>Манты с мясом, тыквой и морковью

понедельник, 20 сентября 2010

18:13

все записи пользователя в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

Вкусно_Быстро_Недоро

Это цитата сообщения elena_-rai Оригинальное сообщениеМанты с мясом, тыквой и морковью

Для рецепта вам потребуется:

для фарша:

* баранина или говядина - 600г
* тыква - 250г
* морковь - 250г
* лук репчатый - 4 шт.
* курдючное сало - 200г
* соль - 1 ч.л.
* воды -70 мл
* топленое масло - 2 ст.л.

для теста:

* 600 г муки, 1 неполная пиала воды, 1 чайная ложка соли.

Баранину порубить мелкими кусочками не больше -10-15 мл в диаметре, луковицы также мелко нашинковать, добавить к фаршу красный молотый перец и соль и хорошо перемешать. Нарезать мелкими кубиками курдючное сало.

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать на мелкие кусочки, морковь очистить и натереть на некрупной терке. Смешать с мясным фаршем.

Приготовить тесто. Затем раскатать его в большую и очень тонкую лепешку и разрезать на квадраты 10х10 см. Положить но каждый квадрат столовую ложку фарша и небольшой кубик сала, соединить кончики квадрата из теста по диагонали и защепить углы, чтобы манты приобрели продолговатую форму.

Приготовленные таким образом манты поместить на смазанные жиром решетки - касканы. Касканы установить над котлом с кипящей водой или бульоном, плотно закрыть крышкой и варить на пару 25 - 30 минут.

Готовые манты можно поливать сметаной, сливочным маслом или соусом.