Вкусно_Быстро_Недоро

Написано Irina_bkk Оригинальное сообщение Оранжевое настроение



Сегодня день был какой-то необыкновенный и захотелось приготовить, что-нибудь веселое и оранжевое. А что может быть оранжевее чем тыквенный суп-пюре?
Итак, нам надо:

1. половинка тыквы
2. пара морковок
3. пара картофелин
4. луковица
а так же расительное масло, соль и травки.

Режем кубиками, а потом обжариваем на сильном огне овощи.
суп из тыквы

Затем перекладываем все в кастрюлю, добавляем воду и варим бульон в течении 7-10 минут.

суп из тыквы

После того, как овощи стали мягие, можно превращать их пюре. Я делаю это в обычном блендере, добавляя по мере необходимости бульон, в которм они варились. После этого немного специй - чуть-чуть свежевыдавленного чесночка, прованские травки, и... Кушать подано.


суп из тыквы)

Кстати, тыква необыкновенно полезна - в ней содержится достаточное количество витаминов и минералов, кроме того, тыква является отличным диетическим продуктом. Мякоть тыквы богата витаминами группы В (В1, В2, В6), витаминами С, РР, Р, Е, А и D. В ней также содержатся кальций, калий, железо, фтор, цинк, медь, фосфор. Тыква богата клетчаткой, которая очень легко усваивается организмом. Полезны в тыкве и семечки. Семечки содержат примерно 52% масла и 28% белка, в них присутствует витамин Е, а также соли цинка. Именно благодаря солям цинка тыква соки и блюда из тыквы считаются отличным профилактическим средством от простатита.

А еще я делаю кашу из тыквы и запекаю ее с различными овощами, вот.



@темы: Вегетарианская кухня, Супы, Овощи, Цитаты