Салат овощной

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Для приготовления салата берем отварную свеклу и морковь, сельдерей, укроп,петрушку,руколу и режем мелко.Не солим. Заправка состоит из сока пары долек апельсина, половинки лимона и оливкового масла.

@темы: КАТАЛОГ, Овощные блюда, Диеты, Салаты, салат

---

Картофельные зразы с консервой.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

---

Картофельные зразы с консервой

Картофельные зразы с консервой являют собой очень простое, вкусное блюдо - а что особенно мне нравиться в рецепте их приготовления, так это то, что разнообразие начинки зависит только от Вас Ингредиенты: 5 вареных картофелин 1 яйцо 3 ст.л. муки Зеленый лук Соль по вкусу 3 сварных яйца Панировочные сухари 1 банка шпрот (или сардин)   Готовим картофельные зразы:                                                                            Вместо отварного картофеля у меня была оставшаяся картошка.( Вареный картофель в мундире размять или пропустить через мясорубку)   К ней добавляем яйцо, а затем муку     Консервы разминаем вилкой   Зеленый лук мелко нарезать   Яйца мелко порубить и добавить к консерве и луку.   Из картофеля делаем пирожок, кладём начинку внутрь. Обваливаем в панировочных сухарях.     Обжариваем на сковороде с двух сторон     Получаем вот такую вкусняшку   Приятного аппетита!

                                                    

@темы: картофель, Закуски, Овощи, яйца., Блюда из рыбы, шпроты

---

Курица на соли

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Мне подруга рассказала интересный способ приготовления курицы. Рецепт не новый,
Для приготовления требуется курица и пачка соли.
Берем курицу целиком, моем. На сковороду для духовки или противень высыпаем 1 пачку соли. Стандартный килограмм. На соль спинкой вниз кладем курицу. Ставим в духовку на 1 час (или чуть больше). Градусов на 200. Солить и перчить отдельно курицу не надо. Соли она впитает ровно столько, сколько будет вкусно.
Соль потом можно использовать по назначению.
А получается просто великолепно. Вкусная, нежная, мягкая.

@темы: Блюда из птицы, вторые блюда из птицы, курица на соли

---

ЦЫПЛЁНОК ОТ ЭЛИЗАБЕТ ТЭЙЛОР

[Вкусно_Быстро_Недорого]

2 ч.л. порошка карри

1 ч.л. тмина

1/2 ч.л. имбиря

1/2 ч.л. куркумы

1/2 зубчика измельченного чеснока

1 порезанная луковица

цыпленок (1-1,5 кг), порезанный на 10 частей, кожицу удалить

Натрите цыпленка смесью приправ, лука и чеснока. Поставьте его на 2 часа в холод. Жарьте цыпленка на медленном огне, либо поставьте в духовку приблизительно на 30 минут, при этом один раз перевернув.

источник рецепта

@темы: Блюда из птицы, цыплёнок, блюда в духовке

---

Суси "торт"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

2 ст. риса для суши (можно любого круглозерного)
600 мл. воды
2 ст. л. рисового уксуса (или белого винного)
2 ч. л. сахара
2 ч. л. соли

2 яйца
100 гр. крабового мяса
150 гр. готовых очищенных креветок
150 гр. слабосоленого лосося
1 спелый авокадо
4 ст. л. майонеза (лучше соевого)
1 ч. л. пасты васаби
1 ч. л. кунжута

форма 18 см.

