Крученики из печени.

четверг, 07 октября 2010

23:23

все записи пользователя в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

Вкусно_Быстро_Недоро

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Сытное и нарядное блюдо из печени с овощным гарниром.

Нам понадобится:

		На 300 г печени говяжей: Шпик 50г Лук 2шт Яйца 2шт. Панировочные сухари 3 ст. л. Чеснок 1зубчик Баклажан 1шт. Цукини 1 шт. Томаты 2 шт. Сметана 200г. Молоко 0,5 л. Растительное масло,сливочное масло Зелень,соль, перец

Приготовление:

Печень выдерживаем в молоке минимум пол-часа, чтобы ушла горечь. Нарезаем на стейки

Готовим начинку для кручеников. Лук и шпик мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле.

Чтобы стейки получились ещё тоньше, отбиваем их через пищевую плёнку.

Печёнку солим, перчим и выкладываем начинку, сворачиваем рулетики, скрепив их зубочистками.

Затем рулетики обмакиваем в яйцо, обваливаем в панировочных сухарях.

Обжариваем на сливочном масле со всех сторон до готовности.

Приготовим к готовым крученикам гарнир и соус.

Овощи нарезаем на кружочки и обжариваем с двух сторон.

Чеснок и зелень мелко рубим и смешиваем со сметаной.