Зеленый борщ

[Вкусно_Быстро_Недорого]

Это цитата сообщения -Эстель- Оригинальное сообщениеЗеленый борщ

Зеленый борщ

Состав:



1 пучок щавеля

1 пучок шпината (можно заменить молодой крапивой)

2,5 литра мясного бульона

кусочек мяса

3 картошки

1 морковь

1 луковица

укроп

сваренные вкрутую яйца

сметана



Приготовление:



В холодный бульон забросить луковицу, мелко нарезанную морковь и картошку.

Щавель, шпинат и крапиву помыть, мелко нарезать (можно перекрутить через мясорубку) и забросить в кипящий бульон.

Сделать маленький огонь и варить до готовности картошки.

Посолить.



Перед подачей каждому в тарелку накрошить вареное яйцо и положить ложку сметаны.

Мясо класть по желанию.



Едят как горячим, так и холодным.





Постный вариант зеленого борща:

Вместо бульона, суп готовить на чистой воде, можно добавить немного растительного масла.

 

 

@темы: Супы, Цитаты