Рис промываем 7 раз. Оставляем на 1 час просохнуть в сите. Заливаем водой, кастрюлю ставим на средний огонь, закрываем крышкой, доводим до кипения (5 минут), уменьшаем огонь до минимума и варим ещё 13 минут, выключаем огонь и оставляем рис ещё на 13 мин. Всё это время крышку не открываем.
В стакане разбалтываем уксус, сахар и соль, вливаем смесь в рис и деревянной лопаткой режущими движениями вымешиваем. Оставляем полностью остывать.
Авокадо очищаем, нарезаем тонкими ломтиками.
Крабовое мясо разбираем на волокна.
Лосось тоже нарезаем тонкими ломтиками.
Яйца разбалтываем и жарим тонкие яичные блинчики, их тоже нарезаем тоненькой соломкой.
Майонез смешиваем с васаби.
Остывший рис разделяем на 5 равных частей.
Форму выстилаем пищевой пленкой.
На дно выкладываем креветки, на них рис, смазываем майонезом с васаби.
Слой семги + майонез с васаби.
Слой риса + авокадо.
Слой риса + слой крабового мяса + майонез с васаби.
Слой риса + слой яичных блинчиков + майонез с васаби.
Слой риса.
Заворачиваем сверху концы пленки и ставим под гнет на час.
Опрокидываем на блюдо и декорируем.
Я рис не промываю, просто засыпаю и варю как указанно. Майонез был лишним, потому я использовала его только в одном слое, а дальше смазывать не стала...слои и так отлично сцепливаются. Очень вкусно!

слова м фото автора

источник рецепта

@темы: Закуски

---

Куриные грудки в сырной панировке

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Все гениальное – просто! Преимущества этого блюда в том, что при приготовлении практически не используется жир, поскольку филе готовится в духовке на решетке. И именно поэтому может считаться диетическим. Такая облегченная курочка прекрасно подойдет на ужин.

Ингредиенты:

• 2 ломтика белого хлеба (без корки)
• 1 ст.л. тертого пармезана
• 1 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. муки
• 1 яйцо
• 4 куриных филе
• 100 гр. тертого сыра
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Хлеб и пармезан нужно измельчить в блендере, смешать с оливковым маслом и немного посолить. Это панировка для грудки. Но сначала нужно взбить яйцо и обмакнуть подсоленную и поперчёную грудку сначала в муку, затем в яйцо и только потом в панировку, причем проделать это только с одной стороны грудки. Затем поставьте грудки в разогретую до 220 гр.С. духовку и запекайте 10-12 минут на решетке, подставив форму. Можно также просто выложить грудки в форму, жир при этом ложить не нужно. За 5 минут до готовности нужно посыпать грудки тертым сыром. Главное – не пересушить, поскольку сушеная куриная грудка не так вкусна!

@темы: Блюда из птицы, филе, сыр, пармезан, куриные грудки, сырная панировка

---

Очень быстрый и хрустящий тортик. Без выпечки.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ничего нового, но может кому пригодится. Очень нравится детям.
Продукты правда только для тех кто в Германии живёт.
1 упаковка Kellogg's Honey Pops,
1,5 пачки Durchbeißer (Kaufland, Real, Neukauf),
1 пачка сливочного масла 250 г,
Семечки очищенные 300-500г.
Семечки пожарить. Масло с ирисками растопить в сковороде,
постоянно помешивая, чтобы получилась более менее однородная смесь.
Долго не держать, кипеть не должно, только растаять. Добавить семечки.
В БОЛЬШУЮ посудину высыпать шарики, залить "кремом".
Хорошо и быстро всё перемешать.

Потом несколько вариантов:

1. Массу выложить на противень, выложенный пергаментом.
Одеть пакет на руку и равномерно распределить торт по всей поверхности.
Оставить застывать на 2 часа. Порезать на квадраты.

2. Выложить массу горкой в формочки для маффинов.
Оставить застывать.
Муж из-за внешнего вида, называет этот тортик "козьи каки", но такое название я писать не рискнула.
Фото упаковок смотрите в моём дневнике.

@темы: Испытано на себе, К праздничному столу, без выпечки, торт, Выпечка

---

Окрошка весенняя: 2 варианта

[Вкусно_Быстро_Недорого]

]

Вариант 1

Для рецепта вам потребуется:  

 

•  хлебный квас - 1 л 


• картофель (вареный) - 3-4 шт. 


• редис - 100г 


• зеленый салат (листья) - 2-3 шт. 


• огурец - 1 шт. 


• зеленый лук (рубленый) - 2-3 ст.л. 


• яйцо (вкрутую) - 1-2 шт. 


