САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ С МЯСОМ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очень люблю этот салат!   Пропорции можно менять.

Ингредиенты 

зелёная редька - 200 граммов (я готовила не только с зелёной редькой, но и с обычной чёрной редькой и дайконом, мне нравиться с любой)

отварная говядина - 70 граммов (можно заменить на индейку, но с говядиной лучше)

лук – 1 штука (можно порей, тогда вкус немного измениться, но тоже вкусно)

вареные яйца – 2 штуки

петрушка (укроп)

майонез (я делаю  по этому рецепту)

подсолнечное масло для жарки

чёрный молотый перец  

соль  

Почистите лук и поджарьте его в подсолнечном масле, чтобы он стал золотистого цвета

Потом выложите жареный лук на бумажное полотенце, чтобы с него стекло лишнее масло, и остудите его.

Почистите зелёную редьку, почистите её, натрите на тёрке и промойте в холодной воде, чтобы удалить горечь. Потом хорошо её отожмите.

Далее нарежьте говядину тонкой соломкой и смешайте с редькой. Добавьте жареный лук, посолите и поперчите.

Заправьте салат майонезом и выложите в салатник.

Украсьте тёртым яйцом и свежей зеленью.

источник рецепта

@темы: редька, Салаты, салат

---

Торт - Клубничка

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Очень понравился этот тортик.

Набор продуктов:
-Мука - 180 гр.
-Маргарин - 2\3 пачки
-Молоко сгущённое - 1\3 банки
-Масло сливочное - 1\2 пачки
-Сахар - 0,5 стакана
-Яйцо - 3 шт.
-Шоколад - 0,5 плитки
-Орехи грецкие - 0,5 стакана
-Какао-порошок - 1 ст. ложка
-Желе клубничное - 1 пакетик
-Ванильный сахар
-Клубника - 10-12 шт

Готовим тесто:
Пресное:
*Маргарин (предварительно охлажденный) перетираем вместе с мукой в крошку. (немного муки оставляем- 30г)
*Добавляем 1 яичный белок и замесим тесто. Поставим охлаждать на 20 мин.
Бисквитное:
*Взбиваем яйца с сахаром до хорошей пены. Добавляем муку и какао.

*Пресное тесто раскатываем. Форму смазываем маргарином и выкладываем тесто. Посыпаем орехами.
*Выкладываем сверху бисквитное тесто.
*Выпекаем в духовке, разогретой до 200гр. Готовый бисквит охлаждаем.
Крем:
*Взбиваем сгущенку, масло, ванилин.
*Желе готовим по инструкции на упаковке.
*Наносим на наш тортик масляный крем. Затем сверху раскладываем резаную клубнику.
*Заливаем сверху часть желе и ставим в холодильник до застывания желе.
*Добавляем желе на охлажденное желе и снова ставим в холодильник. Так проделываем 3 раза.
*На холодный торт можно сверху нанести рисунок, используя растопленный шоколад. И охлаждаем в холодильнике.

Источник:nakormim-spb.ru

@темы: К праздничному столу, торт, пирог, Выпечка, Десерт

---

Манты "Роза Ханум"

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Из яичного теста, кроме рулета, можно так же приготовить манты "Роза Ханум"

Предлагаю мастер-класс:











На полоску теста выложить фарш













края полоски сложить и закрепить(защипнуть)













вот так сложить полоску с начинкой , верх остается открытым, как карманчик, и в таком положении, ничего больше не защипывая,













закручивать в нетугой рулончик, что бы пар мог легче проходить и вся конструкция варилась равномерно













уголочек кончика аккуратно заправить под розочку













вот примерно так получается.  Готовые манты обмакнуть донышком в растительное масло и варить на пару в течение 35-45 минут.



Готовые розочки можно слегка смазать растопленным сливочным маслом, и они дольше сохранять свежесть.



