Вкусно_Быстро_Недоро
картофель
масло растительное
грибы свежие
лук репчатый
соевый соус
лимонный сок
специи
соль
зелень
свекла отварная
морковь отварная
цветная капуста (отварная)
Начинаем приготовление этого блюда с изготовления корзинки(картофельной).Для этого очищаем картофель,
и натираем его на терке.
Для изготовления корзинки нам нужны два половника, разного диаметра. Половник с большим диаметром обматываем фольгой и на нее выкладываем тертый картофель.
Половником меньшего диаметра прижимаем картофель и осторожно опускаем в кипящее растительное масло(в глубокой посуде). Затем убираем меньший половник и дожариваем корзинку.
Когда фольга остынет, ее нужно аккуратно убрать.
Теперь делаем ручку корзинки и ободок.Ободок делаем путем плетения зеленого лука, а ручку - путем плетения укропа.
Для изготовлния цветочков нам понадобятся вареная свекла и вареная морковь. Нарезаем их кольцами, а из колец вырезаем цветочки. Сердцевину морковных цветов делаем из калины, нанизывая на зубочистку сначала цветок, а затем ягоду калину.
Для приготовления рагу мелко нарезаем грибы и лук, обжариваем на растительном масле, а затем немного потушить, добавив соевый соус и немного лимонного сока. Добавить специи по вкусу и посолить.
Рагу готво.
Теперь займемся украшением. На корзинку помещаем ободок и ручку. В корзинку выкладываем рагу и вставляем цветочки.
На тарелку, рядом с корзинкой, кладём два кусочка вареной цветной капусты (она нужна для того, чтобы держались цветочки), в нее вставляем цветочки и обкладываем грибным рагу.
Вот и готова наша корзинка и полянка!!!
слова и фото автора
источник рецепта