• сметана - 3-4 ст.л. 


• горчица - 1 ч.л. 


• сахар, соль - по вкусу 


• рубленый укроп - по вкусу.

Приготовление:

 

Овощи нарезать маленькими кубиками или соломкой, листья салата измельчить руками. Зеленый лук растирать с солью до тех пор, пока не выделится сок. Яичные желтки растереть с горчицей, солью и сахаром, залить квасом. Добавить подготовленные овощи и рубленый белок. Окончательно посолить. 



Держать окрошку на холоде не больше 15-30 мин, иначе суп станет безвкусным.

Вариант 2:

 Для рецепта вам потребуется:  

 

•  квас - 1.2 л 


• огуречная трава (листья) - 6 шт. 


• крапива (листья) - 150г 


• зеленый салат - 100г 


• горчица (листья) - 2 шт. 


• зеленый лук - 60г 


• картофель - 200г 


• огурцы - 200г 


• яйцо - 2 шт. 


• сметана - 60г 


• сахар, соль - по вкусу.

Приготовление:

Молодые листья огуречной травы растереть с крутым желтком. Листья молодой крапивы отварить в течение 5-6 мин и процедить. Листья зеленого салата, горчицы листовой, зеленого лука, укропа также мелко нарезать, добавить нарезанный ломтиками вареный картофель, свежий огурец, яичные белки, залить квасом.



 

 

@темы: КАТАЛОГ, окрошка, Супы, Окрошки, свекольники

---

Салат ЦЕЗАРЬ с курицей и сухариками

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Немного истории...

Цезарь' (англ. Caesar salad) — популярный салат, одно из самых известных блюд североамериканской кухни.

 

 



Салат получил название не по имени Гая Юлия Цезаря, а по имени человека, наиболее часто называемым изобретателем этого блюда — американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини (Caesar Cardini), который в 20-40-х годах XX века владел несколькими ресторанами в городе Тихуана, ныне находящемся на территории Мексики. По легенде, салат был изобретён Кардини 4 июля 1924 года (в день Независимости США), когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи.

 



Классический салат 'Цезарь' готовится из листьев салата романо и крутонов (гренок, или обжаренного хлеба) с заправкой, состоящей из яйца, чеснока, лимонного сока, вустерского (ворчестерширского) соуса, а также сыра пармезана. По свидетельству дочери Цезаря Кардини, её отец, вопреки распространённой версии рецепта, никогда не добавлял в салат анчоусы (лёгкий рыбный привкус в соусе обуславливается наличием анчоусов в составе вустерского соуса).

 



Гораздо популярнее сейчас более калорийная версия салата, включающая, помимо перечисленного, обжаренные на гриле куриные грудки (либо ломтики лосося, отварные креветки и т. п.). Известны и другие, ещё более экзотические модификации салата 'Цезарь'.

 



В 1953 году салат 'Цезарь' был отмечен Эпикурейским обществом в Париже как «'лучший рецепт, появившийся в Америке за последние 50 лет'.

 

 

РЕЦЕПТ САЛАТА ЦЕЗАРЬ с курицей и сухариками

• куриное филе - 0,5 кг


• салат зеленый - 1-1,5 пучка


• помидоры-черри - 1 упаковка


• сыр твердый (типа пармезана) - 100 г


• сухарики


• яйцо - 3 шт.


• сок лимона - 2 столовые ложки


• горчица - 1 чайная ложка


• чеснок - 2-4 зубчика


• масло растительное - 1 стакан


• соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Белый хлеб порезать кубиками, разложить на противне.

  

  Слегка подсушить хлеб в духовке до состояния сухариков.

  

  На сковороде разогреть растительное масло и добавить 1-2 зубчика чеснока. Когда масло закипит, чеснок со сковороды убрать. Масло приобретает чесночный аромат.

  

  Обжарить сухарики на чесночном масле.



  

  Зеленый салат замочить на 1 час в холодной воде. Это позволит салату дольше оставаться хрустящим. Затем высушить.