При приготовлении изделий из такого теста следует помнить, что

нельзя допускать полного выкипания воды в мантоварке, иначе тесто начнет

сохнуть без пара, готовить их нужно непосредственно перед подачей, т.к.

если они долго постоят, то тесто начнет грубеть, но это можно

исправить, смазав их слегка маслом и подогрев на пару.

 

@темы: мясо, К праздничному столу, на пару, Пароварка, пресное тесто, Блюда из мяса, Национальная кухня

---

Рулет из яичного теста с мясом

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Для замеса теста  потребуется:



3 яйца



0,5 чайной ложки соли



2,5 стакана муки (150 гр стакан)



Замесить тугое тесто, хорошо размять,















сначала оно будет выглядеть сухим,с неровной  поверхностью , с бугорочками













поэтому, его следует просто накрыть посудой, в которой замешивалось,

либо пищевой пленкой, либо влажным ( не мокрым!) полотенцем или

салфеткой на 10-20 минут. Это нужно для того, что бы клейковина муки

набухла от влаги и тесто стало эластичным.













Из такого теста можно раскатывать очень тонкие пласты,  оно

эстетичное, не раскиснет и не порвется после варки на пару прекрасно 

сохранит форму изделий.













Для наглядности я положила салфетку, что бы было видно, какое тонкое тесто можно раскатать.













Оно настолько пластично, что можно смять его, а затем снова

расправить,  раскатывать нужно от центра к краям, переворачивая, что бы

более влажная сторона была кверху, а сухая , наоборот, вниз. Его так же

можно слегка тянуть в руках.На подпыл муку сыпать не требуется.



Его поверхность такая гладкая, что держать его в руках и возиться с

ним- сплошное удовольствие! Занятие это очень хорошо успокаивает нервы,

поднимает настроение  и побуждает к творчеству.









Для начинки  мясо и лук  порезать на мелкие кусочки, можно добавить молотого сала, если мясо нежирное, посолить, посыпать специями к мясу и разложить на пласт теста, скрутить рулет, края защипнуть и выложить в мантоварку. Поддон нужно хорошо смазать растительным маслом, что бы рулет легче вынимать, поверхность рулета можно так же слегка смазать растительным маслом, но только слегка.





Варить на пару  45 -60 минут, сначала на сильном огне минут 5-10, затем на умеренном, проверяя, что бы вода не выкипела







 

@темы: мясо, Испытано на себе, на пару, пресное тесто, Блюда из мяса

---

Салат «Георгин»

[Вкусно_Быстро_Недорого]

свекла кубиками
селедка
маринованный лук
авокадо
перец
вареные яйца
свекла

Укладывала слоями в сервировочное кольцо.
Каждый слой (кроме селедки и верхнего слоя) смазывала тонким слоем майонеза


слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Салаты

---

Бутерброд «Мороженое»

[Вкусно_Быстро_Недорого]

4 ломтика хлеба
4 ломтика колбасы (ветчины)
2 яйца + 50 мл молока
Сыр, овощи для украшения.

Яйца взбить с молоком, посолить. Готовим омлетик, постоянно помешиваем, чтобы получилась "болтунья" (3-4 минутки)

Из хлеба вырезаем треугольники - это будет рожок мороженного

По форме хлеба "выкраиваем" кусочки колбаски или ветчины

Раскладываем ложкой омлетик на широкий конец "рожка"

Далее предлагалось украсить мороженое красным сладким перцем. Но, так как от одного упоминания о перце у сына примерно такое лицо!, я для украшения взяла сыр, помидорчик и огурчик.
И вот у меня получилось мороженое с киви

и мороженое с клубничкой

Угощайтесь! Надеюсь Вам понравилось омлетно-колбасное мороженое. Сын стрескал на "Ура". Даже свекровь, зашедшая к нам в гости, не удержалась и после сытного обеда попросила и ей приготовить такое мороженое
Приятного аппетита Вам и Вашим домочадцам!

слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Бутерброды

---

Картофельные розы

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Картофельные розы станут украшением любого праздничного стола, поднимут настроение Вашим гостям и создадут необычную волшебную атмосферу.

Такие жареные во фритюре «розы» можно приготовить из картофеля или репки («белые розы» или из свеклы («красные розы». Красные розы можно приготовить и из картофеля, окрасив их соком свеклы. Картофель желательно брать немолодой – ломтики из молодого картофеля получаются довольно хрупкие.

«Лепестки» будущей «розы» толщиной 1-1,5 мм удобно нарезать из сырого картофеля на специальной терке для овощей. 

 

 

А если у вас ее нет, то постарайтесь нарезать картофель острым ножом как можно тоньше и равномернее по толщине. 



"Лепестки" должны получиться тонкие и полупрозрачные.

Одну пластиночку отрезаем потолще (3-4 мм), чтобы нарезать из нее длинные брусочки квадратного сечения для центральных «бутонов», вокруг которых мы будем закручивать «лепестки». 



Затем «лепестки», «бутоны» и зубочистки для скалывания «розы» замачиваем в миске с холодной водой, в которую обязательно нужно добавить соль (на 1 литр 1 полная чайная ложка соли), на 2-3 часа. Это смягчит лепестки за счет растворения части крахмала и сделает их намного податливее при скручивании роз. 



Зубочистки нужны самые маленькие, какие найдете в продаже. Если их предварительно не замочить в воде также на 2-3 часа вместе с «лепестками», то они будут гореть при жарке роз в горячем масле. 



Приступаем к изготовлению картофельных роз:



Берем центральный «бутон» и плотно оборачиваем его одним лепестком. Затем берем другой лепесток и закручиваем его в другую сторону. После этого закрепляем бутон кусочком зубочистки. 

После этого заворачиваем другие лепестки немного отводя их сверху, чтобы розочка получилась открытой, «расцветшей». 



Надо строго соблюдать правило : один лепесток - по часовой стрелке, а следующий - против часовой стрелки. 



Чем большего размера Вы хотите сделать розочку, тем больше используйте лепестков и скрепляющих их зубочисток.

Затем розочки слегка стряхиваем от воды и откладываем на салфетку, чтобы пообсохли 3-5 минут. Иначе в раскаленном масле лишняя вода будет «взрываться» и брызгаться.

Пока розы обсыхают, поставим на огонь небольшой казанок с растительным маслом и нагреваем до нужной температуры. 



Чтобы проверить, достаточно ли разогрелось масло, берем один лепесток из мисочки, удаляем с него лишнюю влагу салфеткой и опускаем в масло. Если весело зашипит и появятся пузырьки, то масло готово для жарки, а если будет слабо шипеть, то надо еще чуть-чуть подождать. 



Когда масло достигло нужной температуры опускаем розу головкой вниз и стараемся,чтобы она не кренилась на один бок в течение 1-2 мин. В это время все лепестки раскроются.Теперь осторожно перевертываем ее и обжариваем со всех сторон до золотистого цвета. 



Когда роза приобретет поджаристый цвет – она готова. 



Вынимаем ее из казанка на бумажную салфетку, чтобы дать стечь лишнему маслу. Слегка посыпаем солью. 



Когда розы немного поостынут, вынимаем зубочистки. Вытащить их легче, если перед вытаскиванием немножко повернуть вокруг продольной оси. 

Готовые картофельные розы уже не хотят разваливаться на «лепестки», и их можно осторожно переложить на тарелку. 



Красиво сервируем и подаем горячими. 

@темы: Блюда во фритюре, картофель, роза, украшение бллюд

---

Зелёные щи

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

 

Щи я варила на курице, на 3 литра воды нужно грамм 300 супового набора, 4 средних картошки, 1 небольшая морковка, 1 луковица, 1 большой пучок щавеля и ещё я добавляю половинку красного болгарского перца. Ну и к щам нужны варёные яйца и сметана.

