... в кулинарном мире встречается много заблуждений... одно из них касается французской кухни... если вы думаете, что парижские гурманы питаются исключительно черепаховым супом, лягушачьими лапками или рататуем, то глубоко ошибаетесь... есть во французской кухне интересный рецепт, который опровергает многие кулинарные догмы... называется это блюдо Тимбаль... по набору ингредиентов и методу сборки готового изделия Тимбаль очень напоминает итальянскую лазанью...
... что ж, друзья мои, давайте приготовим традиционный французский Тимбаль, в общем-то, и готовится он проще пареной репы)
Для приготовления Тимбаля нам понадобяться следующие ингредиенты:
- Толстые длинные макароны - 200 г
- Филе курицы - 300 г
- Грибы - 300 г
- Помидоры - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Сыр - 200 г
- Сливки - 2 ст. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Соль и специи для курицы по вкусу
1. Курицу мелко рубим. Лук, грибы и помидоры мелко шинкуем. Сыр натираем на крупной терке, после чего убираем его в холодильник.
2. Обжариваем курицу на растительном масле, в хорошо разогретой сковороде 2 минуты, попутно добавляем специии и соль. После чего к обжаренной курице добавляем шампиньоны и лук, жарим еще 5 мин.
3. Добавляем помидоры, сливки и все это тушим 10 мин. Если соус остается достаточно жидким, то за 5 минут до готовности добавьте 2 ст. л. муки, этопозволитсоусу загустеть. Все - соус готов.
4. В форму кладем фольгу и смазываем ее растительным маслом.
5. Сначала укладываем слой макарон. Сверху посыпаем тертым сыром.
6. Укладываем слой соуса, затем снова макароны и т.д. пока ингридиенты не закончатся. Форму обертываем сверху фольгой и отправляем Тимбаль в духовку на 15-20 минут при температуре 220 градусов.
Вуаля!) Наш Тимбаль готов! Как видите, все очень просто, но достаточно необычно! Приятных вам кулинарных открытий и аппетита!
Всегда ваш я.