Вкусно_Быстро_Недоро

Это цитата сообщения Жужина_мама Оригинальное сообщение
быстрое блюдо с экзотическим названием "Восточный экспресс". В этом варианте вроде как похоже на что-то индийское, потому что с карри.  Хотя конечно это совсем не настоящая "курица карри". Готовится элементарно: быстро, просто, никаких экзотических приправ не требуется (кроме самой основной), а получается ну очень вкусно! Горячо рекомендую!




2 куриные грудки, филе

2 средних моркови

1 красный перец

1 средняя луковица

перья зеленого лука

1/2 маленького кочана молодой капусты

2 чашки куриного бульона

1 ч. л. порошка карри

1/2 ч. л. куркумы

3 ст.л. муки

оливковое масло

2 ст.л. сливочного масла

соль, перец



Нарежьте все овощи брусочками. Не мелко.




Муку высыпать в миску, добавить карри (чуть-чуть оставить для курицы) и куркуму и пемешать. Если хотите, можете добавить горчичный порошок или имбирь, например.


Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, посолите, поперчите и посыпьте оставшимся карри.


Разогреть немного раст. масло на сковороде и быстро обжарить курицу на хорошем нагреве практически до готовности, не допуская зарумянивания. Готовое мясо убрать в миску.


Добавьте в эту же сковороду сливочное масло и начинайте обжаривать морковь. Всего 30 сек. Затем к ней отправьте перец, помешивайте еще 30 сек., затем лук, опять полминуты жарки и наконец, капусту. Все вместе обжаривать при постоянном помешивании 2 минуты. Теперь добавьте муку, продолжайте обжаривать еще пару минут.



Влить бульон (может, вам понадобится чуть больше) и когда получится густой соус, посолите по вашему вкусу и поперчите.





Добавьте курицу и зеленый лук, и прокипятите все на слабом огне не больше 5 минут. Если вас двое, то все ингредиенты смело половиньте!

Все овощи, несмотря на то, что подверглись тепловой обработке, получаются хрустящими и одновременно не сырыми. Опять же, витамины в целости и сохранности. Короче, мне очень понравилось!Курицу можно заменить на филе белой рыбы. Приятного аппетита!




 




@темы: Блюда из птицы, карри, курица, Цитаты