Вкусно_Быстро_Недоро

Это цитата сообщения Жужина_мама Оригинальное сообщение


Этот кекс можно испечь с цуккини или с зелеными кисло-сладкими яблоками. Вкусно и так и так.  Можно так же использовать вместо хлеба с мягким сыром.

Требуется:

170 г муки,

110 г сахара,

8 г пекарского порошка,

1 ч. лож. соды,

2 маленьких цуккини (или 1 большой) натертые вместе с кожурой или яблоки,

60 мл оливкового масла,

2 яйца, 2 белка,

1 пакет ванили,


соль щепотка,

цедра одного большого апельсина,

масло для смазки формы.

30 мин подготовки,  45-50 мин готовки

Процесс:

1. Разогреть духовку до 180°С.Смазать маслом и посыпать мукой форму для кекса.

2. В большой миске смешать просеянную муку с пекарским порошком, солью, содой.

3. В другой миске миксером взбить яйца и белки с сахаром, затем, все время взбивая, добавить мало оливковое и ванилин.

4.Вылить эту смесь одним махом в микст муки, быстро перемешать (не сильно), в конце добавить тертые цуккини и цедру апельсина.

5.Заполнить смесью форму. Поставить в духовку на 45-50 минут. Контролировать время от времени.

 


источник





@темы: цуккини, кекс, Выпечка, апельсин, яблоки, Цитаты