Пять неплохих рецептов.

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Написано Нина-Нинель Оригинальное сообщение

 

Понравилось мне несколько рецептов из интернета :

 

 1. Лимонный пигор "Лимончо"

 

 

Ингредиенты

Мука — 200 г Сахар — 180 г Масло сливночное (очень мягкого) — 180 г Яйцо — 3 шт Кокосовая стружка — 50 г Лимон — 2 шт Сахарная пудра — 200 г Разрыxлитель для теста — 1 ч. л.

Рецепт приготовления

Сразу займемся лимонами! Для бисквита возьмем один. Натрем цедру, выжмем сок. Смешаем это с кокосовой стружкой. Просеиваем муку, всыпаем разрыхлитель, сахар, мягкое масло кусочками, яйца,  и лимонно-кокосовую смесь. Все хорошенько взбиваем миксером до однородной массы. Тесто должно быть как густой крем! Теперь надо выпечь 2 коржа. Можно печь отдельно, можно -  один, который потом разделить. Выстелаем форму бумагой, промаслим и выливаем тесто. Можно положить сверху еще бумагу и засыпать фасолью равномерно. Так корж не деформируется и равномерно пропекается.  Ставим в духовку разогретую до 200 С примерно на 20 минут. Выпекаем до золотичтого цвета. вот такой получается коржик. Разрезаем пополам на два коржа. Теперь займемся глазурью. Для этого просеим пудру, в нее добавим мякоть лимона без пленочек. Все перемешиваем до однородного состояния. Покрываем хорошенько один корж,сверху кладем второй, покрываем его, и бока немного. Остаётся несколько обрезков коржей,  их измельчить и добавить измельченую цедру. Посыпаем наш тортик! Для него достаточно и получаса чтобы пропитаться! Потом сразу можно кушать

 

2. Веселые грибочки

За 2 -3 минуты до конца готовки добавить измельченную корейскую морковь, уксус, соль, перец. Годится как гарнир к мясу и рыбе а так же как холодная закуска.

Ингредиенты

Стручковая фасоль свежая или мороженная — 0.5 кг Грибы шампиньоны свежие — 1 кг Лук репчатый большой — 300 г Корейская морковь — 100 г Чеснок — 4 зуб. Имбирь корень — 15 г Болгарский перец — 1 шт Кукуруза консервированная — 1 бан.

Рецепт приготовления

Стручковую фасоль обжарить с луком в подсолнечном масле.  Добавить целые не крупные шампиньоны, выпарить всю жидкость и всыпать кукурузу. Когда пойдет запах кукурузы добавить болгарский перец, измельченные чеснок имбирь. За 2 -3 минуты до конца готовки добавить измельченную корейскую морковь, уксус, соль, перец. Годится как гарнир к мясу и рыбе а так же как холодная закуска. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!

 

3. Сало, "копченое" по-домашнему

 

Ингредиенты

Сало свинное соленое (примерно ) — 500 г Луковая шелуха — 1 стак. Перец чёрный молотый (по вкусу) Чеснок — 5-6 зуб. Лавровый лист — 2-3 шт Соль (если сало свежее)

Рецепт приготовления

Сало укладываем в кастрюлю,смешиваем с шелухой и заливаем водой. Варим после закипания 20 минут. Чеснок порезать тонкими пластинами,лаврушку поломать мелко. Сваренное сало достать,остудить так,чтоб можно было взять руками. Ножом протыкаем сало и начиняем пластинками чеснока и кусочками лавра. Обильно смазываем черным перцем.Заворачиваем в фольгу и запекаем духове 20 минут.Температура 180*. Потом фольгу открыть и переворачивая,запечь сало с каждой стороны еще по 5 минуток.(может и меньше времени). Приятного аппетита!

 

4.Дрожжевое тесто 

 

Ингредиенты

Мука (мелкого помола) — 500 г Вода — 250 г Яйцо — 1 шт Дрожжи свежие — 42 г Масло сливочное — 125 г Молоко сухое — 2 ст. л. Соль — 1 ч. л. Сахар — 3 ст. л.

Рецепт приготовления

При этом способе сначала замешивают ложкой жидкую болтушку, называемую опарой. На замес берут всю норму теплой жидкости и дрожжей и 100 муки (по рецептуре). Опара должна бродить при температуре 28—30°C до максимального подъема. Во время брожения на поверхности опары появляются лопающиеся пузырьки с углекислым газом. Как только опара начнет оседать, можно начинать замешивать тесто. Вода+сухое молоко+дрожжи+сахар это наша опара. В опару добавляют все остальные продукты яйца с солью, сахар, постепенно всыпают оставшуюся муку и замешивают в течение 5—8 мин до получения однородной массы. Раскатать тесто квадрататом толщиной 5~8 мм. Намазать тонким слоем растопленного масла, не доходя до краев 5 см. Загнуть края в виде конверта - по 1/3 длины слева, справа, сверху и снизу. Снова раскатать тесто в квадрат того же размера. Раскатывать следует осторожно, чтобы слои не разрывались. Вновь намазать жиром пласт теста, свернуть, раскатать. Повторить эти действия 3~4 раза. Скрутить рулет по длинной стороне лепешки, рулет, в свою очередь, свернуть улиткой. "Улитки" положить на тарелки, затем по целлофановым пакетам и на 3-4часа в холодильник. Из этого теста я можно испечь всё что угодно, например хачапури или булочки. Приятного аппетита

 

5.  Основа для пицы

 

Ингредиенты

Молоко теплое ((тесто_) — 1 стак. Раст масла ((тесто)) — 4 ст. л. Дрожжи сухие ((тесто)) — 1 ч. л. Мукa ((тесто)) — 2,5-3 стак. Соль ((тесто)) — 0,5 ч. л. Сырок янтарь — 1 бан. Томаная паста — 2 ч. л.

Рецепт приготовления.

Тесто убрать на 20 минут в теплое место. Смазать хорошо растительным маслом противень и растянуть на нем тесто. Размазываем сыр янтарь и 2 ч. л. томатной пасты а затем можно что душе угодно и для разных вкусов, и грибы туда хорошо идут а мясо там отменно. Получается очень сочная ароматная пицца.

@темы: Грибы, Выпечка, Цитаты, Пицца