, длинные — сделают на них вмятины.

• Чтобы платье с большим вырезом горловины не соскальзывало с плечиков, обтяните их тканью.

• Как сделать обувь непромокаемой. Для этого приготовляют специальную массу. Делается она так: растапливают 1 фунт мыла на огне и полфунта смолы (1 фунт =0,40951241 кг). Эту не до конца остывшую массу берут на кисточку и мажут ею обувь. Чтобы придать обуви глянец, её чистят щёткой и натирают равномерно воском и скипидаром, окрашенным сажей. От такой обработки кожа становится очень прочной. 

• Сохранение прорезиненных вещей. Резиновое пальто, подушки для воздуха, нельзя сохранять в сухом и теплом месте. В теплую погоду резиновое пальто надо вешать в прохладное место, хорошо проветриваемое помещение, как и воздушную подушку, которую следует слегка надуть. Если резиновому пальто и другим резиновым изделиям хотите вернуть мягкость и эластичность, погрузите их на 5-30 минут в слабый раствор нашатырного спирта.   Наверх

 

 

Секреты штопки и вязания

• При починке кожаных изделий будет проще, если протыкать материал иглой от старого шприца, фиксируя в ее отверстии обычную иглу с ниткой, что поможет ей точно попадать в нужное место при обратном ходе.

• Отличные рукавички для детей получаются из старой шапки-ушанки. От нее отрезают уши, делают в них отверстие, пришивают палец - и носи на здоровье.

• Металлические пуговицы довольно быстро отрываются из-за того, что нитка перетирается кромками отверстий. Если перед тем, как начать пришивать пуговицу обвить ее кромки той же нитью виток к витку в один слой, держаться она будет намного дольше.

• Самый старый способ вдеть в игольное ушко шерстяную нитку - провести ее кончик, прижимая пальцем, по поверхности куска мыла.

• Свалявшееся вязаное изделие легче распускать, если подержать его сутки в следующем растворе - на 10 л мыльной воды добавьте 3 столовые ложки нашатырного спирта и по одной столовой ложке скипидара и винного спирта, затем прополощите в теплой воде с добавлением столового уксуса (на литр воды 1 столовая ложка) и высушите.

• Распуская ношенную вещь для перевязывания, сматывайте нитки в мягкие и легкие клубки.

• Чтобы выпрямить бывшую в употреблении пряжу, намотайте ее вокруг спинок двух поставленных сиденьями друг к другу стульев, перевяжите в нескольких местах ниткой, постирайте в теплой мыльной воде, хорошо прополощите и отожмите в махровом полотенце. Влажные мотки привяжите к веревке и к каждому снизу подвесьте груз. Положение мотков время от времени меняйте.  Наверх

 

Окна и двери

 

Как избежать запотевания окон

 

Чтобы избежать этого, нужно стекло протереть тряпкой, смоченной раствором из 1 части очищенного глицерина и 20 частей обыкновенного (можно денатурированного ) спирта. Такой способ является одним из самых действенных. Примерно через каждые две недели стёкла тщательно протирают сухой тряпкой и смазывают новой порцией глицерина. 

 

Как очистить стекла ото льда

 

В тёплом растворе поваренной соли или квасцов (на 1/2 литра воды горсть соли) смачивают губку или мягкую щётку и водят ею по замёршему стеклу, отчего лёд быстро тает. Когда ледяная кора исчезнет, нужно стекло вытереть насухо. Ещё лучше: натереть стекло раствором хлористого кальция - лёд тает почти мгновенно. 

 

Как утеплить дверь

 

1. Берете старые газеты.

 

2. Каждую газету сворачиваете в трубку, шириной чуть больше расстояния между балконными дверями.

 

3. Ставите рулончики вертикально между дверями вплотную друг к другу, двери закрываете.

А если дверью зимой пользоваться не собираетесь, заткните все дырки ватой, а сверху заклейте все стыки между дверью и косяком узкими полосками ткани (можно старую белую простыню порвать), смоченными в крепком мыльном растворе. Там, где щели широкие, можно в несколько слоев наклеить.

 

Преимущества: белые тряпочки на белых косяках почти не видны; мыльный раствор сквозняки не пропускает, весной все убирается без следов одним движением руки, простирывается, отглаживается и убирается до следующей осени . 