Кстати, некоторые хозяйки вбивают сырые яйца прямо в варящийся суп, но мне так не нравится, я люблю, когда варёный желток растирается в бульоне.

 

Сначала я варю бульон, затем вынимаю курицу и только потом варю щи.

Тут ничего сложного: первой опускаю картошку, затем измельчённые лук, морковку и перец, добавляю пару лавровых листочков, ложку сухого укропа, соль и немного перца горошком. Варю до готовности картошки, затем добавляю порезанный щавель и держу на огне ещё минут 7.

Вот и всё, приятного аппетита

@темы: Блюда из птицы, Испытано на себе, яйца, щавель, Супы, зелёные щи

---

Домашняя колбаса из курицы

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Отличный способ придать колбасе колбасную форму – это использовать обыкновенную жестяную банку, например, от консервированных ананасов или горошка! Я использовала банку, в которой пеку пасхи. Есть альтернативный способ – использование картонного пакета от сока, думаю это менее безопасно и удобно. Добавления могут быть абсолютно любыми оливки, орехи, грибы, овощи. Так же и курицу можно заменить постной говядиной или свининой. Лучше печень нарезать мельче, чем у меня, так она будет крепче держаться в колбасе.

Продукты:

- 1 куриное филе (500г)

- 150г куриной печени

- горсть маслин

- 1 яйцо

- 2-3 пера зеленого лука

- веточка тимьяна

- соль, свежемолотый перец

Способ приготовления: филе измельчить блендером или пропустить дважды через мясорубку, посолить, поперчить. Печень нарезать средними кусочками.

Маслины и лук измельчить. Смешать все продукты, добавить листочки тимьяна и взбитое яйцо. Очень хорошо вымешать фарш. Дальше необходимо взять пакет для запекания и отрезать нужную длину, завязать один конец. Постелить пакет в банку (объемом около 800мл), плотно уложить фарш.

Завязать оставшийся конец. Запекать в духовке при 190°С около часа. Банку я ставила на решетку, а под нее противень, т.к. может немного вытекать сок. Колбасу остудить в банке, а затем только вынуть и освободить от пакета. Можно использовать 2 баночки меньшим объемом и диаметром.

Приятного аппетита !!!

@темы: Самостоятельное блюдо, КАТАЛОГ, колбаса, Блюда из курицы

---

Утка в красном вине

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Продукты для рецепта:



утка - 1 шт. (1.7-1.8 кг)

чернослив - 250 гр.

сухое красное вина - 400 мл.

50 грамм сливочного масла

морковь - 1 шт.

луковица - 1 шт.

150 мл оливкового масла

1 зубчик чеснока

1 желток

1/2 чайной ложки горчицы

1 чайная ложка соли

1/4 чайной ложки черного молотого перца

1/2 чайной ложки белого винного уксуса



Рецепт приготовления:



Сначало необходимо предварительно замочить чернослив - положите его в глубокую емкость и залейте теплой водой. 

Пока замачивается чернослив, подготовим утку - с неё необходимо снять кожу. 

Надрезаем кожу на грудке, а потом снимать её от грудки к спине.

Из части кожи сварим бульон - взять 1/5 часть кожи на 0,5 литра воды - бульон добавим при тушении.

Пока варится бульон, разрезаем утку. Резать лучше всего по суставам. Сначала отрезаем ножки, крылья, шею, затем грудинку, вырезаем бедра и делим на три части спину.

 

На разогретую сковородку кладем сливочное масло, даем ему немного растопиться и выкладываем утку. За раз вы её возможно не обжарите - сделайте это в два приема.