  

  Куриное филе порезать маленькими кусочками и обжарить на сковороде с растительным маслом. Когда филе будет готово, посолить.

  

  Яйца сварить, отделить белки от желтков. Желтки размять вилкой.

  

  Добавить к вареным желткам лимонный сок, горчицу и 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс.

  

  Добавить растительное мало, посолить, поперчить и перемешать. Полученная смесь будет заправкой для салата.

  

  Сыр потереть на мелкой терке.

  

  Подготовленный зеленый салат порвать руками и выложить на блюдо.

  

  Помидоры-черри порезать пополам и выложить на салат.

  

  Сверху помидоров выложить обжаренное куриное филе.

  

  Полить салат заправкой.

  

  Перемешать салат.

  

  Сверху салата выложить сухарики.

  

  Посыпать салат тертым сыром.

Салат "цезарь" с курицей и сухариками готов.





 

 

@темы: Салаты

---

Картофельный рулет с квашеной капустой и грибами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Ингредиенты:

• 1 литр отварного картофеля, размятого в пюре


• 3 яйца


• 4 ст.л. крахмала (любой)


• 0,5 литра квашеной капусты


• 0,5 стакана растительного масла


• 2 средние луковицы


• 1 стакан вареных или обжаренных грибов (я брала шампиньоны)


• Соль


• Сливочное масло для подачи (по желанию)

 

В размятый картофель добавить яйца и крахмал, хорошо размешать. В сотейнике разогреть масло, добавить мелко нарезанный лук, обжарить до золотистого цвета, добавить грибы и квашеную капусту. Тушить на среднем огне примерно 40 минут, до мягкости капусты. Остудить.

 

На противне расстелить фольгу, хорошо смазать растительным маслом, выложить на фольгу картофельную массу, разровнять. Толщина картофельного слоя должна быть примерно 1-1,5 см. Выложить на картофельную массу остывшую начинку, с помощью фольги свернуть рулетом. Смазать рулет взбитым яйцом. Поставить противень в рулетом в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 15-20 минут до румяности. 

 

Подавать с растопленным сливочным маслом, порезав на кусочки.

 

Источник

 

Рецепты домохозяек

 

@темы: Вегетарианская кухня, Грибы, рецепты, Овощи

---

ПЕСОЧНО-БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Тесто песочное.

250 г муки

150 г масла

80 г сахара

1 яйцо

1/2 пачки порошка для теста

Бисквитное тесто.

4 яйца

4 ст.л воды

8 ст.л сахара

8 ст.л муки

Начинка.

Джем или варенье

100 г миндальных пластинок

Приготовление.

Замесить песочное тесто, раскатать и уложить в форму.

Смазать джемом и посыпать 3/4 от всех миндальных пластинок, немного оставив для присыпки верха.

Взбить бисквитное тесто, вылить сверху, присыпать миндалём и испечь при Т 180 гр минут 30.

 

источник рецепта

@темы: пирог, Выпечка

---

Омлет с овощами и грибами.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Ингредиенты: яйца - 4 шт. молоко - 8 ст. ложек морковь вареная - 1 шт. горошек зелёный консервированный - 100 гр. грибы - 50 гр. масло сливочное - 2 ст. ложки мука пшеничная - 1 ст. ложка перец чёрный молотый, соль по вкусу.

_{Грибы мелко порубить и обжарить на части масла. Морковь нарезать мелкими кубиками, смешать с грибами и горошком. Яйца взбить с молоком, посолить и поперчить. Соединить с овощами и грибами, перемешать. Кольцевую или сферическую форму смазать оставшимся маслом и посыпать мукой. В подготовленную форму выложить омлет, накрыть фольгой, запекать в духовке или варить на пару до загустения массы. При подаче выложить омлет из формы и оформить зеленью.}

http://content.mail.ru/redirect?url=http%3A%2F%2Fwww.nakormim-spb.ru%2Frecipe%2F4880.htm

@темы: Блюда из яиц, яйца, Грибы, овощи., омлет

---

Грибы барбекю.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты: грибы крупные - 12 шт. сыр твёрдый тёртый - 60 гр. сливочное масло - 50 гр. нарезанный зелёный лук - 2 ст. ложки чеснок - 2 зубчика измельчённые листья тимьяна - 1 ст. ложка

с сайта Накормим Питербург.