 

Есть такой уплотнитель — трубчатый пенополиуpитан (кажется) — такая длинная белая сосиско-веpевка различного диаметра (от 8 до 25 мм) в сечении, вставляется в проемы между рамой и оконными створками (в закрытом состоянии) и заполняет собой все дырки. Десять минут на окно, не дует, внешне выглядит очень прилично и весной не приходится отдирать — просто вытаскиваешь и убираешь до следующей зимы.  Наверх

 

 

Рецепты домохозяек

 

  

@темы: Советы хозяйке, рукоделие, рецепты

---

Креативная посуда

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

В любом почтовом отделении, на кассе или в пункте приема-выдачи того или иного товара, где от клиента требуют расписаться в документах, вы завсегда найдете ручку или карандаш, привязанные к столу веревочкой, тесьмой или прикрученные к ней проволокой. То ли чтобы не потерялась, то ли чтоб не "спионерили" доброжелатели. Совковый менталитет, однако, - береженого бог бережет. Впрочем, не такой уж он и совковый, как оказалось. Необычный чайный сервиз Drink Link от корейского дизайнера Джуна Ли (Joon Lee) тоже обвязан веревочками, но причины автор озвучивает совершенно иные.

Так, чашки привязаны к чайнику синтетической веревочкой вовсе не потому, что автор боится, как бы их кто не утащил, ну или не потерял, иначе сервиз перестанет быть сервизом. Таким образом он хочет показать, насколько близки люди, восседающие за одним столом и прихлебывающие из одинаковых чашек одинаковый напиток. Дружная семья, тесная компания, или же романтически настроенная пара, - они "скованные одной цепью", - и их посуда тоже.

Drink Link, посуда, скованная одной цепью

Drink Link, посуда, скованная одной цепью

Drink Link, посуда, скованная одной цепью

А чтобы веревочка ненароком не развязалась, ее предварительно обработали теплом, ту ее часть, которая прилегает к фарфору, оставив серединку мягкой и податливой. Идея, в принципе, понятна и приятна, но возникает вопрос, как мыть всю эту конструкцию, и что делать, если одна из чашек все же разобьется? Хотя, подумаешь, такие мелочи...

@темы: посуда, Посуда,мебель,приспособления

---

А Вы как завтракаете?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

@темы: КАТАЛОГ, Рецепты красоты, завтрак

---

А Вы как завтракаете?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Иногда очень хочется геркулесовой кашки!

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, Меню для детей, завтрак

---

Лазанья

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Первое что надо сделать - это листы для лазаньи. Делаются они так:
600 гр муки
3 яйца
100мл молока
соль
В муку добавить яйца, соль, молоко. Замесить тесто. Тесто должно быть элластичным и не прилипать к рукам. Затем тонко расскатать и разрезать на прямоугольники (по размеру формы). Вскипятить воду, добавить 2 ст. ложки растительного или оливкового масла и варить листы лазаньи 5 минут. Готовое тесто вынуть и обсушить.

Пока листу сохнут ( я разложила каждый лист на отдельную тарелку - а иначе они слипнуться) делаем начинку.
Фарш обжариваем, добавляем к нему соль и свои любимые специи.
Режим помидоры, трем сыр, можно немножко добавить чесночка, но я не добавляла - дочь не любит.

Итак начинаем сбор нашей лазаньи.
1 слой - лист лазаньи
2 слой - фарш*
3 слой - лист лазаньи
4 слой - помидоры, сыр, томатная подливка ( у меня лечо)
5 слой - лист лазаньи
6 слой - фарш*
7 слой - сыр.
Поставить все в духовку на 45 минут.
* чтобы лазанья была сочнее надо каждый слой проливать томатной подливкой. Но это на любителя, может кто-то по суши любит)

Источник рецепта лазаньи

@темы: рецепт, лазанья

---

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Тесто:

Мука 420г

Сливочное масло 200г

сахар 150г

Яйца 2 шт.

Разрыхлитель 1 ч.л.

Начинка:

Лимоны 2 шт.

Сахар 200г

крахмал 1 ст.л.

Приготовление:

Натереть на терке цедру лимона. Муку просеять, добавить разрыхлитель и цедру



Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до бела.



Добавить по одному яйцу.



В сахарно-масляную смесь всыпать сразу муку с цедрой.



Замесить тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пленкой и положить в

холодильник



Самое время заняться начинкой. Лимоны порезать дольками и измельчить в блендере.  Добавить сахар и крахмал. Все тщательно перемешать.



Разделить тесто на 2 неравные части. Большую часть  уложить в форму, выложенную пергаментной бумагой.  Сделать бортики.  Вылить сверху начинку. С меньшей частью теста можно экспериментировать.  Можно раскатать и уложить сверху. Я предпочитаю  разрезать ресто на полосы и выложить на начинку.  Остатки теста "разбросать" по пирогу.



Поставить в духовку на 40 минут при 160 С.

источник рецепта

@темы: лимон, пирог, Выпечка

---

Пирожочки книши

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Эти пирожки можно подавать как закуску или к салату – лучше горячими или слегка остывшими, хотя они вкусны и в холодном виде. Книши можно делать из любого теста: дрожжевого, быстрого теста (с содой), рубленого или слоёного.