Жарим кусочки с одной и с другой стороны до золотистости. Пока утка поджаривается, в миску положить желток, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Тщательно растереть и "по одной капле", постоянно взбивая, вводим масло. Когда масса начнет густеть, добавляем уксус, продолжая взбивать вводим оставшееся масло и тщательно все взбиваем. В это миску и складываем поджаренную утку, тщательно перемешиваем все кусочки, чтобы они равномерно и полностью покрылись соусом.

Чистим лук и орковь. Морковь нарезаем кружочками, а лук кубиками. Отправляем их на ту же сковородку, на которой жарилась утка. Обжариваем их до легкой золотистости.

Берем сотейник, прогреваем его немного. Но помните. что мы будем тушить утку, так что температура должна быть небольшой. Укладываем на его дно лук и морковь. Сверху укладываем утку в один слой, а сверху кладем чернослив, который мы вымочили и вытащили из воды заранее.

Теперь берем вино, и вливаем его в сотейник. Добавляем бульон, накрываем крышкой и тушим ровно час. Единственное, на что стоит обратить внимание, так это на то, чтобы вино и бульон полностью не выпарились. Но учитывая их количество, этого не должно произойти. 

Утку подаем с любимым гарниром.



Приятного аппетита!

 

@темы: Блюда из птицы, УТКА, рецепт

---

Пончики со сливками

[Вкусно_Быстро_Недорого]

  Для рецепта вам потребуется:  

  для теста:

мука - 1 стакан 

сахар - 1 ч.л. 

соль - 1/4 ч.л. 

теплое молоко - 1 стакан 

яблочный сок или вода 

оливковое масло - 2 ст.л. 

яйцо - 2 шт. 

для начинки:

сливы - 250-300г 

сахар - 1 ст.л. 

ром или лимонный сок - 1 ст.л.  

кроме того:

жир - для жарки 

сахар 

корица.  

  

   





Просеять муку в миску, влить смешанную с яичными желтками жидкость, вкусовые вещества и растительное масло, замесить однородное жидкое тесто, накрыть и дать постоять 20-30 минут, чтобы мука разбухла. 



Белки взбить в крепкую пену и перед жаркой примешать в тесто. 



Сливы промыть, обсушить, разрезать пополам и удалить косточки. Половинки слив сбрызнуть ромом или лимонным соком, посыпать сахаром и дать постоять. 



Жир разогреть, 3-4 половинки слив нанизать на деревянную палочку, опустить в тесто и обжарить в жире. Дать жиру стечь, обвалять в смеси сахара и корицы.

 

 

@темы: Выпечка

---

Необычные бутерброды на завтрак

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Начните свое утро с позитивного завтрака! Предлагаем Вам посмотреть, каким образом можно легко и быстро украсить бутерброды на завтрак.

Особенно порадуют такие решения Ваших детишек, которых порой не так уж и просто заставить покушать.

А также Вы можете привлечь к процессу приготовления своего ребенка, придумать новые съедобные вариации с различными персонажами.

 

Для создания забавных бутербродов вам потребуется:

тостовый хлеб

ломтики колбасы и сыра

отварной картофель, морковь,яйца

маслины, оливки, томаты, свежая зелень

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

@темы: детям, Бутерброды

---

Осетинские пироги

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Давно я положила глаз на этот рецепт, но все, как говорится, руки не доходили. А зря!

 Для приготовления теста потребуется:



500 гр муки

250 мл кефира

7 гр сухих дрожжей

1 чайная ложка сахара

100 мл воды

1,5 столовых ложки растительного масла

1 яйцо

без соли

Для начинки:

 600 гр брынзы ( я взяла 500 гр сыра"Фитаки"-брынза)

5 вареных картофелин

сливочное масло для смазывания

Половину муки смешать с дрожжами, сахаром и кефиром, перемешать и оставить на 1 час, добавить оставшуюся муку, воду, растительное масло и яйцо. Замесить тесто и разделить его на 3 части, скатать каждую часть в шар и дать еще постоять 30 минут.