С грибных шляпок снимите плёнку, отрежьте ножки. Масло разотрите с измельченным чесноком. Смажьте шляпки чесночным маслом и обжаривайте на крышке барбекю по 2 минуты с каждой стороны. Посыпьте шляпки смесью лука, тимьяна и сыра и жарьте ещё 3 минуты, пока сыр не начнет плавиться. Подавайте горячими.



                                                 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

@темы: Грибы, грибы., барбекю

---

Салат "Insalata di riso" .

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Ингредиенты для "Салат "Insalata di riso""

Рис (отварной) — 0,5 стак. Кукуруза (консервированная) — 0,5 бан. Оливки черные (без косточки, маленькая банка) — 1 бан. Зелень — 0,5 пуч. Яйцо — 2 шт Креветки (очищенные) — 200 г Сок лимонный — 1 ст. л. Масло оливковое — 2 ст. л. Специи (соль, перец черный)

                                                                      

Рецепт "Салат "Insalata di riso""

Креветки (варено-мороженые) заливаем кипятком, остужаем, воду сливаем. Яйцо измельчаем. Оливки режем половинками.   Зелень нарезаем. Также понадобится отварной рис и кукуруза. Смешиваем все подготовленные компоненты. Заправляем оливковым маслом, лимонным соком, солью и черным молотым перцем. Получается великолепный салат. Приятного аппетита!   c сайта Поваренок.ру.

@темы: рис, креветки, яйцо., салат, Блюда из морепродуктов

---

Праздничный рецепт. Мясо"Ласточкино гнездо"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очень празднично выглядит это блюдо на столе. А вкус.... Просто замечательный попробуйте, Вам понравится!!!




Ингредиенты для "Ласточкино гнездо"
Мясо (Фарш, я беру домашний свинина-говядина) — 0.5 кг
белый хдеб— 3 ломт.
Чеснок — 3 зуб.
Лук — 1 шт
Укроп, Соль, Перец
Яйцо — 2 шт
Майонез, Кетчуп
Помидор большой — 1 шт
Сыр — 100 г
Перец болгарский — 1 шт
Рецепт "Ласточкино гнездо"
К фаршу добавить соль, перец, приправы к мясу, мелко порезанный чеснок и укроп, замоченный в молоке или воде и перекрученный на мясорубке батон, 2 яйца, хорошо вымесить и сформировать лепешки (у меня выходит 12 штук). Выложить их на смазанный раст. маслом противень
Нарезать сыр, лук, помидор, перец (у меня сегодня его не было) тонкими ломтиками (кружочками). На мясную лепешку выкладываем: кетчуп - лук - майонез - помидор - майонез - сыр . Кружочек перца вдавливаем вокруг начинки и саму начинку тоже легонько внутрь примять. В разогретую духовку 180 С 30 мин.

И вот он шедевр домашнего искусства! Ву-Аля!!!

@темы: мясо, К праздничному столу, кулинарные рецепты, Блюда из мяса

---

КУРИНАЯ ВЕТЧИНА

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Нам понадобится:

1кг  куриного/индюшачьего фарша

2-3 зубчика чеснока

соль, перец по вкусу

1 ст.л. агар-агара (у автора - 1 пачка желатина)

кусочки разных сортов перца / или кусочки сыра

****

1 пакет из под сока с внутренним фольговым покрытием

****

Все составляющие перемешать, выложить в пакет, сверху его сколоть степлером или зашить. Варить в высокой кастрюле 1,5 часа. Остудить, убрать в холодильник на несколько часов не вынимая из пакета.