Ингредиенты:

1 упаковка слоёного теста

Картофельная начинка

* 1 1/2 чашки пюре отварного картофеля
* 1/4 чашки мягкого творога (или сухой творог/фета + сметана)
* 1 обжаренная луковица
* 1 зубчик чеснока
* 1/4 чашки зелени петрушки
* соль, перец

Отварит картофель и размять в пюре. Остудить и смешать с остальными ингредиентами.

Грибная начинка

* 1 ст л оливкового масла
* 2 чашки порезанных кубиками грибов
* 1 ст л измельчённых сухих грибов
* 1 помидор, порезать кубиками
* 1/4 чашки нежирной сметаны
* 1/3 чашки сыра фета
* 3 стебля зелёного лука
* 1 ст л хлебных сухарей
* 1/4 чашки обжаренных кедровых орешков
* щепотка тимьяна
* соль, перец

Способ приготовления:

Обжарить грибы и помидор до исчезновения жидкости. Остудить и смешать с остальными ингредиентами.



Достать тесто из упаковки, разделить на порции и поставить в холодильник (тесто должно быть холодным, поэтому лучше доставать из холодильника по одному куску). Разрезать тесто горизонтально на 3 части (или разделить по слоям).



Положить по 1 ч л начинки на тесто и защипить края, чтобы получился треугольник с небольшим отверстием по-середине (или полностью закрепить тесто вокруг начинки узелком, и положить на противень швом вниз – получатся круглые пирожки).



Застелить противень пергаментом, выложить пирожки на расстоянии 3 см. Книши можно сделать заранее и хранить в холодильнике. Прогреть духовку до 190°C/375°F. Выпекать 15-17 минут до золотистого цвета.


Источник: aynmark.wordpress.com/2007/03/07/%D0%BA%D0%BD%D...

@темы: пирожок, грибы, Закуски, Выпечка, книши, пирожки, knishes

---

Винегрет с фасолью и грибами.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:

свёкла - 2 шт.

картофель - 3 средних клубня

фасоль - 1 стакан

солёные грибы - 200 гр.

морковь - 1 шт.

огурец солёный - 1 шт.



Приготовление:

Замачивают фасоль в холодной воде на 5-6 часов. Варят свёклу, картофель, морковь и фасоль по отдельности. Охлаждают. Нарезают кубиками очищенные от кожицы свёклу, морковь и картофель, а также соёные грибы и огурцы. Соединяют продукты и заправляют винегрет подсолнечным маслом или майонезом.

Приятного аппетита!

с сайта Накормим Питербург.www.nakormim-spb.ru/recipe/.



 

@темы: грибы, Закуски, Супы, Овощи, венигрет, фасоль.

---

Слоеный торт с грибным кремом.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты:

тесто слоёное - 1 кг

белые грибы - 350 гр.

бульон грибной - 2 стакана

сливочное масло - 300 гр.

яйца варёные - 2 шт.

мука пшеничная - 2 ч. ложки

сыр тёртый - 3 ст. ложки

зелень рубленая - 3 ст. ложки

соль



Приготовление:

 

Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см, выложите на противень, слегка смоченный холодной водой, наколите вилкой и испеките до готовности. Остудите и разрежьте на коржи. Края обрежьте для крошки.

Для крема грибы варите в подсоленной воде до готовности, охладите и измельчите блендером. Муку подсушите без изменения цвета, слегка охладите и разведите частью грибного бульона. Оставшийся бульон соедините с грибами, прогрейте, посолите, введите разведённую муку и перемешайте. Размягчённое масло соедините с измельчёнными яйцами и взбейте. Постепенно, в несколько приемов, введите грибную массу и перемешайте.

Готовые коржи уложите друг на друга, прослаивая приготовленным кремом. Верх и боковую поверхность торта смажьте кремом. Верх торта посыпьте тёртым сыром, боковую поверхность - крошкой. Охладите.

При подаче оформите торт ломтиками грибов, листиками зелени и разрежьте на порции.

Приятного аппетита!

 

@темы: сыр, К праздничному столу, слоеное тесто, грибы, Закуски, яйца., закуска

---

Рождественские лимонные гирлянды

[Вкусно_Быстро_Недорого]

для приготовления 30 шт.
450 гр. муки с разрыхлителем
125 гр. сливочного масла
60 мл. молока
110 гр. сахарной пудры
2 яйца
1 ч. л. ванильного сахара
серебристые пищевые пайетки для украшения

лимонная глазурь:
480 гр. сахарного песка
2 ст. л. лимонного сока.