Отваренный без соли картофель размять в пюре, добавить измельченную в блендере брынзу ( сыр "Фитаки" нужно просто размять ложкой) и тщательно перемешать.



Каждый шар размять руками в небольшой круг и выложить в центр него начинку





тесто снова собрать в шар





 и размять руками в плоскую лепешку, сверху проколоть вилкой.





Лепешки разложить на пергамент и поставить в нагретую до 180 гр духовку на 20 минут. выпечь пироги и смазать поверхность сливочным маслом.





Обычно  осетинские пироги пекут по 3 штуки, что символизирует единство неба, солнца и земли. В дни траура, по обычаю, печется четное количество пирогов.

 Хорошими, вкусными считаются пироги с тонким слоем теста и

сочной, обильной, но не выпирающей наружу, начинкой. Толстые,

«мясистые» пироги – признак неопытности пекущей хозяйки, что в моем случае и есть на самом деле ,  но я думаю, что это не страшно-  научусь и в следующий раз попробую еще  с другими начинками.

@темы: Испытано на себе, Выпечка, Национальная кухня

---

Волшебная клубника в шоколаде

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Волшебная клубника в шоколаде

Волшебной мы назвали эту клубнику потому, что ее вид заставит любого поверить в сказку. Ну а превосходный вкус надолго отвлечет Вас и перенесет в мир блаженства и радости.

Изысканное лакомство, такое как клубника в шоколаде сможет стать отличным подарком на любой праздник, а также создаст атмосферу радости и счастья.

Конечно же особо актуальна шоколадная клубника на день Святого Валентина, поэтому мы расскажем Вам, как сделать такую красоту своими руками.

Для этого нам понадобится шоколад различных цветов, а также кондитерские украшения - такие как шоколадная стружка, присыпки, конфетти, молотые орехи и глазурь.

Возьмем горький, молочный, белый, черный шоколад, растопим его с помощью водной бани.

Каждую клубничку насадим на шпажку у зеленых листочков. После чего обмакнем полностью в шоколад. После этого срзу погружаем ягоды в чашку с ледяной водой на 15-20 секунд. Теперь осторожно разложим на салфетках клубнику и дадим ей окончательно обсохнуть.

После того как шоколад полностью остынет - украсим клубнику узорами из цветной глазури.

 

Если предварительно перед тем как погружать клубнику в шоколад обвалять ее в сахарной пудре, то после первого погружения в шоколад можно дать ей немного обсохнуть и обмакнуть в шоколад во второй раз. После чего закрепить эффект холодной водой.

Для создания красивых рисунков можно использовать кондитерскую кисточку - после того как клубника в шоколаде обсохнет кисточкой можно нанести узор или рисунок.

 

Если Вы хотите украсить клубнику шоколадной стружкой или орешками, то необходимо высушенную клубнику в шоколаде обмакнуть в шоколад во второй раз и обвалять в кондитерских добавках.

@темы: Десерт, клубника

---

ОВСЯНО-ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С БАНАНОМ (ВКУСНО И ПОЛЕЗНО!)

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Нашла вот такую запеканку, получилось очень вкусно, понравилось тем, что эта запеканка готовится без манки или муки. Рецепт подходит для детского питания. Попробуйте и вы!!!

Ингредиенты:

2х200мл стакана овсяных хлопьев

молоко

2 банана

200г творога

ваниль

сахар по вкусу

2 белка

Сварить густую овсяную кашу на молоке. Остудить Смешать творог, бананы, ваниль, белки, сахар и соединить с кашей, долить молока, если очень густо.

Духовка 160С, смазать маслом форму, вылить в нее кашу и запечь около часа, когда края будут коричневатые и по центру схватится. Остудить, нарезать.

источник рецепта

@темы: Молочные и кисломолочные продукты, запеканка, творог, геркулес, Крупы

---

Кабачки в ореховом соусе

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Элементарно простое и тем не менее абалденно вкусное блюдо. Написать рецепт заняло больше времени, чем приготовить его!