источник рецепта

@темы: курица, Закуски, индейка, Блюда из мяса, колбаса

---

Моя Любимая Окрошка(фоторецепт)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

  

Им надо заняться за неделю. Сначала сделать закваску из ржаной муки. Для этого берем граммов 15-20 живых дрожжей. Разводим в 500 мл теплой воды. Туда же чайную ложку сахара. По чуть-чуть добавляем ржаной муки и перемешиваем до консистенции жидкой сметаны. Поставим «тесто» подниматься в теплое место. Через пару часов оно забулькает и поднимется. 

Выкладываем закваску в банку (3-5 литров) или бочонок, если есть. Добавляем теплой (не горячей) воды. Я делал квас на свекольном отваре. Срезал ботву с молодой свеклы (из нее жена пирожков напекла), свеклу сварил, а на отваре квас замесил. Стопроцентный выход! Никаких отходов. 

Добавляем ржаных сухарей, лучше с корочками, или концентрат квасного сусла (ложек 10), стакан сахарного песка. Перемешиваем. Ставим бродить примерно сутки. 

Первый квас получается не совсем то, что нужно. Пьяный и с легким дрожжевым привкусом. Сольем его осторожно, оставив гущу (1/4 объема) на дне. Можно первый квас вылить, конечно, но у меня рука не поднялась. Употребил. Ничего так. Не слабее пива. 

Залил закваску опять водой, добавил еще немного сахара и хлебных корочек. Пусть еще постоит сутки. Опять сливаем три четверти в кувшин и убираем в холодильник. Квас готов.

С оставшейся гущей повторяем ту же операцию. Теперь изо дня в день квас будет становиться только лучше. 

Лично я считаю, что квас для окрошки должен быть кислым и негазированным. Хотя многие уже успели отвыкнуть от такого кваса и предпочитают ему кола-образный напиток, рекламируемый под различными брендами. Для питья, действительно, квас можно сделать чуть послаще и с бульками (frizzante). Для этого в него надо положить сахару по вкусу, закрыть плотно крышкой/пробкой и убрать через пару часов в холодильник. Только следите, чтобы пробку не сорвало. Если бутылка пластиковая, обратите внимание, чтобы она была от газированного напитка. Для питьевой воды и колы делают пробки и бутылки различной конструкции, выдерживающие абсолютно разные значения давления газа. Это я как инженер по переработке пластмассы говорю. 

Теперь займемся ледяной вазой. 

Самое главное, что нам понадобится, так это набор стеклянной посуды для микроволновой печи. Микроволновки у меня нет и никогда не было, а вот такие плошечки стеклянные имеются в наличии. 

На дно самой большой положим попки от огурцов, кружочки лука, перца, да чего угодно. 

Я даже цветки от одуванчика использовал. 

Вкладываем в нее плошку чуть поменьше. Вдоль стенок укладываем порезанные кружочками овощи, лимон, зелень. 

Заливаем питьевой водой. Встряхиваем все, чтобы выпустить пузырьки воздуха. Это важно, иначе ваза получится дырявой. Затем в среднюю плошку опять кладем всякие фрукты-овощи, маленькую плошку и заливаем водой.

Ставим в морозилку на несколько часов.

 

Окрошка.

Углубляться не буду. Хочу просто обратить ваше внимание на те моменты, которые я считаю важными.

 

Резать все надо очень мелко. Может только картошку порезать чуть покрупнее. И резать ее «с рук» прямо в миску. Если делать это на доске, то картошка слипается и куски в окрошке будут слишком крупные.

 

Зеленый лук лучше перетереть на дне миски с крупной солью. Правда, при этом он становится немного сопливым, но если вас такие мелочи не смущают, то от такой окрошки вы получите куда больше удовольствия. Тольков таком случае, огурцы надо класть в самый последний момент. Иначе, будучиочень мелко порезанными, они просолятся от лука и потеряют «хрумкость».

Желтки лучше отделить от белков. Перетереть их в отдельной посуде вместе с хреном, горчицей и сметаной, получив, таким образом, заправку для кваса. 

Добавлять ее уже индивидуально, по вкусу. Некоторые вообще любят окрошку прозрачную, без желтков и сметаны.