1. Предварительно разогрейте духовку до 180*. Покройте противень пергаментной бумагой.
2. На рабочую поверхность просейте муку с разрыхлителем, положите в нее сливочное масло и кончиками пальцев вмешивайте масло в муку.
В маленькую кастрюльку налейте молоко и добавьте сахар, поставьте на слабый огонь и грейте до полного растворения сахара. Добавьте ванильный сахар. Остудите в течение 5 мин. Смешайте с яйцами. Соедините смеси: мука-масло и молочную. Перемешайте.
3. Посыпьте мукой рабочую поверхность и вымешивайте тесто пока оно не станет гладким.
4. Раскатайте колбаски дл. 13 см. Переплетите между собой по две колбаски и соедините их в венок, сдавливая кончики пальцами. Разложите их на противень на расстоянии 3 см.
5. Поставьте в духовку примерно на 15 мин. Готовые оставьте остывать.
6. Приготовьте лимонную глазурь. Смажьте веночки глазурью и оставьте при комнатной температуре, чтобы они пропитались. Припудрите серебристыми пайетками.

лимонная глазурь:
1. Насыпьте сахар в жаропрочную посуду. Добавляйте лимонный сок до получения густой массы.
2. На водяной бане доведите до мягкого состояния.

слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Выпечка

---

Итальянский пирог с курицей и кабачком

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Этот блюдо по рецепту из журнала «Гастроном» я когда-то представила на сайте «Кулинар», потом оно вошло от моего имени в книгу «Курица и другая птица», изданную издательством Эксмо. Строго говоря, это не пирог, каким мы его привыкли видеть, а скорее запеканка, но очень вкусная, ароматная и сочная – попробуйте, не пожалеете!



бедра куриные – 8 шт.
сырокопченая грудинка – 150 гр.
кабачок (цукини) – 900 гр.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
сыр тертый (пармезан) -3 ст. л.
вино красное сухое – 200 мл.
томаты в собственном соку – 800 гр.
батон белого хлеба – 1 шт.
итальянские травы – 1ч .л.
джем из красной смородины – 2 ст. л.
мука – 1 ст. л.
масло оливковое – 3 ст. л.
соль, перец

Куриные бедра освободить от кожи и костей, разрезать на 4 части. Грудинку нарезать небольшими кубиками.
Кабачок очистить, удалить семена и нарезать крупными кубиками. Лук и чеснок измельчить.

В большой огнеупорной форме разогреть 2 ст. л. оливкового масла и подрумянить курицу на среднем огне. Вынуть шумовкой.

В форму поместить грудинку, кабачок и лук, жарить на сильном огне 8 мин., периодически помешивая, пока не начнет подрумяниваться.

Вновь положить курицу в форму, добавить чеснок и итальянские травы, жарить 1 мин.
Оставить 2 ст. л. вина, а остальное вино влить в форму и дать покипеть 5 мин. Сохраненное вино смешать с мукой. Смешать эту массу с содержимым формы, добавив также томаты вместе с их соком, джем и немного соли и перца.

Убавить огонь наполовину, прикрыть крышкой и готовить 30–40 мин., пока кабачок не станет мягким.
Хлеб нарезать очень тонкими ломтиками и уложить их поверх содержимого формы, чтобы они слегка заезжали друг на друга. Сбрызнуть оставшейся 1 ст. л. масла, посыпать тертым сыром и черным перцем. Запекать, не накрывая крышкой, 15 мин., до золотисто-коричневого цвета. Сразу же подавать на стол.


слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Блюда из птицы, Выпечка

---

Рис с болгарским перцем,паприкой и томатным соусом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Рецепт

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, рис, курица, Блюда из курицы, вкусно и недорого

---

Рис с болгарским перцем,паприкой и томатным соусом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Куриное филе обжариваем.Затем добавляем морковь, порезанную соломкой, лук репчатый и красный болгарский перец, ещё обжариваем несколько минут.Затем добавляем рис, смешиваем с овощами и обжариваем все вместе 3-5 минут. Затем добавляем томатную пасту,паприку молотую, воду, размешиваем, доводим до кипения. Убавляем огонь и тушим минут 15.

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, рис, курица, Блюда из курицы

---

Как отбить мясо, что бы не забрызгать всё вокруг?

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Что бы не было брызг – оборачиваем мясо в пакет и отбиваем.

Рецепт Филе "По-Варшавски"

@темы: КАТАЛОГ, Маленькие хитрости, отбивные, Блюда из курицы

---

Готовим из курицы - новая серия фотографий в фотоальбоме

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Фотографии Вкусно_Быстро_Недорого : Готовим из курицы



Филе "По-Варшавски" из курицы. Рецепт здесь

TUFELKA

 

@темы: филе, вкусно и быстро, вкусно, курица, каталог, филе по-варшавски, Блюда из курицы, вкусно и недорого

---

Готовим филе "По-Варшавски"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Рецепт приготовления

@темы: филе, КАТАЛОГ, вкусно и быстро, вкусно, курица, филе по-варшавски, Блюда из курицы, вкусно и недорого