400 гр. цукини или кабачков
1/2 ст. грецких орехов
1/2 пучка петрушки
соль и перец по вкусу
3 ст. л. оливкого масла
2 ст. л. муки

Кабачки нарезать вдоль на пластины 6-7 мм. толщиной. Потом каждую пластину вдоль на полоски толщиной 6-7 мм. и поперёк длинной см. 5.
Посолить, поперчить посыпать мукой и перемешать. Зажарить до готовности кабачков.
Приготовить соус, для чего орехи измельчить скалкой или ножницами.
Петрушку мелко порезать, чеснок пропустить через пресс, посолить, поперчить и выложить поверх кабачков.
Приятного аппетита!

источник рецепта

@темы: Закуски, Овощи

---

Гренки ароматные из черного хлеба с баклажанами

[Вкусно_Быстро_Недорого]

черный хлеб 5-7 ломтиков
чеснок 4 зубчика
сыр твердый (типа российского) 100 гр.
баклажан 1 шт.
майонез 100 гр.
масло растительное
зелень

У хлеба снимите корочку и нарежьте небольшими ровными квадратиками, размером около 5х5 см.
Обжарьте хлеб на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Баклажаны помойте, обсушите, нарежьте вдоль ломтиками, толщиной 3-4 мм.
Баклажаны обжарьте на растительном масле.
Сыр натрите на мелкой терке, чеснок раздавите и мелко нарежьте, смешайте с сыром и заправьте майонезом.
Намажьте приготовленной сырной массой гренки, сверху уложите ломтики баклажанов, свернув их в трубочки в виде розочки, украсьте зеленью.

слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Закуски, Бутерброды

---

Баклажанные котлетки со сладким перцем

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Баклажанные котлеты могут обмануть своим видом любого мясоеда (проверенно на самых отъявленных). Они очень вкусные, хрустящие снаружи и сочные внутри. для них необходимо:
запечь перец и баклажаны в духовке при 220* минут 30. овощи положить в миску и накрыть пленкой, через 10 минут достать и очистить от кожицы.
1 зубчик чеснока и половинку чили мелко искрошить, сладкий перец порубить кубиками, Все перемешать, посолить поперчить, добавить оливковое масло и орегано.
Мякоть баклажанов измельчить в блендере,добавить 1 яйцо и 4-5 ст/л панировочных сухарей, посолить и тщательно перемешать.
Разделить баклажанное тесто на 8-10 частей, каждую расплющить на ладони, положить в середину немного начинки из перца и слепить овальную котлету.
Обвалять котлетки в муке и обжаривать на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до корочки. подавать горячими с салатом или сметаной.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник рецепта

@темы: Закуски, Овощи

---

Колбаса.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

 

Хозяйки и хозяева!

Кто знает рецепт домашней колобасы вареной? Или сосисок? Вот чтобы по консистенции и вкусу как магазинные?

Много раз делала обычную колбасу, разные шинки и пр., но мне не нравится "шершавый" вкус волокон мяса.

Как правильно приготовить фарш?

Помогите, пожалуйста! Спасибо!

@темы: Мясные блюда, Мой вопрос-ваш ответ-рецепт

---

Гречневый суп с молодой телятиной

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Из гречневой крупы, куска свежайшей телятины и еще десятка ингредиентов приготовил невообразимо вкусный гречневый суп. За счёт большого количества овощей, корней и зелени он получается невероятно ароматным. Секретный ингредиент блюда – лимон. Он делает суп более лёгким и вкусным. Мне нравится простые рецепты с вот такими простыми рецептами. Маленький нюанс, а вкус становится совершенно другим. 

Конечно, тут ещё важно правильно выбирать мясо. С этим у меня пока проблемы. Полагаюсь на рекомендации продавцов, т.к. сама разницу не очень сильно вижу. 

 

@темы: Супы, Блюда из мяса