Проще всего сделать окрошку с вареной колбасой. Однако стоит хоть раз попробовать положить в нее нежирную ветчину, отварной телячий язык и/или пощипать мясо перепелки. Поверьте - это куда лучше колбасы. А можно и вообще делать окрошку без мяса и мясопродуктов. Да, вспомнил! С раковыми шейками замечательно.

 

Окрошка должна быть очень холодной. Поэтому, заготовку для нее, заправку и квас надо держать в холодильнике. А можно перед подачей в каждую тарелку положить еще и пару кубиков льда. Но нам лед не нужен. У нас сама тарелка изо льда.

 

Итак, достаем ледяную вазу. Поставим все в блюдо с теплой водой и в самую маленькую плошку нальем немного теплой воды. Через пару минут, «конструкцию» можно разбирать. У нас получились две ледяные вазы: одна побольше, другая поменьше. В ту, что побольше можно положить наш окрошечный «салат», а ту, что поменьше – заправку. Если наделать таких ледяных посудин заранее, да побольше, то в них вполне можно подать и саму окрошку. Даже на жаре такая «тарелка» с холодным супом продержится минут 15-20. 

В семье, где я рос, окрошку делали чуть ли не каждый летний день. И подавали с ней, как правило, отварной картофель, ржаной хлеб и говяжий студень. Обожаю! До сих пор, окрошка входит в пятерку моих самых любимых блюд, и меньше трех тарелок я за раз не съедаю.

А какими секретами этого блюда Вы хотите поделиться?

Источник:Готовим дома.ру

@темы: окрошка

---

НЕМЕЦКИЙ ПИРОГ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Для теста:

125 г сливочного масла или 200 г маргарина,

0,5 ст. сахара,

1 ванильный сахар,

3 яйца,

1 ст.л цедры лимона,

1,5 стакана муки,

1 пакетик разрыхлителя.

Масло взбить с сахаром, продолжая взбивать, постепенно ввести по одному яйца, цедру лимона, муку с разрыхлителем. Тесто должно быть как густая сметана. но  если немного вязче - не страшно.

Для начинки:

5-6 небольших яблок

2 ст.л. сока лимона

Очистить яблоки, разрезать пополам, вырезать сердцевину, сделать глубокие надрезы сверху и полить лимонным соком.

Для присыпки:

50 - 100 г изюма

20 г миндальных лепестков

Тесто выложить в смазанную форму, лучше на бумагу для выпечки, и как бы притопить половинки подготовленных яблок,  сверху посыпать изюмом и орешками, запекать 45-50 минут при температуре 180градусов.

@темы: лимон, пирог, Выпечка, яблоки

---

торт Замок с Принцем и Принцессой

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Торт на годовщину свадьбы.Внутри(основа) торт Фрезье.Сам замок из желатиновой мастики,внутри замка скульптурная масса из воздушного,шоколадного риса,

@темы: idf, фрезье, торты на заказ в париже, принцесса, торт замок, принц

---

Сливочный крем из Маскарпоне

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Мне очень понравился этот крем.Простой в приготовлении и очень вкусный.Он так же хорощо держит форму,поэтому его можно использовать и в начинку и для не сложных ускрашениях в торте(эффект шерсти,плетение корзинки,цветы и тд...)Добавляя черный шоколад или красители его можно подкрашивать.

200 мл жирных сливок
250 г маскарпоне комнатной температуры
100 г сахарной пудры
+
черный шоколад

Разминаем маскарпоне до мягкого состояния с сахарной пудрой. Сливки взбиваем до устойчивой пены, аккуратно соединяем с сырной массой, размешивая снизу вверх.По желанию добавляем растопленный на паровой бане или в микроволновку шоколад.
Если этот крем используется для украшений,то в корнетик нужно класть по 1 столовой ложке крема и украшать.Больше не советую,т.к крем быстро тает от тепла рук и теряет форму.
Несколько примеров(на скорую руку)

@темы: Торты,десерт, сливки., сливочный крем из маскарпоне